2025屆福建省東山縣第二中學高三生物第一學期期末監測模擬試題注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規定位置．3．請認真核對監考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關細胞生命歷程的敘述正確的是（）A．在細胞增殖時，染色單體形成和染色體加倍是同時發生的B．細胞癌變是一個累積效應，不止兩個基因發生突變C．在細胞分化時，某些基因發生解旋后與核糖體結合進行翻譯D．衰老細胞的細胞膜通透性變小，使物質運輸功能降低2．下圖為某種小型淡水魚遷入新的湖泊后種群增長速率隨時間變化的曲線，根據該曲線可以得出A．t3時該種小型淡水魚的年齡組成為衰退型B．t4時該種小型淡水魚在新環境中逐漸消失C．該種小型淡水魚在新的環境中呈“J”型增長D．該種小型淡水魚在新湖泊中的環境容納量約為t4時對應的種群數量3．若要利用某目的基因（見圖甲）和質粒載體（見圖乙）構建重組DNA（見圖丙），限制性核酸內切酶的酶切位點分別是BglⅡ（A↓GATCT）、EcoRⅠ（G↓AATTC）和Sau3AⅠ（↓GATC）。下列分析合理的是（）A．用EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體B．用BglⅡ和EcoRⅠ切割目的基因和質粒載體C．用BglⅡ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體D．用EcoRⅠ和Sau3AⅠ切割目的基因和質粒載體4．若親代DNA分子經過誘變，某位點上一個正常堿基變成了5-溴尿嘧啶(BU)。BU可與堿基A配對，誘變后的DNA分子連續進行2次復制，得到的子代DNA分子加熱后得到5種單鏈如圖所示，則BU替換的堿基可能是()A．A B．T C．G D．C5．下列關于實驗敘述正確的是（）A．制備細胞膜實驗中，選取雞的紅細胞的理由是它沒有復雜的細胞器且易于破裂B．探索淀粉酶最適pH，可以設置一系列梯度組分組對照，并用斐林試劑檢測實驗結果C．物鏡放大倍數越小，觀察時物鏡與標本的距離越遠D．觀察減數分裂時，由于染色體本身無色，需要用甲基綠對染色體進行染色6．新冠肺炎在全世界的大流行，使我們對病毒的威力有深刻感受，所以生物武器更是人類要嚴格禁止的。下列關于生物武器的說法，錯誤的是（）A．生物武器包括致病菌、病毒、生化毒劑以及經過基因重組的致病菌等B．利用炭疽桿菌制成的生物武器，具有傳染性強、死亡率高的特點C．中美兩國發布聯合聲明，重申在一般情況下不發展、不生產、不儲存生物武器D．徹底銷毀生物武器是世界上大多數國家的共識7．如圖為真核細胞細胞核中某代謝過程示意圖，下列說法錯誤的是（）A．此過程在線粒體中也可發生B．①需通過兩層生物膜才能與細胞溶膠中的核糖體結合C．該過程是RNA生物合成的最主要方式D．該過程中堿基的配對方式有3種8．（10分）下列關于免疫調節的敘述，錯誤的是（）A．溶菌酶不一定都是由免疫細胞產生的B．吞噬細胞參與的免疫不一定是特異性免疫C．漿細胞一定來自B細胞的增殖和分化D．T淋巴細胞一定是在胸腺中發育成熟的二、非選擇題9．（10分）豌豆的紫花和白花、半無葉型和普通葉型、種子有麻點和無麻點是三對相對性狀，分別受等位基因A/a、B/b和D/d的控制。讓紫花半無葉型有麻點豌豆植株和白花普通葉型無麻點植株雜交，F1植株都表現為紫花普通葉型有麻點。讓F1自交，F2的表現型及比例為紫花普通葉型有麻點：紫花半無葉型有麻點：白花普通葉型無麻點：白花半無葉型無麻點=107：35：37：1．請回答下列問題：（1）在豌豆雜交實驗的過程中，花粉成熟前對花進行___________處理。豌豆常用于雜交實驗，其優點有___________（答出2點）。（2）雜交親本的基因型組合為___________。根據F2的表現型及比例可推測基因A/a、B/b和D/d在染色體上的位置關系為___________。（3）讓F2的紫花半無葉型有麻點植株自然繁殖一代，子代的表現型及比例是（不考慮交叉互換）___________。10．（14分）酵母菌的蛋白質可作為飼料蛋白的來源，有些酵母菌能以工業廢甲醇作為碳源，研究人員擬從土壤樣品中分離出可利用工業廢甲醇的酵母菌，這樣既能減少污染又可變廢為寶。下圖為主要操作流程示意圖。