《細胞中的分子組成》單元測試(滿分：100分時間：90分鐘)班級：考號：姓名：分數：一、單選題（每小題2分，共50分）1．（2024·湖南省高一期末）原產熱帶非洲地區的光棍樹，樹形奇妙，無刺無葉，它莖干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍樹細胞中含量最多的化合物是（）A．水 B．脂質 C．蛋白質 D．糖類【答案】A【解析】細胞中水的含量大約占85%～90%，蛋白質的含量大約占7%～10%，脂質只占1%～2%，糖類和核酸大約占1%～1．5%，所以含量最多的化合物是水，A正確，BCD錯誤。2．（2024·山東省滕州市第一中學新校高二月考）下列關于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質鑒定試驗的敘述，正確的是A．可溶性還原糖、蛋白質的鑒定，可用酒精燈干脆加熱B．脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→視察C．蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色D．常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內還原糖的試驗材料【答案】C【解析】斐林試劑鑒定還原糖的試驗中需采納50-65℃水浴加熱的方式，通過是否產生磚紅色沉淀推斷是否含有還原糖；用雙縮脲試劑檢測蛋白質不須要加熱，A錯誤；脂肪鑒定試驗的步驟為：切取子葉薄片→染色→洗去浮色→制片→視察，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橘黃色，C正確；番茄的紅色會影響還原糖鑒定試驗中對試驗現象的視察，D錯誤。故選C。3．（2024·上海高三二模）下列各組物質中，由相同種類元素組成的是（）A．磷脂、脂肪酸B．淀粉、半乳糖C．氨基酸、丙酮酸D．DNA、脫氧核糖【答案】B【解析】A、磷脂的元素組成C、H、O、N、P構成，脂肪酸由C、H、O三種元素組成的，A錯誤。B、淀粉、半乳糖屬于糖類，含C、H、O；B正確。C、氨基酸主要是由C、H、O、N構成，丙酮酸只有C、H、O；C錯誤。D、DNA含C、H、O、N、P，脫氧核糖由C、H、O組成，D錯誤。故選B。4．（2024·湖北省高一月考）如圖表示細胞中各種化合物或主要元素占細胞鮮重的含量。①②③④依次為A．水、蛋白質、糖類、脂質；N、H、O、CB．蛋白質、水、脂質、糖類；O、C．N、HC．水、蛋白質、脂質、糖類；H、O、C、ND．蛋白質、水、脂質、糖類；C、O、H、N【答案】D【解析】分析柱形圖可知，②含量最高，依次是①、③、④，因此若該圖表示細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量②①③④分別是：水、蛋白質、脂質、糖類；若該圖表示細胞中主要元素占細胞鮮重的含量②①③④分別是：O、C、H、N。故選：D。5．（2024·湖北省高一月考）下列關于微量元素和大量元素的說法,正確的是()A．都屬于生命活動的主要元素B．都屬于生命活動的必需元素C．前者是細胞特有的,后者是細胞與非生物界共有的D．兩者都是細胞自身合成的【答案】B【解析】只有大量元素中的C、H、O、N、P、S是生命活動的主要元素，A錯誤；微量元素和大量元素都屬于生命活動的必需元素，B正確；微量元素和大量元素都是細胞與非生物界共有的，生物界與非生物界具有統一性，C錯誤；微量元素和大量元素都是從非生物界獲得的，自身不能合成，D錯誤。6．（2024·江蘇省高三二模）下列有關生物體內多肽和蛋白質的敘述，錯誤的是（）A．不同種類的蛋白質所含氨基酸種類均不同B．不同細胞器膜上可能有相同功能的蛋白質C．不同種類的多肽均能與雙縮脲試劑產生紫色反應D．不同空間結構的多肽可由相同氨基酸序列折疊而成【答案】A【解析】A、蛋白質的不同是由于氨基酸的數目、種類、排列依次以及蛋白質的空間結構，不同種類的蛋白質所含氨基酸種類有可能相同，A錯誤；B、不同細胞器膜上可能有相同功能的蛋白質，B正確；C、不同種類的多肽均能與雙縮脲試劑產生紫色反應，C正確；D、不同空間結構的多肽可由相同氨基酸序列折疊而成，空間結構不同導致功能不同，D正確。