2023年面點實習心得體會2023年面點實習心得體會文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.面點實習心得體會篇一：面點實習心得體會XX年面點年末總結忙碌而充實的xx年已經過去，回顧xx年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監和在坐的每一個同事。回顧面點房在xx年好的方面有5點，1、在七月份的集團的技術比武，面點項目取得了前三的名次。2、九月是我開始負責面點房，同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規則大家無形中已經很好的提升。4、我們面點房為了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發放的活動經費，給大家購買了相關專業的面點書籍。1文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.5、每次節日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節、冬至、現場包制代表節日的點心，也讓客人感受到節日的氣氛。6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。xx年不足的方面有3點1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最后也受到了賓客的好評。3、出品的時候臺面衛生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛生在以后還待加強。xx年的計劃1、做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。2、加強冰箱和工作臺面衛生管理3．對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。4、做好每月的培訓計劃和創新點心。5、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。2文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.6、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員面點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領導對本班組的期望，盡我們最大的努力，創造出更好的成績。篇二：廚師實習心得體會廚師實習心得體會時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是3文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。篇三：中式面點師最新個人年度總結中式面點師工作崗位=個人原創，有效防止雷同，歡迎下載=轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好中式面點師崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在中式面點師工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的中式面點師所有工作任務，履行好×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師工作崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師工作崗位上的學習、4文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.工作情況作簡要總結如下：一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在中式面點師工作崗位，但我時刻關注國際時事和中-央最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師工作崗位上認真貫徹執行中-央的路線、方針、政-策，盡職盡責，在中式面點師工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。二、工作上加強學習，不斷提高工作效率時代在發展，社會在進步，信息技術日新月異。×××中式面點師工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高中式面點師崗位的服務水平和服務效率。特別是學習中式面點師工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高×××中式面點師工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習×××中式面點師工作崗位工作有關業務知識，并總結吸取前輩在×××中式5文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.面點師工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在×××中式面點師工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。回顧過去一年來在**（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在×××中式面點師工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到×××中式面點師工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××中式面點師工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習×××中式面點師工作崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成中式面點師崗位所在的單位）工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好中式面點師崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的中式面點師工作水平和6文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.業務能力，在以后的工作中我將加強與×××（改成中式面點師崗位所在的單位）中式面點師崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為**（改成中式面點師崗位所在的單位）做出更大的成績。