生鮮超市供貨投標方案

目錄

第一章項目背景及需求分析........................17

第一節(jié)項目背景...............................17

一、背景及意義.............................17

二、超市的特點.............................17

三、超市供貨物流...........................18

第二節(jié)需求分析...............................29

一、項目概況...............................29

二、服務地點...............................29

三、服務人員...............................29

四、服務內(nèi)容...............................29

五、配送和人員要求.........................32

六、其他要求...............................33

第二章項目整體服務方案..........................34

第一節(jié)項目整體服務方案.......................34

一、配送方法...............................34

二、車輛配送服務...........................34

三、配送時間及地點.........................34

四、運輸安排...............................34

五、卸貨交付...............................35

第二節(jié)配送服務計劃...........................35

一、作業(yè)時間...............................35

二、快速響應...............................35

1

三、送貨...................................36

四、售后處理...............................36

五、售后承諾...............................37

第三節(jié)服務理念及優(yōu)勢.........................38

一、服務理念...............................38

二、服務目標...............................39

三、服務模式...............................39

四、服務特色...............................39

五、服務措施...............................40

六、服務優(yōu)勢...............................42

第四節(jié)日常工作流程...........................43

一、采購流程...............................43

二、檢測流程...............................43

三、客服流程...............................43

四、供貨流程...............................44

第三章項目組織機構(gòu)及人員配備....................47

第一節(jié)項目管理機構(gòu)...........................47

一、項目組織機構(gòu)...........................47

二、組織架構(gòu)圖.............................47

三、項目機構(gòu)人員一覽表.....................48

第二節(jié)服務人員崗位職責.......................48

一、總經(jīng)理工作職責.........................49

二、行政人事工作職責.......................49

三、財務人員工作職責.......................50

2

四、物流人員工作職責.......................50

五、倉庫人員工作職責.......................52

六、采購人員工作職責.......................52

七、運輸人員工作職責.......................53

第三節(jié)人員配備方案...........................53

一、人員配備的含義及配備原則...............53

二、對管理人員的要求.......................55

三、管理人員考評的內(nèi)容.....................56

四、管理人員考評方法.......................57

五、本項目管理人員配備.....................58

第四章人員管理及人員培訓........................60

第一節(jié)人員管理...............................60

一、人員管理優(yōu)化...........................60

二、人員調(diào)動管理...........................61

三、人員的制度化管理.......................65

第二節(jié)項目培訓方案...........................67

一、培訓的目的和原則.......................67

二、培訓課程體系設計原則...................68

三、培訓機構(gòu)與職責.........................69

四、員工培訓操作流程.......................71

五、培訓內(nèi)容及方式.........................77

六、培訓考勤與獎懲制度.....................79

七、培訓費用及培訓期間薪資待遇.............79

八、培訓考核...............................81

3

九、培訓檔案管理...........................84

第三節(jié)食品冷鏈運輸培訓內(nèi)容...................86

一、冷藏車設備設施.........................86

二、低溫冷藏車.............................91

三、制冷系統(tǒng)...............................93

四、保溫技術(shù)與材料........................105

五、冷凍保鮮與冷藏技術(shù)....................109

六、生物保鮮技術(shù)..........................113

第四節(jié)倉儲安全培訓內(nèi)容......................114

一、倉儲治安管理培訓......................114

二、倉儲消防管理培訓......................117

第五節(jié)禽類產(chǎn)品供貨冷凍保鮮培訓內(nèi)容..........118

一、禽肉類的營養(yǎng)價值......................118

二、禽肉類冷凍保鮮加工前的處理要求........119

三、禽肉類的冷卻保鮮加工技術(shù)..............123

四、禽肉類的凍結(jié)保鮮加工技術(shù)..............123

五、禽肉類的凍藏技術(shù)......................126

第六節(jié)肉制品保鮮培訓知識....................129

一、肉的形態(tài)結(jié)構(gòu)..........................130

二、肉的主要物理性狀......................133

三、肉的化學組成及其在加工中的變化........140

四、肉的食用品質(zhì)評定......................146

五、畜禽的加工工藝........................148

第五章項目管理制度.............................158

4

第一節(jié)供貨的食品安全管理制度................158

一、食品安全管理制度......................158

二、安全防范管理制度......................160

三、食品留樣管理制度......................161

四、從業(yè)人員晨檢制度......................162

五、食品采購管理制度......................163

六、食品進貨查驗制度......................164

七、商品出貨管理及檢驗制度................166

八、食品安全自檢自查與報告制度............169

九、食品經(jīng)營過程與控制制度................170

十、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度..173

十一、食品廢棄物處置制度..................174

十二、運送管理制度........................175

十三、貨物盤點制度........................177

十四、食品安全事故應急處理管理制度........178

第二節(jié)公司庫房安全衛(wèi)生管理制度..............179

一、衛(wèi)生管理制度..........................179

二、衛(wèi)生保障制度..........................181

三、安全管理制度..........................182

四、食品安全查驗記錄制度..................186

五、食材配送安全管理制度..................188

第三節(jié)服務人員管理制度......................189

一、文明服務制度..........................189

二、財務管理制度..........................190

5

三、人事管理制度..........................192

四、績效考核制度..........................193

五、經(jīng)營管理制度..........................196

六、員工手冊..............................203

七、公司食品安全管理制度..................206

八、公司項目合同管理制度..................210

九、客戶溝通及投訴處理管理制度............215

第四節(jié)供貨檔案管理制度......................219

一、檔案管理人員配備及職責................220

二、檔案資料管理的要點....................222

三、檔案管理流程..........................224

四、檔案人員崗位責任制....................227

五、檔案保管制度..........................229

六、檔案復制制度..........................230

七、檔案查詢借閱制度......................230

八、檔案庫房管理制度......................231

九、檔案利用制度..........................231

十、檔案統(tǒng)計制度..........................232

第五節(jié)供貨產(chǎn)品臺賬管理制度..................233

一、目的..................................233

二、范圍..................................234

三、職責..................................234

四、實施要求..............................234

五、溯源工作的日常管理....................235

6

六、強化溯源意識，加強組織管理............236

第六章運輸車輛管理方案.........................237

第一節(jié)運輸車輛管理辦法......................237

一、目的..................................237

二、范圍..................................237

