ShiokMeats品牌的肉制品戰(zhàn)略營銷研究目錄TOC\o"1-2"\h\u15497ShiokMeats品牌的肉制品戰(zhàn)略營銷研究 15651關(guān)鍵詞：ShiokMeats；戰(zhàn)略營銷；肉制品 153121ShiokMeats概況 2299651.1公司簡介 211811.2ShiokMeats資源分析 2133652ShiokMeats肉制品的競爭環(huán)境分析 3316212.1企業(yè)自身優(yōu)勢 342182.2供應(yīng)商 324002.3競爭者 3199822.4經(jīng)銷商 4117372.5消費者 443913ShiokMeats公司智能肉制品市場營銷策略的制定 4313883.1嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量樹品牌信心 5291333.2實行分檔差異化定價 5267443.3拓展線上銷售渠道 5191863.4開展多種形式宣傳營銷 632392參考文獻(xiàn) 6摘要：海隨著全球經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入大幅提高，消費觀念也隨之轉(zhuǎn)變，要求也從溫飽需要上升到健康營養(yǎng)層次。ShiokMeats作為全球最大的肉制品加工的企業(yè)、世界最大的人造肉加工企業(yè)，如何在目前的市場形勢下根據(jù)市場需求做出經(jīng)營和營銷策略的調(diào)整優(yōu)化。本文以ShiokMeats肉制品為研究對象，從宏觀環(huán)境和行業(yè)微觀環(huán)境，對ShiokMeats肉制品營銷市場環(huán)境進(jìn)行了分析，有針對性的提出對應(yīng)優(yōu)化策略。關(guān)鍵詞：ShiokMeats；戰(zhàn)略營銷；肉制品ShiokMeats堅持以引領(lǐng)全球肉類品牌為目標(biāo)，做好產(chǎn)品，以持續(xù)為廣大消費者提供健康、安全、放心、時尚為宗旨，連續(xù)多年在全球人造肉類消費市場占有率保持第一。但近年來隨著肉類市場同類企業(yè)多品牌化、特色化競爭的加劇。因此，在目前的市場環(huán)境下，ShiokMeats應(yīng)該時刻關(guān)注市場變化，及時調(diào)整優(yōu)化其產(chǎn)品營銷策略，進(jìn)一步穩(wěn)固和開發(fā)肉制品市場，重新贏得更多消費者信賴，以期在新形勢下ShiokMeats能夠繼續(xù)引領(lǐng)肉類品牌，實現(xiàn)百年ShiokMeats的發(fā)展目標(biāo)。從企業(yè)角度，營銷策略曾在ShiokMeats的成長發(fā)展中起到關(guān)鍵作用。尤其現(xiàn)階段，ShiokMeats發(fā)展面臨新困境，即市場占有率和營業(yè)收入均面臨下行壓力，產(chǎn)品無法滿足市場需求，阻礙了企業(yè)快速發(fā)展。本文通過目前ShiokMeats經(jīng)營現(xiàn)實情況，調(diào)整構(gòu)建符合當(dāng)前ShiokMeats肉制品的營銷策略，改進(jìn)提升其營銷能力和服務(wù)能力，更好的滿足消費者需求，有效面對應(yīng)對豬肉制品消費市場疲軟的現(xiàn)狀，以此提升ShiokMeats肉制品的銷量和市場競爭力。這對ShiokMeats極具有現(xiàn)實意義。1ShiokMeats概況1.1公司簡介ShiokMeats成立于2018年，創(chuàng)始人嘉易玲和桑德亞斯利拉姆將其設(shè)立在新加坡中部地區(qū)。ShiokMeats是東南亞第一家以細(xì)胞為基礎(chǔ)的海鮮和肉類公司，也是全球第一家以細(xì)胞為基礎(chǔ)的甲殼類動物（蝦、龍蝦、螃蟹、小龍蝦）公司，公司在實驗室中采用細(xì)胞而不是動物來“種植”海鮮肉，致力于將可持續(xù)、健康、零殘忍和美味的細(xì)胞基肉類帶給世界。1.2ShiokMeats資源分析ShiokMeats主要采用了以下幾種方式將產(chǎn)品推向市場：一是在全球各地設(shè)立自己的品牌專賣店、連鎖店，ShiokMeats連鎖店是ShiokMeats為推廣冷鮮肉而創(chuàng)新推出的肉類產(chǎn)品連鎖零售終端，它最初的定位是生鮮便利店，開設(shè)方式多為直營或者加盟，多分布在ShiokMeats總部新加坡及周邊國家；二是產(chǎn)品入駐各大知名連鎖商場、超市；三是通過經(jīng)銷商和代理商的傳統(tǒng)分銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售，這是ShiokMeats前期采用的主要營銷模式，這種傳統(tǒng)的營銷模式要經(jīng)過層層的中間環(huán)節(jié)，時間效率低且成本高；四是加大與全球的知名餐飲企業(yè)進(jìn)行合作，作為原料供應(yīng)商，為其提供冷鮮肉或者預(yù)制類產(chǎn)品；五是通過電商平臺，直接面對消費者，但ShiokMeats開展電商網(wǎng)上銷售起步較晚，目前的效果和顧客口碑與預(yù)期效果相差較大。