篇四：實訓總結XX-XX學年第一學期《面點工藝》實驗課總結任課教師：平學仁本學期，根據教學實施計劃，XX—01烹飪工藝與營養班在校內進行面點基本功實驗實訓技能課的教學，共17周。在學校、學院領導的關心支持下，實驗、實訓課按實施計劃完成了教學任務，現就本學期階段實驗的情況進行總結，并提出改進措施。《面點工藝》（技法項目）課的技能共分為14個實驗、實訓分別對操作規范、料形規格、切制方法等工藝進行演示操作訓練。在教學中采用“演、講、練、評”的指導方法，即現場演示、講解、指導學生操作練習、總結評分等方式進行。利用課余時間能夠有組織、不辭辛苦地帶領、引導學生利用晚自習時間練習，這樣既培養了學生組織性、紀律性，使學生有了一定的時間觀念、工作的責任心，養成了一個好的習慣；7文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.又使學生的動手操作能力得到鍛煉，為以后的校外實習奠定了基礎。能夠做好實驗室的安全、衛生工作，做到室內無人及時關好門窗，并切斷電源，組織學生按時進行清掃及整理物品工作，將實驗室排煙罩的排油格斗拆下來進行清洗，保持實驗室的環境美觀清潔。按計劃圓滿完成教學任務，沒有發生教學事故。存在問題：1、學生在訓練過程中對操作規范、原料規格等技術的掌握比較困難，加強培養學生的動手能力和觀察能力。2、在寫實驗報告上不夠認真，還需要進一步加強。3、老師在上實驗操作課時，學生站著觀看，由于沒有階梯，后面的部分學生就看不到，也無法記觀看筆記。改進措施：1、實驗室的利用率應進一步加大，多利用課余時間比如下午的7、8節課、晚自習、早晨等都可以利用，但是沒有老師帶領是不行的，光靠上課時間操作學生的熟練程度是不夠的。2、將實踐教學活動貫穿在教學活動的始終。3、盡快改變學校實踐教學條件，增加學生實踐條件、機會。任課教師：平學仁XX年7月1日篇五：面點師工作總結面點師工作總結很快XX年也過了一大半了。出來8文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.工作上班也半年了，時間太快太快了。上班的感受也太多了，第一從網絡管理說起，這方面的技術水平倒是熟練了很多很多，遇見的問題基本上是能解決的，但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實在這方面的工作總，自己總結了兩點，就是自己一定要多動動腦子，去稍微多想那么一點點問題，可能就通了，第二經驗很重要，非常重要，第一次遇見的一個問題解決后，一定要在多想一下，第一次用三分鐘的時間解決，在用一分鐘的時間去想這個問題。然后有經驗了，第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題，第三次就不用自己去解決問題了。直接電話給同事說怎么怎么解決，這樣才有效果。另外業務方面的工作就有太多太多的需要總結了。第一每天都是新的開始，每個禮拜都是新的開始，每個月都是新的開始。咱做業務的面對的都是新的，新的客戶，新的產品，新的交流方式，太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人，不同的產品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭，和斗爭了。同行與同行之間的競爭，客戶和客戶之間的競爭，同事和同事之間的9文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.競爭。自己和自己的目標競爭，一天不努力就要失敗，而且敗得還很狼狽，做出了成績才有說話的權利，才有權，做不出成績只能受至于人。社會太現實太現實，和學校那是兩個面。在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的，干不下來，干不出成績，就走人。因為有了成績你才有資格說話，不然你啥都不是。同樣在這上班，每次每天同樣也在和自己斗爭，和自己的目標斗爭，每天每個禮拜，每個月都給自己目標，這樣才有方向，才有壓力。另外自己做的其實還不夠·········。需要的不僅僅是這樣，對自己的要求對自己的目標，就要一竿子把自己抵死，不要給自己退路。因為后面就是一群狼········，我停下來，········就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。主要寫一下工作內容，取得的成績，以及不足，最后提出合理化的建議或者新的努力方向。。。轉載：總結，就是把一個時間段的情況進行一次全面系統的總檢查、總評價、總分析、總研究，分析成績、不足、經驗等。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結與計劃是相輔相成的，要以計劃為依據，制定計劃總是在個人總10文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.結經驗的基礎上進行的。總結的基本要求1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。2．成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清楚。3．經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。今后的打算。根據今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等總結的注意事項1．一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。2．條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。3．要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。總結的基本格式1、標題2、正文開頭：概述情況，總體評價；提綱挈領，總括全文。主體：分析成績缺憾，總結經驗教訓。結尾：分析問題，明確方向。篇二：廚師實習心得體會11文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.廚師實習心得體會時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較差異。學生時代只是單純的知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。篇三：面點實踐課教學體會面點實踐課教學體會12文檔來源為:從網絡收集整理.word版本可編輯.文檔從網絡中收集，已重新整理排版.word版本可編輯.歡迎下載支持.烹飪專業面點課是動手能力要求較強的課程，從教多年感觸頗深，要求學生基本功強而且規范，動手能力和創新能力強并且需要具備較強的心理素質不斷思考為了更好地開展教學工作，使學生真正學有所獲、學有所成。我主要在四個方面有所：一、開學初，走進專業，了解需求。二、邀請家長和孩子一起參觀實訓室，明確行業要求及各項規章制度。三、實訓課課堂呈現。四、實訓課效果檢查反饋。近幾年，我輔導學生參加省烹飪技能大賽面點項目，比賽內容有：1、