三、車輛安全管理..........................237

四、駕駛員安全教育培訓....................238

五、車輛使用管理..........................238

六、節(jié)假日用車............................239

七、車輛保養(yǎng)與維修........................240

八、車輛稅費管理..........................241

九、車輛證件管理..........................241

十、車輛違章與事故處理....................241

十一、車輛鑰匙管理........................241

第二節(jié)運輸車隊管理服務......................242

一、安全..................................242

二、效率..................................243

三、成本..................................243

第三節(jié)行車記錄儀管理........................244

第四節(jié)運輸車輛清潔消毒方案..................245

一、運輸車輛清潔消毒流程圖................245

二、運輸車輛清潔消毒安全制度..............245

第五節(jié)肉品配送車輛消毒及衛(wèi)生控制標準........246

一、配送車輛設備要求......................246

7

二、配送車輛溫度及衛(wèi)生要求................247

三、檢驗記錄..............................247

第七章供貨產(chǎn)品質(zhì)量檢測方案.....................248

第一節(jié)農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測..................248

一、禽蛋質(zhì)量安全檢測......................248

二、蔬菜殘留農(nóng)藥檢測......................253

三、肉類殘留獸藥檢測......................259

四、病害肉類檢測方法......................265

五、注水肉類檢測方法......................270

六、農(nóng)畜產(chǎn)品添加劑檢測....................274

七、農(nóng)畜產(chǎn)品微生物檢測....................279

八、農(nóng)畜產(chǎn)品快速檢測技術(shù)..................295

第二節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量檢測指標....................304

一、魚糜制品檢測指標......................305

二、鹽漬魚類檢測指標......................306

三、魚類罐頭衛(wèi)生指標......................307

四、生食水產(chǎn)品檢測指標....................308

五、水產(chǎn)調(diào)味品檢測指標....................311

六、鮮、凍動物性水產(chǎn)品檢測指標............312

七、腌制生食動物性水產(chǎn)品檢測指標..........313

第三節(jié)水產(chǎn)品直觀檢測方法....................314

第四節(jié)水產(chǎn)品物理檢測方法....................316

一、規(guī)格..................................317

二、雜質(zhì)..................................317

8

三、溫度..................................318

四、質(zhì)量..................................318

第八章超市供貨服務方案.........................319

第一節(jié)食品供貨方案..........................319

一、大米類供貨服務........................319

二、面粉類供貨服務........................321

三、食物油類供貨服務......................322

四、調(diào)料類供貨服務........................323

五、生鮮類供貨服務........................323

第二節(jié)貨源保障服務..........................324

一、質(zhì)量保障服務..........................324

二、采購環(huán)節(jié)保障服務......................326

三、倉儲環(huán)節(jié)保障服務......................327

第三節(jié)庫房場地安全存放服務方案..............328

一、各場地衛(wèi)生管理........................328

二、除四害工作管理........................329

三、場所、配送工具清洗消毒保潔管理........331

四、庫房、冷庫管理........................332

五、原材料、成品庫房管理..................334

第四節(jié)部分食品儲存管理......................335

一、大米儲藏..............................335

二、面粉倉儲..............................337

三、食用油倉儲............................339

四、豬肉倉儲..............................340

9

第五節(jié)疫情期間食材配送防控措施..............341

一、安全管理方面..........................341

二、員工管理..............................341

三、日常管理細則..........................342

第九章運輸服務方案.............................343

第一節(jié)運輸服務體系..........................343

一、物流運輸作業(yè)系統(tǒng)......................343

二、物流運輸信息系統(tǒng)......................345

三、食品物流運輸體系的完善................345

第二節(jié)運輸衛(wèi)生保障方案......................347

一、運輸管理基本要求......................347

二、運輸過程控制..........................348

三、溫控..................................348

四、運輸人員衛(wèi)生管理......................348

第三節(jié)食品運輸安全保障......................349

一、運行安全控制..........................349

二、運輸保障控制..........................350

三、技術(shù)安全措施..........................350

第十章驗收服務方案.............................351

第一節(jié)驗收標準..............................351

一、肉類..................................351

二、蔬菜類................................352

三、雞蛋..................................352

四、豆制品................................352

10

五、水果..................................352

六、米線面條..............................353

七、大米..................................353

八、面粉（含面粉配料）....................353

九、水產(chǎn)品................................353

十、凍品..................................353

十一、調(diào)料................................354

十二、其他食品............................354

第二節(jié)驗收服務流程..........................354

一、驗收準備..............................354

二、驗收服務..............................354

三、特殊情況處理..........................355

第十一章服務承諾及質(zhì)量保障措施.................356

第一節(jié)服務承諾..............................356

第二節(jié)質(zhì)量承諾..............................358

一、基本承諾..............................358

二、質(zhì)量要求承諾..........................358

三、大米標準要求承諾......................359

四、面粉標準要求承諾......................359

五、菜油標準要求承諾......................360

六、豬油標準要求承諾......................360

七、蔬菜標準要求承諾......................360

第三節(jié)我方對供貨食材質(zhì)量保障................360

一、制定食品原料采購規(guī)格標準..............361

11

二、食品采購驗收原則......................362

三、食品原料品質(zhì)的基本要求和標準..........362

第四節(jié)供貨食品安全保障......................363

一、安全保障工作實施依據(jù)..................363

二、工作原則..............................364

三、工作職責..............................364

四、監(jiān)管方式..............................364

五、工作程序..............................364

第五節(jié)疫情防控風險承諾......................365

第十二章售后服務計劃...........................367

第一節(jié)售后服務整體安排計劃..................367

第二節(jié)售后處理措施..........................368

第三節(jié)售后服務管理..........................371

一、售后服務管理..........................371

二、售后服務安排..........................372

三、退換貨安排計劃........................372

四、應急機制安排計劃......................373

五、服務承諾..............................373

第十三章應急預案...............................375

第一節(jié)突發(fā)緊急配送事件應急保障方案..........375

一、編制目的..............................375

二、編制依據(jù)..............................375

三、適用范圍..............................375

四、工作原則..............................376

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五、組織指揮體系及職責....................376

