人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandcultureReadingandthinking教學設計科目授課時間節次--年—月—日（星期——）第—節指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節名稱）人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3FoodandcultureReadingandthinking教學設計課程基本信息1.課程名稱：人教版（2019）選擇性必修第二冊Unit3Foodandculture-Readingandthinking

2.教學年級和班級：高中一年級

3.授課時間：2023年5月10日

4.教學時數：1課時（45分鐘）核心素養目標分析本節課旨在培養學生以下核心素養：1）語言能力，通過閱讀理解文章內容，分析食物與文化的關聯，提升學生的信息提取和整合能力；2）思維品質，鼓勵學生思考不同文化背景下的飲食習慣，發展批判性思維和跨文化交際能力；3）文化意識，通過學習不同國家的飲食文化，增強學生對多元文化的認識和理解；4）學習能力，通過自主學習和合作探究，提高學生解決問題的能力和終身學習的能力。學情分析本節課面對的是高中一年級學生，他們在知識層面已經具備了一定的英語基礎，能夠進行簡單的英語閱讀和理解。在能力方面，學生具備基本的語法知識和詞匯量，但閱讀理解能力、批判性思維和跨文化交際能力有待提升。在素質方面，學生表現出積極探索的精神，但學習習慣上可能存在依賴性強、自主學習能力不足的問題。

學生對食物和飲食文化有一定的興趣，但可能對文化背景的理解不夠深入，這可能會影響他們對文章深層次意義的理解。此外，學生在課堂上的參與度較高，但有時可能會因為害羞或缺乏自信而不愿主動表達自己的觀點。因此，在教學中需要激發學生的積極性，鼓勵他們積極參與討論，并通過合作學習來提升他們的自主學習能力和文化意識。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有人教版（2019）選擇性必修第二冊教材。

2.輔助材料：準備與Unit3Foodandculture相關的圖片、食譜樣本、視頻片段，以及文化背景資料。

3.教學工具：準備投影儀、電腦、音響設備，以供展示多媒體資源。

4.教室布置：將教室分為小組討論區，便于學生進行合作學習和交流分享。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發興趣：通過展示不同國家的美食圖片，詢問學生最喜歡的食物及其文化背景，激發學生對食物和文化的興趣。

-回顧舊知：引導學生回顧之前學過的食物相關的詞匯和表達，為學習新課內容做好語言準備。

2.新課呈現（約20分鐘）

-講解新知：介紹Unit3Foodandculture-Readingandthinking的文章概要，重點講解食物與文化的關聯性，以及不同文化背景下飲食習慣的差異。