總體ShiokMeats還是以連鎖商超、品牌連鎖店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)作為主要銷售渠道。由于消費者固有的消費習(xí)慣，對農(nóng)貿(mào)市場的依賴程度較高，但是隨著城市經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，大型商超和品牌連鎖店已經(jīng)逐漸成為消費者較為喜愛的購買渠道。隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時代的來臨，人們的生活觀念和消費觀念也在轉(zhuǎn)變你，傳統(tǒng)的市場營銷渠道受到巨大沖擊（Zahra，2021）。此外，ShiokMeats品牌連鎖店由于自身的產(chǎn)銷供應(yīng)鏈銜接不暢、店內(nèi)主力產(chǎn)品價格偏高、無價格優(yōu)勢，管理不善等內(nèi)部問題，加上外省地區(qū)地方保護(hù)主義、市場同業(yè)競爭的加劇和線上網(wǎng)絡(luò)營銷的迅速發(fā)展等外部沖擊，導(dǎo)致經(jīng)營失利，已經(jīng)進(jìn)入長期收縮態(tài)勢。2ShiokMeats肉制品的競爭環(huán)境分析2.1企業(yè)自身優(yōu)勢ShiokMeats多年來堅持用大工業(yè)制造思想發(fā)展肉制品加工，建立起了較為完善的肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，有完備的質(zhì)量監(jiān)測體系，產(chǎn)品品類較為齊全，基本形成不同檔次的差異化產(chǎn)品體系（Pavlenchyk等，2020）。自成立以來，ShiokMeats完成了8輪融資和一輪收購，其中融資總額達(dá)到2040萬美元。2021年8月10日公司宣布已完成對東南亞第一家基于細(xì)胞的食品公司GaiaFoods的收購行動。此次收購符合ShiokMeats的增長戰(zhàn)略，旨在擴(kuò)大公司的產(chǎn)品范圍，以盡快滲透到基于細(xì)胞的肉類技術(shù)市場，進(jìn)一步完善縱向肉類產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)了企業(yè)綜合競爭力。ShiokMeats通過自身多年的經(jīng)營發(fā)展建立起的市場口碑和品牌認(rèn)可度，形成的品牌效應(yīng)也是其在如今激烈的市場競爭中始終占有一席之地的重要支撐。此外，ShiokMeats常年保持充足的現(xiàn)金流和低負(fù)債率，資產(chǎn)負(fù)債率低于40%,作為一家民營企業(yè)，ShiokMeats擁有AAA的主體信用評級，在資本市場上有著絕對的信用優(yōu)勢，融資渠道暢通，資金成本有一定優(yōu)勢，籌資能力強(qiáng)。對ShiokMeats長期的穩(wěn)定經(jīng)營起著重要作用。2.2供應(yīng)商從ShiokMeats肉制品的發(fā)展軌跡和趨勢看，肉制品生產(chǎn)、加工在原材料采購、生產(chǎn)、加工等方面都利用了先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝。對ShiokMeats而言，原材料供應(yīng)的質(zhì)量和數(shù)量對產(chǎn)品品質(zhì)和穩(wěn)定生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用。ShiokMeats和明富海鮮(MinhPhuSeafood)將探索開發(fā)、生產(chǎn)、營銷和分銷養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品的機(jī)會，以及甲殼類動物養(yǎng)殖技術(shù)和工廠運營的可行性研究。2.3競爭者目前在肉制品生產(chǎn)加工領(lǐng)域ShiokMeats的主要競爭對手有OrbillionBio、MicroMeat等全球較為知名的企業(yè)。這些競爭者雖然行業(yè)規(guī)模和地位與ShiokMeats相去甚遠(yuǎn)，但他們所采用的營銷策略，比如產(chǎn)品定價、類別設(shè)置、營銷方式等出現(xiàn)變化，也會直接對ShiokMeats的生產(chǎn)銷售方式造成影響和競爭威脅（Chattopadhyay，2020）。在行業(yè)內(nèi)的競爭，若某企業(yè)率先取得市場競爭優(yōu)勢，行業(yè)內(nèi)部的其他企業(yè)形成正面或負(fù)面的影響，類似“蝴蝶效應(yīng)”（Fonseca，2021）。