六、應急響應..............................377

七、獎勵與責任............................378

第二節(jié)運輸應急預案..........................378

一、組織保障..............................378

二、風險類型..............................378

三、預防與預警............................379

四、食品運輸?shù)膽鳖A案....................379

五、異常情況應急預案......................383

第三節(jié)疫情應急預案..........................385

一、防控原則..............................385

二、組織機構(gòu)與職責分工....................386

三、健全制度防控有力......................387

四、傳染病預防措施........................388

五、現(xiàn)場應急處置程序......................390

六、后勤保障和物質(zhì)準備....................390

七、評估總結(jié)..............................391

八、培訓與演練............................391

九、落實責任..............................391

第四節(jié)突發(fā)事件應急預案......................392

一、突發(fā)火災事故應急預案..................392

二、突發(fā)停電應急預案......................394

三、防洪防臺風應急預案....................395

第五節(jié)應急疏散預案..........................396

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一、制定應急疏散預案的目的................396

二、應急預案管理主體及職責................396

三、應急疏散小組及職責....................397

四、應急疏散物資..........................399

五、應急疏散方法..........................399

六、應急疏散善后工作......................399

七、預案演練..............................400

八、應急疏散流程圖........................400

溫馨提示：

本方案目錄中的內(nèi)容在word文檔內(nèi)均有詳細闡述，如

需查閱，請購買后下載。

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說明

一、如招標文件評分標準要求“整體服務方案”，可參

照第二章；

二、如招標文件評分標準要求“項目組織機構(gòu)及人員配

置”，可參照第三章；

三、如招標文件評分標準要求“人員管理及培訓”，可

參照第四章；

四、如招標文件評分標準要求“項目管理制度”，可參

照第五章；

五、如招標文件評分標準要求“配送車輛管理方案”，

可參照第六章；

六、如招標文件評分標準要求“供貨產(chǎn)品質(zhì)量檢測方

案”，可參照第七章；

七、如招標文件評分標準要求“供貨服務方案”，可參

照第八章；

八、如招標文件評分標準要求“運輸服務方案”，可參

照第九章；

九、如招標文件評分標準要求“驗收服務方案”，可參

照第十章；

十、如招標文件評分標準要求“服務承諾”，可參照第

十一章。

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編制依據(jù)

一、項目招標文件、補遺及設計文件等相關(guān)資料。

二、國家現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范、標準及有關(guān)的技術(shù)資料、規(guī)范、

規(guī)程及技術(shù)標準。

三、依照有關(guān)主要法律、法規(guī)：

（一）《中華人民共和國食品安全法》；

（二）《中華人民共和國食品安全法實施條例》；

（三）《中華人民共和國道路交通安全法》；

（四）其他法律法規(guī)。

四、行業(yè)規(guī)范、標準。

（以下內(nèi)容根據(jù)招標文件及項目實際情況進行修改）

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第一章項目背景及需求分析

第一節(jié)項目背景

一、背景及意義

超市在當今社會已相當普遍，人們的吃、穿、住、行等

所需的一般物資資源都能在超市購買得到，超市的存在無疑

給人們的日常生活提供了很大的便利，并適應了目前社會高

消費、大流通、快節(jié)奏的發(fā)展形式。超市作為一種商業(yè)形式，

在國外已有70多年歷史，我國在20世紀80年代中期才出

現(xiàn)了以百貨、食品為主的超市萌芽，90年代初期進入初創(chuàng)期，

目前超市已進入細分差異化、大型連鎖化的競爭階段。超市

已成為當今的熱門話題，成為各種零售業(yè)中發(fā)展最快，最具

市場活力與市場競爭力的一種獨特的業(yè)態(tài)形式。改革開放20

多年來，我國零售業(yè)已取得了很大發(fā)展，我國的超市發(fā)展更

是快速。但是與國外的連鎖超市相比，我國的超市在規(guī)模、

效益、實力等方面都存在很大的差距。隨著我國加入WTO和

全球經(jīng)濟一體化進程的加快，國外超市連鎖企業(yè)以更快的速

度、更大的規(guī)模進入了我國市場。沃爾瑪、家樂福、麥德龍、

歐尚等國際零售巨頭紛紛進入中國，國內(nèi)超市企業(yè)面臨巨大

挑戰(zhàn)。

二、超市的特點

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超市產(chǎn)生可歸結(jié)于上個世紀商業(yè)競爭的加劇和信息技

術(shù)的發(fā)展。20世紀80年代特別是到了90年代以后，美國日

雜百貨業(yè)零售商和生產(chǎn)廠家的交易關(guān)系由生產(chǎn)廠家占據(jù)支

配地位，轉(zhuǎn)換為零售商占主導地位，在供應鏈內(nèi)部，零售商

和生產(chǎn)廠家為取得供應鏈主導權(quán)，為商家品牌（PB）和廠家

品牌（NB）占據(jù)零售店鋪貨架空間的份額展開激烈的競爭，

使得供應鏈各個環(huán)節(jié)之間的成本不斷轉(zhuǎn)移，供應鏈整體成本

上升。在此市場選擇環(huán)境下，超市的模式就慢慢逐漸形成了。

超市經(jīng)營最大的特點就是購物環(huán)境好，購物的自由性

大，能使顧客保持相對舒適與輕松的心情來購物。顧客想買

什么就挑選什么，不必像普通門店那樣受到營業(yè)員的參與管

理和監(jiān)督限制。其二，大型超市的營業(yè)面積一般都較大，出

口均設有大量收銀點，并且配備專用條碼掃描機、POS機等

電子收銀設備，大大加快了顧客的購物結(jié)賬速度。其三，超

市內(nèi)往往品種繁多、商品類型多樣化，這樣往往會增長顧客

的購買欲望，促進交易量。其四，各超市一般都有專門的貨

品配送部門，并且保持長期合作，補貨速度快，而自身庫存

水準相對較低。

三、超市供貨物流

（一）超市物流系統(tǒng)

在現(xiàn)代零售業(yè)中超市經(jīng)營門店已成為一種較為普遍的

經(jīng)營組織形式。如連鎖超市采用統(tǒng)一決策、分散經(jīng)營和集中

采購、分散銷售的經(jīng)營體制，是流通現(xiàn)代化水平較高的經(jīng)營

18

形式。因此超市經(jīng)營要合理安排物流，組織統(tǒng)一送貨等等，

其物流系統(tǒng)作為核心技術(shù)之一已成為必備條件。物流作為

“第三利潤源泉”的新興行業(yè)日漸引起人們的關(guān)注和重視。

隨著競爭的加劇，顧客需求的愈加個性化，為了提高服務水

平，增加利潤空間，建立高效的物流配送體系成為超市企業(yè)

