2T/GDNBXXXX—2024河源茶油本文件規(guī)定了河源茶油的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸與貯存。本文件適用于以廣東省河源市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為主要原料，生產(chǎn)加工而成的食用山茶油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T11765油茶籽油GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30354食用植物油散裝運輸規(guī)范GB/T37917油茶籽SN/T4785出口植物油中角鯊烯的測定JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義GB/T11765界定的和下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1河源茶油Heyuancamelliaseedoil以廣東省河源市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為主要原料，通過壓榨、鮮榨、水酶法、浸出、超臨界CO2萃取等工藝制取生產(chǎn)并符合本文件要求的食用山茶油。4要求3T/GDNBXXXX—20244.1原料要求應(yīng)選用河源市區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的果實飽滿、成熟度高、無病蟲害、無霉變的油茶籽為原料。油茶籽質(zhì)量要求應(yīng)符合GB/T37917的規(guī)定。4.2生產(chǎn)要求生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。4.3質(zhì)量要求4.3.1特征指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1河源茶油基本組成和主要物理參數(shù)4.3.2質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2河源茶油質(zhì)量指標(biāo)4T/GDNBXXXX—20244.3.3污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.3.4真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。4.3.5農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.3.6凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4.3.7其他不應(yīng)摻有其他食用油和非食用油，不應(yīng)添加任何香精和香料。5檢驗方法5.1相對密度按GB/T5526的規(guī)定執(zhí)行。5.2脂肪酸組成按GB5009.168的規(guī)定執(zhí)行。5.3色澤按GB/T5009.37的規(guī)定執(zhí)行。5.4氣味、滋味、透明度按GB/T5525的規(guī)定執(zhí)行。5.5水分及揮發(fā)物含量按GB5009.236的規(guī)定執(zhí)行。5.6不溶性雜質(zhì)含量按GB/T15688的規(guī)定執(zhí)行。5.7酸價按GB5009.229的規(guī)定執(zhí)行。5.8過氧化值按GB5009.227的規(guī)定執(zhí)行。5.9角鯊烯按SN/T4785的規(guī)定執(zhí)行。5T/GDNBXXXX—20245.10維生素E按GB5009.82的規(guī)定執(zhí)行。5.11凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1組批同一批投料、同一工藝、同一條生產(chǎn)線、連續(xù)生產(chǎn)或同一班次生產(chǎn)的包裝完好的同一規(guī)格產(chǎn)品為一組批。6.2抽樣按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。6.3出廠檢驗6.3.1應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。6.3.2出廠檢驗項目包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值、過氧化值和凈含量。6.4型式檢驗6.4.1型式檢驗項目包括4.3規(guī)定的全部項目。6.4.2型式檢驗每半年進行一次，有下列情況之一時也應(yīng)進行：——新產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；——原料、設(shè)備、工藝有較大變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；——停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；——出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；——國家市場監(jiān)督管理部門提出要求時。6.5判定規(guī)則6.5.1檢驗結(jié)果全部符合本文件要求時，判定該批產(chǎn)品為合格。。6.5.2有一項或一項以上指標(biāo)不符合本文件要求時，應(yīng)從同批產(chǎn)品中加倍抽樣對不合格項目進行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果符合本文件要求時，判定該批產(chǎn)品為合格；復(fù)檢后仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格。。6.5.3產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級時，判定該批產(chǎn)品為不合格。7標(biāo)簽、標(biāo)志7.1應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。7.2應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識加工工藝。7.3包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8包裝、貯存與運輸8.1包裝8.1.1銷售包裝應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定。8.1.2各類包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定。8.2貯存6T/GDNBXXXX—20248.2.1應(yīng)貯存于陰涼、干燥、避光及清潔衛(wèi)生處。不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品一同存放。8.2.2如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在