膳食工作計劃范文第一篇膳食工作計劃范文第一篇一、指導思想

兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。

二、工作目標

1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒*衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[—找文章，到]收支*衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施

（一）晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1、做好五大官的檢查（包含皮膚、精力狀態），

2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

（二）衛生工作

努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加*生慣例教導。

1、環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查。

2、保健職員定期檢查衛生。

3、對新生加*生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導

（三）消毒防病工作

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥。

1、保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載。

2、在各類疾病風行期增長消毒工作的密度。

3、在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

（四）食堂衛生

1、外來職員不能進入食堂。

2、食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

3、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4、杜絕吃隔夜飯現象。

5、把好食物采購驗收關。

6、重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

（五）公道安排飲食

膳食工作計劃范文第二篇一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。?積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水*。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐、?爛變質、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。

1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。*時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

一、指導思想

兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。

二、工作目標:

1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒*衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支*衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1、做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，

2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

(二)衛生工作

努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加*生慣例教導。

1、環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查;

2、保健職員定期檢查衛生。

3、對新生加*生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導

(三)消毒防病工作

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;

1、保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;

2、在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

3、在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

(四)食堂衛生

1、外來職員不能進入食堂。

2、食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

3、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4、杜絕吃隔夜飯現象。

5、把好食物采購驗收關。

6、重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

(五)公道安排飲食

膳食工作計劃范文第三篇堅持以“科學的教育發展觀”的理論為指導，進一步貫徹落實，以樹立新形象為重點，以創建學習型教師隊伍、提升教師學習力為切入點，以“讓每個孩子享受優質教育，讓每個孩子健康快樂成長”為目標，按照“以人為本，強化管理，”的基本思路，進一步優化環境、濃重特色、提高質量，不斷開創我園各項工作的新局面。

工作目標

1、加強科學管理，提高辦園效益。

2、實踐創新，深化教育教學

3、注重職工培訓，打造學習型教師隊伍。

4、家園共育，形成幼兒教育合力。

5、后勤保障，促進幼兒健康協調發展。

6、加大宣傳力度，樹立良好的園所形象。

具體措施

一、加強科學管理，提高辦園效益

1、完善硬件設施。為使我園順利通過內蒙古示范幼兒園的驗收，將對園所的設施設備進行完善：為4個班配備鋼琴、為各班添置玩具和圖書。

2、為了確保我園的生源，這學期我們利用大班“家長開放周”、“快樂體驗日”、教學觀摩、親子班課程觀摩等形式，讓家長了解孩子們在園的一日生活，為我園下學期的招生工作奠定良好的基礎。

3、開展形勢教育。進一步樹立全局觀念、效益觀念、發展觀念，促進職工優質服務水*的提高，為我園吸引更多的生源。

4、繼續完善我園工資分配方案，加大考核兌現的力度，多帶孩子多拿錢，切實發揮好工資的激勵和約束功能，調動職工工作的熱情和積極性。

5、繼續深入開展素質教育和誠信建設活動。

強化教書育人、為人師表、教師言行的規范意識和責任意識，深刻理解師德的內涵，熱愛每一位幼兒，要遵章守紀，樹立敬業愛崗無私奉獻、服務創優的精神，對嚴重違背師德的人和事要嚴肅處理，在評優晉級、職稱評定等方面要嚴格執行師德一票否決制，嚴重的不在原崗位上留用，給予編外處理，真正達到明理誠信、團結友善、勤儉自強、敬業奉獻，為打造“節約型幼教”、“和諧”幼教做出應有的貢獻。