的重要任務。本文將對目前超市市場中的大型連鎖超市的物

流系統(tǒng)做重點研究分析。物流是物資商品流通的簡稱，是物

質(zhì)資料從供應者向需求者的物理性運動，主要包括運輸、配

送、倉儲、裝卸搬運、流通加工、包裝、信息處理等功能，

主要是創(chuàng)造時間價值、場所價值，有時也創(chuàng)造一定加工價值

的活動。其中超市物流是指超市企業(yè)從商品采購到商品銷售

給消費者的商品移動過程，是與商流、信息流和現(xiàn)金流并列

的四大經(jīng)營機能之一。

物流活動在超市經(jīng)營中占有重要的地位，它不僅是超市

企業(yè)降低成本、獲取利潤的主要源泉，甚至成為一些大型連

鎖超市企業(yè)的核心競爭力。2003年，我國連鎖超市企業(yè)實行

集中采購、統(tǒng)一配送的所占比例高達89.69%，其中統(tǒng)一配送

比重達到68.1%。但與國外著名的大型連鎖超市企業(yè)如家樂

福、沃爾瑪相比存在較大的差距。在超市經(jīng)營中，物流系統(tǒng)

主要起到商品集散及帶動商流、信息流、現(xiàn)金流三流運轉(zhuǎn)的

作用，它通過商品的集中采購、集中儲備和統(tǒng)一配送，成為

超市經(jīng)營市場供應的保障系統(tǒng)，也是超市企業(yè)運作的基礎。

超市物流不僅具有一般物流活動的價值功能，在超市經(jīng)營中

更有其特殊性。

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1.超市物流保障超市經(jīng)營規(guī)模效益的實現(xiàn)

超市經(jīng)營，特別是大型連鎖超市經(jīng)營的盈利源泉主要來

自規(guī)模效益，它將來自單個店鋪的多品種、小批量的零星要

貨集中為大批量要貨，通過集中統(tǒng)一進貨獲取來自供應商的

價格優(yōu)惠。但由于連鎖超市企業(yè)所屬的店鋪點多、分布面廣，

在進貨的品種、數(shù)量和時間上也不完全相同，因此大型連鎖

超市經(jīng)營的機制需要高效率、低成本的物流系統(tǒng)的支撐。這

也說明，連鎖超市的規(guī)模優(yōu)勢是建立在規(guī)范物流活動的基礎

之上的，通過配送中心把廠商或批發(fā)商供應的商品存儲分

裝、送貨上門，把分散的實體儲運活動轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)的物流活

動，協(xié)調(diào)產(chǎn)、供、銷聯(lián)系，縮短中間環(huán)節(jié)，使適銷對路的商

品在規(guī)定時間內(nèi)以適當批量送達分店，實現(xiàn)連鎖超市經(jīng)營的

規(guī)模經(jīng)濟效益。

2.超市物流分離和強化了門店的銷售功能

連鎖超市經(jīng)營企業(yè)一般處于直接面對終端消費者的供

應鏈末端，是商流、物流、信息流和現(xiàn)金流四流的匯聚，超

市物流有效分離和帶動了其余三流的運轉(zhuǎn)。對單個門店而

言，所必需的商品采購（包括采購品種、采購時間、供應商

選擇等）、商品儲存及庫存管理等職能都被超市物流系統(tǒng)所

承擔，通過統(tǒng)一配送將必要的商品以必要的數(shù)量在必要的時

間送到門店。一方面降低了連鎖超市系統(tǒng)中門店在后勤輔助

職能的成本支出，另一方面通過對后勤輔助職能的剝離，強

化了連鎖超市經(jīng)營的專業(yè)化分工，突出了門店的銷售職能，

簡化了門店的運作管理，使門店能夠充分把握銷售時機，最

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大限度地實現(xiàn)銷售目標，滿足顧客的消費需求。由于多數(shù)超

市的商品儲存及運輸職能均由配送中心承擔，分店只需根據(jù)

銷售情況提出要貨計劃，所需商品大多能及時送達，分店儲

存的是少量即銷商品，因此可以大大減少各分店的商品庫存

量與流動資金占用，加快資金周轉(zhuǎn)，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。由

此，我們可以看出物流系統(tǒng)對于超市經(jīng)營的重要作用。物流

的規(guī)范活動是超市連鎖經(jīng)營的必要條件之一，超市物流的效

率直接影響著超市經(jīng)營的市場競爭優(yōu)勢。

超市經(jīng)營中的各種物流活動不是相互獨立而是緊密相

關(guān)的，它們之間既有相互聯(lián)系和促進，又有相互影響和干擾，

它們共同決定了超市物流的整體運作效率，因此必須將超市

經(jīng)營中的各項物流活動作為一個整體系統(tǒng)來認識和管理。超

市物流系統(tǒng)是對超市經(jīng)營體系中的各種物流活動的整合，是

指從商品購進到銷售的物流全過程。超市物流系統(tǒng)按物流輸

入輸出過程，可以分成“采購物流系統(tǒng)”、“內(nèi)部物流系

統(tǒng)”、“銷售物流系統(tǒng)”以及“回收物流系統(tǒng)”（逆向物流

系統(tǒng)），從市場化角度來看，超市物流系統(tǒng)分為市場物流系

統(tǒng)與內(nèi)部物流系統(tǒng)兩大部分，市場物流系統(tǒng)包括采購物流系

統(tǒng)、銷售物流系統(tǒng)、回收物流系統(tǒng)，內(nèi)部物流系統(tǒng)主要指總

部配送中心供貨到門店的內(nèi)部商品配送物流系統(tǒng)。

（二）超市物流運作程序和模式

1.超市物流系統(tǒng)的運作程序

超市物流運作一般可分為兩個層面：一是物流業(yè)務運

作，包括銷售信息采集（POS系統(tǒng)）和處理、庫存控制與采

21

購管理，財務管理等，主要涉及各連鎖門店、總部的信息中

心、采購部等環(huán)節(jié)；二是實體物流作業(yè)，一般由超市物流中

的配送中心承擔，是超市物流體系的主要運作環(huán)節(jié)。物流業(yè)

