ICS67.020CCSX003413Standardofmanagementandserviceof“Fourmembers”ingrass-rootsfoodsafetyIDB3413/T0009—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由宿州市市場監督管理局提出并歸口。本文件起草單位：宿州市市場監督管理局宿馬現代產業園區分局、宿州東部新城黨工委、安徽中標智能質量標準研究院有限公司、宿州市糧油質量檢驗中心。本文件主要起草人：孫奇、孫月君、王婷、王昆明、胡曉麗、王亞萍、夏秀琳、耿天霖。1DB3413/T0009—2022基層食品安全"四員"管理服務規范本文件規定了基層食品安全“四員”管理服務的術語和定義、基本要求、管理服務、服務考核。本文件適用于在鄉鎮（街道）設立的食品安全管理員、食品安全宣傳員和在村（居）設立的食品安全協管員、食品安全信息員。2規范性引用文件本文件沒有規范性引用文件。3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1基層食品安全“四員”grass-rootsfoodsafety“fourmembers”食品安全管理員、食品安全宣傳員、食品安全協管員和食品安全信息員。4基本要求4.1人員4.1.1應身體健康并持有有效健康證明。4.1.2具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷。4.1.3持有有效培訓合格證明。4.1.4食品安全監督管理部門規定的其他條件。4.2機構及職責4.2.1應建立食品安全工作領導小組，下設辦公室（以下簡稱“食安辦”）。4.2.2領導小組應開展食品安全“四員”監管網絡建設，工作內容包括但不限于：——定期召開會議；——分析食品安全形勢，研究食品安全工作中遇到的困難和問題；——定期開展督查檢查和工作考核。4.2.3食安辦應設有辦公場所、機構牌子，明確專人負責，設有工作制度、工作臺帳等。工作內容包括但不限于：——建立各項工作制度和工作情況記錄簿冊；——食品安全監管任務的落實。5管理服務2DB3413/T0009—20225.1安全管理5.1.1應制定“四員”工作計劃，開展組織協調和請示報告等日常工作。5.1.2應組織開展相關法律、法規和食品安全常識宣傳。5.1.3定期對食品安全宣傳員、協管員和信息員進行食品安全相關法律知識、政策及有關業務知識培5.1.4應明確本村（居）、各部門食品安全形勢和生產經營單位（戶）基本情況，負責村（居）50人或5桌以上自辦宴席（以下簡稱“農村自辦宴席”）管理，定期向鄉鎮（街道）政府（辦事處）和縣（區）食安辦反饋市場動態，提供監管信息，報告制假售假等各類違法違規的食品生產銷售行為。5.1.5開展食品安全隱患排查,發現基層食品安全方面的新情況、新問題，及時向鄉鎮（街道）政府（辦事處）和縣（區）食安辦反映群眾對食品安全監管方面的意見和建議。食品安全檢查相關示例見附錄A。5.1.6協助相關部門開展食品安全監督檢查和案件查處工作。5.1.7及時發現并上報食品安全事件信息。每季度向縣（區）食安辦統計上報本村（居）、各部門食品安全監管信息。5.2安全宣傳及科普5.2.1定期開展聯絡交流工作，做好村（居）、各部門政府、村級組織與廣大農村消費者之間的溝通和協調。5.2.2定期開展食品安全科普工作。5.2.3會同村（居）委會對所轄村（居）食品安全情況每月進行1次檢查，參與村（居）、各部門組織的食品安全檢查活動。5.2.4指導、監督食品安全協管員、信息員開展工作。及時向各級、各部門食品安全管理員反饋群眾投訴和對食品安全監管工作的意見建議。