在幼兒中間開展“感恩教育”。感恩”是一種生活態度，是一種品德，是一片肺腑之言。“感恩”，對于現在的孩子來說尤其重要。讓他們學會“感恩”，就是讓他們學會懂得尊重他人，幫助他人，時時刻刻都懷有感激之心。感恩教育讓孩子知道，每個人都在享受著別人通過努力付出而創造的快樂生活，當孩子感謝他人的付出時，第一反應常常是自己今后也應該這樣做，讓他們從小知道要關愛別人、幫助別人。結合素質教育和誠信建設活動，我們將從九月份開始，利用二個月的時間開展一次以“感謝他人”為主題的談話活動，讓幼兒說一說在自己的成長過程中得到了誰的幫助，并對他說一句感激或祝福的話；開展一次“禮物送給親人”的制作活動，并結合主題教學活動與一日各環節的活動，對幼兒進行有關感恩的故事、兒歌、歌曲的介紹，增強幼兒的感恩意識。如：教幼兒學唱等，通過感恩教育活動幫助幼兒牢記父母的養育之恩、老師的教誨之情、同伴的關愛之誼，從而讓感恩之心在每一名幼兒心中開花、結果！

結合素質教育和誠信建設活動，正式啟動家庭禮儀的學習，使全園各個家庭都加入到禮儀學習當中，使禮儀教育從小扎根孩子幼的心靈。

6、加強黨支部建設，充分發揮黨員的先鋒模范帶頭作用和基層黨支部戰斗堡壘作用，提高黨支部工作水*。

7、工會要強化民主管理與民主監督作用，有效開展園務公開、合理化建議等活動，搞好職工“建家”活動，切實為教職工辦實事、辦好事。

8、團總支要加強自身建設，鞏固團員意識主題教育活動的成果，通過在青年中間開展豐富多彩的活動，為青年提供成長發展的*臺，為培養骨干教師做出積極地貢獻。

二、實踐創新，深化教育教學

1、日常教學，規范管理。教師要規范自己的一日教育教學常規，開展推門聽課制度。園長和教師要加強互相聽課的頻率，相互學習，共同提高。

2、教學評優、促師成長。

新學期我園將采用多元智能創意課程教材，為了使教師很快熟悉教材，我們將一面利用一切可利用的時間組織教師學習、培訓，認真領會其精神，掌握新的教學內容、教學方法、教學形式。并在教學過程中不斷學習，努力探索，處處體現新的教育觀。我們準備加大教育反思分析，從做中有思，思中有悟，悟中有變上下功夫，使每位教師成為學習型、鉆研型的教師；另一方面，每月向家長進行新教材的展示活動，讓家長了解我園教材改革后的教學情況，使家長能夠直觀地對新舊教材進行對比，感受不一般的教學效果。

開展評比活動。在園級教學評比的基礎上，多與姐妹園之間的交流，更要積極參加各級各類評比活動：本學期我們將結合新教材開展教學同題交流活動、準確把握各年齡階段的目標，杜絕一切“作秀”的課堂教學，逐步形成自己個性化的教學，結合評比把“備課－聽課－說課－評課－議課”一體化，把活生生的教學現場作為案例，以先進的教育教學理論為指導，對教師的教育行為進行診斷、評價與質疑，找出開展活動中的長處和不足，并且共同探討為什么會產生這些問題，應該怎么做，為什么要這么做，用理論詮釋我們的教育行為，使評優的過程成為培訓教師的過程。全體教師要在轉變觀念的前提下，改革教法與學法，創造性地使用教材。

3、形成名師培養梯隊。名師是教師專業發展的帶頭人，是幼兒園發展的關鍵。我園將結合幼教處“教學能手”評比活動，加大現有教師培養的力度，使我園有更多的教師具備評優條件。建立骨干教師和非骨干教師“幫學制”，每一位骨干教師和一位普通教師結隊，相互交流，相互促進，擴大我園骨干教師的比例。

4、規范課題管理，深化教育教學改革。

我園的課題本學期都將進入結題階段，因此要進一步加強對現有課題的常規管理，促進研究的規范化、科學化，做好經驗的總結，資料的收集、整理、匯總工作，提高科研的實效性。

5、親子班在開設好園內班的基礎上，擴大宣傳，開設園外班，并制定切實可行的教學計劃，要求教師在掌握0-3歲時期嬰幼兒的教育理論和教育方法外，還要掌握0-3歲嬰幼兒的衛生保健、科學營養等知識。

