三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-三無食品｜教科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔滩姆治觥度昙?jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-三無食品｜教科版》以學(xué)生生活實(shí)際為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合教科版三年級(jí)上冊(cè)教材內(nèi)容，圍繞"三無食品"的主題，引導(dǎo)學(xué)生深入了解食品安全的重要性。本章節(jié)通過實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生掌握食品安全的基本知識(shí)，提高識(shí)別三無食品的能力，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，加強(qiáng)食品安全意識(shí)。同時(shí)，結(jié)合綜合實(shí)踐活動(dòng)的要求，鍛煉學(xué)生的觀察力、思考力和動(dòng)手操作能力，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實(shí)踐，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：使學(xué)生掌握食品安全的基本知識(shí)，特別是對(duì)“三無食品”的識(shí)別和防范。

難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生自覺抵制三無食品的行動(dòng)力和對(duì)食品安全的長(zhǎng)期關(guān)注。

解決辦法及突破策略：

1.通過案例解析，讓學(xué)生直觀了解三無食品的危害，增強(qiáng)記憶。

2.設(shè)計(jì)互動(dòng)問答環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)提問，教師針對(duì)性解答，加深理解。

3.創(chuàng)設(shè)模擬購買場(chǎng)景，讓學(xué)生在角色扮演中學(xué)會(huì)如何辨別三無食品，提高實(shí)踐操作能力。

4.結(jié)合家校合作，布置相關(guān)觀察作業(yè)，讓學(xué)生在生活中實(shí)踐，家長(zhǎng)協(xié)助監(jiān)督，形成良好的飲食習(xí)慣。

5.定期進(jìn)行小組討論，分享食品安全知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，鞏固學(xué)習(xí)成果，提升學(xué)生的食品安全意識(shí)。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：提前發(fā)放教材，確保學(xué)生預(yù)習(xí)與本節(jié)課相關(guān)的食品安全章節(jié)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食品安全宣傳圖片、三無食品識(shí)別圖表、食品安全科普視頻等，增加課堂趣味性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備常見食品檢測(cè)工具，如溫度計(jì)、食品保質(zhì)期查詢表等，供學(xué)生課堂實(shí)踐使用。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，便于學(xué)生交流；布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保實(shí)驗(yàn)過程安全有序。同時(shí)，布置展示區(qū)，展示學(xué)生收集的食品安全信息。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校在線平臺(tái)，發(fā)放關(guān)于“三無食品”的預(yù)習(xí)資料，設(shè)定明確的預(yù)習(xí)目標(biāo)和問題。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“如何識(shí)別三無食品”，設(shè)計(jì)探究性問題，激發(fā)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過平臺(tái)跟蹤學(xué)生預(yù)習(xí)情況，確保學(xué)生對(duì)“三無食品”有初步了解。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀資料，初步認(rèn)識(shí)“三無食品”的特征。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生嘗試回答預(yù)習(xí)問題，記錄疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將筆記和問題通過平臺(tái)提交，為課堂討論做準(zhǔn)備。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力。

-信息技術(shù)手段：利用平臺(tái)進(jìn)行資源發(fā)放和進(jìn)度監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前接觸“三無食品”的概念，為深入學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過展示三無食品的新聞案例，引起學(xué)生對(duì)食品安全的關(guān)注。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解三無食品的定義、危害及識(shí)別方法。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分享預(yù)習(xí)成果，進(jìn)行角色扮演，模擬購買場(chǎng)景。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在討論中提出的問題，給予及時(shí)解答。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生專注聽講，對(duì)講解的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行消化吸收。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極投入小組討論和角色扮演，實(shí)際操作中學(xué)習(xí)識(shí)別三無食品。

-提問與討論：學(xué)生提出疑問，與同學(xué)和老師共同探討。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：確保學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)有系統(tǒng)理解。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過模擬場(chǎng)景，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

-合作學(xué)習(xí)法：促進(jìn)學(xué)生間的交流與合作。

作用與目的：

-加深學(xué)生對(duì)“三無食品”的理解，掌握識(shí)別和防范的方法。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：設(shè)計(jì)相關(guān)的思考題和實(shí)踐任務(wù)，如讓學(xué)生調(diào)查家周圍的三無食品情況。

-提供拓展資源：推薦食品安全相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，鼓勵(lì)學(xué)生深入研究。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋，指導(dǎo)改進(jìn)方向。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí)：利用提供的資源，擴(kuò)大知識(shí)面，深化理解。

-反思總結(jié)：學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)過程進(jìn)行自我反思，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探索和深入學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生自我評(píng)價(jià)，促進(jìn)自我提升。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高其應(yīng)用能力。

-通過反思，幫助學(xué)生形成長(zhǎng)期關(guān)注食品安全的意識(shí)。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.三無食品的定義與特點(diǎn)

