2025屆杭州外國語學校高考仿真卷生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下圖是人體某免疫過程的部分示意圖，下列相關敘述正確的是（）A．細胞甲是漿細胞，由B淋巴細胞增殖、分化而來B．細胞甲分泌的抗體直接作用于細胞外和細胞內的抗原C．細胞乙在非特異性免疫和特異性免疫中都能發揮作用D．各種漿細胞分泌不同抗體的原因是其基因的種類不同2．下列關于植物激素調節的說法，正確的是（）A．幼根中細胞分裂素含量較高，但不含乙烯B．赤霉菌產生的赤霉素會使水稻得惡苗病，體現了植物激素有促進細胞伸長的作用C．植物激素調節只是植物生命活動調節的一部分D．噴灑適宜濃度的生長素類似物溶液，可以提高開花期傳粉不充分的油菜產量3．研究表明：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進保衛細胞中NO的合成，從而促進氣孔的關閉。下列有關植物激素的敘述，不正確的是（）A．脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片B．乙烯可促進果實的生長發育和成熟C．脫落酸和乙烯都是作為信息分子調控氣孔的運動D．研究發現細胞分裂素能降低保衛細胞中NO水平，推測其可能促進氣孔開放4．2012年諾貝爾生理學或醫學獎授予了在細胞核重編程研究領域做出杰出貢獻的科學家。細胞核重編程是將人類成熟的體細胞重新誘導回干細胞狀態，以發育成各種類型細胞的過程。下列敘述錯誤的是（）A．細胞核重編程與基因的選擇性表達有關B．“動物細胞的分化是一個不可逆的過程”將被改寫C．該項研究證明了動物細胞具有全能性D．該項研究為臨床上解決器官移植的排斥反應帶來了希望5．取大小與生長狀況相同的馬鈴薯幼根與物種a的幼根分別放入甲～戊五種不同濃度的蔗糖溶液中，數小時后，取出稱重，質量變化量如圖所示。已知在該實驗中，植物根細胞吸水能力與根細胞細胞液的濃度有關。以下關于該實驗的說法正確的是A．五種蔗糖溶液濃度從小到大的順序為甲、丙、戊、乙、丁B．正常情況下，馬鈴薯幼根細胞細胞液濃度大于物種a幼根細胞細胞液C．物種a在與馬鈴薯根細胞液等滲的完全培養液中能正常生長D．當馬鈴薯根細胞在乙蔗糖溶液中質量不再發生變化時，水分子的跨膜運輸也就停止了6．下列高中生物學實驗或實踐活動中，無法達成目的的是A．新鮮的葡萄汁中接種一定量的干酵母菌，發酵制作果酒B．消毒后的轉基因植物葉片接種到無菌培養基上，培養獲得愈傷組織C．煮沸冷卻的鹽水與預處理的蔬菜混合后裝壇，用水封住壇口進行發酵D．在含DNA的濾液中加入2mol/L的NaCl溶液，去除雜質并析出DNA二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）測定水樣是否符合飲用水衛生標準，常用濾膜法測定大腸桿菌的數目。濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細菌留在濾膜上→將濾膜轉移到含有伊紅美藍的培養基（EMB培養基）上培養→統計菌落數目，流程示意圖如下圖所示。其中，指示劑伊紅美藍可使大腸桿菌菌落呈現紫黑色。請據圖回答問題：（1）過濾待測水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，其中需要進行滅菌處理的是_______________，與過濾有關的操作都要在______________旁進行。（2）將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養基上，這屬于微生物培養中的________操作。從物理狀態角度分析，EMB培養基屬于________培養基，從功能上分屬于_______培養基。（3）某生物興趣小組的同學嘗試按照上述方法進行測定，無菌操作下將10mL待測水樣加入到90mL無菌水中，稀釋后的菌液通過濾膜法測得EMB培養基上的菌落數平均為124，紫黑色菌落數平均為31，則推測1L待測水樣中的大腸桿菌數目為________。（4）大腸桿菌進行擴大培養時，用搖床振蕩培養的目的是__________________________。（5）不同微生物培養的溫度和時間往往不同，在培養箱中培養時，細菌培養溫度________（填“高于”“低于”或“等于”）霉菌培養溫度，培養時間則_________（填“長于”或“短于”）霉菌培養時間。8．（10分）微核（micronucleus，簡稱MCN），是真核類生物細胞中的一種異常結構，是染色體畸變在間期細胞中的一種表現形式。微核往往是各種理化因子，如輻射、化學藥劑對分裂細胞作用而產生的。在細胞間期，微核呈圓形或橢圓形，游離于主核之外，大小應在主核1/3以下。