6、積極參加社會實踐活動，豐富師生的感性認識。為了使孩子們在學會認知的同時，學會做事，學會共同生活，學會生存，我們將充分挖掘環境中的教育因素，對幼兒進行社會實踐教育，為培養幼兒的社會性而努力創造條件。積極組織幼兒走出教室、走出圍墻，到田野、村莊、商店去學習，培養幼兒愛祖國、愛家鄉、愛父母、愛伙伴、愛勞動、愛生活的情感，積極社會實踐經驗。

三、開拓進取，打造學習型教師隊伍。

在幼兒園發展進程中，有活力、有創造力、有品牌的幼兒園必定是學習型的幼兒園，必須建立學習型的教師隊伍。

1、倡導教師自主學習。本學期從教師的不同需求出發，嘗試組建“學術沙龍”，為骨干教師進行學術交流活動提供舞臺，參加的對象為全體教師，要求各個課題的負責人匯報課題研究進展，在研究過程中所發現的問題，是如何在實際教學實踐中解決的，取得的研究成果，以及產生的困惑等等。教師匯報自己在課題研究和課程改革中的實踐、探索和思考。

在自主學習中教師要做到“三個一”：讀一本自己認為的好書，以“好文章發布會”形式定期舉行交流活動，說出你所推薦的理由和你所理解的文章中的主要觀點。每個月至少撰寫2篇教學筆記，每個學期結合課題研究至少寫一篇專題性論文。學期結束，每位教師要針對自己的成長檔案進行整理，對自己的學習工作進行反思。

2、激勵教師撰寫論文，參加論文的評比。積極鼓勵教師總結教學經驗，撰寫質量較高的論文或教學設計典型案例、教育教學隨筆，爭取讓60%的教師有一篇教科研論文在區級以上雜志上發表或獲獎。

3、加強師德師風建設。“德高為師，身正為范”，師德是教育的靈魂，師愛是師德的核心。打造學習型教師隊伍，就要求每一位教師在學習和實踐活動中提高政治思想素質，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，增強教書育人的責任感、使命感。開展師德討論、交流活動，開展“微笑教育”、“我講我的教育故事”活動；繼續開展教師評教師、家長評教師“雙評”活動。本學期還將繼續開展“優質服務明星”、“優秀班級體”、“工作幸福獎”的評選活動。

4、提高班級管理的藝術。班級是進行教育教學工作的基本單位，班長是班級活動的直接組織者和指導者。班長工作的能力和水*直接關系到幼兒的素質，關系到幼兒園的形象和品牌。

舉行班長工作沙龍活動。

在學期末評選優秀班長，通過考核評優，倡導班長日常班級管理細微化，幼兒教育細致化，從而切實提高全體教師班級管理的意識和管理班級的能力。

5、提高教師素質。

制定培訓計劃，讓富有工作經驗和教學經驗的老師掛鉤結對，實行“一對一，近距離”指導培養。

加強*時隨堂聽課，強化過程管理，對所有的聘用教師的基本功、課堂教學、班級管理等進行全面的考核，提高聘用教師的業務水*。

努力創造條件，搭建*臺，積極鼓勵聘用教師參加各級各類的比賽。

加強教師技能技巧的訓練，提高教師的業務能力。本學期我根據新教材內容開展技能技巧分項過關，如：先后安排各年齡段的講故事，自彈自唱，簡筆畫等考核。

教研工作除了繼續完成本園的結題工作外，還根據新教材申請有關多元智能創意課程的研究課題。

教師隨筆是教師對教學過程的觀察與記錄，在教師的教學隨筆中有不少閃光點，本學期我們要每月進行一次教師教學隨筆交流活動，并選出優秀隨筆參加每年*教育報舉辦的全國教師讀書隨筆大賽。

四、家園共育，形成幼兒教育合力。

1、新明確指出：“家庭是幼兒園的合作伙伴，應本著尊重、*等、合作的原則，爭取家長的理解、支持與主動參與。”在工作中教師應以*等的態度喚醒家長的主人翁意識，激發家長主動參與、積極合作的熱情，為幼兒園獻計獻策，使幼兒園與家庭融為一體。

