2024屆山西省靈丘縣一中高考仿真卷生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．科學家研究發現，TATAbox是多數真核生物基因的一段DNA序列，位于基因轉錄起始點上游，其堿基序列為TATAATAAT，RNA聚合酶與TATAbox牢固結合之后才能開始轉錄。下列相關敘述不正確的是A．TATAbox被徹底水解后共得到4種小分子B．mRNA逆轉錄可獲得含TATAbox的DNA片段C．RNA聚合酶與TATAbox結合后才催化核苷酸鏈的形成D．該研究為人們主動“關閉”某個異常基因提供了思路2．某實驗小組探究一定濃度的萘乙酸（NAA）溶液和細胞分裂素（KT）溶液對棉花主根長度及側根數的影響，所得結果如圖所示。下列相關敘述或推理合理的是（）A．由甲組數據可知，沒有激素的調節棉花根也能生長B．乙組與甲組和丙組可分別構成對照實驗和對比實驗C．NAA和KT對棉花主根的頂端優勢的作用有協同作用D．若去除丁組棉花的主根，則棉花的側根數不受影響3．下列與人類遺傳病有關的敘述，正確的是（）A．人類遺傳病通常是由遺傳物質改變引起的，患者表現出相應癥狀與環境無關B．理論上單基因遺傳病在男性中的發病率一定等于該致病基因的基因頻率C．多基因遺傳病在群體中的發病率較高D．通過調查某種遺傳病的發病率可推測該病致病基因的顯隱性4．“種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。”該詩句體現了許多生態學原理。下列相關敘述錯誤的是（）A．“南山下”所有的豆科植物構成了一個種群B．“草盛豆苗稀”說明不同植物間有競爭關系C．“晨興理荒穢”說明人類能調整生態系統中能量流動方向D．詩句中的信息能體現出人類活動可以影響群落演替的方向5．下列有關植物生命活動調節的敘述，正確的是（）A．蘋果由小變大、由青變紅相關的激素是生長素和脫落酸B．赤霉素與生長素起協同作用，可促進細胞分裂，使作物莖稈纖維增加C．不同濃度的2，4-D對插枝生根的調節效果可能相同D．探究2，4-D對插枝生根的作用時，為避免內源激素的干擾作用，應選擇不帶芽的插條6．如圖為某家族關于兩種遺傳病的系譜圖，已知甲病由顯性基因控制。不考慮X、Y染色體的同源區段，下列相關敘述正確的是（）A．甲病為常染色體顯性遺傳病，乙病為伴X染色體隱性遺傳病B．如果Ⅲ-2與Ⅲ-3婚配，生出正常孩子的概率是7/32或5/24C．Ⅱ-3為雜合子的概率是1或1/2D．如果Ⅲ-2與一表現正常的女子婚配，可通過遺傳咨詢避免生出患甲病的男孩7．研究發現，細胞分裂素可解除頂端優勢。為探究細胞分裂素的作用部位及效果，研究人員用適宜濃度的細胞分裂素溶液、若干生長狀況相同的幼苗為材料進行實驗。你認為應該設置幾組實驗，實驗的處理方法為（）選項組數處理方式A一在①②處同時涂抹細胞分裂素溶液B二一組在①處，另一組在②處涂抹細胞分裂素溶液C三一組不作處理，一組切除②，一組在①處涂抹細胞分裂素溶液D四一組不作處理，一組切除②，另兩組處理方式同B選項A．A B．B C．C D．D8．（10分）古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至40℃時，加少許水和一定量的酒釀(做實驗是用酵母菌菌種)，與米飯混合后置于一瓷壇內(其他容器也可)，并在中間挖一個洞，加蓋后置于適當的地方保溫(30～40℃)12h即成。下列有關敘述錯誤的是（）A．在中間挖一個洞的目的是保證酵母菌在開始生長時有足夠的O2進行有氧呼吸B．在家庭釀酒過程中會產生大量的水，這些水主要來源于無氧呼吸C．發酵過程中，隨著O2逐漸減少，有氧呼吸逐漸被抑制，無氧呼吸逐漸增強D．若米飯中加入的酒釀不足，則結果可能是不能得到酒精二、非選擇題9．（10分）我國科學家從長白豬胎兒皮膚中分離出成纖維細胞，通過體外培養，然后將水母熒光蛋白基因導入成纖維細胞，并培育出轉基因克隆豬。請回答下列問題。（1）科學家依據_______原理，應用PCR技術______水母熒光蛋白基因。（2）為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的______添加啟動子。（3）體外培養成纖維細胞時，會出現接觸_________________現象，為解決該問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理，然后繼續_______________。