故選A。7．（2024·江蘇省高一期中）下列化合物中，屬于組成生物體蛋白質的氨基酸的是A．②④ B．③ C．①③ D．①②④【答案】C【解析】依據氨基酸結構通式可知，組成生物體蛋白質的氨基酸都有一個特別的C原子，該C原子的四個共價鍵分別連接著-NH2、-COOH、-R和-H，據此可知上述化合物中①、③符合氨基酸的結構通式，其他化合物不符合該通式，所以C正確，A、B、D錯誤。8．（2024·上海高三二模）角蛋白是頭發的主要成分，由2條肽鏈組成。圖表示燙發的原理，據圖分析，燙發變更了角蛋白分子的（）A．氨基酸種類 B．氨基酸數量C．肽鍵結構 D．空間結構【答案】D【解析】圖示燙發過程中二硫鍵經過了斷裂，而后重新構建二硫鍵的過程，該過程中肽鍵沒有斷裂，可推知氨基酸的數量、種類和排序都沒有發生變更，同時很直觀的看到了蛋白質空間結構變更的過程，即D正確。故選D。9．（2024·上海高三二模）如圖為人體內蛋白質代謝的部分過程，其中數字表示過程，字母表示物質。據圖分析下列說法正確的是（）A．過程①表示氧化分解B．過程②表示轉氨基C．物質A表示尿素D．物質B表示多肽【答案】C【解析】A、過程①表示蛋白質水解，A錯誤；B、過程②表示脫氨基，B錯誤；C、物質A表示尿素，C正確；D、形成的碳骨架可以被氧化成CO2和H2O，物質B表示CO2和H2O，D錯誤。故選C。10．（2024·江蘇省高一月考）人體細胞中多種多樣的蛋白質執行著各種特定的功能，抗體具有的主要功能是（）A．進行物質運輸 B．發揮免疫作用C．催化生化反應 D．構成細胞成分【答案】B【解析】試題分析：抗體可以幫助人體抵擋病菌和病毒等抗原的侵害，具有免疫功能，B項正確；具有運輸物質功能的蛋白質有載體蛋白、血紅蛋白等，A項錯誤；絕大多數酶都是蛋白質，具有催化生化反應的作用，C項錯誤；構成細胞和生物體成分的是結構蛋白，D項錯誤。11．（2024·北京高三一模）引起“嚴峻急性呼吸道綜合征”的病原體是一種單鏈RNA病毒。以下敘述正確的是（）A．若培育該病毒必需運用養分齊全的液體培育基B．該病毒增殖所需的原料和能量均來自宿主細胞C．該病毒遺傳物質中嘧啶和嘌呤的含量相同D．該病毒屬于生命系統中最基本的結構層次【答案】B【解析】A、病毒必需寄生于活細胞才能生存，無法用培育基培育，A錯誤；B、病毒增殖過程中所需原料、酶和能量均來自宿主菌，但模板來自病毒自身，B正確；C、該病毒遺傳物質是RNA，RNA屬于單鏈，其中的嘧啶和嘌呤的含量不相同，C錯誤；D、生命系統中最基本的結構層次屬于細胞，D錯誤。故選B。12．（2024·湖南省高一期末）豌豆葉肉細胞中的核酸，含有的堿基種類是（）A．1種B．5種C．4種D．8種【答案】B【解析】豌豆葉肉細胞中，含有DNA和RNA兩種核酸，DNA中的含氮堿基有A、T、G、C四種，RNA中的含氮堿基有A、U、G、C四種，DNA和RNA中的含氮堿基中有三種（A、G、C）是相同的，因此豌豆葉肉細胞中的核酸含有的堿基種類有4+4-3=5種。故選B。13．（2024·山東省滕州市第一中學新校高二月考）下圖中甲、乙、丙所示為組成生物體的相關化合物，乙為一個由α、β、γ三條多肽鏈形成的蛋白質分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個巰基(—SH)脫氫形成一個二硫鍵(—S—S—)。下列相關敘述不正確的是()A．甲為組成乙的基本單位，且乙中最多含有20種甲B．由不同的甲形成乙后，相對分子質量比原來削減了4832C．丙主要存在于細胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D．假如甲中的R為C3H5O2，那么由兩分子甲形成的化合物中含有16個H【答案】C【解析】圖中甲為氨基酸的通式，乙為三條肽鏈構成的蛋白質分子，丙為核苷酸的結構通式。