市場上一般競相模仿同質(zhì)化，模仿品和替代品層出不窮，甚至?xí)霈F(xiàn)價格戰(zhàn)、假冒偽劣，甚至構(gòu)陷產(chǎn)品等惡性競爭，導(dǎo)致企業(yè)乃至全行業(yè)的惡性競爭和生態(tài)（Falculan，2021）。2.4經(jīng)銷商ShiokMeats多年來主要依靠傳統(tǒng)分銷渠道建立了覆蓋全球范圍的經(jīng)銷商制銷售模式。此外，ShiokMeats通過加盟入駐知名連鎖商超和開設(shè)直營品牌店建立與消費者的直接溝通渠道，提高了ShiokMeats銷售網(wǎng)絡(luò)的廣度和深度，讓ShiokMeats肉制品遍布全球各大連鎖商超，在過去多年的市場競爭中為ShiokMeats搶占市場份額、贏得市場競爭起到了無可替代的作用（Dalbouh，2021）。相比之下，ShiokMeats線上渠道的建設(shè)起步晚，渠道力量較為薄弱，尤其面對現(xiàn)在以互聯(lián)網(wǎng)為依托的新零售模式的沖擊，市場覆蓋和消費者反饋并不理想，線上渠道的發(fā)展尚處于試水階段，在發(fā)展迅速的新消費時代，這無疑對ShiokMeats是個挑戰(zhàn)（Hadrian，2021）。2.5消費者市場的主體是消費者，企業(yè)的服務(wù)和產(chǎn)品只有得到消費者的偏愛，才能在市場上占據(jù)一席之地（王楠，2020）。消費者的需求和偏好是左右企業(yè)銷售量的重要因素，因此研究ShiokMeats肉制品營銷策略優(yōu)化就必須重視消費者的評價意見。居民在選擇肉制品時，不僅重視食品的安全性，更加注重食品本身給消費者帶來的變化和體驗。購買肉制品等其他快消品的目標(biāo)群體自身知識背景豐富，能夠快速從網(wǎng)絡(luò)等多渠道獲取企業(yè)信息，在市場眾多產(chǎn)品中甄別出對自己最有價值、最適宜的產(chǎn)品，而不是聽信商家的盲目宣傳選擇，最終選擇自己需要的優(yōu)質(zhì)健康肉制品（陳林菁，2020）。3ShiokMeats公司智能肉制品市場營銷策略的制定麥卡錫教授于20世紀(jì)中期歸納總結(jié)出了對企業(yè)運營活動有著重要影響的四大核心因素，即商品、價格與分銷、促銷，也就是人們所熟知的4P組合。本節(jié)基于營銷組合理論基礎(chǔ)，結(jié)合前文的問題分析，從提升產(chǎn)品智能化、優(yōu)化產(chǎn)品定價機(jī)制、拓展產(chǎn)品營銷多元渠道、增加產(chǎn)品促銷活動等方面提出ShiokMeats公司智能肉制品市場營銷策略優(yōu)化對策。3.1嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量樹品牌信心ShiokMeats必須要嚴(yán)厲控制企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。從加強(qiáng)和完善內(nèi)部的管理制度著手，通過企業(yè)職能優(yōu)化推動管理制度改革，可以借鑒全球肉制品企業(yè)在組織架構(gòu)、管理模式、人員調(diào)配、市場規(guī)模等方面的經(jīng)驗，立足ShiokMeats企業(yè)自身實際情況，制定合理科學(xué)的管理制度，通過嚴(yán)格的監(jiān)管、制定有效的懲處條例等手段有效控制產(chǎn)品的質(zhì)量（李瑩瑩，2021）。ShiokMeats要有效利用自身管理職權(quán)，制定符合ShiokMeats產(chǎn)品的質(zhì)量評測體系，對產(chǎn)品爭取做到批批必檢，嚴(yán)控企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，保證企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量符合甚至高于國際市場標(biāo)準(zhǔn)。3.2實行分檔差異化定價“分檔”是根據(jù)消費市場的需求反饋進(jìn)行產(chǎn)品的市場細(xì)分，區(qū)別產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，從而突顯產(chǎn)品的不同“價值”。建議可以從產(chǎn)品包裝規(guī)格、產(chǎn)品成分、針對人群及產(chǎn)品功能等方面進(jìn)行細(xì)分（李晨陽，2021）。比如從包裝規(guī)格的劃分上，其可以設(shè)立方便外出攜帶的、方便食用保存、方便居家獨食等類別。對每一類別的產(chǎn)品依據(jù)其獨有特征或用途的特殊性來設(shè)計包裝。舉個例子，在產(chǎn)品成分與功能的細(xì)分上，可以劃分普適大眾型、區(qū)域特色（如麻辣、鹽焗、酸辣等）多種口味類型。