回答下列問題：（1）配制培養基時，按照培養基配方準確稱量各組分，將其溶解、定容后，調節培養基的____，及時對培養基進行分裝，并進行高壓蒸汽滅菌：在加熱排除高壓鍋內原有的____后，將高壓鍋密閉，繼續加熱，通常在____的條件下，維持15-30min，可達到良好的滅菌效果。（2）取步驟②中梯度稀釋后的適量液體加入無菌培養皿，然后將高壓蒸汽滅菌后的培養基冷卻至____（25℃/50℃/80℃）左右時倒入培養皿混勻（步驟⑧），冷凝后將培養皿倒置，在適宜的條件下培養一段時間。（3）挑取平板中長出的單菌落，按步驟④所示進行劃線純化，下列敘述合理的是____。a．為保證無菌操作，接種針、接種環使用前都必須滅菌b．挑取菌落時，應挑取多個菌落，分別測定酵母細胞中甲醇的含量c．劃線時不能劃破培養基表面，以確保能正常形成菌落d．第二區以后的劃線起始端要與上一區的劃線的末端相連接，最后一區的劃線末端不能與第一區的劃線相連（4）步驟⑤的培養中，應加入___作為碳源，并加入適量的氮源、無機鹽和水等成分。為監測發酵罐中酵母菌活細胞的密度，取2mL發酵液稀釋1000倍后，加入等體積臺盼藍染液染色，用如圖所示的計數室規格為25x16型的血細胞計數板計數，要達到每毫升4x109個活酵母菌細胞的預期密度，理論上，圖中標號①～⑤五個中格里的呈____色的酵母菌細胞總數應不少于____個。11．（14分）下圖是研究人員為凈化水質在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態系統后，導致生物多樣性下降。從種間關系的角度分析，引起這種不良后果的原因是本地原有物種和外來物種之間可能存在著_____的關系（至少答兩點）。一般來說，生態系統中的組分越多，食物網越復雜，抵抗力穩定性就越_________。為了提高生態系統的穩定性，對人類利用強度大的生態系統應_________，以保證生態系統內部結構與功能的協調。（2）該人工濕地呈現斑塊狀鑲嵌分布，體現了群落的_____結構。（3）如圖對湖水的凈化過程體現了人類的活動往往會使群落的演替按照_____進行。（4）人工濕地能凈化水質，調節氣候，這體現了生物多樣性的_____價值，但要控制污染湖水的流入量，原因是_____。12．回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯合完成某種發酵的新型技術，回答下列與發酵有關的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發酵→果醋發酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應填寫為_________。（2）芒果醋發酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產物風味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發酵影響的實驗，實驗結果見圖：當酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發酵結束后，發酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養基中進行的培養叫植物細胞液體懸浮培養，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養的細胞大多數來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養，多個細胞之間發生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產物積累多的細胞系。該培養基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養基。（3）在培養方法上可選擇先使用適用________________的生長培養基，然后再使用產物合成培養基。（4）如圖表示某植物體內物質的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質來提高C物質的產量，原理是______________。促進更多的B物質轉化為C物質，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉基因構建出C物質高產細胞系。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