務運作管理的核心內(nèi)容有銷售信息采集和處理、庫存控制與

采購管理等，主要涉及以下幾個環(huán)節(jié)：

（1）門店環(huán)節(jié)：首先，通過POS終端來收集銷售信息，

即何種商品在何時向什么樣的顧客銷售掉了多少，貨架上還

剩下多少之類。其次，預測訂貨數(shù)量，即根據(jù)商品銷售的情

況、動向?qū)τ嗀浧贩N和數(shù)量做出預測。再次，通過電子訂貨

系統(tǒng)向連鎖總部訂貨。EOS是利用店內(nèi)手持訂貨終端或電腦

網(wǎng)絡終端，經(jīng)由電話線或光纜寬帶傳送至總部訂貨，也有一

部分商品采用傳真的形式來向總部訂貨。采用EOS可以有助

于實現(xiàn)多品種、多頻率、少批量的商品配送，降低分店庫存

壓力，減少缺貨率。連鎖分店通過EOS向總部訂貨原則上有

固定的時間，根據(jù)固定的時間訂貨。比如每天在中午12點

和下午5點兩個時間段訂貨。

（2）總部環(huán)節(jié)：連鎖總部一般設有計算機中心或信息

中心，和店鋪一起進行POS終端的管理；同時起指揮、協(xié)調(diào)

的作用，從整體上把握連鎖門店的經(jīng)營和管理?？偛吭谑盏?/p>

各連鎖分店發(fā)來的電子訂貨后，通過計算機聯(lián)網(wǎng)來指示物流

中心出貨。同時通過EDI（電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)）與廠商的信

息中心隨時保持密切聯(lián)系，有時可直接將信息發(fā)給廠商直接

進行訂貨。

（3）廠商環(huán)節(jié)：在規(guī)定的時間內(nèi)，各廠商接受不同客

22

戶、不同種類商品的訂貨指示單，將各處的訂貨指示單匯總，

開始制造訂貨商品或是調(diào)度庫存，并做好出貨準備，然后往

配送中心送貨。

2.超市物流的運作模式

近年來，由于零售超市企業(yè)的快速擴張、布點及其特有

的產(chǎn)品經(jīng)營策略，其物流活動具有品種繁多、批量小、配送

頻率高、配送點的數(shù)量多、分布區(qū)域廣、配送速度快、涉及

供應商和渠道多等特點，使得整個超市物流活動更加復雜。

要使物流服務滿足企業(yè)經(jīng)營的需求，超市企業(yè)必須依據(jù)企業(yè)

的規(guī)模、主要業(yè)態(tài)、商品種類和特性等選擇適合自身發(fā)展的

物流運作模式。目前超市零售企業(yè)的物流模式主要有：連鎖

超市企業(yè)的自營配送模式、橫向協(xié)同與縱向協(xié)同的共同配送

模式、外包第三方物流企業(yè)的配送模式。

（1）連鎖超市企業(yè)的自營配送模式

連鎖超市企業(yè)的自營配送是指連鎖超市企業(yè)自建物流

配送中心，對中心直接進行管理操作，通過配送中心對所轄

門店網(wǎng)點進行商品配送等物流活動。連鎖超市企業(yè)自營配送

中心可以根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和實際運作需求，為本企業(yè)連

鎖店鋪提供更靈活、方便的配送服務，享有較大的自主權(quán)和

自由度。同時，由于連鎖超市物流對超市企業(yè)運營的關(guān)鍵性

作用，自營配送能維持和加強企業(yè)的市場地位和運作效能，

并能逐步建立和培養(yǎng)連鎖超市企業(yè)的核心能力，具有一定的

戰(zhàn)略意義。但自建物流配送中心需要較大的建設資金、較高

的運作成本和配送管理能力，因此適用于規(guī)模較大的連鎖超

23

市企業(yè)，以保證配送中心具有相應的配送經(jīng)濟模。一般的判

斷標準是：分店規(guī)模擴大使配送中心正常運轉(zhuǎn)所取得的數(shù)量

折扣和加速資金周轉(zhuǎn)的效益足以抵償配送中心建設和配送

設施所花費的成本。同時，配送中心與店鋪面積有一個相適

應的比例關(guān)系，從世界連鎖超市業(yè)發(fā)展的實踐來看，一個便

利式超市公司，如擁有20個分店，總面積達到4000平方米

時，就可考慮建配送中心；一個超市連鎖公司，在擁有10

個分店，總面積達到500平方米時，就有建立配送中心的必

要。

擁有自己的配送中心也是大型連鎖超市企業(yè)的標志。如

全美商業(yè)排名第一的大型連鎖公司沃爾瑪，自己擁有62個

配送中心，2.5萬輛集裝箱卡車，其芝加哥配送中心建筑面

積就有10萬平方米，可同時接納168輛集裝箱卡車進行裝

卸作業(yè)。在日本，規(guī)模較大的零售商如大榮、西友、伊藤洋

華堂等都有自己的配送中心。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)的連鎖企業(yè)在發(fā)

展初期，自營配送體系的建設較為薄弱，199年上半年我國

最大的93家連鎖企業(yè)一共只有25個配送中心，平均每個配

送中心比例只有30%-50%，一個配送中心配送的門店數(shù)一般

為20個左右；而沃爾瑪?shù)囊粋€配送中心要管100個店鋪，

輻射半徑是200千米。近幾年來國內(nèi)連鎖超市業(yè)發(fā)展迅速，

一些大型連鎖超市企業(yè)也建立了高效的自營物流配送體系。

例如，國內(nèi)在2000年8月啟用的華聯(lián)超市桃浦配送中心規(guī)

