ICS03.200CCSA12

6109安 康 市 地 方 標 準DB6109/T310-2024精品民宿建設與運營服務規范2024-10-12發布 安康市市場監督管理局 發布DB6109/T310-2024目??次前言 II引言 III范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1基本原則 1建設 2選址 2規劃 2建筑風貌 2功能布局 2基礎配套 2室內裝飾 2安全設施 3環保衛生 3文化賦能 3運營服務 3規范經營 3規范管理 3賓客服務 4評價與改進 6評價 6改進 7監督管理 7IDB6109/T310-2024前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安康市文化和旅游廣電局提出并歸口。聯系信息如下：單位：安康市文化和旅游廣電局電話址：陜西省安康市漢濱區濱江大道1號建設大廈郵編：725000IIDB6109/T310-2024引 言安康市提出全面推進秦巴生態風景區、康養旅居度假區、精品民宿休閑區、農家民居體驗區建設，IIIDB6109/T310-2024精品民宿建設與運營服務規范范圍本文件適用于精品民宿建設與運營服務，包括但不限于民居、宅院、客棧、驛站、莊園、山莊等。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2894安全標志及其使用導則GB5749生活飲用水衛生標準GB8978污水綜合排放標準GB18483飲食業油煙排放標準（試行）GB37488公共場所衛生指標及限值要求GB37487公共場所衛生管理規范GB/T10001.1 公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB/T25180 生活垃圾綜合處理與資源利用技術要求GB/T41648 旅游民宿基本要求與等級JGJ125 危險房屋鑒定標準術語和定義下列術語和定義適用于本文件。精品民宿民宿主人民宿業主或經營管理者。[來源：GB/T416483.2]民宿管家精品民宿中為賓客提供住宿、餐飲以及當地自然環境、文化與生活方式體驗等定制化服務的人員。4-14-06-02有改動]基本原則精品民宿建設與服務遵循以下原則：1DB6109/T310-2024----因地制宜。充分挖掘利用獨具秦巴漢水特色的自然地理環境與文化內涵。----融合發展。借力當地旅游業、文化業、農業種植業等產業發展，將民宿產業嵌入旅游產品開發、旅游線路設計、文化活動策劃中。----綠色發展。堅持生態優先，民宿產業發展與生態環境保護相協調，實現可持續發展。建設選址優先選擇自然景觀優美和人文景觀豐富的區域，毗鄰旅游區、文旅街區、村鎮大集、旅游特色名鎮（示范村）、特色旅游商業區等，氣候適宜、環境質量優，具備度假資源基礎。選址應符合當地國土空間規劃，新建民宿須依法依規獲取建設用地。進入性良好、道路平整。經營場地無地質災害和其他公共安全隱患。規劃遵循合理規劃、合法審批、綠色建設、可持續發展的理念進行整體規劃。規劃主題鮮明，功能布局合理，應對內外部交通、給排水、環保、電力設施、供暖、制冷、通信網絡、標識體系、停車場等做出專項設計。以培育秦巴山水自然體驗的居住空間為導向，提煉特色鮮明、吸引力強的文化主題，打造有故事、有體驗、有品位的高品質民宿。建筑風貌建筑設計與裝飾應與當地環境相融合，特色鮮明、風格協調。建筑風格體現當地的歷史文化和民俗文化內涵。宜使用當地建筑材料，具有代表性和獨特性。功能布局室外應設置停車區、休閑區、娛樂區等；宜設置庭院景觀、采摘、露營、演藝、運動、戲水等區域。室內應設置住宿區、餐飲區、公共接待咨詢區、書吧、茶吧等；宜設置康體健身、棋牌、觀影等區域。