對于滿足消費者基本需求的產(chǎn)品，ShiokMeats可以在參考其他品牌產(chǎn)品的定價，適度調(diào)整與降低產(chǎn)品價格；而特殊功能性產(chǎn)品，可以根據(jù)功能開發(fā)的成本投入進(jìn)行階梯式定價，這既可以幫助產(chǎn)品技術(shù)投入的成本循環(huán)，也能使得消費者通過不同檔次的價格設(shè)置更好區(qū)分產(chǎn)品的價值功能，迅速幫助消費者清楚認(rèn)識自我需求，選擇對應(yīng)產(chǎn)品，更好的體現(xiàn)產(chǎn)品的價值。3.3拓展線上銷售渠道對于線上渠道來說，要重點以提升消費者購買渠道的便利性為準(zhǔn)則，加大對電商門戶的覆蓋率，ShiokMeats入駐亞馬遜等第三方購物平臺提升渠道覆蓋率是不夠的，還有飲食相關(guān)、跑腿配送等服務(wù)終端的入駐也是進(jìn)一步打開ShiokMeats肉制品銷售市場的重要途徑。要加大對新興電商、流量平臺的入駐率，增加線上網(wǎng)絡(luò)的密度，擴(kuò)寬產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)接觸點，為消費者提供產(chǎn)品購買便利的完善基礎(chǔ)設(shè)施。另一方面，通過優(yōu)化物流配送系統(tǒng)，延伸配送服務(wù)，有效縮短產(chǎn)品線下配送時間，也是爭取消費者選擇的有力措施（孫月霞，2021）。ShiokMeats可以購買或自建用戶產(chǎn)品購買信息的數(shù)據(jù)分析庫，根據(jù)消費用戶的數(shù)據(jù)分析，進(jìn)行主力消費區(qū)域的預(yù)判，預(yù)測各片區(qū)對于企業(yè)各主流產(chǎn)品的消費需求，利用全球分廠布局優(yōu)勢，提前將貨品發(fā)送至各個地區(qū)的就近物流倉儲點。縮短客戶下單和配送送達(dá)客戶手中的時間，節(jié)省消費者時間成本，也能更好的保證肉制品的新鮮品質(zhì)。從而吸引消費者增加線上消費，提升產(chǎn)品銷量。3.4開展多種形式宣傳營銷ShiokMeats要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的廣告宣傳方式，多采用自媒體、新媒體等方式來進(jìn)行廣告宣傳。現(xiàn)代社會的消費者對電視、報紙傳統(tǒng)媒介的關(guān)注度已經(jīng)越來越低，很多被調(diào)查對象說電視機(jī)一年都沒開過幾次，消費者常用的電腦、手機(jī)、平板等新型移動媒介，移動端媒體比其他媒體的關(guān)注度高得多（樓利平，2021）。因此，ShiokMeats以往在央視大量投資的電視廣告策略就顯得不符合新發(fā)展態(tài)勢，受眾太過有限。從調(diào)查結(jié)果也可以看出，消費者對新媒體營銷方式更喜愛，ShiokMeats因此要調(diào)整廣告投入方向，利用視頻號等新型媒體進(jìn)行營銷傳播。同時，借助整合營銷傳播理論，跨界整合資源滲透宣傳。參考文獻(xiàn)[1]Zahra,A.,Wahyudin,W.,&Nugraha,B..(2021).Theimplementationofthestrategyofmarketingmanagementthroughaswotanalysiswiththematrixofife,efeandie.JurnalSerambiEngineering,6(2).[2]Pavlenchyk,N.,Horbonos,F.,Pavlenchyk,A.,Skrynkovskyy,R.,&Pawlowski,G..(2021).Increasingthecompetitivenessofenterprisesbasedontheuseofmarketingmanagementtools.AgriculturalandResourceEconomics:InternationalScientificE-Journal(3).[3]Chattopadhyay,R..(2020).Journeyofneuroscience:marketingmanagementtoorganizationalbehavior.ManagementResearchReview,43.[4]Fonseca,I.,Pao,A.,&Figueiredo,V..(2021).Nonprofitorganisations,managementandmarketingstrategiesforsurvival:thecaseofphilharmonicbands.JournalofPhilanthropyandMarketing,26.[5]Falculan,K.N..(2021).Anewdecadeforsocialchangesdemographicprofile,productionandmarketingmanagementofnativepigraisersinthethreelargestislandintheprovinceofromblon,philippines.TheSocialScienceJournal,Vol.22(August2021),852-869.[6]Dalbouh,M..(2021).Produc