-舉例說明：通過文章中的具體例子，如意大利面、中國春節的餃子等，幫助學生理解食物與文化的緊密聯系。

-互動探究：將學生分成小組，討論以下問題：

-文章中提到的哪些食物反映了特定文化的特點？

-你認為食物如何影響人們的身份認同和文化傳承？

-你有沒有自己的飲食習慣，它如何體現你的文化背景？

3.閱讀理解（約15分鐘）

-學生活動：讓學生獨立閱讀文章，完成課后練習題，檢驗對文章內容的理解。

-教師指導：在學生閱讀過程中，教師巡回指導，解答學生的疑問，幫助學生理解文章中的難點。

4.深入分析（約15分鐘）

-學生活動：小組討論文章中的思考題，如食物與文化的演變、全球化對飲食習慣的影響等。

-教師指導：教師參與討論，引導學生深入思考，鼓勵他們提出自己的觀點。

5.鞏固練習（約10分鐘）

-學生活動：完成與文章內容相關的寫作練習，如寫一篇關于自己國家食物文化的短文。

-教師指導：教師檢查學生的寫作，提供反饋，糾正語法和用詞錯誤。

6.總結與反思（約5分鐘）

-教師總結：教師總結本節課的主要內容，強調食物與文化之間的關系。

-學生反思：學生分享本節課的學習收獲，反思自己在閱讀、討論和寫作過程中的表現。

7.作業布置（約5分鐘）

-布置相關作業：讓學生撰寫一篇關于食物與文化的研究報告，要求結合自己的理解和研究，深入探討一個特定的飲食文化主題。知識點梳理1.食物與文化的定義及關系

-食物的概念：食物是指供給人體營養的物品，包括各種谷類、肉類、蔬菜、水果等。

-文化的概念：文化是指人類在社會歷史發展過程中創造的物質財富和精神財富的總和。

-食物與文化的關系：食物是人類文化的重要組成部分，不同文化背景下人們對食物的選擇、烹飪方法和食用習慣有著顯著差異。

2.文章結構及主旨

-文章結構：本文分為三個部分，分別介紹了食物與文化的關聯性、不同文化背景下的飲食習慣以及全球化對食物文化的影響。

-文章主旨：強調食物與文化的緊密聯系，以及飲食文化在全球化背景下的演變。

3.食物與文化的關聯性

-食物與地域：不同地區的氣候、土壤和水資源等自然條件影響當地的食物生產和飲食習慣。

-食物與歷史：歷史變遷、戰爭、貿易等事件對食物的傳播和演變產生影響。

-食物與宗教：宗教信仰對食物的選擇和烹飪方法有特定要求，如伊斯蘭教的清真飲食、猶太教的kosher飲食等。

4.不同文化背景下的飲食習慣

-亞洲飲食：以米飯、面食、豆類和蔬菜為主，注重調味品的使用。

-歐洲飲食：以面包、肉類、奶酪和酒類為主，注重食材的新鮮和烹飪技巧。

-美洲飲食：以肉類、玉米、土豆和蔬菜為主，注重烹飪方法和食材的多樣性。

5.全球化對食物文化的影響

-全球化使食物傳播速度加快，各國飲食文化交流日益密切。

-跨國飲食企業的發展使各國飲食文化相互融合，形成新的飲食潮流。

-全球化背景下，人們對健康飲食的關注度提高，傳統飲食文化受到挑戰。

6.飲食習慣與健康

-均衡飲食：攝入適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，保持身體健康。

-飲食過量：長期飲食過量可能導致肥胖、心血管疾病等健康問題。

-飲食不當：不良的飲食習慣，如過度油膩、高鹽、高糖等，可能導致慢性疾病的發生。

7.飲食文化的傳承與創新

-傳承：保護和傳承傳統飲食文化，弘揚民族精神。

-創新：在傳統飲食文化的基礎上，融入新的元素，滿足現代人的口味和需求。

8.跨文化交際中的飲食文化

-了解和尊重不同文化背景下的飲食習俗，增進國際間的友誼和交流。

-飲食文化的差異可能導致誤解和沖突，學會包容和溝通是關鍵。

9.飲食文化的可持續發展

-關注食物資源的合理利用，減少浪費。

-提倡綠色環保的烹飪方法，減少對環境的污染。

-重視傳統飲食文化的保護和傳承，促進飲食文化的可持續發展。反思改進措施（一）教學特色創新

1.在本節課中，我嘗試了以學生為中心的教學模式，通過小組討論和互動探究，讓學生在課堂上更加積極主動地參與學習。

2.利用多媒體資源，如圖片、視頻等，增加了課堂的趣味性和互動性，幫助學生更好地理解和吸收知識。

（二）存在主要問題

1.在教學管理方面，我發現部分學生在小組討論時參與度不高，可能是因為討論主題不夠吸引他們，或者是他們對自己的英語水平缺乏自信。

2.在教學評價方面，我意識到傳統的筆試評價方式可能無法全面反映學生的實際能力，尤其是口語表達和跨文化交際能力。

3.在教學組織方面，課堂時間分配不夠合理，導致部分教學內容未能充分展開，學生未能深入理解和消化。

（三）改進措施

1.針對小組討論參與度不高的問題，我將在未來的課程中設計更具挑戰性和趣味性的討論題目，同時提供更多的支持和鼓勵，幫助那些不夠自信的學生積極參與。

2.為了解決評價方式的問題，我將引入更多的形成性評價手段，如課堂表現、口頭報告、小組項目等，以更全面地評估學生的英語能力。

3.對于課堂時間分配不合理的問題，我將優化教學計劃，確保每個環節都有足夠的時間進行，特別是在重要知識點的講解和學生實踐環節。同時，我還會在課后提供額外的學習資源，供學生自主學習。通過這些措施，我希望能夠提高教學效果，幫助學生更好地掌握課程內容。教學評價與反饋1.課堂表現：通過觀察學生在課堂上的參與度、反應速度和提問情況，可以評估學生對課程內容的興趣和理解程度。學生在課堂上的積極表現，如主動回答問題、參與討論，表明他們對食物與文化的主題有較高的興趣，并且能夠跟隨課堂節奏進行思考。

