2024年學校食品安全突發事件應急預案一、預案的目標和范圍1.1目標本預案旨在建立一套科學、系統、可操作的應急處理機制，以確保在發生食品安全突發事件時，學校能夠迅速反應，保障師生的身體健康和生命安全，降低事故造成的損失，維護學校的正常教學秩序。1.2范圍本預案適用于學校內部食品安全突發事件的應急響應，涵蓋食品中毒、過敏反應、食品污染等情況。主要針對涉及學生和教職工的飲食安全問題。二、可能出現的風險及其影響分析2.1風險類型1.食品中毒：由于食品處理不當、存儲不當或食材質量問題導致的中毒事件。2.過敏反應：因個別學生對特定食材過敏，未能及時提供相關信息而導致的健康風險。3.食品污染：外部環境污染或內部處理流程不當引發的食品安全問題。2.2風險影響分析-對學生健康的影響：可能導致輕微到嚴重的健康問題，甚至危及生命。-對學校聲譽的影響：食品安全事件將嚴重影響學校的社會形象和公信力。-對教學秩序的影響：發生突發事件后，學校可能面臨停課或調整課程的情況，影響正常教學。三、組織機構框架與職責分配3.1組織機構根據學校食品安全突發事件的應急響應需求，成立以下組織：3.1.1應急指揮小組-組長：校長-副組長：分管后勤的副校長-成員：教務處、后勤處、保衛處、衛生所等相關部門負責人3.1.2食品安全應急小組-組長：后勤處處長-副組長：衛生所所長-成員：食堂負責人、營養師、相關教師3.1.3醫療救護小組-組長：衛生所所長-副組長：校醫-成員：醫務室工作人員、兼職護士3.1.4信息發布小組-組長：宣傳部部長-副組長：教務處負責人-成員：各班班主任、學校網絡管理員3.2各部門職責-應急指揮小組：負責整體協調與指揮，決策應急處置方案。-食品安全應急小組：負責現場應急處理，評估食品安全情況，實施緊急措施。-醫療救護小組：負責受影響人員的醫療救助，確保及時救治。-信息發布小組：負責信息的收集、整理和發布，確保信息透明，及時向家長及社會公眾通報事件進展情況。四、詳細應急處置流程4.1事故報告與報警1.事故發生：當發現食品安全突發事件時，立即報告給值班老師或食堂負責人。2.信息上報：值班老師或食堂負責人應及時將情況上報應急指揮小組，并撥打當地衛生部門的電話報警。4.2指令下達1.指揮小組召開緊急會議：應急指揮小組接到報告后，立即召開緊急會議，確定應急處置措施。2.下達指令：根據情況，指揮小組下達相關指令，啟動食品安全應急預案。4.3應急響應1.現場評估：食品安全應急小組迅速到達現場，評估事故情況，確認受影響人數和健康狀況。2.隔離受影響人員：對已出現中毒或過敏反應的學生，立即進行隔離，防止事態擴大。3.提供醫療救助：醫療救護小組根據現場情況，及時進行醫療救助，對重癥患者立即送往醫院。4.4后勤保障1.停用可疑食品：立即停用所有可疑食品，進行食品安全檢測。2.物資保障：后勤處迅速準備救援物資，包括醫療器械、飲用水、應急藥品等。3.人員安置：為受影響的師生提供必要的安置和心理疏導，確保其安全感。4.5現場清理1.清理現場：事件處理后，食品安全應急小組組織人員對現場進行徹底清理，消毒處理。2.記錄過程：詳細記錄事件的處理過程，包括時間、地點、參與人員、處理措施等。4.6事后報告與總結1.形成總結報告：事件處理結束后，應急指揮小組組織成員形成事件總結報告，內容包括事件發生原因、處理過程及改進措施。2.上報相關部門：將總結報告上報給教育局和衛生部門，確保信息反饋。3.召開總結會議：組織相關部門召開總結會議，總結經驗教訓，完善應急預案。五、應急物資清單及資源配置5.1應急物資清單-醫療物資：急救包、止血帶、抗過敏藥品、消毒液等。-食品安全檢測工具：食品安全快速檢測儀、溫度計等。-通訊設備：對講機、手機等。5.2資源配置方案-人員配置：確保應急小組成員隨時待命，必要時可隨時調動。-物資儲備：在學校后勤處設立專門的應急物資儲備庫，定期檢查與更換過期物資。六、評估機制6.1事后評估1.事件評估：對整個事件進行評估，分析處置效果和存在的問題。2.問卷調查：對受影響學生和教職工進行調查，收集反饋意見。6.2定期演練1.應急演練：定期組織食品安全突發事件應急演練，提高全體師生的應急意識和處置能力。2.演練總結：演練結束后，及時總結經驗，完善應急預案。七、結語食品安全關系到每一位師生的身體健康，學校必須高度