酒店從業人員培訓管理制度一、目的和職責

1、培訓管理制度的目的和依據

酒店從業人員培訓管理制度的目的是為了規范酒店員工的培訓工作，提高員工的專業技能和服務質量，以滿足酒店業務發展和市場競爭的需要。本制度的依據為我國相關法律法規及酒店行業的培訓管理規定。

（1）提高員工的專業技能和業務素質，提升酒店整體運營水平；

（2）增強員工對酒店的認同感和歸屬感，降低員工流失率；

（3）培養和儲備酒店管理人才，為酒店的長遠發展提供人力支持；

（4）提升酒店的服務質量和品牌形象，增強市場競爭力。

2、公司人力行政部的職責與權限

公司人力行政部作為酒店從業人員培訓管理的主管部門，其主要職責和權限如下：

（1）制定和修訂酒店從業人員培訓管理制度，報請公司領導審批后執行；

（2）負責酒店從業人員培訓需求調查和分析，制定年度培訓計劃；

（3）組織實施各類培訓活動，并對培訓效果進行評估和總結；

（4）負責培訓預算的編制和費用管理，確保培訓資源的合理利用；

（5）負責高層次學歷/學位教育費用報批工作，為員工提供繼續教育支持；

（6）選拔和培養內部講師，建立內部講師隊伍；

（7）對培訓過程中出現的問題進行協調和解決，確保培訓工作的順利進行；

（8）對違反培訓管理制度的行為進行查處，并提出處理意見；

（9）定期對培訓管理制度進行審查和修訂，不斷完善培訓管理體系。

二、培訓類別和方式

1、新入職應屆畢業生培訓

（1）第一階段

-培訓目的：使新入職應屆畢業生快速了解酒店的基本情況、企業文化、行為規范和基本崗位技能。

-培訓對象：當年新招聘的應屆畢業生。

-培訓時間：一般為1-2周。

-培訓方式：采用集中授課、實地參觀、實操演練等形式。

-培訓內容及分工：包括酒店概況、企業文化、員工行為規范、基礎崗位技能等，由人力資源部組織協調，相關部門參與授課。

-培訓要求：確保每位畢業生都能掌握基本知識和技能，達到上崗要求。

（2）第二階段

-崗位專項培訓，針對畢業生所在具體崗位進行深入技能培訓。

-培訓時間：根據崗位特點，一般為1-3個月。

-培訓方式：以在崗實操、導師輔導、模擬演練等為主。

-培訓內容及分工：由各部門根據崗位要求制定培訓計劃，由部門負責人及資深員工擔任培訓導師。

（3）復訓

-對第一階段和第二階段培訓內容進行復習鞏固，確保畢業生能獨立勝任崗位工作。

-培訓時間：根據實際需要靈活安排。

-培訓方式：實操考核、理論測試、情景模擬等。

2、新員工崗前培訓

（1）崗前培訓目的

-確保新員工熟悉崗位操作流程，提高工作效率，降低操作失誤。

-增強新員工對酒店服務理念和團隊協作的認識。

（2）培訓對象

-新入職的非應屆畢業生及有經驗的新員工。

（3）培訓時間

-根據崗位要求，一般為1-4周。

（4）培訓方式

-理論授課、實操演練、情景模擬、在崗輔導等。

（5）培訓內容及分工

-崗位職責、操作流程、服務標準、安全知識等，由人力資源部與各部門共同制定培訓計劃，各部門負責具體實施。

（6）培訓要求

-新員工需通過培訓考核，達到上崗標準。

3、在職員工培訓

（1）培訓目的

-提升員工專業技能，增強服務意識，促進個人和酒店共同發展。

（2）培訓種類及實施主體

-常規培訓：包括專業技能提升、服務流程優化等，由各部門負責實施。

-管理培訓：針對中基層管理人員，提升管理能力和領導力，由人力資源部組織。

-外部培訓：根據業務發展需要，選派員工參加外部專業培訓，提升行業競爭力。

三、培訓需求分析與計劃制定

3.1培訓需求分析

-通過員工績效評估、客戶反饋、部門負責人建議等多渠道收集培訓需求信息。

-定期進行員工滿意度調查，了解員工對現有培訓的反饋及期望。

-分析酒店業務發展需求，預測未來人才技能和知識結構的變化趨勢。

-根據分析結果，確定培訓重點和優先級，制定年度培訓計劃。

3.2培訓計劃制定

-年度培訓計劃應包括培訓目標、培訓內容、培訓對象、培訓時間、培訓方式、預算等。