基礎配套主干道路雙向通行，路面無破損；水路交通應做到水陸換乘通暢。GB/T10001.1相關規定。1/5，宜設置電動汽車充電樁，有保證車輛安全相關措施。出入口、公共區域、停車場應安裝視頻監控。所在鄉村（社區）應有醫院或醫療點。室內裝飾2DB6109/T310-2024建筑內部及客房陳設風格一致，家具、燈飾、床品、擺件等造型、色調協調。門面外觀、庭院鋪裝、景觀造型、裝飾小品等風格協調，品味高雅。LOGO、材質、內容等符合民宿特色主題，有文化內涵。安全設施建筑物符合JGJ125的A級相關要求。配備必要的消防、防盜、應急、逃生等安全設施，確保游客和從業人員人身和財產安全。GB50016的要求。環保衛生應因地制宜，采取節能環保措施。衛生條件符合GB37488及GB37487要求。生活用水符合GB5749要求。合理地進行水資源管理，污水排放符合GB8978要求。加強餐飲油煙治理，安裝油煙凈化設施，油煙排放符合GB18483要求。做好垃圾分類處理及回收，生活垃圾處理應符合GB/T25180要求。文化賦能應挖掘和利用非物質文化遺產、傳統藝術、人文典故、山水特色等凸顯民宿的文化內涵與地域特色。應確立民宿文化主題，營造特色文化氛圍。舉辦特色地域文化活動，豐富文化載體與表現形式。活化傳統文化場景，開展文化情景體驗。積極參加民宿品牌創建活動。運營服務規范經營制定安全、衛生、投訴、人員、入住登記等規章制度，制定完備的服務規范。公開服務項目和服務收費標準，明碼標價。各項規章制度貫徹得力，有一年（含）以上完整執行記錄。規范管理應建立健全各類相關安全管理制度，落實安全責任。易發生危險的區域和設施應設置安全警示標志，安全標志應符合GB2894要求。易燃、易爆物品的儲存和管理應采取必要的防護措施，符合相關法規。應制定突發事件應急預案，并定期演練。投訴建立投訴處理制度，公示投訴流程，符合以下要求：----提供投訴電話、在線客服等多種賓客投訴渠道，并向賓客明示。----及時處理賓客投訴，告知賓客投訴處理結果，若賓客對處理結果不滿意，應承諾做后續處理，并及時告知后續處理結果或其他投訴處理渠道。----賓客投訴及處理結果應有記錄，并及時總結，持續改進服務水平。3DB6109/T310-2024衛生應制定衛生管理制度，配備垃圾桶、垃圾箱、保潔用房等設施設備，配備相應保潔工具與用品，建立衛生管理檔案。經營場所內總體環境應整潔、衛生，無雜物，無揚塵，無建筑垃圾。采取有效的防蚊蠅、防胡蜂、防蛇鼠等措施，針對性地開展消殺和防治。應設置獨立的公共用具清洗消毒間和清洗物品儲藏間，設施設備齊全。垃圾應分類收集，及時清掃，日產日清。衛生間應有防潮通風措施，每天清理不少于一次，無異味、無積水、無污漬。GB31654GB14934人員優先聘用當地村民參與民宿日常經營。參與經營的工作人員應符合以下要求：----信守職業道德，身心健康，持有效健康體檢證明。----儀容儀表整潔大方，禮儀禮節得體得當，符合民宿管家基本要求。----服務主動、熱情，友好、誠懇，對賓客詢問積極提供有效信息、建議與幫助。----具有良好的語言表達和溝通能力。----制定民宿培訓計劃，組織民參與技能培訓，年均培訓時間不得少于40課時。6.2.4.2能為賓客提供咨詢、預訂、接待、住宿、餐飲等基本服務。熟悉當地的旅游資源、歷史典故、風土人情，能為賓客提供咨詢和指引。時刻關注賓客需求，能夠第一時間提供有效信息與相關服務。6.2.4.3熟悉民宿產品開發與運營。參與民宿日常經營與管理。具備活動策劃與組織能力。熟悉民宿經營模式與設計理念，樂于與賓客溝通交流，傳播民宿品牌與民宿個性。熟悉當地旅游資源、歷史典故、風土人情等，能為賓客提供咨詢與指引、推介與規劃。