有絲分裂過程中，染色單體的形成在間期，染色單體的出現在前期，染色體加倍在后期。核糖體是翻譯的場所，翻譯的直接模板是mRNA，mRNA與核糖體結合后可進行翻譯。【詳解】A、在細胞增殖時，隨著間期DNA復制的進行，染色單體形成，而染色體加倍是由于后期著絲點的分裂，姐妹染色單體分離導致的，A錯誤；B、細胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發生突變，但大量的病例分析，癌癥的發生并不是單一基因突變的結果，至少在一個細胞中發生5～6個基因突變，才能賦予癌細胞所有的特征，這是一種累積效應，B正確；C、翻譯的直接模板是基因轉錄形成的mRNA，所以在細胞分化時，是某些基因發生解旋后轉錄形成的mRNA進入細胞質與核糖體結合進行翻譯，C錯誤；D、衰老細胞的細胞膜通透性改變，使物質運輸功能降低，D錯誤。故選B。2、D【解析】

據圖分析，此曲線的縱坐標為“種群增長率”，其種群為S型增長，t2時刻對應的種群數量為K/2；t3時刻年齡組成應為增長型；t4時刻種群數量達到K值，并非在新環境中逐漸消失。【詳解】A、t3時種群增長率下降，但是種群數量仍增加，年齡組成為增長型，A錯誤；B、t4時刻種群增長率為0，種群數量達到K值，并非在新環境中逐漸消失，B錯誤；C、此曲線的縱坐標為“種群增長率”，先增加后減小，其種群為S型增長，J型曲線的種群增長率不變，C錯誤；D、據圖分析，t4時刻種群數量達到K值即該種小型淡水魚在新湖泊中的環境容納量，D正確。故選D。3、D【解析】

分析題圖：用EcoRI切割目的基因和P1噬菌體載體，產生相同的黏性末端，用DNA連接酶連接時可能會發生反向連接；用BglI和EcoRI切割目的基因切割目的基因會產生兩種DNA片段，一種含有目的基因，一種不含目的基因；用Bg1I和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，也能產生相同的黏性未端，可能會發生反向連接；只有用EcoRI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，產生不同的黏性未端，防止發生方向連接，這樣目的基因插入運載體后，RNA聚合酶的移動方向肯定與圖丙相同。【詳解】A、用EcoRI切割目的基因和P1噬菌體載體，產生相同的黏性未端，用DNA連接酶連接時可能會發生反向連接，A錯誤；B、用BglI和EcoRI切割目的基因切割目的基因會產生兩種DNA片段，一種含有目的基因，一種不含目的基因，且有目的基因的片段與運載體結合時容易發生反向連接，B錯誤；C、用BglI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，也能產生相同的黏性末端，可能會發生反向連接，C錯誤；D、只有用EcoRI和Sau3AI切割目的基因和P1噬菌體載體，產生不同的黏性未端，防止發生反向連接，這樣目的基因插入運載體后，RNA聚合酶的移動方向肯定與圖丙相同，D正確。故選D。4、C【解析】

1、基因突變是DNA分子中堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結構的改變。

2、DNA分子遵循堿基互補配對的原則即：A與T配對，C與G配對。3、5-溴尿嘧啶（Bu）是胸腺嘧啶（T）的結構類似物，DNA復制時，Bu可與A互補配對，代替T作為原料。【詳解】設突變的正常堿基為P，該堿基突變后變成了5-溴尿嘧啶(BU)。BU可與堿基A配對，根據半保留復制的特點，DNA分子經過一次復制后，突變鏈形成的DNA分子中含有A—BU，該DNA分子經過第二次復制后，形成的兩個DNA分子上對應位置的堿基為A—BU、A-T，水解形成的單鏈類型為圖示中的前面三種情況。后面的兩種單鏈類型說明親代DNA經過兩次復制后的另兩個DNA分子上的堿基對為C-G，由于突變鏈上正常堿基P突變為BU，故最左面的單鏈為突變鏈，根據堿基互補配對原則，可知最右面的鏈為親代DNA分子的另一條模板鏈，根據最下面堿基為C，可知對應突變鏈上正常堿基P應該為G，即鳥嘌呤，綜上分析，C正確，ABD錯誤。故選C。5、C【解析】

顯微鏡的光學系統主要包括物鏡、目鏡、反光鏡和聚光器四個部件。物鏡：有螺紋，低倍物鏡短，高倍物鏡長；目鏡：無螺紋，低倍目鏡長，高倍目鏡短。【詳解】A、制備細胞膜實驗中，選取哺乳動物成熟的紅細胞的理由是它沒有復雜的細胞器且易于破裂，而雞不是哺乳動物，其紅細胞有復雜的細胞器，A錯誤；B、由于碘液可以和NaOH反應，HCl可以和斐林試劑反應，所以一般不用淀粉酶探究其最適pH，B錯誤；C、物鏡越長放大倍數越小，觀察時物鏡與標本的距離越遠，C正確；D、觀察減數分裂時，由于染色體本身無色，需要用堿性染料（龍膽紫溶液或醋酸洋紅溶液）對染色體進行染色，D錯誤。故選C。6、C【解析】

