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文檔簡介

飯店安全管理一、教學目的和要求1、掌握安全管理的概念、內容和特點2、熟悉飯店安全工作的計劃管理與組織管理1沒有安全就沒有旅游飯店安全部的職責就是保護客人和酒店人身、財物安全。2飯店安全的國際形勢2004年10月11日8：23分埃及塔巴希而頓飯店發生爆炸死亡34人123人受傷3飯店安全的國際形勢巴格達酒店發生針對西方人員的爆炸4飯店安全的國際形勢2004年5月12日伊拉克首都巴格達酒店遭兩枚火箭彈襲擊發生爆炸5飯店安全的國際形勢2003年8月5日16：45分印尼雅加達萬豪酒店發生爆炸8人死亡83人重傷6飯店安全的國際形勢印尼雅加達萬豪爆炸7國內飯店的安全形勢2003年1月15日陜西靖邊飯店爆炸案現場6人死11傷2人失蹤因為情感糾葛而產生報復8一、目前我國飯店業的安全現狀

1．安全工作在飯店的地位2．目前國內飯店常見重大安全事件案例簡介3．飯店常見的盜竊案件、作案手段及其預防4．飯店安全與飯店的效益

9二、飯店安全工作的難點、保護的對象及其特點

1．做好飯店安全工作的新觀念2．做好飯店安全工作的難點及其解決辦法3．飯店安全保護的對象

（1）廣義的保護對象

（2）狹義的保護對象10

4．飯店安全工作的特點

（1）飯店安全工作的政策性（2）飯店安全工作一的特殊復雜（3）飯店安全工作涉及范圍的廣泛性（4）飯店安全工作的長期性（5）飯店安全工作的突發性

11

三、各部門在工作中應注意的安全問題1．前廳部在主作中應注意的安全問題2．客房部在工作中應注意的安全問題3．其他部門在工作中應注意的安全問題4．如何防止飯店發生各類安全事件

12四、飯店常見安全

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