中醫學食療

湖南師范大學2012-2013學年第一學期各年級期末課程

題號總分合分人復查

應得分

實得分

常與黨參、白術、甘草配伍。

供神：即茯苓菌核中貫穿松根部分切成的小塊，功擅寧心安神，適用于心神不安、

《中醫食療藥膳》考核試題

課程代碼：考核方式：開卷考試時量：試卷類型：小論文

任課教師學號----------姓名------性別座位號

夏季養生食療

作者：

關鍵字：茯苓品種功效與作用夏季使用注意事項

摘要：茯苓，俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外

皮黑褐色，里面白色或粉紅色。其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾

松或赤松的根部。產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱茯苓為“四時神

藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸

疾，都能發揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安

神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟

作用。

1、茯苓

茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治

小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯

苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術甘湯、四

君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑

2、茯苓的品種與功效茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，寄生在松樹根上，臨床應用可

分為茯苓皮、帶皮苓、赤茯苓、白茯苓、茯神等5個品種，它們的功效主治有所不同。

茯苓皮：為茯苓菌核的黑色外皮，功擅利水消腫，適用于水腫、小便不利等證，常與生

姜皮、桑白皮、陳皮、大腹皮配伍，即五皮散。

帶皮苓：即將茯苓切碎，取用帶有皮殼的赤茯苓，功效主治與茯苓皮相同，如無帶皮茯

苓，可用3/4的茯苓、1/4的茯苓皮混合取代之。

赤茯苓：即茯苓菌核的赤色部分，功擅利水滲濕，適用于水濕、停飲等證，常與豬苓、

澤瀉配伍。

白茯苓：即茯苓菌核的白色部分，功擅健脾，適用于脾虛體倦、食少便濾之證，

心悸、失眠等證。為了加強療效，還常和朱砂拌用，稱為朱茯神或朱衣茯苓。3、茯苓

夏季使用滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。

治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔啰，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘。①《木

經》：主胸脅逆氣，憂恚驚邪恐悸，心下結痛，寒熱煩滿，咳逆，口焦舌干，利小便。

②《別錄》：止消渴，好睡，大腹，淋瀝，膈中廢水，水腫淋結。開胸腑，調臟氣，伐

腎邪，長陰，益氣力，保神守中。③《藥性論》：開胃，止嘔逆，善安心神。主肺痿痰

壅。

治小兒驚癇，心腹脹滿，婦人熱淋。

④《日華子本草》：補五勞七傷，安胎，暖腰膝，開心益智，止健忘。⑤《傷寒明理

論》：滲水緩脾。

4、注意事項虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。①《本草經集注》：馬藺為之使。惡白

斂。

畏牡蒙、地榆、雄黃、秦無、龜甲。②《藥性論》：忌米醋。

③張元素:如小便利或數，服之則損人目。如汗多入服之，損元氣。

④《本草經疏》：病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。⑤《得配本

草》：氣虛下陷、水涸口干俱禁用。

還可以自制袋泡茶，取白術粉、白芍粉、白茯苓粉各150克，甘草粉75克，混合均

勻，裝入30個小包中，每天取1包用沸水沖泡，當茶喝，茶末可用于敷臉。內服外敷，

其效更佳。這是個安全省錢的美白護膚法，而且十