2、開學初，各班精心設計班級墻壁，家長園地版面，做到美觀新穎，突出主題。根據本班幼兒的實際情況，及時召開家長會，十一月份向家長開放半日活動，展示幼兒在園活動情況。設立“家長信箱”，通過家長問卷調查等形式積極采納家長的好建議。以電話聯系、家訪等多種形式繼續開展好家訪活動。

3、開展好活動區角環境季節性的變換，創設一個使幼兒感到關懷、接納、關愛和支持的良好環境，開展豐富多彩的體育活動，鼓勵幼兒積極參與，培養幼兒參加體育活動的興趣，密切注意觀察幼兒在活動中的安全，在幼兒一日活動中注意培養幼兒活潑開朗的性格。

4、結合新教材，各班成立家長互助沙龍，宣傳我園新教材。

膳食工作計劃范文第四篇1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水*和服務質量。

2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。

5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

膳食工作計劃范文第五篇組長：段老師

副組長：李老師

成員：孔老師、孫老師、各班主任

1、餐飲服務許可證持有情況。重點檢查學校食堂餐飲服務許可證是否超過有效期限，是否規范懸掛或擺放許可證，是否存在轉讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為，是否存在超范圍、超能力經營現象。

2、食品安全管理制度建立情況。重點檢查學校食堂食品安全管理機構和規章制度是否健全，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中；是否建立食品安全管理制度和食品安全責任制；是否成立應急組織機構，是否制定食品安全應急事故處置預案和食物中毒事故快速反應機制。

3、從業人員管理情況。重點檢查學校食堂是否建立從業人員健康管理制度和健康檔案，是否建立從業人員培訓制度和培訓檔案，是否配備專職食品安全管理員，從業人員是否具有健康合格證明與培訓證明，在崗從業人員的個人衛生是否符合要求等。

4、加工場所環境衛生情況。重點檢查學校食堂食品加工場所內外環境是否保持整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置，是否按規定合理設置各功能間，是否配備與就餐人數相適應的設備設施。

5、食品加工操作情況。重點檢查學校食堂各崗位從業人員是否規范操作，是否違規制售冷葷涼菜，是否違規加工制作豆角（四季豆），是否按規定留樣并有記錄，是否按規定處置餐廚廢棄物等。

6、食品原料采購與貯存情況。重點檢查學校食堂是否采購禁止使用的食品（如：亞硝酸鹽等）；采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否嚴格索證索票，是否建立進貨驗收臺賬。食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過期、變質、霉變食品及原料。

7、食品添加劑使用情況。重點檢查學校食堂食品添加劑采購和使用管理制度的落實情況，是否達到“五專”要求，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》。

8、清洗消毒情況。重點檢查學校食堂是否配備足夠數量的清洗消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，相關人員是否掌握清洗消毒的基本知識，餐飲具洗消操作是否符合規范，集中消毒的餐飲具是否具有消毒合格憑證。

膳食工作計劃范文第六篇時光飛逝，新的一個學年已經結束，現就一年來我的工作做一總結，一方面總結得失，為了今后更好地開展工作，二來對自己的工作向主管領導做一匯報，以期聽取建議，更好地為教職員工們繼續服務。

一，愛崗敬業，具有團隊精神，密切配合他人工作。遵守公司的各項規章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發生。

二，思想上高度重視，工作態度積極、認真、負責。學校食品安全事關重大，食品衛生質量的好壞，直接關系到每一位師生的生命安全和身體健康。工作中我嚴格按照《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，加強對自己的衛生要求，愛崗敬業，未發生食物中毒事件，并獲得教職員工肯定。

三，按時、積極參見相關培訓和會議，通過培訓和互相溝通，提高從業水平。在一年的工作中，我積極參加了學校食堂從業人員食品衛生和法律知識培訓，積極配合同事開展食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等工作，通過接受培訓和與同事們的共同努力，不但防止了食物中毒事故的發生，合格地接收了數次衛生檢查，也保證了廣大師生的飲食衛生安全。

