11可口涼拌菜（教案）2023-2024學年小學勞動三年級上冊（人教版）_第1頁
11可口涼拌菜（教案）2023-2024學年小學勞動三年級上冊（人教版）_第2頁
11可口涼拌菜（教案）2023-2024學年小學勞動三年級上冊（人教版）_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

11.可口涼拌菜教學目標：知識與技能：學會制作可口涼拌菜，了解涼拌菜的營養價值。過程與方法：提高動手能力和合作能力，培養創新意識和團隊協作精神。情感態度與價值觀：培養學生對勞動的熱愛和興趣，提高學生的創新思維和動手能力，教學重難點：教學重點：學生能夠獨立完成涼拌菜的制作，掌握涼拌菜的基本口感和各方面的搭配。教學難點：學生能夠熟練使用刀具和炒鍋進行烹飪，掌握涼拌菜的基本調味方法。教學準備：教學PPT、拌菜蔬菜、調料、碗盤、刀具、筷子、蔬菜、調料和工具。教學過程：一、新課導入通過提問和示范等方式引導學生了解涼拌菜的營養價值、制作方法和注意事項，激發學生興趣。二、勞動基礎1.PPT出示各種涼拌菜。老師詢問學生對于涼拌菜的了解和體驗。2.講解制作涼拌菜的方法a.講解涼拌菜的基本調味方法，比如鹽、醋、糖、醬油等。b.講解涼拌菜的基本口感和色彩搭配，比如酸甜口味和紅綠搭配等。c.講解使用刀具和炒鍋的注意事項，包括刀具的使用方法和炒鍋的預熱等。（講解涼拌菜的基本調味方法）3.老師講解基本調味方法。a.涼拌菜一般需要添加鹽、醋、糖、醬油等調味料。這些調味料可以提高菜品的口感和味道。比如，醋可以增加菜品的酸味，糖可以增加菜品的甜味，醬油可以增加菜品的咸味。在制作涼拌菜的時候，需要根據自己的口味添加適量的調味料。b.除了調味料，涼拌菜的口感和色彩搭配也非常重要。比如，酸甜口味的涼拌菜可以增加菜品的口感層次，紅綠搭配的涼拌菜可以增加菜品的美感。在制作涼拌菜的時候，需要根據自己的口味和顏色搭配喜好進行搭配。（講解使用刀具和炒鍋的注意事項）c.在制作涼拌菜的過程中，我們需要使用刀具和炒鍋。使用刀具的時候，需要注意安全，保護自己的手指。使用炒鍋的時候，需要預熱，保證菜品的熟透度。同時，需要注意火候的掌握，避免炒糊或者炒生。三、勞動過程1.學生根據準備的食材和調料，老師進行操作示范。2.學生進行實踐操作，老師進行現場指導和糾正。3.學生在操作過程中注意安全，保證課堂秩序。四、品嘗分享1.學生品嘗自己制作的涼拌菜，分享自己的感受和體驗。2.老師進行點評，引導學生關注涼拌菜的美感和營養價值。（學生品嘗自己制作的涼拌菜，分享自己的感受和體驗）五、勞動展示把你做的涼拌菜展示給大家看吧！六、勞動評價請結合評價指標對本次勞動進行評價。評價指標自評他評師評選材合適☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆美味可口☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆清潔衛生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆作品呈現☆☆☆☆☆

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論