有機楊梅生產技術規程1品種選擇應選擇抗病、抗逆性好且品質優良的楊梅品種樹苗。2栽培方式采取保護地栽培方式。在使用塑料薄膜時，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產品，并且使用后應從土壤中及時清除，禁止焚燒，禁止使用聚氯類產品。3植株管理有機楊梅的樹管理同常規楊梅生產，如根據品種特性、樹齡、產量等確定結果母枝的剪留強度及更新方式，進行合理的修剪；在楊梅生長季節，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢處理等夏季修剪措施對樹體進行整形控制，增強通風透光，以減輕病害發生。為提高果實品質，采收時應隨熟隨采，防止果熟過度，造成落果或腐爛。4花果管理采用疏花、疏果等常規方式對楊梅進行處理，以控制產量、提高果實的品質。需要特別強調的是，絕不使用任何激素如赤霉素、CPPU等對果穗進行拉長或膨大處理。5土、肥、水管理5.1土壤管理5.1.1中耕與深翻楊梅生長季節及時中耕松土，保持土壤疏松，松土深度10cm～20cm；每年果實采收后結合秋施基肥進行全園深翻，將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。5.1.2生草與覆草有機楊梅應提倡生草覆草技術，這樣既有利于保墑和保持土壤肥力，減輕日灼、氣灼等生理病害的發生，又體現了生物多樣性，為天敵提供了良好的棲息地。有機楊梅園區進行生草時，一方面可以直接利用楊梅園區的草資源，對高桿雜草加強管理，使其不影響楊梅的生長，另一方面可以在4月份前后，在楊梅行間種植不含轉基因的白三葉草。覆草時間一般在7月份前后，將其刈割后覆蓋在樹根周圍。5.2施肥管理5.2.1肥料要求生產前期可購買認證過的有機肥；持續有機楊梅生產區應制定土壤有機培肥計劃，如在自身楊梅種植園區，結合“園區生草－養殖業”等進行綠肥或堆肥。絕對不能使用化學肥料、不能使用含有轉基因的物質如轉基因豆粕或經任何化學處理過的物質作為肥料，使用菜籽餅、大豆，應當按照相關要求進行充分腐熟和無害化處理。補充鉀肥可用草木灰，補充磷肥可使用高細度、未經化學處理的磷礦粉。在施用磷礦粉時應與農家肥經充分混合堆制后使用。5.2.2施肥在生長季節培肥的基礎上，以施基肥為主，秋季施入，每666.7m2施入1000kg～1500kg充分腐熟的有機農家肥。采用溝施，在行間挖條狀溝；5.3水分管理5.3.1補水時期一是萌芽到開花期，當土壤濕度過低時是，適量補水。5.3.2補水方法以采用滴灌法為宜。水質在符合GB5084規定的基礎上，應加強有機楊梅生產周邊水質的監控，以免由于水質受污染而影響有機楊梅生產。5.3.3排水時期和方法進入雨期，土壤濕度超過田間持水量的85%時，通過畦溝、排水溝、出水溝進行排水，達到雨停畦溝內不積水，大暴雨不受淹。6病蟲鳥害防治6.1基本原則從楊梅的整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲害孳生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持農業生態系統的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害所造成的損失。6.2主要病蟲害有：癌腫病、褐斑病、干枯病、枝腐病、赤衣病、白腐病、小葉病、蚧類、蛾類、果蠅、白蟻。6.3控制措施6.3.1農業防治應優先采用的防治方法。主要措施有：秋冬季和初春，及時清理病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織，減少果園初侵染菌源和蟲源；生長季節及時摘除病穗、病葉；應盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲。6.3.2物理防治采取防蟲、鳥網、樹上掛廢棄的碟片和樹干涂白等措施降低病蟲、鳥的為害；6.3.3生物防治使用BT、白僵菌等真菌及其制劑防治楊梅害蟲。6.3.4物質防除在6.3.1～6.3.3方法不能有效控制病蟲害時，允許使用下列物質控制病蟲害：在害蟲發生初期，采取天然除蟲菊、魚藤酮、苦參及其制劑等進行防治；在楊梅萌芽始期采用3波美度石硫合劑噴施枝條和地面以鏟除病菌；在楊梅生長季節使用波爾多液作為保護劑防治病菌侵入，漿果膨大期前使用濃度為硫酸銅：石灰：水=1：0.3-0.5：200，其后使用濃度為硫酸銅：石灰：水=1：1：200。使用中應注意按照最新有機食品國家標準GB/T19630-2011中規定每年每公頃銅的最大使用量不能超過6kg。7采收、包裝、貯藏7.1采收結合品種特性，適時采收。7.2包裝為了提高果實商品性，應對采回的果實進行分級包裝，包裝材料應符合國家衛生要求和相關規定，提倡使用可重復、可回收和可生物降解的包裝材料。包裝應簡單、實用、設計醒目，禁止使用接觸過禁用物質的包裝物或容器。7.3貯藏未能及時銷售的有機楊梅，應置于冷藏倉庫進行短期貯藏，標志清楚。倉庫應清潔衛生，禁止有任何有害生物和有害物質殘留。8記錄控制有機楊梅生產者應建立并保護相關記錄，從而為有機生產活動可溯源提供有效的證據。記錄應清晰準確，