四，虛心聽取意見，專心學習，不斷提高專業水平。能為學校的教職員工們服務，是我的莫大榮幸，能看到每天的飯菜得到大家的肯定，也是我的工作樂趣所在。在這一年的工作中，我不斷與教職員們溝通，聽取大家對伙食口味的意見，同時不斷通過自學與實踐提高自己的廚藝，逐漸獲得了大家對我廚藝的認可。在下學期，我們學校迎來了一位外籍教師，由于語言上的不同，我們不知伙食上需要有哪些注意問題，但是我積極與相關教師進行交流，漸漸了解了這位外籍教師的口味，讓她能夠適應中式午餐。

回顧一學年的工作，在感到無比欣慰的同時，也為能夠在這樣一個和諧、健康、積極的集體中工作和自豪，希望自己能用烹制的美味菜肴，為大家做好后勤工作。

膳食工作計劃范文第七篇我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：

（1）、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否*衡，食譜的安排是否合理。

（2）、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。

（3）、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。

我園的善食譜調查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。

通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園所還特意為幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今后，我園所將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養*衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。

膳食工作計劃范文第八篇膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養，健康發展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水*普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。

一、本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。

成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《*衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制*衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

二、科學安排膳食，保證營養*衡。

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養粥等，孩子們非常喜歡。

2、講究營養*衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《*衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較*衡的營養供給。所以科學、合理、*衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

3、按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

三、注重調查了解，優化食物結構。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持*、不存在浪費食物的現象。*時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

四、重視科學烹調,防止營養流失，增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的`本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼備，又合乎衛生的要求。科學烹調六要求：

1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農藥。

2、切：根據小兒消化機能，尚未發育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養素的氧化，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現切現烹，以減少營養素的損失。

3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養，注重葷素搭配，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，這樣可利用蛋白質的互補作用，提高其生物價值。

4、燙：根據菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

5、烹：減少營養素流失的烹調，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養的利用。

6、調：烹調適應注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養素物質氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

五、健康的膳食環境

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

六、幼兒的食品衛生與選配幼兒的食品衛生

膳食工作計劃范文第九篇我們要想不斷提高工作能力，在工作中制定好工作計劃是很有必要的。工作計劃對我們下一階段的工作有著指導作用，讓我們的工作有目標的進行。接下來讓我們一起看看文章餐飲服務員工作計劃范文。

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

餐飲服務員工作計劃(酒店餐廳服務員工作流程)

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

膳食工作計劃范文第十篇回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到好的制度，要有好的執行力，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到沒有執行力，就沒有競爭力的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、20xx年工作打算

20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

20xx年將根據質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成質量檢查天天有，質量效果月月評的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口

將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。

5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

6、調整培訓方向，創建學習型團隊

20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。

7、優化培訓課程，提升管理水平

20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。

8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

膳食工作計劃范文第十一篇一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作

本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，？保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量

加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。？積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水*。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的`工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋

1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，？做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動

在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。*時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

膳食工作計劃范文第十二篇1、保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養*衡的食譜。

保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換。

2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。

3、保教人員密切配合，規范各環節的工作。

幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做；對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。

當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的'環境我們也應該注意。現在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。

膳食工作計劃范文第十三篇11月餐飲業競爭較激烈，滄州相繼開了幾家飯店，料理店，以韓福宮店為代表，也給我們料理店帶來的巨大的威脅和挑戰，在嚴峻的形勢下，我將努力完成上級下達的營業指標，圍繞營業指標主要展開以下工作：

一、培訓考核工作

管理人員培訓：

(1)管理方法

(2)處事技巧

員工培訓主要抓以下幾塊：

(1)貴賓的接待規格與程序

(2)新員工的應知應會、操作技能的培訓

(3)推銷技能培訓。

(4)禮節禮貌、規范站姿的培訓(每天班前會上訓練1—3分鐘)