生物武器的特點主要有致命性、傳染性強、生物專一性、面積效應大、危害時間長、難以發現等。【詳解】A、生物武器包括致病菌、病毒、生化毒劑以及經過基因重組的致病菌等，A正確；B、利用炭疽桿菌制成的生物武器，具有傳染性強、死亡率高的特點，B正確；C、中美兩國發布聯合聲明，重申在任何情況下不發展、不生產、不儲存生物武器，并反對生物武器及其技術和設備的擴散，C錯誤；D、人們希望徹底銷毀生物武器，這是世界上大多數國家的共識，D正確。故選C。7、B【解析】

據圖分析可知：圖示過程為以DNA分子的一條鏈合成RNA的過程，是轉錄過程，據此分析作答。【詳解】A、真核細胞的線粒體中也可發生轉錄過程，A正確；B、細胞核內形成的①為RNA鏈，在細胞核內完成加工后經核孔復合物運到細胞核外，該過程不通過膜，B錯誤；C、轉錄是RNA合成的主要方式，C正確；D、轉錄過程中堿基互補配對方式有A-U、T-A、C-G三種，D正確。故選B。【點睛】能根據題圖判斷出轉錄過程是解題突破口。8、C【解析】

1、人體免疫系統的三大防線：（1）第一道：皮膚、粘膜的屏障作用及皮膚、黏膜的分泌物（淚液、唾液）的殺滅作用；（2）第二道：吞噬細胞的吞噬作用及體液中殺菌物質的殺滅作用；（3）第三道：免疫器官、免疫細胞、免疫物質共同組成的免疫系統。2、免疫細胞：①淋巴細胞：位于淋巴液、血液和淋巴結中，T細胞（遷移到胸腺中成熟）、B細胞（在骨髓中成熟）。②吞噬細胞等。【詳解】A、溶菌酶也可以由其他細胞產生，如唾液腺細胞，A正確；B、吞噬細胞在非特異性免疫中也有作用，直接吞噬外來病原體，B正確；C、在二次免疫過程中，漿細胞還可以來自記憶細胞的增殖和分化，C錯誤；D、T淋巴細胞成熟的場所在胸腺，D正確。故選C。【點睛】本題主要考查免疫系統的組成，考生需要識記相關知識。二、非選擇題9、去雄自花傳粉和閉花受粉、花較大易操作、性狀易區分AAbbDD和aaBBdd基因A/a與D/d位于一對同源染色體上；基因A/a（D/d）與B/b位于非同源染色體上紫花半無葉型有麻點：白花半無葉型無麻點=5：1【解析】

題干分析：紫花半無葉型有麻點豌豆植株和白花普通葉型無麻點植株雜交，F1植株都表現為紫花普通葉型有麻點。可知紫花對白花為顯性，普通葉型對半無葉型為顯性，有麻點對無麻點為顯性，因此親本的基因型是AAbbDD×aaBBdd。子一代自交，子二代中：紫花普通葉型：紫花半無葉型：白花普通葉型：白花半無葉型≈9：3：3：1，說明控制花色和葉型的兩對等位基因遵循基因的自由組合定律。紫花有麻點：白花無麻點：白花無麻點≈3：1，說明控制花色和種子有無麻點的基因位于一對同源染色體上。普通葉型有麻點：半無葉型有麻點：普通葉型無麻點：半無葉型無麻點≈9：3：3：1，說明控制葉形和種子有無麻點的基因遵循基因的自由組合定律。【詳解】（1）豌豆屬于自花傳粉、閉花授粉的植物，進行豌豆雜交實驗的過程中，需要對母本在花粉成熟前進行去雄處理。常選用豌豆進行遺傳學研究的材料，是因為豌豆具有自花傳粉和閉花受粉、花較大易操作、性狀易區分等較多優點。（2）據分析可知，親本的基因型是AAbbDD、aaBBdd。控制花色（A/a）和葉型（B/b）的兩對等位基因遵循基因的自由組合定律，控制花色（A/a）和種子有無麻點（D/d）的基因位于一對同源染色體上，控制葉形（B/b）和種子有無麻點（D/d）的基因遵循基因的自由組合定律，由此可知基因A/a與D/d位于一對同源染色體上，且AD在一條染色體上；基因A/a（D/d）與B/b位于非同源染色體上。（3）由（2）可知AD連鎖，可以看成一個基因設為M，性狀為紫花有麻點，F2的紫花半無葉型有麻點的基因型是M_bb（其中1/3MMbb，2/3Mmbb）自交，后代只有兩種性狀，紫花半無葉型有麻點和白花半無葉型無麻點