5.3安全協管5.3.1應向群眾及食品經營單位進行相關法律、法規和食品安全常識的宣傳教育。5.3.2每月應組織開展一次食品安全巡查，發現問題及時向鄉鎮（街道）食品安全管理員或食品安全宣傳員報告。5.3.3應及時掌握、記錄本村（居）食品安全情況和食品生產經營單位（戶）經營基本情況及經營動態。5.3.4應協助相關部門開展食品安全監督檢查和對食品安全事件的查處。5.3.5在當地發生重大食品安全事故時，應及時向鄉鎮（街道）政府（辦事處）和相關部門報告，并做好現場保護，協助做好善后處理工作。5.4安全信息收集、報送5.4.1協助食品安全宣傳員、協管員向村（居）群眾宣傳食品安全法律、法規和食品安全常識。5.4.2協助食品安全宣傳員、協管員每月對村（居）內食品生產經營單位（戶）開展1次食品安全檢查活動，建立工作記錄和統計臺帳并匯總上報相關信息。5.4.3開展村（居）農村自辦宴席的備案上報和檢查指導，及時上報信息系統。5.4.4應收集村（居）內食品安全違法違規行為，食品安全事故、隱患和問題的投訴以及群眾對食品安全監管工作的意見建議和要求，并及時向鄉鎮（街道）食品安全宣傳員或食品安全協管員報告。6服務考核3DB3413/T0009—20226.1考核內容6.1.1食品安全管理員考核的內容包括但不限于：——協助相關部門做好食品安全整治工作；——收集和報送食品安全隱患信息；——定期對轄區進行巡查，加強與轄區食品安全協管員、信息員的信息交流。對食品安全協管員、信息員發現的食品安全隱患，按照食品安全分段監管的原則，及時向轄區相關監管部門報告；——接受食品安全監督管理部門開展的相關法律、法規和業務知識培訓，負責轄區內食品安全知識培訓與宣傳；——指導食品安全宣傳員、協管員、信息員開展工作并進行考核；——完成農村自辦宴席申報管理備案審查工作；——完成縣（區）、鄉鎮（街道）食安辦交辦的其他工作。6.1.2食品安全宣傳員考核的內容包括但不限于：——負責組織開展本鄉鎮（街道）食品安全科普宣傳、法制宣傳和工作宣傳；——會同食品安全協管員對村（居）食品安全情況定期進行檢查，參與領導小組組織的食品安全檢查活動；——指導、監督村（居）食品安全協管員、信息員開展工作，及時向鄉鎮（街道）食品安全管理員反饋群眾投訴和對食品安全監管工作的意見建議；——完成縣（區）、鄉鎮（街道）食安辦交辦的其他工作。6.1.3食品安全協管員考核的內容包括但不限于：——協助相關部門做好食品安全整治工作；——收集和報送食品安全隱患信息；——定期對轄區進行巡查，加強與本轄區內食品安全信息員的信息交流。對食品安全信息員發現的食品安全隱患，按照食品安全分段監管的原則，及時向鄉鎮（街道）食品安全管理員或食品安全宣傳員報告，并提出相應的解決建議；——接受食品安全監督管理部門開展的相關法律、法規和業務知識培訓，負責本轄區內食品安全知識宣傳；——對食品安全信息員的工作進行指導、考核；——完成農村自辦宴席現場指導工作；——完成食品安全管理員交辦的其他工作。6.1.4食品安全信息員考核的內容包括但不限于：——協助相關部門做好食品安全整治工作；——收集和報送食品安全隱患信息，定期對轄區進行巡查，對發現的食品安全隱患，按照食品安全分段監管的原則，及時向所屬食品安全協管員報告，并提出相應的解決建議，接受食品安全監督管理部門開展的相關法律、法規和業務知識培訓，負責本轄區內食品安全知識宣傳；——完成農村自辦宴席現場指導工作；——完成安全管理員、協管員交辦的其他工作。6.2考核結果6.2.1“四員”考核結果應納入年度食品工作目標考核中。6.2.2應對考核不合格人員進行約談并及時調整。4DB3413/T0009—2022食品安全檢查記錄表食品安全檢查示例見表A.1。表