二、加強部門管理，提高執行力

1、制定部門新的獎罰制度，做到獎罰分明，鼓勵員工創新服務。

2、繼續制定管理人員分組的檢查制度，提高管理人員自我管理能力和工作執行力，提高員工的自律意識、節約意識、培養員工良好的工作習慣，做好節能降耗工作。

三、組織員工娛樂活動。豐富員工業余生活，營造和諧工作環境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情。如娛樂活動、員工座談會等。

四、做好對客服務

(1)嚴抓員工儀容儀表、肢體語言、有聲服務

(2)每餐關注菜單安排，客戶滿意度，嚴抓顧客投訴，每天做好客戶對菜肴的反饋情況，建立和完善客戶檔案，資源共享。

(3)繼續做好個性化服務。針對新老顧客用餐及重要接待加強與顧客的溝通聯系。以贏得更多的回頭客。

五、做好新的銷售計劃方案。做好成本的核算，與廚房及時做好溝通，商定新的計劃，提高營業額的收入。

六、同廚房緊密配合。每天及時反饋客戶用餐意見及信息，每周召開一次前后臺的溝通會，協調解決問題，根據季節變化及時建議調整時令菜品及水果。

膳食工作計劃范文第十四篇班級基本情況分析：這學期的草莓班共有名小朋友，其中名幼兒已經過了半年的小小班集體生活，其他幼兒都是新生。所以本學期的主要教育任務是引導幼兒盡快地適應幼兒園生活，熟悉一日活動環節，幫助幼兒提高自我服務能力，基本上能夠自己吃飯、洗手、入廁、入睡，培養幼兒的自信心、自尊心，使幼兒感受到成功的快樂。