其中，氨基酸為蛋白質的基本單位，且氨基酸最多有20種，A項正確；甲形成乙的過程中脫去(271－3)＝268個水分子，同時還形成了4個二硫鍵，脫去了8個H原子，所以相對分子質量削減了268×18＋8＝4832，B項正確；題圖中的乙和丙分別是蛋白質和核苷酸，由核苷酸組成的核酸由兩種-----DNA和RNA，其中真核細胞中的DNA主要存在于細胞核中，RNA主要分布在細胞質中，核酸在蛋白質的生物合成中具有重要作用，C項錯誤；將C3H5O2替換氨基酸通式中的R基，可數出一分子氨基酸中H為9個，兩分子氨基酸脫去一分子水，所以化合物中的H為16個，D項正確。14．（2024·山東省滕州市第一中學新校高二月考）下列是與蛋白質、核酸相關的一些描述，其中正確的是A．核酸均可攜帶遺傳信息，但只有DNA是生物的遺傳物質B．核酸中的N存在于堿基中，蛋白質中的N主要存在于氨基中C．氨基酸分子相互結合的方式與mRNA中堿基排列依次無關D．磷酸和五碳糖的連接方式在單鏈RNA和雙鏈DNA的一條鏈中是不同的【答案】C【解析】核酸均能攜帶遺傳信息，有細胞結構的生物遺傳物質是DNA，某些病毒的遺傳物質是RNA，A錯誤；核酸中的N存在堿基中，蛋白質中的氮主要存在肽鍵（－CO－NH－）中，B錯誤；氨基酸分子之間以脫水縮合的方式相互結合，與mRNA中堿基排列依次無關，C正確；磷酸和五碳糖的連接方式在單鏈RNA和雙鏈DNA的一條鏈中是相同的，D錯誤；故選C。15．（2024·黑龍江省鶴崗一中高一月考）經過對某生物體內的核酸成分的化學分析得知，該生物核酸中，嘌呤占58％，嘧啶占42％，由此可以推斷（）A．此生物體內的核酸肯定是DNA B．該生物肯定不含DNA而含RNAC．若此生物只含DNA，則肯定是單鏈的 D．若此生物含DNA，則肯定是雙鏈的【答案】C【解析】RNA是單鏈,嘌呤和嘧啶數可以不同；DNA是單鏈時,嘌呤和嘧啶數也可以不同；DNA是雙鏈時，依據堿基互補配對原則，DNA分子中A=T，G=C，則A+G=T+C=50%；所以該生物可含DNA和RNA，若此生物只含DNA，則肯定是單鏈的；故選C。【點睛】本題設計奇妙，考查了核酸中堿基的數量關系，提升了學生提取信息和分析問題的實力。16．（2024·浙江省高三其他）脂質不具有的功能是（）A．作為能源物質儲存起來 B．構成質膜等生物膜C．參加生命活動的調整 D．催化物質的分解【答案】D【解析】A、脂質中的脂肪能作為能源物質儲存起來，不符合題意，A錯誤；B、脂質中的磷脂是構成細胞膜的基本支架，因此脂質具有構成質膜等生物膜的功能，與題意不符，B錯誤；C、脂質中的性激素能參加生命活動的調整，與題意不符，C錯誤；D、絕大多數酶的化學本質是蛋白質，少數的是RNA，因此脂質不具有催化物質的分解的功能，與題意相符，D正確。故選D。17．（2024·江蘇省高一期中）把一塊生物組織搗碎后進行化學分析，得知含水、蛋白質、DNA和糖原，由此可推斷該組織是（）A．小麥的 B．小鼠的 C．病毒的 D．細菌的【答案】B【解析】A、小麥是植物，不含有糖原，A錯誤；

B、小鼠是動物，含有DNA和糖原，B正確；

C、病毒沒有細胞結構，只有蛋白質外殼與遺傳物質核酸，不含有糖原，C錯誤；

D、細菌不含有糖原，D錯誤。

故選B。18．（2024·山東省滕州市第一中學新校高二月考）下列關于糖類和脂質的敘述,正確的是（）A．淀粉、麥芽糖和蔗糖徹底水解的產物都是葡萄糖B．糖元只存在于動物的肝臟中,是重要的貯能物質C．油脂是最常見的脂質,基本結構單元是甘油三酯D．人體血液中的膽固醇過多可能引發心腦血管疾病【答案】D【解析】蔗糖水解產物既有葡萄糖，也有果糖，A錯誤；

糖元存在于肝臟和肌肉細胞中，存在于肝臟細胞的為肝糖元，存在于肌肉細胞的為肌糖元，B錯誤；

油脂的基本結構單元是甘油和脂肪酸，C錯誤；