），其中白花半無葉型無麻點（mmbb）所占的比例是2/3×1/4=1/6，因此子代中紫花半無葉型有麻點：白花半無葉型無麻點=5：1。【點睛】本題考查基因的自由組合定律的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。10、pH冷空氣（壓力為）100kPa、（溫度為）121℃50℃a、c、d工業廢甲醇無40【解析】

1、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落。2、分析題圖：①稱量土樣，里面含有需要分離的酵母菌；②表示梯度稀釋和涂布平板；③④表示平板劃線法，進行純化培養；⑤表示擴大培養，獲得更多的酵母菌。【詳解】（1）配制培養基時，按照培養基配方準確稱量、溶化，調節培養基的pH，及時對培養基進行分裝，高壓蒸汽滅菌。在加熱排除高壓鍋內原有的冷空氣后，將高壓鍋密閉，繼續加熱，通常在（壓力為）100kPa、（溫度為）121℃的條件下，維持15-30min，可達到良好的滅菌效果。（2）倒平板需要將培養基冷卻至50℃進行。（3）a、接種針、接種環使用前都必須滅菌，做到無菌操作，a正確；b、挑取菌落時，應挑取多個菌落，分別測定培養液中，而不是細胞內甲醇的含量，b錯誤；c、劃線時應避免劃破培養基表面，否則大量酵母菌聚集，不能形成正常菌落，c正確；d、第二區域以后的劃線區域的菌種來源于上一區域的末端，所以第二區以后的劃線起始端要與上一區的劃線的末端相連接，并且最后一區的劃線末端不能與第一區的劃線相連，d正確，以便于分離菌落。故選acd。（4）本實驗的目的是分離出可利用工業廢甲醇的酵母菌，所以應該以甲醇作為碳源，活細胞膜具有選擇透過性，經等體積臺盼藍染液染色，無色細胞才計數；為監測酵母的活細胞密度，將發酵液稀釋1000倍后，經等體積臺盼藍染液染色，用25×16型血細胞計數板計數5個中格中的細胞數，達到每毫升4×109個活細胞的預期密度，則n÷80×400÷（0.1×103）×2000=4×109，則5個中方格中無色酵母菌不少于40。【點睛】本題主要考查對食用菌菌種擴大培養并保存的過程中涉及的培養基配制、滅菌及菌種轉移和保藏的一些基礎知識，考生需注意歸納總結，才能減少犯錯。11、競爭、捕食、寄生大（或高或強）實施相應的物質和能量投入水平不同于自然演替方向和速度間接生態系統的自我調節能力有一定限度【解析】

1、種間關系包括捕食、競爭、寄生和互利共生。2、群落的結構主要包括垂直結構和水平結構。3、提高生態系統穩定性的措施有兩點：一是控制對生態系統的干擾程度，二是實施相應的物質、能量投入，保證生態系統內部結構與功能的協調關系。【詳解】（1）生物的種間關系包括捕食、競爭、寄生和互利共生，若將未經檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態系統，由于原有物種和外來物種之間可能存在捕食、競爭、寄生的關系，可導致生物多樣性下降，一般來說，生態系統的物種組成越豐富，營養結構越復雜，抵抗力穩定性就越高，對于人類利用強度大的生態系統應實施相應的物質、能量投入，保證生態系統內部結構與功能的協調關系。（2）人工濕地呈現斑塊狀鑲嵌，體現了群落的水平結構。（3）人工濕地的建立加快了對湖水的凈化，體現了人類的活動能夠使群落的演替按照不同于自然演替的速度和方向進行。（4）人工濕地能進化水質，調節氣候，體現了生物多樣性的間接使用價值，由于生態系統的自我調節能力有一定的限度，所以要控制污染湖水的流入量。【點睛】本題考查了生態系統的穩定性、群落的結構以及生態環境的保護等有關知識，要求學生掌握群落的特征、生態系統的穩定的原因，識記種間關系的類型、識記生物多樣性的價值等，再結合所學知識準確分析各小題。12、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧菌種、發酵溫度乙酸產量（或醋酸產量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質B轉化為物質D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學生的理解與表達能力。【解題思路】（一）（1）因為需要的產物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發酵，先進行果酒發酵然后是果醋發酵，根據兩種發酵的菌種特點，所以發酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續通氧；影響其產物風味的原因有菌種、發酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產乙酸，所以需提高乙酸產量；據圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養物質，導致醋化醋桿菌得不到足夠營養，生長受到抑制。（4）發酵結束后，發酵液常需進