保教要求：

身體發展方面

1、引導幼兒認識自己的五官和身體各部位的名稱，了解他們的用途，知道要保護好自己的身體，掌握一些自我保護的基本方法。

2、引導幼兒喜歡參加晨間活動、戶外活動，靈活學會一些玩具的基本玩法，初步感受到體育活動的樂趣。

認知發展方面

1、引導幼兒認識自己的班級，認識班上的老師和小朋友，知道自己是和睦幼兒園的小朋友。

2、引導幼兒認識柜子、茶杯、毛巾架等物品標記，知道一人一物，不能隨便使用他人的東西。

3、引導幼兒掌握一些基本的活動常規，搬小椅子輕拿輕放，能安靜地傾聽故事。

社會性發展方面

1、引導幼兒熟悉喜愛草莓班，愿意親近老師，有什么要求能主動地和老師講，喜歡和小朋友一起活動，能交到一兩個知心的好朋友。

2、引導幼兒愿意主動地和保健醫生、門衛叔叔以及其他班的老師打招呼養成樂觀開朗的性格。

針對措施：

教育教學：

(1)以生活化、游戲化、綜合化的形式、開展各種教育教學活動、幫助幼兒盡快地適應幼兒園集體生活、緩解幼兒由于和家人分離而產生的心理焦慮。

(2)開展豐富多彩的戶外活動、帶領幼兒坐小火車、滑滑梯、蕩秋千等，使幼兒喜歡上幼兒園。

(3)通過參觀、欣賞中大班幼兒的活動，使幼兒逐漸了解一些活動的常規，并且對各種活動產生濃厚的興趣。

保育保健：

(1)清潔整理好各個活動場所的衛生工作，為幼兒創設一份溫馨舒適的活動環境。

(2)通過保健醫生的講解，傾聽生活小故事等形式，讓幼兒養成自覺接受晨檢的好習慣，不帶小物品入園。

(3)秋冬季節，勤曬被子，提高幼兒免疫能力。

家長工作：

(1)讓家長全面了解本學期的教學內容，積極地配合好幼兒園做好孩子的幼小銜接工作。

(2)建立與家長聯系的多層橋梁，做好幼兒園與家長之間的溝通作用。通過家園宣傳欄、家園通訊卡，與家長做好宣傳、學習的作用，使家長了解一些與時代相符的教育思想觀念。

(3)通過家長會議，評選家長委員會，帶動家長為我們的教育活動、集體活動出謀劃策，并能主動、及時的帶動其他的家長參與活動，形成家園聯系的良好氛圍。健康領域：

1、能高高興興上幼兒園，了解、熟悉幼兒園的生活。

2、不害怕健康檢查和各種健康接種。

3、引導幼兒學會上體直立、一個跟著一個走，能聽信號走成圓圈。

4、對體育活動有興趣，能參加做操、游戲等體育活動。

社會性領域：

1、喜歡上幼兒園，能適應幼兒園的集體生活。

2、認識幼兒園里的人和自己的同伴，認識幼兒園的環境。

3、了解自己，能感受周圍*的關心和愛護，愛父母、愛老師、喜愛自己的家和幼兒園。

4、享受與同伴分享的樂趣。

語言領域：

1、引導幼兒注意傾聽別人說話，理解談話的基本內容，初步養成良好的傾聽習慣。

2、能聽懂*和同伴的話，樂意開口說話，并初步用短句表達自己的意思。

3、引導幼兒說普通話，能用普通話進行語言交流。

科學領域：

1、引導幼兒喜歡觀察常見的事物和現象，并對它們感興趣。

2、在活動中，鼓勵幼兒運用多種感官進行感知和探索活動，引導幼兒了解感官的作用。

藝術領域：

1、引導幼兒在唱歌時學習聽前奏，并逐步對歌曲的開始和結束作出正確的反應。

2、支持、鼓勵幼兒參加美術活動，引導幼兒初步感受造型簡單、色彩鮮明的美術作品。

〈一〉保教工作

1、創設新班級環境，合理布局，適宜幼兒進行分區、集中、游戲等活動，設置適合小班幼兒年齡特點的娃娃家、建構區、操作區等區角，吸引幼兒參與活動，喜歡上幼兒園。

2、教師制定班級、主題活動實施計劃及周逐日活動計劃;

3、教師、保育員共同探討有關配合、分工事宜，逐步培養幼兒良好的進餐、午睡、盥洗等生活常規。

4、學習新早操，充分利用場地及運動器械開展體育活動及游戲。

5、開展“高高興興上幼兒園”等豐富的主題活動，鼓勵幼兒愿意上幼兒園，并在活動中熟悉同伴，遵守活動常規。

6、帶領幼兒觀看中大班幼兒做早操，激發幼兒參與體育活動的興趣。

〈二〉家長工作

1、召開學期家長會，向家長介紹本學期工作重點及幼兒發展目標。

2、擬訂新入園幼兒情況調查表，向家長進行問卷調查。

3、學期初幫助幼兒準備好學習用具以便讓孩子能更好得投入學習。

4、接送時的交談等形式，了解每位孩子的興趣和愛好，以及家長的需求和是否愿意參加班上的活動。

5、創設“共育幼苗”家園欄，讓家長了解幼兒在園活動內容及一些育兒方法。

〈三〉教研工作

1、制訂學期班級工作計劃。

2、研究制定課題方案。

3、制定班級主題活動內容，及周逐日計劃。

4、參加年段集體備課活動。

班級絕大部分幼兒情緒穩定，高高興興地上幼兒園，也很快得融入幼兒園的各項活動，認識同伴與老師，特別有幾個能力突出的幼兒兩周時間就能認識班上的幼兒。由于班上大部分幼兒在托兒所時寄過午餐所以96%幼兒會使用調羹，但未養成良好的進餐習慣，還需要一段家園配合教育的養成過程。在開展活動過程中發現本班家長配合教師工作的意識不高，收集東西速度慢，這需要在今后工作中與家長在認真溝通，爭取家長的支持與幫助，還有本班幼兒的自制力較弱，常規養成需要逐步培養。