由上述分析可知，人體血液中的膽固醇過多可能引發心腦血管疾病，D正確。故選D。19．（2024·上海高三二模）如圖所示為一種多糖的結構，關于該多糖的說法正確的是（）A．普遍存在于動植物細胞中B．圖1中所示多糖為麥芽糖C．由多個葡萄糖脫水縮合而成D．經班氏試劑鑒定呈磚紅色【答案】C【解析】A、圖中所示結構為纖維素，僅存在于植物細胞，A錯誤；B、麥芽糖為二糖，不是多糖，B錯誤；C、纖維素由多個葡萄糖脫水縮合而成，C正確；D、還原性糖經班氏試劑鑒定呈磚紅色，而纖維素不屬于還原性糖，D錯誤。故選C。20．（2024·江蘇省高三其他）下列關于元素和化合物的敘述，正確的是（）A．ATP、RNA具有相同的元素組成B．原核生物的遺傳物質為RNAC．纖維素在人的腸道中徹底水解為葡萄糖D．蛋白質分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于堿基【答案】A【解析】A、ATP和RNA的組成元素均為C、H、O、N、P，A正確；B、原核生物的遺傳物質是DNA，B錯誤；C、人的腸道中缺乏分解纖維素的酶，因此纖維素不能水解為葡萄糖，C錯誤；D、蛋白質分子中的N主要存在于肽腱中，核酸中的N主要存在于堿基，D錯誤。故選A。21．（2024·海南省高三二模）無機鹽在細胞的生命活動中具有重要作用。下列有關敘述錯誤的是（）A．缺鈣的人猛烈運動簡單抽筋B．急性腹瀉導致嚴峻脫水的人須要補充生理鹽水C．食用加碘食鹽可為人體合成甲狀腺激素供應原料D．人體血漿pH相對穩定，主要與Cl－和NO3－有關【答案】D【解析】A、血鈣過低會引起抽搐，所以缺鈣的人猛烈運動簡單抽筋，A正確；B、生理鹽水是人體內環境的等滲溶液，急性腹瀉導致嚴峻脫水的人須要補充生理鹽水，B正確；C、碘是甲狀腺激素的重要元素，因此食用加碘食鹽可為人體合成甲狀腺激素供應原料，C正確；D、人體血漿pH保持相對穩定主要與HCO3-、HPO42-等緩沖離子有關，D錯誤。故選D。22．（2024·云南省高三三模）下列關于生物體中元素和化合物的說法，正確的是（）A．果糖、脂肪、核酸均含有C、H、O、N元素B．核酸包括DNA和RNA兩大類，僅存在于細胞核中C．蛋白質是生命活動的主要擔當者，其功能多種多樣D．同種植物萌發種子的含水量與休眠種子的相同【答案】C【解析】A、果糖、脂肪含有C、H、O元素，核酸含有C、H、O、N、P元素，A錯誤；B、核酸包括DNA和RNA兩大類，真核細胞中，DNA主要分布于細胞核，RNA主要分布于細胞質，B錯誤；C、蛋白質功能多種多樣，如催化、免疫、調整、運輸等，是生命活動的主要擔當者，C正確；D、同種植物萌發種子的含水量高于休眠種子的含水量，D錯誤。故選C。23．（2024·湖北省高一期末）下列關于生物體中無機鹽功能的敘述，正確的是（）A．Mg是人體血紅蛋白的組成成分B．細胞中的無機鹽主要以化合物形式存在C．K是構成細胞的微量元素，對維持細胞正常功能有重要作用D．哺乳動物血液中鈣離子含量過低，會引起抽搐癥狀【答案】D【解析】A、Fe是人體血紅蛋白的組成成分,A錯誤；B、細胞中的無機鹽主要以離子的形式存在，B錯誤；C、K屬于構成細胞的大量元素，具有幫助維持細胞滲透壓、內外電勢差等功能，C錯誤；D、哺乳動物血液中鈣離子含量過低，會引起抽搐癥狀，D正確。故選D。24．（2024·河北省高一期末）夏季酷暑時分，在室外作業的人們應多引用A．鹽汽水 B．牛奶 C．純凈水 D．果汁【答案】A【解析】A、夏季酷暑時，室外作業的人會大量的出汗，同時會丟失大量的無機鹽，補水的時候也須要補鹽，應多飲用鹽汽水，另外產生二氧化碳時帶走部分熱量，A正確；

B、牛奶里富含蛋白質，水解形成氨基酸，使得細胞外液的滲透壓上升，產生渴覺，B錯誤；

C、夏季酷暑時分，室外作業由于大量出汗帶走體內肯定的鹽分，須要補充水分的同時還要補充肯定的鹽分，C錯誤；

D、果汁里含有大量的糖類，無機鹽的含量較少，D錯誤。故選A。25．（2024·四川省成都外國語學校高二開學考試）某植物培育液中含有甲、乙、丙3種離子，它們對植物的生長都有影響。下表列出的5種培育液中，甲、乙、丙3種離子的濃度(單位：mmol/L)不同。為了探討丙離子的濃度大小對植物生長的影響，進行試驗時可以選用的兩種培育液是（）培育液編號①②③④⑤甲離子2030503040乙離子5545604555丙離子1015202525A．①⑤ B．②③ C．②④ D．