模較大，其占地面積達到28041平方米，總建筑面積2萬平

方米，商品庫存能力60萬箱，日均吞吐能力14萬箱，配送

24

半徑達到250千米，是一所現(xiàn)代化程度較高的大型配送中心。

（2）橫向協(xié)同與縱向協(xié)同的共同配送模式

由于不用企業(yè)的規(guī)模和經(jīng)營差異，出現(xiàn)了基于優(yōu)勢互補

共同協(xié)作以應對市場壓力的共同配送模式，根據(jù)合作對象的

不同，主要分成以下兩種形式。

橫向協(xié)同的共同配送：橫向協(xié)同的共同配送是指一些具

有自營物流配送中心的超市企業(yè)利用自身較強的物流配送

能力，承擔一定的社會化配送業(yè)務，即向中小零售與超市企

業(yè)提供商品配送服務，通過擴大配送服務對象，開展商品配

銷業(yè)務。在此過程中，企業(yè)不僅提高了配送中心的運營效率，

還能夠急劇擴大商品銷量，獲得更大的批量價格優(yōu)勢，同時

企業(yè)的配送中心有逐漸和零售主業(yè)剝離向社會化、專業(yè)化的

第三方物流轉(zhuǎn)變的趨勢。

縱向協(xié)同的共同配送：縱向協(xié)同的共同配送又可稱為門

店配送，是指超市企業(yè)集中管理進行供應鏈一體化構(gòu)造，與

供應商進行深度協(xié)作來共同完成配送。超市企業(yè)掌握主要的

配送管理職能，例如銷售信息處理，庫存與采購管理，商品

配送的種類、數(shù)量、方式和時間，但與供貨商在物流作業(yè)上

進行深度協(xié)作?？v向協(xié)同的共同配送模式既提高了供應鏈上

的運營效益，又保證了超市企業(yè)對渠道、終端用戶和服務的

控制能力，因此這種配送方式被現(xiàn)代化大型連鎖超市企業(yè)廣

泛采用，也是現(xiàn)代連鎖超市物流運作模式的重要發(fā)展方向。

但這種方式要求連鎖超市企業(yè)已發(fā)展到一定的規(guī)模和在供

應鏈上有較強的領導力以及有很強的物流信息技術(shù)能力，以

25

對門店終端和共同配送中心產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)進行處理，對供

應商有較強的駕馭和管理能力。

（3）外包給第三方物流企業(yè)的物流配送模式

隨著原有儲運企業(yè)的改造以及新興第三方物流企業(yè)的

成熟，他們已將業(yè)務拓展到了零售領域，特別是連鎖零售領

域以及連鎖超市業(yè)。雖然連鎖物流較為復雜，但第三方物流

企業(yè)隨著自身能力、經(jīng)營意識、服務水平的不斷提高，以及

國外專業(yè)從事連鎖配送業(yè)務的物流企業(yè)的參與，已經(jīng)有能力

介入連鎖超市企業(yè)的專業(yè)物流配送業(yè)務。第三方物流可以承

擔多家企業(yè)的物流配送業(yè)務，提高規(guī)模效益，同時可以突出

專業(yè)性，實現(xiàn)對物流配送環(huán)節(jié)的專業(yè)化管理，優(yōu)化連鎖配送

網(wǎng)絡模型，提高對門店的配送效率，減少配送車輛等設備，

提高整個連鎖超市業(yè)的運營效率，降低超市企業(yè)的經(jīng)營成

本。目前，在物流配送設施居世界一流水平的歐洲，其主要

連鎖零售商發(fā)貨的業(yè)務中，除30%由零售商自有的配送中心

完成外，61%都是交由專業(yè)的第三方物流配送公司完成，即

將連鎖配送活動交給社會化的物流配送中心。連鎖超市企業(yè)

將配送業(yè)務委托給其他專業(yè)性第三方物流企業(yè)來承擔，可以

使連鎖超市企業(yè)本身無“建庫養(yǎng)車之慮”，發(fā)揮其專長，潛

心進行超市連鎖店的營銷與賣場管理。

3.超市企業(yè)物流模式選擇

不同規(guī)模、大小的超市企業(yè)有著不同的物流配送模式。

不可能每個超市企業(yè)都建有自己的配送中心或負擔得起初

期建設費用。此外，一個連鎖超市企業(yè)的配送中心從成立到

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完全能夠滿足企業(yè)的配送，甚至向外擴張、對外服務，整個

供應鏈分銷渠道，成為企業(yè)真正的第三利潤源，是一個較長

的過程。在這個過程中，一個超市經(jīng)營企業(yè)只有在企業(yè)發(fā)展

的不同階段選擇合適的物流模式，建立適合企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的

物流體系，才能使企業(yè)物流真正成為企業(yè)的基石和利潤源。

因此，超市企業(yè)采取怎樣的物流模式應根據(jù)自身的經(jīng)營階

段、經(jīng)營規(guī)模和業(yè)態(tài)等做出適合本企業(yè)發(fā)展的選擇。

所謂業(yè)態(tài)是指零售店或超市向確定的顧客群提供確定

的商品和服務的具體經(jīng)營形態(tài)。連鎖經(jīng)營實質(zhì)上是零售業(yè)態(tài)

的組織特征。連鎖超市企業(yè)物流體系的建設與運作，既要符

合連鎖這種組織特征的需要，更要能支持其經(jīng)營業(yè)態(tài)所決定

的戰(zhàn)略定位和經(jīng)營策略。例如，連鎖超市的物流模式大致是

這樣的。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計，2001年中國連鎖百強企

業(yè)中以超市為主要經(jīng)營業(yè)態(tài)的占69家，前10名中超市企業(yè)

占了6家，主營超市的企業(yè)銷售額占十強的69.4%，門店數(shù)

比例為56.2%，超市已成為零售連鎖業(yè)的主要業(yè)態(tài)。超市門

店在經(jīng)營過程中，經(jīng)常采用“店庫合一”的模式，即不設專

門的倉儲設施，少量的商品儲備就直接陳列在店面。在發(fā)展

的初期主要經(jīng)營食品，后來逐步向利潤率較高的日用雜貨、

服裝等擴展。同便利店相比，超市具有一定的門店儲存能力，

但由于其品項較多、銷量較大，對配送要求也較高。因此，

大型連鎖超市通常采用自建配送中心的自營配送模式和與

供應商協(xié)作的共同配送模式（又稱門店配送模式）。門店配

送即縱向協(xié)同共同配送模式中，門店統(tǒng)一組織管理，由供應

27

商直接配送貨物至門店。由于供應商資源多集中于同一個城

市，因此門店基本上都選址在大城市，這種配送模式具有送

貨快速、方便、便于逆向物流等優(yōu)點，但容易導致商品結(jié)構(gòu)