一般認為微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產生的。有實驗證明，這些斷片或染色體在分裂過程中行動滯后，在分裂末期不能進入主核，便形成了主核之外的核塊。當子細胞進入下一次分裂間期時，它們便濃縮成主核之外的小核，即形成了微核。分析以上資料，回答下列問題：某科研小組欲探究某農藥對水稻的毒害作用，用不同濃度的農藥處理水稻，然后取水稻的組織細胞做成裝片，在顯微鏡下觀察，統計微核率（每1000個細胞所含有的微核數）。（1）該實驗的自變量是_____，因變量是_____。（2）應該取水稻的___________________細胞制作裝片。制作裝片的步驟為：解離→_____→_________→制片。（3）微核的化學成分主要是_____，如果要觀察微核，應該用_____試劑對實驗材料進行染色。選擇處于_____期的細胞進行觀察。（4）微核的產生屬于_____（填變異類型），這種變異（能否）_____遺傳。9．（10分）某化工廠的污水池中含有一種有害的難以降解的有機化合物A．研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養基，成功篩選到能高效降解化合物A的細菌（目的菌）。（1）化合物A為“目的菌”生長提供_____。實驗需要振蕩培養，由此推測“目的菌”的呼吸作用類型是_____。篩選該目的菌所用培養基從物理性質上劃分屬于_____。（2）若培養基需要調節pH，則應在滅菌之_____（填“前”或“后”）調節。（3）該小組在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先培養一段時間，這樣做的目的是_____。（4）若要測定培養液中選定菌種的菌體數，可用_____法統計活菌數目。（5）將獲得的3種待選微生物菌種甲、乙、丙分別接種在1L含20mg有機化合物A的相同培養液中培養（培養液中其他營養物質充裕、條件適宜），觀察從實驗開始到微生物停止生長所用的時間，甲、乙、丙分別為32小時、45小時、16小時，則應選擇微生物_____（填“甲”、“乙”或“丙”）作為菌種進行后續培養，理由是_____。10．（10分）“每天喝一點，健康多一點”，這是“狀元紅”率先提出的消費理念，將積淀了千百年的枸杞藥食文化和中國紅文化完美結合起來，更增添了品牌的文化魅力和優勢。下圖為“狀元紅”枸杞果酒生產工藝流程簡圖，據圖回答下面的問題。選料→？→粉碎→滅菌→接種→發酵→過濾→果酒（1）流程中？處的內容應為____________。（2）果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發酵旺盛時，醋酸菌_____（填能、不能）將果汁中的糖發酵為醋酸并說明理由。_________________________。（3）寫出果酒制作過程中酵母菌進行的有關反應式：________________________。（4）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發酵罐中通入一段時間的無菌空氣，目的是________________________________。（5）若要提高果酒的產量，發酵過程中關鍵要控制好哪些條件？__________________。（6）果酒制作是否成功，需發酵后用______來鑒定，在______條件下，該物質與酒精反應呈現_______色。11．（15分）基因工程為培育抗病毒植物開辟了新途徑，下圖為研究人員培育轉花葉病毒外殼蛋白基因（CMV-CP基因，長度為740個堿基對）番茄的主要過程示意圖(Kanr為卡那霉素抗性基因)。請回答：（1）將CMV-CP基因導入番茄細胞后，培育的番茄植株具有抗CMV感染能力，這種現象屬于植物的特異性免疫，該免疫過程中抗原是____。（2）過程①接種的農桿菌細胞中，Kanr及CMV-CP基因應整合在Ti質粒的T-DNA內部，這是由于__。使用液體培養基培養農桿菌的目的是____。（3）為確定用于篩選的Kan適宜濃度，研究人員進行實驗，結果如右表。最終確定過程③④加入的Kan濃度為35mg·L-1，該濃度既可___，又不至于因Kan濃度過高影響導入重組DNA細胞的生長發育。Kan濃度/mg．L-1接種外植體數形成愈傷組織數外植體狀況05549正常形成愈傷組織25662只膨大、不易形成愈傷組織35660變褐色死亡50640變褐色死亡（4）過程③、④所需的培養基為__（填“固體”或“液體”）培養基。過程⑤再生植株抗性鑒定時，引物序列設計的主要依據是_____，引物序列長度及G+C比例直接影響著PCR過程中_______（填“變性”或“退火”或“延伸”）的溫度。（5）過程⑤電泳結果如圖，其中l號為標準參照，2號為重組Ti質粒的PCR產物，3-6號為抗性植株DNA的PCR產物，可以確定3—6號再生植株中____號植株基因組中整合了CMV-CP基因。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