③⑤【答案】C【解析】A、①⑤中除了丙離子的濃度不同以外，甲離子的濃度也不相同，沒有遵循單一變量原則，A錯誤；B、②③兩組三種離子的濃度都不相同，沒有遵循單一變量原則，B錯誤；C、②④中甲離子和乙離子的濃度相同，限制了無關變量，C正確；D、③⑤兩組三種離子的濃度都不相同，也沒有遵循單一變量原則，D錯誤。故選C。二、非選擇題（共50分）26．（12分）（2024·淮北師范高校附屬試驗中學高一期末）下圖表示細胞內某些有機物的元素組成和功能，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，圖中X、Y、Z、P分別為構成生物大分子的基本單位。請回答下列問題：（1）生物大分子以__________為骨架，它們的基本單位都被稱為單體，其中X被形容為“生命的燃料”，它是_______________，Ⅰ在小麥種子中主要是指_______________。（2）A表示的元素有__________；Y和Z在組成成分上的區分是：Z特有的成分是_________和_________________（填名稱），細胞中含有堿基A、C和T的核苷酸有________種。（3）Ⅳ結構多樣性的緣由從P分析是_____________________________________________。現有P若干個，在合成含有3條鏈的Ⅳ的過程中共產生200個水分子，則P的數目為______個。（4）染色質(體）主要由_________和__________組成（填字母），染色質與染色體的關系是：___________________________________________________________________。【答案】碳鏈葡萄糖淀粉N、P核糖尿嘧啶5氨基酸（P）種類、數目、排列依次不同203ⅡⅣ同樣的物質在細胞不同時期的兩種存在狀態【解析】（1）生物大分子以碳鏈為骨架，它們的基本單位都被稱為單體，其中X被形容為“生命的燃料”，它是葡萄糖，Ⅰ是生物體的能源物質，在小麥種子中主要是指淀粉。（2）C、H、O和A組成DNA和RNA，DNA和RNA由C、H、O、N、P五種元素組成，故A表示的元素有N、P；Y脫氧核苷酸和Z核糖核苷酸，二者在組成成分上的區分是：Z特有的成分是核糖和尿嘧啶，細胞中既有DNA也有RNA，故細胞中含有堿基A、C和T的核苷酸有5種。（3）Ⅳ表示蛋白質，結構多樣性的緣由從P氨基酸層次分析是因為氨基酸（P）種類、數目、排列依次不同。氨基酸個數-肽鏈數=肽鍵數=脫去的水分子數，故現有P若干個，在合成含有3條鏈的Ⅳ的過程中共產生200個水分子，則P的數目為200+3=203個。（4）染色質(體）主要由Ⅱ（DNA）和Ⅳ（蛋白質）組成，染色質與染色體的關系是：同樣的物質在細胞不同時期的兩種存在狀態。27．（10分）（2024·河南省高三開學考試）如圖表示小麥開花數天后測定種子中主要物質的變更，請據圖回答下列問題：（1）成熟小麥種子中主要的養分物質是________。（2）檢測還原糖的試劑是________，還原糖的多少可通過________來推斷。（3）小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與還原糖含量比較，兩者的變更趨勢________________（填“相同”或“不同”）。（4）種子成熟時，淀粉的形成與一種磷酸化酶的活性有親密關系，為驗證磷酸化酶是否是蛋白質，試驗過程中試驗組試管加入________，比照組試管中加入2mL豆漿，然后加入等量的________，假如均出現________現象，則證明磷酸化酶是蛋白質。（5）播種等量的小麥種子和花生種子，________種子須要淺播，因為該種子中_______化合物含量多，該化合物元素組成特點是___________________。【答案】淀粉斐林試劑磚紅色的深淺相同2mL磷酸化酶溶液雙縮脲試劑紫色花生脂肪含H多、耗氧多、產水產能多【解析】（1）成熟小麥種子中主要的養分物質是淀粉。（2）檢測還原糖所用的試劑是斐林試劑，可以依據所產生的磚紅色的沉淀的顏色來判定還原糖的多少。（3）由圖可知，小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與還原糖含量變更趨勢相同。