-三無食品：指無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家的食品。

-特點(diǎn)：價(jià)格低廉、包裝簡(jiǎn)陋、質(zhì)量無法保證、存在安全隱患。

2.三無食品的危害

-食品安全風(fēng)險(xiǎn)：三無食品可能含有有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成損害。

-隱私泄露：購買三無食品可能導(dǎo)致個(gè)人信息泄露，引發(fā)安全隱患。

-法律責(zé)任：生產(chǎn)和銷售三無食品的企業(yè)將面臨法律責(zé)任。

3.如何識(shí)別三無食品

-查看包裝：檢查食品包裝是否完好，是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

-注意價(jià)格：價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的食品，可能是三無食品。

-觀察外觀：觀察食品顏色、氣味等，判斷是否存在質(zhì)量問題。

-查詢信息：通過手機(jī)APP、網(wǎng)站等渠道，查詢食品生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)資質(zhì)。

4.食品安全法律法規(guī)

-《食品安全法》：明確食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)等方面的規(guī)定。

-《產(chǎn)品質(zhì)量法》：規(guī)定產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

-《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》：維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，對(duì)違法生產(chǎn)和銷售行為進(jìn)行處罰。

5.食品安全意識(shí)與習(xí)慣培養(yǎng)

-購買食品時(shí)，關(guān)注食品安全信息，避免購買三無食品。

-儲(chǔ)存食品時(shí)，注意分類、分區(qū)、分層，避免交叉污染。

-食用食品時(shí)，注意烹飪方法和食用時(shí)間，確保食品新鮮、安全。

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)。

6.食品安全案例分析

-案例一：某地查處大量三無食品，涉及多起食品安全事故。

-案例二：消費(fèi)者購買三無食品，導(dǎo)致食物中毒。

-案例三：三無食品生產(chǎn)銷售企業(yè)被依法處罰。

7.食品安全知識(shí)宣傳與普及

-利用校園廣播、板報(bào)、主題班會(huì)等渠道，宣傳食品安全知識(shí)。

-開展食品安全講座、實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

-加強(qiáng)家校合作，共同培養(yǎng)學(xué)生的食品安全習(xí)慣。

8.食品安全創(chuàng)新與實(shí)踐

-學(xué)生設(shè)計(jì)食品安全宣傳標(biāo)語、海報(bào)，提高食品安全意識(shí)。

-學(xué)生參與食品安全調(diào)查，了解周圍環(huán)境中的食品安全問題。

-學(xué)生開展食品安全科技創(chuàng)新，提出改進(jìn)食品安全問題的方案。七、板書設(shè)計(jì)①知識(shí)點(diǎn)梳理

-三無食品：無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家

-危害：食品安全風(fēng)險(xiǎn)、隱私泄露、法律責(zé)任

-識(shí)別方法：檢查包裝、注意價(jià)格、觀察外觀、查詢信息

②關(guān)鍵詞強(qiáng)調(diào)

-安全意識(shí)、良好習(xí)慣、法律法規(guī)、自我保護(hù)

③實(shí)踐活動(dòng)提示

-調(diào)查周邊食品、設(shè)計(jì)宣傳標(biāo)語、參與科技創(chuàng)新

板書設(shè)計(jì)將采用圖文結(jié)合的方式，以簡(jiǎn)潔的線條和清晰的文字，將上述重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)和關(guān)鍵詞呈現(xiàn)出來。通過色彩和圖標(biāo)的使用，增加板書的藝術(shù)性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

示例：

```

┌───────────┐

│三無食品│

│1.無生產(chǎn)日期│

│2.無保質(zhì)期│

│3.無生產(chǎn)廠家│

└───────────┘

│

├─危害─┬─────────┬─────────┬─────────┐

││食品安全風(fēng)險(xiǎn)│隱私泄露│法律責(zé)任│

└─識(shí)別─┼─────────┼─────────┼─────────┘

│檢查包裝│注意價(jià)格│觀察外觀│

│查詢信息│││

┌─────────┴─────────┴─────────┴─────────┐

│安全意識(shí)│良好習(xí)慣│法律法規(guī)│自我保護(hù)│

└─────────┬─────────┬─────────┬─────────┘

│調(diào)查周邊食品│設(shè)計(jì)宣傳標(biāo)語│參與科技創(chuàng)新│

────────────────────────────────────────┘

```

這樣的板書設(shè)計(jì)不僅有助于學(xué)生快速把握課程重點(diǎn)，還能通過視覺上的吸引力，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的記憶和理解。八、典型例題講解答案：三無食品是指無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家的食品。

2.案例二：請(qǐng)列舉三無食品可能帶來的危害。

答案：三無食品可能帶來的危害包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)、隱私泄露和法律責(zé)任。

3.案例三：如何識(shí)別三無食品？

答案：識(shí)別三無食品的方法包括檢查包裝