ICS65.150

CCSB52DB32

江蘇省地方標準

DB32/T4103—2021

稻田中華絨螯蟹生態種養技術規程

Technicalregulationforecologyplantingandbreedingofrice-Eriocheirsinensis

2021-09-03發布2021-10-03實施

江蘇省市場監督管理局發布

DB32/T4103—2021

I

DB32/T4103—2021

稻田中華絨螯蟹生態種養技術規程

1范圍

本文件規定了稻田中華絨螯蟹（河蟹）生態種養的術語和定義、產品指標、環境條件、田間工程、

水稻栽培、河蟹養殖、日常管理和捕撈。

本文件適用于江蘇單季稻區稻蟹種養。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB11607漁業水質標準

GB13708飼料衛生標準

GB/T19783中華絨螯蟹

GB/T25246畜禽糞便還田技術規范

NY/T391綠色食品產地環境質量

NY/T393綠色食品農藥使用準則

NY/T394綠色食品肥料使用準則

NY/T419綠色食品稻米

NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則

NY/T755綠色食品漁藥使用準則

NY/T841綠色食品蟹

NY/T1334畜禽糞便安全使用準則

NY/T2065沼肥施用技術規范

NY/T2596沼肥

SC/T1135.1稻漁綜合種養技術規范第1部分：通則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

蟹種crabspecies

仔蟹經培育成100只/kg～200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。

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4產品指標

4.1水稻

水稻產量在6000kg/hm2～7500kg/hm2以上，稻米達到NY/T419綠色食品標準。

4.2商品蟹

商品蟹應符合GB/T19783的規定，商品蟹產量50kg/畝～100kg/畝，平均規格100g/只以上，無病、

無殘肢，達到NY/T841綠色食品標準。

5環境條件

5.1產地環境

產地環境應符合NY/T391的要求。

5.2水源水質

水源水質應符合GB11607的規定。

5.3養蟹稻田選擇

稻田單元養殖面積以2.5hm2～4.0hm2為宜，應水源充足，排灌方便，保水性能好。

6田間工程

6.1加固田埂

田埂加固夯實，頂高50cm～60cm，頂寬50cm～60cm，底寬100cm～120cm。

6.2開挖蟹溝

蟹溝占稻田總面積小于10%，四周挖環溝，溝寬2m～3m，深0.8m～1.0m，單元面積較大的稻

田中間再適當增加蟹溝。

6.3防逃設施

在稻田插完秧后，蟹苗放養之前用薄膜設置防逃墻，下端埋入土中15cm～20cm，地上部分高60

cm；稻田進排水口安裝防逃網。

6.4稻田消毒

每公頃用生石灰或漂白粉對田塊進行消毒，生石灰用量為100g/m2～150g/m2，漂白粉用量為7.5

g/m2～15g/m2。

7水稻栽培

7.1品種選擇

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選用高產、優質、多抗的適宜品種。

7.2栽插方式

田塊整平后適期機械插秧，行距25cm或30cm，常規稻株距12cm～14cm，每穴4苗～5苗；雜

交稻18cm～20cm，每穴1苗～2苗。

7.3施肥管理

稻田施肥符合NY/T394要求。氮磷鉀施肥比例為1：0.5：0.5，氮總量210kg/hm2～240kg/hm2，基

肥氮肥30%，分蘗氮肥40%，穗肥氮肥30%，磷肥全部作基肥，鉀肥一半作基肥、一半作促花肥，追肥

時應避開蟹溝，分區輪施。

可用沼肥代替穗肥，自水稻有效分蘗臨界葉齡期施用，沼肥符合GB/T25246、NY/T1334和NY/T

2065要求，沼渣無害化處理可采用條垛式、槽式、發酵倉、強制通風靜態垛、自然堆制發酵等好氧堆制

工藝或其他方法。堆體中心溫度45℃以上的堆制時間≥14d，或50℃以上堆制時間≥7d，或60℃以上

堆制時間≥3d，沼渣經堆肥處理后符合GB/T25246要求還田利用。沼液發酵經氧化塘、沉淀池、臭氧

消毒、紫外消毒或其他生物處理技術，以及多種工藝組合法進行無害化處理后符合NY/T2596要求進行

排放，沼渣和沼液每隔半個月輪換使用，沼液需放置半天以上，每次2250kg/hm2；沼渣每次1125kg/hm2。

7.4水位管理

分蘗期水位控制在3cm～5cm，孕穗期水位保持在10cm～20cm，收割前10天排干水分。整個稻

田養殖周期內在不影響水稻生長的條件下盡量加深水位，不進行擱田。

7.5病蟲草防治

符合NY/T393和SC/T1135.1的要求。

7.6收割

水稻籽粒完熟后，先捕河蟹，再收割水稻。

8河蟹養殖

8.1蟹種選擇

選擇規格整齊、活力強、肢體完整、無病且體色有光澤的幼蟹。

8.2蟹種暫養

8.2.1暫養池

選擇臨近水源的稻田、溝渠，按養蟹面積的10%～20%修建暫養池，池深1m以上，水深0.5m。

8.2.2暫養時間

2月～3月將購進的扣蟹先進行暫養在四周環溝中，在機插水稻活棵返青后將蟹種放入稻田。

8.2.3蟹種入池

暫養密度為4.5×104只/hm2，并用3%～5%NaCL溶液或20mg/L高錳酸鉀溶液浸泡消毒，時間5

min～8min。

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DB32/T4103—2021

8.2.4暫養管理

投喂優質餌料，飼料以全價配合飼料為主，動物性飼料為輔。每天投喂1次，投喂量占河蟹總重量

的3%～5%。并根據河蟹吃食情況適度調整投喂量；7d～10d換一半的池水，并調節水質。

8.3水草栽養

蟹種放養前，在圍溝內移栽苦草、水花生等品種，水草覆蓋度30%左右。

8.4稻田蟹種放養

蟹種放養密度為0.75萬只/hm2～1.2萬只/hm2。

8.5投喂管理

飼料質量應符合GB13078和NY/T471規定，配合飼料粗蛋白含量在30%～40%之間，投喂的飼

料應新鮮、無腐敗變質。每天傍晚投喂1次，根據取食情況、天氣等適度調整，蛻殼期前2d～3d，可

適量添加蛻殼素。

9日常管理

9.1水質調控

每7d～10d進行1次換水，具體應視田內水質情況決定,每次換水不超過10%。換水時間控制在3

h內，水溫溫差不超過3℃。蛻殼前后勤換新水，蛻殼高峰期可適當注水，不換水。

9.2勤巡田邊

注意觀察水質變化情況、河蟹生長情況、吃食情況是否正常、有無病死蟹以及田埂是否漏