第2單元運(yùn)用食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析導(dǎo)語(yǔ)Introduction食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)成敗的關(guān)鍵在于能否適應(yīng)不斷變化著的食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，尋找食品營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)和避免環(huán)境威脅。營(yíng)銷(xiāo)管理者的任務(wù)就是以各種不同的方式增強(qiáng)食品企業(yè)適應(yīng)環(huán)境的能力，避免來(lái)自營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的威脅，在變化的環(huán)境中尋找新的機(jī)會(huì)，并盡可能地在一定的條件下運(yùn)用經(jīng)營(yíng)資源去影響和改變食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，為食品企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)更有利的活動(dòng)空間，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。2.2認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的內(nèi)容2.1認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境2.3運(yùn)用食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析的方法與對(duì)策目錄PAGEDIRECTORY認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境2.1一二認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的概念認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的分類(lèi)2.1.1認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的特點(diǎn)24311.客觀性

2．差異性

3．相關(guān)性

4．動(dòng)態(tài)多變性

2.1.2認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的特點(diǎn)55．不可控性

食品企業(yè)既可以以各種不同的方式增強(qiáng)適應(yīng)食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的能力，避免來(lái)自食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的威脅，也可以在變化的食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境中尋找自己的新機(jī)會(huì)，并盡可能地在一定的條件下轉(zhuǎn)變食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境因素，制定有效的食品營(yíng)銷(xiāo)策略去影響營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于主動(dòng)地位，占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。2.1.3認(rèn)知食品企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的反應(yīng)和適應(yīng)食品企業(yè)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的反應(yīng)和適應(yīng)認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的內(nèi)容2.22465311.認(rèn)知人口環(huán)境因素2.認(rèn)知經(jīng)濟(jì)環(huán)境因素3．認(rèn)知政治和法律環(huán)境因素4．認(rèn)知自然環(huán)境因素對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響5．認(rèn)知科學(xué)技術(shù)環(huán)境因素對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響6．認(rèn)知社會(huì)文化環(huán)境因素對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響2.2.1認(rèn)知食品營(yíng)銷(xiāo)的宏觀環(huán)境因素發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是解決問(wèn)題的先決條件，但僅僅滿(mǎn)足有提出問(wèn)題是不夠的，提出問(wèn)題的目的是為了有效解決問(wèn)題。人生就是解決一系列問(wèn)題的過(guò)程。個(gè)體克服生活、學(xué)習(xí)、實(shí)踐中新的矛盾時(shí)的復(fù)雜心理活動(dòng)，其中主要是思維活動(dòng)。教育心理學(xué)著重研究學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)中的問(wèn)題解決。14.競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響6．食品企業(yè)內(nèi)部條件對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的影響1.供應(yīng)商對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響5.社會(huì)公眾對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響3.消費(fèi)者對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響2.營(yíng)銷(xiāo)中介對(duì)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的影響345622.3.4運(yùn)用調(diào)節(jié)食品市場(chǎng)需求的策略運(yùn)用食品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析的方法與對(duì)策2.3123尋找新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)

（1）識(shí)別市場(chǎng)滲透機(jī)會(huì)（2）識(shí)別市場(chǎng)開(kāi)發(fā)機(jī)會(huì)（3）識(shí)別產(chǎn)品開(kāi)發(fā)機(jī)會(huì)（4）識(shí)別差異化機(jī)會(huì)評(píng)價(jià)市場(chǎng)機(jī)會(huì)實(shí)施有效的對(duì)策（1）發(fā)展策略。（2）利用策略。（3）維持策略。2.3.1運(yùn)用環(huán)境機(jī)會(huì)分析的方法與對(duì)策環(huán)境機(jī)會(huì)分析的方法與對(duì)策一二運(yùn)用環(huán)境威脅分析的方法分析環(huán)境威脅的對(duì)策（1）反抗策略。

（2）減輕策略。（3）轉(zhuǎn)移策略。

2.3.2運(yùn)用環(huán)境威脅分析的方法與對(duì)策環(huán)境威脅分析的方法與對(duì)策一二運(yùn)用機(jī)會(huì)與威脅綜合法分析機(jī)會(huì)與威脅運(yùn)用機(jī)會(huì)與威脅綜合法分析的對(duì)策（1）對(duì)理想業(yè)務(wù)

。

（2）對(duì)冒險(xiǎn)業(yè)務(wù)。（3）對(duì)成熟業(yè)務(wù)。（4）對(duì)困難業(yè)務(wù)。

2.3.3運(yùn)用機(jī)會(huì)與威脅綜合分析的方法與對(duì)策機(jī)會(huì)與威脅綜合分析的方法與對(duì)策發(fā)現(xiàn)問(wèn)題是解決問(wèn)題的先決條件，但僅僅滿(mǎn)足有提出問(wèn)題是不夠的，提出問(wèn)題的目的是為了有效解決問(wèn)題。人生就是解決一系列問(wèn)題的過(guò)程。個(gè)體克服生活、學(xué)習(xí)、實(shí)踐中新的矛盾時(shí)的復(fù)雜心理活動(dòng)，其中主要是思維活動(dòng)。教育心理學(xué)著重研究學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)中的問(wèn)題解決。14.運(yùn)用恢復(fù)性食品營(yíng)銷(xiāo)策略8.運(yùn)用抵制性食品營(yíng)銷(xiāo)策略6.運(yùn)用保持性食品營(yíng)銷(xiāo)策略1.運(yùn)用扭轉(zhuǎn)性食品營(yíng)銷(xiāo)策略5.運(yùn)用協(xié)調(diào)性食品營(yíng)銷(xiāo)策略3.運(yùn)用開(kāi)發(fā)性食品營(yíng)銷(xiāo)策略2.運(yùn)用刺激性食品營(yíng)銷(xiāo)策略7.運(yùn)用降低性食品營(yíng)銷(xiāo)策略34567822.3.4運(yùn)用調(diào)節(jié)食品市場(chǎng)需求的策略123認(rèn)知SWOT分析法的概念

運(yùn)用SWOT分析法的操作程序

（1）收集信息。（2）整理與分析信息。（3）確定食品企