1人體全血中38種微量元素健康評價閾值本文件規(guī)定了廣東省域內(nèi)居民全血中鐵、鉀、鎂、鋅等38種微量元素健康評價的術(shù)語和定義、評價對象和評價閾值。本文件適用于廣東省域內(nèi)居民中健康人群或個體的健康狀況評價和膳食指導(dǎo)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本W(wǎng)S/T476-2015營養(yǎng)名詞術(shù)語3術(shù)語和定義WS/T476-2015界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1礦物質(zhì)mineralmatter人體和食物中含有的無機物。維持人體正常生理功能所必需的無機化學(xué)元素，包括宏量元素和微量[來源：WS/T476-2015，3.5]3.2宏量元素macroetement常量元素在人體內(nèi)的含量大于0.01%體重的礦物質(zhì)。包括鈉、鈣、磷、氯等。都是人體必需的微量營養(yǎng)素。[來源：WS/T476-2015，3.5.1]3.3微量元素traceetement痕量元素在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)。分為三類：第一類為人體必需的微量元素，有鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷等8種；第二類為人體可能必需的微量元素，有錳、硅、鎳、硼、釩等5種；第三類為具有潛在毒性，但在低劑量時，對人體可能是有益的微量元素，包括氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫等8種。[來源：WS/T476-2015，3.5.2有修改]23.4未成年人minor兒童不滿18周歲的自然人。3.5成年人adult年滿18周歲的自然人。3.6評價閾值evaluationthreshold正常參考值在人體全血中，含某種微量元素的安全范圍值。4評價對象4.1評價對象為廣東省域內(nèi)居民。4.2評價對象按性別可分為男和女兩大類，其中按年齡分為未成年人和成年人兩部分。5評價閾值不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值見表1規(guī)定。表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女3表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續(xù)）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續(xù)）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女4微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續(xù)）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男5微量元素性別年齡評價閾值女男女男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續(xù)）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女6微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女表1不同性別、不同年齡全血中所含38種微量元素的評價閾值（續(xù)）單位為μg/g微量元素性別年齡評價閾值男女男女男女男女男女男7微量元素性別年齡評價閾值女