膳食工作計劃范文第十五篇根據上級教育行政部門的工作安排，結合我園教育教學工作的實際情況，以黨的*精神為各項工作的指導思想，全面貫徹的教育方針，新領導與全體教職員工團結協作，與時俱進，不斷開拓創新，爭取新學期里創出新成績，現制定如下計劃：

一、加強園的德育工作，提高師生素質。

1、認真學習黨的*精神，學習“5·31”講話精神，不斷提高教職員工的思想覺悟和理論水*。

2、組織教師學習有關教育的法規，做好依法治園和依法從教的工作，杜絕一切違法從教的行為。

3、進一步加強幼兒園的德育工作，促進幼兒園良好思想品德和日常的行為習慣的養成。培養幼兒園尊師守紀，勤奮好學習慣。

二、加強教研力度，認真做好教學工作，提高教學質量。

1、完善和健全幼兒園的教學管理制度，圓滿地完成教師自己所學科地教學任務，加強教師地業務學習。

2、認真做好教師地新教材培訓工作。

3、加強教學常規工作的檢查，教師要認真完成自己的叫做常規叫做任務。

4、本學期內進行一次家長開放日活動，密切家園聯系。

5、多開展一些適合幼兒園的游戲活動。

三、完善各種規章制度，逐步走向科學化管理模式。

1、完善幼兒園各項管理機制，加強幼兒園的民主管理。

2、不亂收費，執行物價局的各項收費標準。

3、實行園務公開，伙食費每月結算、公開一次做到專款專用，不許侵占兒童伙食。

4、加強食堂各方面的管理，嚴格飲食衛生、食（用）具洗滌消毒、保管制度，搞好營養，保證兒童的進食量，根據幼兒不同年齡季節進行調配花樣，科學烹調。

膳食工作計劃范文第十六篇飲食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養，健康發展。為幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發展狀況好不好，是評價幼兒園飲食工作好壞的關鍵問題。當今，隨著人民生活水*普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的飲食工作計劃。

一、成立膳食管理小組，嚴格膳食會議制度。

成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《*衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制*衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

二、科學安排膳食、保證營養*衡。

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養粥等，孩子們非常喜歡。

二講究營養*衡。合理的'營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《*衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較*衡的營養供給。所以科學、合理、*衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

三按季節制定食譜。

一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

四、注重調查了解、優化食物結構

保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持*、不存在浪費食物的現象。*時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

五、重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。

烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有合乎衛生的要求。

六、健康的膳食環境

進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

七、幼兒的食品衛生與選配

膳食工作計劃范文第十七篇一、指導思想

認真落實上級工作指示精神，堅持以科學管理為保障、以師幼發展為根本、以優質保教為中心，深化規范與發展并舉的管理思路。本學期將進一步提高教師和幼兒素質，不斷提升幼兒園辦園質量和服務水*，使幼兒園在原有基礎上再上新高。

二、工作目標和具體措施

（一）重視安全保健工作，營造*安溫馨校園

1、有計劃開展教師安全知識問答、幼兒安全教育和師幼安全實戰演習，提高師幼的安全意識和應急突發事件的能力。

2、細化一日活動安全管理細則，規范日常工作要求，將安全責任落實到每一個環節。

3、規范衛生保健工作，嚴格執行幼兒園衛生保健制度，全方位做好防病防疫工作，確保幼兒身心健康。

（二）加強教師多方位培養，提高教師綜合素質

1、深入學習《幼兒園工作規程》和《幼兒園教育指導綱要》中的細則，每月交流學習筆記，進行理論聯系實踐的考核，提高教師理論素養和對《規程》《綱要》實際應用能力。

2、分別組織語言組和音樂組的教師進行圖畫書講述和邊彈邊唱的技能考核，提高教師的專業技能。

3、開辟“優秀園丁”和“幼兒園里好事多”德育欄目，鼓勵優秀教師脫穎而出，倡導家長和小朋友學習幼兒園里的好人好事。

（三）組織形式多樣的教學活動，促進幼兒和諧發展

1、要求老師結合幼兒園工作計劃制定科學合理的班級工作計劃，注重計劃的可操作性和實用性。