分析題圖可知，甲為漿細胞，乙為吞噬細胞?！驹斀狻緼、細胞甲是漿細胞，由B淋巴細胞或記憶細胞增殖、分化而來，A錯誤；B、抗體直接作用于細胞外的抗原，B錯誤；C、吞噬細胞參與非特異性免疫中的第二道防線，在特異性免疫中可吞噬、處理、呈遞抗原，C正確；D、各種漿細胞分泌不同抗體的原因是基因的選擇性表達，D錯誤。故選C?！军c睛】解答此類題目的關鍵是理解掌握抗原、抗體的概念以及特異性免疫的過程。2、C【解析】【分析】激素名稱合成部位生理作用應用赤霉素主要是未成熟的種子、幼根和幼芽促進細胞伸長，從而引起植株增高；促進種子萌發和果實發育促進矮生性植物莖稈伸長；解除種子休眠，提早用來播種細胞分裂素主要是根尖促進細胞分裂和組織分化蔬菜貯藏中，常用它來保持蔬菜鮮綠，延長貯藏時間乙烯廣泛存在于多種植物的組織中，成熟的果實中更多促進果實成熟促進香蕉、鳳梨等果實成熟脫落酸根冠、萎蔫的葉片等，將要脫落的器官和組織中含量多抑制細胞分裂，抑制植物的生長，也能抑制種子的萌發；促進葉和果實的衰老和脫落落葉或棉鈴在未成熟前的大量脫落【詳解】A、幼根細胞中乙烯含量較少，A錯誤；B、植物激素是植物細胞產生的，所以赤霉菌產生的赤霉素不是植物激素，B錯誤；C、植物激素調節只是植物生命活動調節的一部分，植物生長還受到外界因素的影響，C正確；D、由于油菜收獲的是其種子，生長素類似物的作用是促進果實的發育，所以不能通過噴灑適宜濃度的生長素類似物提高油菜產量，D錯誤。故選C。【點睛】本題考查了不同植物激素的作用，對于不同植物激素作用的比較記憶是解題的關鍵，D選項中需要分清植物果實的結構。3、B【解析】

根據題目信息可知：一定濃度的脫落酸和乙烯都可促進保衛細胞中NO的合成，從而促進氣孔的關閉。而氣孔關閉，二氧化碳進入減少，會降低光合速率。所以一定濃度的脫落酸和乙烯會降低光合速率。脫落酸在根冠和萎蔫的葉片中合成較多，在將要脫落和進入休眠期的器官和組織中含量較多。脫落酸是植物生長抑制劑，它能夠抑制細胞的分裂和種子的萌發，還有促進葉和果實的衰老和脫落，促進休眠和提高抗逆能力等作用。乙烯主要作用是促進果實成熟，此外，還有促進老葉等器官脫落的作用?！驹斀狻緼、脫落酸的合成部位主要是根冠和萎蔫的葉片，A正確；B、乙烯只能促進果實的成熟，不能促進果實的生長發育，B錯誤；C、激素都是信息分子，通過調控基因的表達傳遞信息，因此脫落酸和乙烯都是作為信息分子調控氣孔的運動，C正確；D、NO的合成增加，可促進氣孔的關閉，若細胞分裂素能降低保衛細胞中NO水平，推測其可能促進氣孔開放，D正確。故選B。【點睛】本題考查植物激素的功能和作用特點，意在考查考生能運用所學知識與觀點，對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論。4、C【解析】

根據題干信息，“將人類成熟的體細胞重新誘導回干細胞狀態”類似于脫分化過程，干細胞可再分化形成多種類型細胞，為器官移植提供了供體，由于供體來自自身細胞，不會發生免疫排斥反應；細胞的全能性是指已經分化的細胞仍然具有發育成完整個體的潛能?！驹斀狻緼、“細胞核重編程”即將人類成熟的體細胞重新誘導回干細胞狀態，類似于植物組織培養過程的脫分化，與基因的選擇性表達密切相關，A正確；B、細胞分化是一種持久性變化，一般來說，分化了的細胞將一直保持分化后的狀態直到死亡，而題干中能將人類成熟的體細胞誘導回干細胞的狀態，所以“動物細胞的分化是一個不可逆的過程”將可能被改寫，B正確；C、細胞全能性的體現必須是由細胞發育成完整個體才能體現，而由細胞發育成組織或器官不能體現全能性，C錯誤；D、將人類成熟的體細胞重新誘導回干細胞狀態，并能再分化形成多種類型細胞，通過該技術獲得的器官進行移植屬于自體移植，沒有免疫排斥反應，D正確。故選C。5、B【解析】

