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35DB35/T1988—2021初制茶廠清潔化生產規范Cleanerproductionspecificationforprimaryteafactory2021-06-21發布2021-09-21實施福建省市場監督管理局發布I 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草六妙白茶股份有限公司、武夷星茶業有限公司、福建品品香茶業有限公司、寧德市茶產業發展中心、本文件主要起草人：孫威江、商虎、蘇峰、林志坤、曾經得、王育平、郝志龍、陳志明、高峰、1GB4806.7食品安全國家標準食品GB4806.8食品安全國家標準食品接茶葉清潔化生產teacleanerpr4生產環境24.2.1廠房布局與工藝流程、加工規模和清潔化生產相適應，能滿足食品衛生的操作要求，并符4.2.3廠房應有相應的供水、供電、供氣設施；設置科學的人流、物流通道，在車間入口處設置更衣4.2.4廠房應有相應的采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和7.3殺青、干燥等應采用符合清潔化要求的電加熱設備、燃氣加熱設備或燃油加熱設備，以39.1建立質量衛生管理制度與員工培訓制度，加強對員工的監督與培訓，加工人員應熟練掌握加工工9.2員工進入作業區域應穿著

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