同質(zhì)化、物流效率不高等問題。又如連鎖便利店式的小型超

市，它所經(jīng)營的商品以消費者購買頻率較高的食品和日用雜

貨為中心，并在營業(yè)時間上充分體現(xiàn)其便利性。便利店連鎖

的單體經(jīng)營規(guī)模較小，依靠高密度經(jīng)營，通常店鋪面積較小，

單位面積經(jīng)營商品種類多，沒有存儲場所，大部分商品都需

要小批量頻繁配送，同時生鮮日配商品占一定比例，每天需

要進行多次配送，對便利店的配送要求比大型超市要高，配

送難度也大。因此，一般都采取總部集中統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配

送的自營配送模式，或外包給專業(yè)的第三方物流企業(yè)配送的

模式。連鎖超市企業(yè)在具體選擇物流模式時還應注意以下兩

點：

（l）要動態(tài)的選擇與經(jīng)營狀況相適應的物流模式

沒有一家超市企業(yè)永遠適用一種物流模式，因為超市企

業(yè)是不斷發(fā)展變化的，其不同時期的經(jīng)營狀況、對配送的要

求和經(jīng)營管理能力都有不同。根據(jù)經(jīng)營狀況進行物流模式選

擇是基于對某一發(fā)展階段層面上的靜態(tài)分析，因此，必須將

這種方法與企業(yè)的發(fā)展動態(tài)地結(jié)合起來，去尋找在不同時期

適合超市企業(yè)經(jīng)營狀況的物流模式。

（2）要注重多種物流模式的優(yōu)化組合使用

現(xiàn)代連鎖超市企業(yè)實際經(jīng)營的物流模式，較多的是以一

種模式為主，多種形式組合使用。這種組合優(yōu)化主要是基于

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商品類別、門店地域和經(jīng)營業(yè)態(tài)考慮。一些連鎖超市企業(yè)雖

然自建配送中心，但對于配送工具和物流加工工藝較為特殊

的商品，如生鮮食品和冷飲等會兒選擇供貨商直供門店的方

式。

第二節(jié)需求分析

一、項目概況

XX超市供貨服務項目

二、服務地點

XX市XX街道XX超市

（根據(jù)項目具體情況自行更改）

三、服務人員

XX項目服務人員

四、服務內(nèi)容

（根據(jù)項目具體需求進行更改）

1.中標人所提供的貨物必須符合相關(guān)的衛(wèi)生、食品安

全、環(huán)保等國家標準。中標人應當在合同履行期間向采購人

無條件開放其食品質(zhì)量安全可溯源管理系統(tǒng)，以便接受采購

人監(jiān)督核查。

29

2.定型包裝食品要求通過QS認證，每批次送貨時須提

供產(chǎn)品合格證。

3.非定型包裝食品按采購人規(guī)定的要求進行分割及粗

加工，特殊貨物還需提供抗生素、興奮劑、瘦肉精含量檢測，

部分產(chǎn)品需要提供檢測報告。

4.蔬菜類要求為新鮮、安全、成熟度適中的無公害產(chǎn)品，

無爛枯葉、黃葉，按要求去皮、去殼、去葉、去泥等，并適

宜用切菜機操作。農(nóng)殘量不得超過國家標準，送貨時提交農(nóng)