細胞的吸水和失水與細胞液和外界溶液的濃度差有關，當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞失水，質量變??；當外界溶液濃度小于細胞液濃度時，細胞吸水，質量變大。細胞外液和細胞液的濃度差越大，質量變化越明顯。當水分子進出細胞達到平衡時，質量不在發生變化?！驹斀狻扛鶕}圖可知，縱坐標表示處理后根的質量變化量，當蔗糖溶液濃度相對較高時，根細胞失水，質量減輕，蔗糖溶液濃度相對較低時，根細胞吸水，質量增加，因此可推斷出五種蔗糖溶液的濃度從小到大的順序為丙、戊、甲、丁、乙，A錯誤；根據題干信息可知，植物根細胞吸水能力與根細胞中細胞液的濃度有關，則細胞液濃度越大，根吸收水的能力越強，據圖推斷，正常情況下，馬鈴薯幼根細胞細胞液濃度大于物種a幼根細胞細胞液，B正確；在甲溶液中，馬鈴薯吸水和失水處于動態平衡，則甲溶液屬于馬鈴薯的等滲溶液，而物種a在此溶液中會失去水分，所以不能正常生長，C錯誤；當馬鈴薯質量不變時，水分子的跨膜運輸達到動態平衡，D錯誤。故選B?！军c睛】理解質量變化和細胞吸水和細胞失水的關系以及細胞吸水和失水的條件是解題的關鍵。6、D【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，將葡萄糖分解成CO2和H2O。（2）在無氧條件下，將葡萄糖分解成CO2和C2H5OH。2、植物組織培養要求非常嚴格的無菌環境，如果滅菌不徹底，培養過程中存在污染，會造成培養的幼苗生長緩慢甚至培育失敗。3、泡菜制作的實驗原理：乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。4、DNA的提取和分離的原理：（1）DNA和蛋白質等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同（0.14mol/L溶解度最低），利用這一特點，選擇適當的鹽濃度就能使DNA充分溶解，而使雜質沉淀，或者相反，以達到分離目的。（2）DNA不溶于酒精溶液，但是細胞中的某些蛋白質則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質進一步的分離?！驹斀狻緼、果酒的制作的原理是利用酵母菌進行無氧呼吸將葡萄汁分解成酒精，A正確；B、消毒后的轉基因植物葉片接種到無菌培養基上，在添加一定植物激素的基礎上，可以生成愈傷組織，B正確；C、泡菜的制作是在無氧條件下，乳酸菌將營養物質發酵生成乳酸，C正確；D、DNA在2mol/L的NaCl溶液中溶解度最大，不能析出DNA，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查教材中的實驗，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗需要采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。二、綜合題：本大題共4小題7、濾杯、濾膜和濾瓶酒精燈火焰接種固體鑒別3100提供氧氣，使大腸桿菌與營養物質充分接觸高于短于【解析】

濾膜法是檢測水樣中大腸細菌數量的方法，將一定量水樣注入已滅菌的微孔薄膜的濾器中，經過抽濾，細菌被截留在濾膜上，將濾膜貼于伊紅美藍培養基上，經培養后計數和鑒定濾膜上生長的大腸菌的菌落即可推測計算出水樣中的大腸桿菌數；大腸桿菌在伊紅-美藍培養基上培養后菌落呈深紫色，并有金屬光澤。【詳解】（1）過濾待測水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，其中需要進行滅菌處理的有濾杯、濾膜和濾瓶，與過濾有關的操作都要在酒精燈火焰旁進行，防止雜菌的污染。（2）將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養基上，可將濾膜上的菌體“復印”在培養基上，使其在培養基上生長，這屬于微生物培養中的接種操作。從物理狀態分析，EMB培養基屬于固體培養基，從功能上分析，由于培養基上加有伊紅美藍，所以屬于鑒別培養基。（3）在無菌操作下將10ml待測水樣加入到90ml無菌水中，即稀釋了10倍，稀釋后的菌液通過濾膜法測得EMB培養基上的菌落數平均為124，黑色菌落數平均為31，由于黑色菌落為大腸桿菌，所以可推測1升待測水樣中的大腸桿菌數目為31×（1000÷10）=3100個。（4）用搖床振蕩培養，可達到供應微生物所需氧氣，同時使營養物質與大腸桿菌充分接觸的目的，使大腸桿菌的繁殖速度加快。（5）不同種類的微生物，一般需要不同的培養溫度和培養時間，在培養箱中培養時，細菌培養溫度應高于霉菌培養溫度，但培養時間短于霉菌培養時間。【點睛】本題以實驗流程圖為載體，考查了微生物的分離與計數的有關知識，要求考生掌握濾膜法的原理和步驟，掌握無菌技術的主要內容，識記大腸桿菌鑒定的方法等，結合題干信息準確答題。8、農藥的濃度微核率根尖（分生組織）漂洗染色DNA和蛋白質醋酸洋紅分裂間染色體（結構）變異能【解析】