-各部門根據年度培訓計劃，制定詳細的季度和月度培訓計劃。

-年度培訓計劃需提交公司領導審批，通過后由人力資源部組織實施。

四、培訓預算與費用管理

4.1培訓預算

-根據年度培訓計劃，結合酒店財務狀況，編制年度培訓預算。

-培訓預算應包括培訓費用、講師費用、材料費用、差旅費用等。

-培訓預算需報請公司財務部門審批，并根據實際情況進行適當調整。

4.2費用管理

-培訓費用應嚴格按照預算執行，各部門負責人需對培訓費用的合理性負責。

-人力資源部負責監控培訓費用的使用情況，確保費用合理、高效。

-培訓結束后，各部門需提供費用支出明細，由人力資源部進行核算和審計。

五、高層次學歷/學位教育費用報批

-對于員工參加高層次學歷/學位教育，需提交詳細的申請報告，包括教育背景、學習計劃、預期效益等。

-申請報告由人力資源部審核后，報請公司領導審批。

-審批通過后，員工需與酒店簽訂教育費用資助協議，明確雙方的權利和義務。

-學歷/學位教育費用按照公司相關規定進行報銷，員工需提供正規發票和相關證明材料。

六、培訓實施和管理

1、培訓管理部門的職責

-制定培訓管理制度，監督培訓計劃的執行。

-負責培訓資源的配置，包括培訓場地、教材、講師等。

-組織實施各類培訓活動，確保培訓質量。

-對培訓效果進行跟蹤評估，提出改進措施。

-管理培訓檔案，提供培訓數據支持。

-協調解決培訓過程中出現的問題。

2、培訓活動的節儉原則

-培訓活動應遵循節儉高效的原則，避免不必要的開支。

-采用內部資源優先，如內部講師、現有設備等。

-對外部培訓進行成本效益分析，確保投入產出比合理。

3、培訓準備

-確定培訓目標、內容、時間、地點和參與人員。

-準備培訓教材、課件、實操工具等。

-安排培訓講師，對內部講師進行課前輔導。

-通知參訓人員，確保參訓人員了解培訓相關事宜。

4、培訓控制

-監控培訓進度，確保培訓按計劃進行。

-對培訓過程中的問題及時調整，確保培訓效果。

-建立培訓簽到、考核制度，確保培訓紀律。

5、培訓評價

-培訓結束后，組織參訓人員進行滿意度調查。

-收集參訓人員和講師的反饋意見，進行總結分析。

-根據評價結果，調整培訓內容和方式。

6、外訓學員的管理

-對外訓學員進行選拔，確保學員具備學習能力和潛力。

-與外訓學員簽訂培訓協議，明確培訓期間的權利和義務。

-定期與外訓學員溝通，了解學習進度和困難。

7、培訓效果的評估與考核

-設立培訓效果評估標準，對參訓人員進行考核。

-結合實際工作表現，評估培訓成果的轉化情況。

-對培訓效果顯著的員工給予獎勵，對未達標的員工進行輔導和再培訓。

8、培訓費用的報銷條件

-員工需完成培訓并取得合格成績。

-提供正規發票和相關證明材料。

-遵循公司財務規定，按照審批流程進行報銷。

9、培訓服務期的約定

-員工在享受公司資助的培訓后，需在酒店服務一定期限，具體期限由公司規定。

-員工如未完成服務期離職，需按協議承擔相應責任。

七、內部講師管理

1、內部講師的職責

-內部講師負責承擔公司內部培訓課程的講授和指導工作。

-根據培訓計劃，準備和更新培訓教材，確保培訓內容的時效性和實用性。

-參與培訓需求分析和培訓效果的評估，為培訓工作提供專業建議。

-指導新員工的在崗學習和實踐，促進員工技能提升。

-傳承企業文化，樹立良好的職業榜樣。

2、內部講師資格評審及程序

-內部講師人選需具備相關崗位的專業知識和實踐經驗。

-由部門推薦或個人申請，提交相關資料，包括工作經歷、專業知識、授課能力等。

-人力資源部組織專家小組進行評審，評審內容包括試講、教案編寫、專業知識考核等。

-通過評審的員工將被授予內部講師資格，并納入內部講師庫。

3、內部講師的獎勵與優先權

-內部講師完成授課任務后，根據授課效果和參訓人員反饋，可獲得相應的課時費或獎勵。

-內部講師在職位晉升、評優評先等方面享有優先權。

-公司定期對優秀內部講師進行表彰和獎勵，提升其榮譽感和責任感。