（4）確定試驗目的，限制變量，做好比照即可，試驗過程中試驗組試管加入2mL磷酸化酶溶液，比照組試管中加入2mL豆漿，然后加入等量的雙縮脲試劑，假如均出現紫色則證明磷酸化酶是蛋白質。（5）花生中含有許多脂肪，脂肪中的H較多，須要消耗的氧也許多。產水產能多。所以應當淺播。28．（8分）（2024·河北冀州中學（衡水市冀州區第一中學）高三月考）為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變更，探討小組利用下列供選材料用具進行了試驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：（1）為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質（肽類）含量變更，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入__________試劑，比較顏色變更。該試驗須要選用的器具有__________（填序號）。①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡（2）為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變更，將不同發芽階段的玉米籽粒縱切，滴加__________，進行視察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是__________。（3）為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下試驗：在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液（如下圖所示），40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，視察試管內顏色變更。請接著以下分析：①設置試管1作為比照，其主要目的是_________。②試管2中應加入的X是__________的提取液。③預料試管3中的顏色變更是_________。若試管4未出現預期結果（其他試管中結果符合預期），則最可能的緣由是__________。【答案】雙縮脲①②③碘液玉米發芽過程中胚乳的淀粉漸漸削減解除用于試驗的淀粉溶液中含有還原性糖發芽前玉米藍色→磚紅色淀粉酶已失活【解析】（1）依據以上分析可知，檢測蛋白質或多肽應當用雙縮脲試劑；該試驗須要用量筒量肯定量的蛋白質溶液、雙縮脲試劑A液，須要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該試驗不須要加熱，也不須要顯微鏡視察，故選①②③。（2）檢測淀粉應當用碘液；胚乳呈現藍色塊狀，說明胚乳含有大量的淀粉，而隨著時間的延長，藍色塊狀變小了，說明玉米發芽的過程中胚乳的淀粉漸漸削減了。（3）①該試驗的目的是驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測會出現磚紅色沉淀。1號試管加的是緩沖液和淀粉，作為比照試驗，其可以解除用于試驗的淀粉溶液中含有還原糖。②依據單一變量原則，1號試管加的是緩沖液作為比照，3號、4號試驗組分別加了發芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號試管加的X溶液應當是發芽前玉米提取液。③3號試管發芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產生了還原糖，因此其顏色由藍色變成了磚紅色；如4號試管的顏色沒有從藍色變成磚紅色，可能是因為淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。29．(10分)（2024·全國高一單元測試）如圖是培育的長春冬小麥（品種“吉株”）在不同時期的含水量、自由水量、結合水量和呼吸速率隨時間的變更狀況。（