本題以微核的形成過程為背景，考查染色體變異、觀察植物細胞的有絲分裂實驗等知識點，應緊扣“是染色體畸變在間期細胞中的一種表現形式”這一信息分析作答。【詳解】（1）實驗中人為改變的變量稱作自變量，本題中人為改變的變量就是農藥的濃度；而隨著自變量的變化而變化的變量稱作因變量，本題中因為農藥的濃度改變而導致微核率不同，所以微核率就是因變量。（2）根據題干信息，微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產生的，也就是說，能進行有絲分裂的細胞才能形成微核，對于水稻來說，根尖等分生組織細胞才會進行有絲分裂，所以要統計微核率，就要選擇根尖等分生組織來制作裝片。（3）根據題干信息，微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產生的，而染色體的化學成分主要是DNA和蛋白質，所以微核的化學成分也主要是DNA和蛋白質。微核本質上與染色體是一樣的，所以，可以被堿性染染成深色。題干中說當子細胞進入下一次分裂間期時，它們便濃縮成主核之外的小核，即形成了微核，故要觀察到微核，就應該選擇處于分裂間期的細胞進行觀察。（4）微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產生的，屬于染色體結構變異，這種變異屬于可遺傳的變異，可以遺傳給后代?！军c睛】解答此題需要明確實驗設計的變量原則，并能結合題意分析作答。9、碳源、氮源有氧呼吸固體培養基前檢測培養基平板滅菌是否合格稀釋涂布平板丙微生物丙分解化合物A的能力比甲、乙強【解析】

1、培養基的營養構成：各種培養基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養物質以及氧氣的要求。例如，培養乳酸桿菌時需要在培養基中添加維生素，培養霉菌時需將培養基的pH調至酸性，培養細菌時需將pH調至中性或微堿性，培養厭氧微生物時則需要提供無氧的條件。2、微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經熔化的培養基倒入培養皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養皿表面，經培養后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）培養基的基本成分是水、碳源、氮源、無機鹽，因此用有機化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養基，有機化合物A為“目的菌”生長提供碳源、氮源。實驗需要振蕩培養，由此推測“目的菌”的呼吸作用類型是有氧呼吸。篩選該目的菌所用培養基從物理性質上劃分屬于固體培養基。（2）制備培養基時應該先調pH再滅菌。（3）該小組在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先培養一段時間，這樣做的目的是檢測培養基平板滅菌是否合格。（4）接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法可用于統計活菌數目。（5）從實驗開始到微生物停止生長所用的時間，丙用時最少，說明微生物丙分解有機磷農藥的能力比甲、乙強，因此應選擇微生物丙作為菌種進行后續培養。【點睛】本題考查微生物分離和培養，要求考生識記培養基的營養構成，掌握接種微生物常用的兩種方法，能結合所學的知識準確填寫相關內容。10、沖洗不能因醋酸菌是好氧型細菌，而果酒發酵是無氧環境（或因醋酸菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃）在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數量適宜的溫度、pH、通氣量重鉻酸鉀溶液酸性灰綠【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養兼性厭氧型。果酒制作的原理：(1)在有氧條件下，反應式如下：(2)在無氧條件下，反應式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸?！驹斀狻?1)由果酒制作過程可知，圖中流程中?處的內容應為沖洗、過濾；(2)果酒釀造過程中如果果汁滅菌不合格，含有醋酸菌，在酒精發酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發酵為醋酸，因為醋酸菌需要在有氧且溫度是30~35℃條件下，才能將糖轉化成醋酸，而此時發酵罐中的條件是無氧且溫度是18~25℃。(3)果酒是酵母菌在無氧條件下發酵產生的，過程中有關反應式：。(4)果酒制作過程中需要先通氣后密封，先通氣的目的是讓酵母菌在有氧條件下大量繁殖，增加數量。(5)若要提高果酒的產量，發酵過程中關