賓客服務信息服務應通過電話、網絡、現場等方式提供多種信息，包括但不限于：----民宿概況；----地理位置；----主題特色；----聯絡方式；----房源信息；----餐飲信息；----周邊環境。應公示服務項目、價格、時間及服務承諾等信息。4DB6109/T310-2024應提供交通指引、天氣信息、文明旅游、安全須知、休閑體驗指南、當地民俗文化信息等。應提供公共無線網絡使用、相關衛生設施、電器設備、娛樂設施等的使用說明。供的信息應客觀、真實并及時更新。預訂服務應提供多種有效的預訂渠道，包括但不限于現場、電話、網絡平臺、公眾號等。預訂回復準確、及時，用語禮貌，表達清晰。應及時與賓客確認預訂信息，宜采用（方式）預訂信息包括但不限于：----入住時間及退房時間；----服務項目及價格；----地理位置；----聯系方式；----其他事項。若遇不可抗力因素導致無法提供服務，應及時、妥善處理并取得賓客諒解。接待服務應有2424接待人員宜佩戴身份標識牌，儀容整潔，微笑服務。提供的接待服務包括但不限于：----為自駕車賓客提供停車指引服務；----免費提供行李搬運及寄存服務；----免費提供迎客茶水、水果、點心等服務；----介紹各項服務內容、設施設備使用說明，入住安全提醒等服務；----告知賓客用餐地點、時間和方式；----針對特殊人群的關愛服務；----自行設計的其他特色服務。客房服務針對不同客群宜提供不同房型及服務。應提供品質良好、功能完善的客房家具。應提供材質良好、干凈整潔的客房布草。應提供性能良好的客房照明及電器設施。應提供功能良好的客房衛浴設施。應提供舒適安靜的就寢環境。客房內應配備相應數量、種類的高品質客用品及消耗品，并及時補充。客房內提供的食品、飲品，應在保質期內，有償提供的物品應在顯著位置標明單價。餐飲服務應配備與接待能力相匹配的餐廳，環境舒適，采光、通風良好，餐桌布局合理，過道暢通。就餐場所應保持干凈整潔，地面、墻面、天花板、餐桌椅等無污跡，消毒后的餐具應光潔、明亮、無漬跡。食品原料新鮮，食物的品質、口感良好。應提供早餐服務，早餐品種宜豐富。5DB6109/T310-2024宜提供當地特色菜肴或點心，烹調制作宜體現鄉村風味、地方特色，菜肴擺盤規范，與菜式相協調，造型美觀。應提供明碼標價的菜單和酒水單，菜單宜提供菜品示意圖。宜提供自助在線點菜系統。應推廣使用公筷公勺，引導賓客合理點餐，杜絕浪費現象。應提供兒童椅、兒童餐具等。宜提前了解賓客的飲食習慣和需求，定制餐飲應提前同賓客確認菜單和價格。應主動介紹特色菜品、酒水飲料和優惠信息，菜品介紹宜體現文化內涵。宜向賓客提供自助廚房和設施設備。購物服務宜在接待區或其他公共區域設置購物點。宜協助賓客與周邊農戶、家庭農場、合作社等聯系，采購農特產品和文創商品。宜提供郵寄代辦服務。離店服務應提醒賓客按照約定的時間退房，指引賓客辦理退房手續，提醒賓客清點自己物品。應快速與賓客核對消費賬單，確認無誤，如有押金及時退還。提供多種結賬方式并開具發票。賓客離店應致謝告別，送別賓客，協助大件行李搬運。若發現賓客遺留物品，應及時聯系處理。特色服務宜提供展示地方文化特色的服務項目，包括但不限于：----非物質文化遺產展演；----鄉村傳統節慶活動；----民歌學唱、茶藝品茗等活動；----讀書角、攝影展、書畫展等文化交流活動。宜提供農事體驗特色服務項目，包括但不限于：----采摘、養殖、垂釣等休閑體驗活動；----共享農莊、采茶制茶等農事體驗活動。宜提供休閑娛樂服務項目，包括但不限于：----下午茶、酒會、戶外電影；----棋類游戲、球類運動、戶外拓展、趣味賽事；----特色服飾與妝造體驗等。宜提供其他定制服務，包括但不限于：----團建、拓展服務；----親子、研學服務；----體育、康養服務；----婚慶、生日慶祝定制服務。評價與改進評價