2.小組討論成果展示：小組討論后，每個小組需向全班展示他們的討論成果。這將評估學生的合作能力、溝通能力和對文章內容的理解深度。展示內容將包括對食物與文化關系的理解、不同文化背景下的飲食習慣分析以及全球化對飲食文化的影響。

3.隨堂測試：在課程結束時，進行一次簡短的隨堂測試，以檢驗學生對課程重點知識點的掌握情況。測試可能包括選擇題、簡答題和論述題，旨在評估學生對文章主旨、文化差異和飲食與健康等知識的理解和應用能力。

4.課后作業評價：布置與課程內容相關的寫作作業，如撰寫一篇關于食物與文化的短文。通過評估學生的作業，可以了解他們對課程內容的深入理解和獨立思考能力。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現，教師將提供個別化的口頭反饋，鼓勵學生的積極參與，同時指出需要改進的地方，如提高回答問題的準確性和深度。

-對于小組討論成果展示，教師將給出具體的評價，包括小組合作的效率、討論的深度以及展示的清晰度。

-隨堂測試后，教師將分析學生的答題情況，對常見錯誤進行講解，并提供改進的建議。

-課后作業的評價將包括對文章結構的合理性、論據的充分性和語言表達的準確性的反饋。教師還將提供修改建議，幫助學生提高寫作能力。課后作業1.短文寫作：請根據Unit3Foodandculture-Readingandthinking的內容，撰寫一篇短文，探討以下話題：“食物如何反映一個國家的文化和歷史？”要求字數在200-300字之間，內容需包括具體的例子和你的個人見解。

2.案例分析：選擇文章中的一個飲食文化案例，分析其背后的文化含義和歷史淵源。例如，分析文章中提到的意大利面是如何成為意大利文化的象征，以及它如何隨著歷史的發展而演變。

答案示例：

意大利面是意大利飲食文化的代表之一，它的歷史可以追溯到古羅馬時期。隨著時間的推移，意大利面逐漸演變為各種形狀和口味，反映了意大利不同地區的文化特色。例如，意大利南部的寬面條（pastaallanormanna）以其豐富的番茄醬和奶酪而聞名，而北部的蝴蝶面（fettuccinealfredo）則以奶油和帕爾馬干酪為特色。這些變化不僅體現了意大利人對食物的熱愛和創造力，也反映了意大利豐富的地域文化和歷史傳統。

3.對話創作：設想你是一名飲食文化的研究者，與一位來自不同文化背景的朋友進行交流。編寫一段對話，討論你們各自國家的飲食文化特點和差異。

答案示例：

A:I'vealwaysbeenfascinatedbythevarietyofChinesecuisine.What'syourfavoritedishfromyourcountry?

B:IloveIndiancuisine,especiallybiryani.It'sadishmadewithrice,meat,andablendofspices.Whataboutyou?

A:IenjoyPekingduck.It'safamousdishinChina,withcrispyskinandtendermeat.Thewayit'scookedreflectsourculinarytradition.

4.批判性思維：閱讀文章后，思考以下問題：“全球化對飲食文化的影響是積極的還是消極的？”請提供至少三個論據支持你的觀點。

答案示例：

Theimpactofglobalizationonculinaryculturecanbeseenasbothpositiveandnegative.Onthepositiveside,globalizationhasledtoagreatervarietyoffoodsbeingavailableworldwide,enrichingpeople'sculinaryexperiences.However,ithasalsoledtothehomogenizationofdiets,withtraditionaldishesbeingreplacedbymorestandardized,globalfoods.Thiscanleadtoalossofculturalheritageandtraditionalcookingmethods.

5.創意表達：設計一份食譜，介紹一道融合了兩種不同文化特色的菜肴。描述這道菜肴的食材、烹飪方法和風味特點。

答案示例：

Recipe:Mediterranean-IndianFusionCurry

Ingredients:Chicken,chickpeas,tomatoes,spinach,garlic,ginger,cumin,coriander,turmeric,coconutmilk,lemonjuice.

CookingMethod:Sautégarlicandginger,addcuminandturmeric,thenchicken.Cookuntilbrowned