殘檢測報告。具體感官要求：

（1）從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的

顏色，大多數(shù)有發(fā)亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩

程度；

（2）從蔬菜氣味看，多數(shù)蔬菜具有清馨、甘辛香、甜

酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質(zhì)量，不允許有腐爛

變質(zhì)的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；

（3）從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數(shù)蔬菜滋

味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀等特殊風味

以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形

態(tài)看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新

鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起

的形態(tài)異常等。

5.豆制品要求新鮮、不變質(zhì)，加工、儲運衛(wèi)生規(guī)范，提

供每批次食品檢測合格證明。

6.淡水魚為送貨當天鮮活魚宰殺去鱗，除去內(nèi)臟，去水

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稱重。

7.禽蛋類要求新鮮、無變質(zhì)，按須按國家要求提供每批

次檢驗檢疫證等合格證明。

8.干貨物資按國家或行業(yè)規(guī)范封裝，干燥，不變質(zhì)，不

變色，不發(fā)潮。

9.調(diào)味品、醬菜、食用油、雜糧要求確保新鮮、不變質(zhì)，

無摻雜充假，無蛀蟲，符合國家食品衛(wèi)生標準。

10.保質(zhì)期要求：

（1）蔬菜、干貨、豆制品要求新鮮，無腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，

在規(guī)定的質(zhì)保期內(nèi)配送。

（2）淡水魚為鮮活魚送貨當天宰殺。

（3）禽蛋要求新鮮且在保質(zhì)期內(nèi)，無開裂滴漏、無腐

爛變質(zhì)現(xiàn)象。

（4）其他所有預包裝類的貨物剩余保質(zhì)期不得少于生

產(chǎn)廠商標注保質(zhì)期限的一半時間。

11.食品驗收及檢驗要求：

（1）貨物的驗收實行二級驗收制度對每天配送的貨物

數(shù)量、質(zhì)量點驗以外，采購人將組織不定期對各類貨物進行

抽查。若在驗收過程中發(fā)現(xiàn)貨物存在質(zhì)量問題，則一律無條

件退貨。

（2）若在抽查過程中發(fā)現(xiàn)貨物存在質(zhì)量問題，則已送

達的同批次貨物的貨款一律不予支付。如已經(jīng)支付的，將要

求返還或在未結(jié)貨款中扣回。

（3）所有生鮮蔬菜實行48小時留樣。中標人在供貨期

31

間，如發(fā)生質(zhì)量糾紛時采購人須對被投訴貨物質(zhì)量進行檢測

的，不論檢測結(jié)果如何，因檢測產(chǎn)生的相關(guān)費用須由中標人

承擔。

12.如合同履行過程中采購人的上級機關(guān)要求必須采購

納入XX管理的產(chǎn)品，中標供應商應承諾無條件配合，并提

供相關(guān)承諾書。

五、配送和人員要求

1.配送車輛要求

（1）中標人須指派專車、專人負責貨物配送工作，提

供車輛中需包含廂式冷藏車。

（2）配送車輛須每日進行防疫消毒。

2.人員要求

（1）擬投入本項目實施人員需具備配送從業(yè)經(jīng)驗，項

目負責人從業(yè)、負責項目經(jīng)驗不少于三年。

（2）項目團隊中食品接觸人員須取得食品健康證。

3.送貨要求：

（1）以XX超市每周計劃采購數(shù)量為準進行供貨，采購

人于每周五以訂單方式通知中標人，供貨數(shù)量允許在計劃采

購數(shù)量基礎上有上下10%范圍內(nèi)的浮動，訂單通知方式一般

采用書面形式，為提高采購配送效率，也可以采用微信、QQ

等軟件發(fā)圖片的方式送中標人。如遇特殊情況可以電話通

知，但事后需補充書面資料說明。遇有緊急配送任務時，中

標人須按照采購人的電話通知要求，在1-1.5小時之內(nèi)送到。

32

按采購人規(guī)定的時間（送貨日上午8：30前）、數(shù)量、

車次（原則上每日1次，具體根據(jù)采購人采購計劃確定）送

至XX超市內(nèi)。

六、其他要求

1.若因中標人原因，給采購人造成公共性食品安全危機

的，中標人應承擔全部經(jīng)濟責任及法律后果。

2.不論以何種形式進行供貨，中標人都必須按照其在投

標書中作出的服務承諾履行相關(guān)義務。

3.新冠肺炎疫情防控要求

中標供應商需履行XX省有關(guān)新冠肺炎疫情防控規(guī)定，

并出示相應承諾函，具體要求如下：

（1）簽訂疫情防控風險責任書、風險承諾書；

（2）提供每批次物資的溯源證明（含產(chǎn)地、送貨前最

近兩周內(nèi)流通地等證明材料），并承諾絕對不從國（境）外

地區(qū)、國內(nèi)疫情中高風險地區(qū)以及各級新冠肺炎疫情防控指

揮部公布的封控區(qū)、管控區(qū)進貨；

（3）供貨時提交物資物表核酸采樣視頻，生鮮物資還

須提供沖洗視頻；非生鮮物資還須提供靜置視頻（須含有封

閉日期和時間的封條標簽）和靜置書面證明材料（須單位蓋

章、法定代表人簽字）；

（4）做好運輸車輛的消殺；

（5）無條件遵守采購人根據(jù)疫情變化及上級部門要求，

適時增加或調(diào)整的其他疫情防控規(guī)定。

33

第二章項目整體服務方案

第一節(jié)項目整體服務方案

一、配送方法

1.在與客戶簽采購合同中，由客戶和我們共同擬訂《配

送質(zhì)量標準書》；

2.我公司接到客戶配送訂單后，將按《配送質(zhì)量標準書》

分揀包裝；

3.我們的貨物經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

二、車輛配送服務

我公司免費提供人工服務裝卸車。

三、配送時間及地點

交貨時間：按照需求計劃，且滿足臨時性需求。

交貨地點：XX市XX超市。

四、運輸安排

我公司提供XX廂式貨車1輛，提供XX廂式貨車1輛，

XX貨車1輛，XX廂式貨車1輛，保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)

保量地將配送產(chǎn)品送達到現(xiàn)場。

34

五、卸貨交付

1.車輛到達目的地后，及時與XX超市售貨員取得聯(lián)系。

2.入庫卸貨時，超市收貨員與送貨員同時監(jiān)督清點卸貨

數(shù)量；

3.卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單

位簽字）。

第二節(jié)配送服務計劃

為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實行部門負責

制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。

一、作業(yè)時間

為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：

00開始，晚6：00下班。通過作業(yè)時間前提，保證配送時間

在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。

二、快速響應

采購方下達要貨訂單后，第一時間配好超市所需貨品，

確保在保質(zhì)期內(nèi)最新的生產(chǎn)日期。所供商品符合國家食品安

全標準檢驗報告齊全，確保商品質(zhì)量。遵守采購方規(guī)章制度，

疫情期間進超市戴口罩，確保XX安全。銷售過程中發(fā)生日

期滯后、破損、漏氣等問題及時安排退回。

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三、送貨

根據(jù)顧客需求，進行線路調(diào)整。保證客戶的時間需求。

四、售后處理

當產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時間內(nèi)快速

處理。質(zhì)量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行

調(diào)貨。其它問題，在第一時間內(nèi)與客戶進行溝通，解決客戶

問題。

我公司產(chǎn)品銷售配送部已是一個專業(yè)化的配送中心，并

擁有一個專業(yè)化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車

X輛，專職人員X人，有一個XXX平方干凈衛(wèi)生配送倉庫。

先進的管理理念經(jīng)過多年的摸索與錘煉、學習和成長，我們

形成了一套高效規(guī)范的管理體系。

主要由六大部分組成：

第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。

第二，強化現(xiàn)場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，

建立員工相互間合作的良好關(guān)系。

第三，加強出品質(zhì)量責任管理：建立出品質(zhì)量管理登記

制度，定期進行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。

配送部嚴格按照食品安全管理體系運作，率先在同行業(yè)

建立了一套科學規(guī)范的作業(yè)流程和服務標準。質(zhì)量第一，服

務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食品配送專家，是

我們堅持不懈的追求！

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五、售后承諾

我配送部在為您提供服務的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、

價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：

1.保證配送的食品質(zhì)量。所有商品符合國家食品安全標

準，檢驗報告齊全，確保商品質(zhì)量。

2.本項目我配送部固定人員為8人，我方派4臺專車和

專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到

及時的落實。

3.實行實名登記制上崗，上崗人員必須配戴本配送部的

蓋章工作牌。

4.我配送部有關(guān)負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨

時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。

5.配送部配備專職客戶服務代表，全天候受理各類咨

詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業(yè)務往來中出現(xiàn)的各

種問題。

6.嚴格履行合約條款，保證品質(zhì)，分量，用心服務；

7.100%做到管理規(guī)范化、標準化，操作流程化，形象統(tǒng)

一化；

8.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接受合作

客戶的相關(guān)紀律約束；

9.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導致

的工業(yè)