（4）科學家將水母熒光蛋白基因導入成纖維細胞，但其不能直接發育成豬。請以轉基因成纖維細胞為材料，設計培育轉基因克隆豬的一種簡要思路___________________________________________________。10．（14分）閱讀以下材料回答問題：染色體外DNA：癌基因的載體人類DNA通常形成長而扭曲的雙螺旋結構，其中大約30億個堿基對組成了23對染色體，并奇跡般地擠進每個平均直徑只有6微米的細胞核中。在真核生物中，正常的DNA被緊緊包裹在蛋白質復合物中。為了讀取DNA的遺傳指令，細胞依靠酶和復雜的“機械”來切割和移動碎片，一次只能讀取一部分，就像是閱讀一個半開的卷軸。過去，科學家們大多是依靠基因測序，來研究腫瘤細胞DNA里的癌基因。最近在《Nature》雜志上發表的一篇新研究表明，在人類腫瘤細胞中發現大量如“甜甜圈”般的環狀染色體外DNA（ecDNA，如圖中黑色箭頭所指位置）。科學家們指出，ecDNA是一種特殊的環狀結構，看起來有點像細菌里的質粒DNA。這類獨立于染色體存在的環狀DNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序。在人類健康的細胞中幾乎看不到ecDNA的痕跡，而在將近一半的人類癌細胞中，都可以觀察到它，且其上普遍帶有癌基因。ecDNA上的癌基因和染色體DNA上的癌基因都會被轉錄，從而推動癌癥病情的發展。但由于兩類癌基因所在的位置不同，發揮的作用也無法等同。當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中。這導致某些子代癌細胞中可能有許多ecDNA，細胞中的癌基因也就更多，這樣的細胞也會更具危害；而另一些子代癌細胞中可能沒有ecDNA。癌細胞能夠熟練地使用ecDNA，啟動大量癌基因表達，幫助它們快速生長，并對環境快速做出反應，產生耐藥性。研究還發現，ecDNA改變了與癌癥相關基因的表達方式，從而促進了癌細胞的侵襲性，并在腫瘤快速變異和抵御威脅（如化療、放療和其他治療）的能力中發揮了關鍵作用。相比起染色體上的癌基因，ecDNA上的癌基因有更強的力量，推動癌癥病情進一步發展。（1）請寫出構成DNA的4種基本結構單位的名稱_____________。（2）真核細胞依靠酶來讀取DNA上的遺傳指令，此時需要酶的是_______________。（填寫以下選項前字母）a．解旋酶b．DNA聚合酶c．DNA連接酶d．RNA聚合酶（3）依據所學知識和本文信息，指出人類正常細胞和癌細胞內DNA的異同_________________。（4）根據文中信息，解釋同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同的原因_________。（5）依據所學知識和本文信息，提出1種治療癌癥的可能的方法___________________。11．（14分）回答下面（一）、（二）兩個小題：（一）回答與制果汁、果酒、果醋有關的問題：（1）獼猴桃維生素C含量豐富，有“維C之王”的美譽。利用獼猴桃直接制成的獼猴桃汁較為渾濁，加入______之后，會出現絮狀物，說明含有較多的果膠。為獲得無色澄清的果汁，需要首先進行________________處理，然后再加入________________，將果膠分解為________________，使果汁澄清，同時提高出汁率。（2）制作出的獼猴桃汁，加入活化的酵母懸液，再加入________________，密封發酵，可以用來制作酒精含量較高、含糖量也高的獼猴桃酒。由于維生素C與2，4-二硝基苯肼作用可形成紅色產物，因此若要測定發酵產生的獼猴桃酒中維C的含量，你的方案是________________。（3）家庭制作的獼猴桃酒存放的過程中容易被醋桿菌污染。為防止變酸，你的建議是________________。（答兩點）（二）回答下列有關生態工程類型和技術的問題。（1）對城市生活垃圾進行減量化、無害化和資源化處理，將生活垃圾中的有機部分、人畜糞便等轉化成優質生態復合肥，是________________技術在城市生態系統中應用的具體體現。該技術能實現物質和能量的多級利用，提高能量的________________。（2）針對我國北方地區，一年只種一茬小麥，熱量有余，如果種兩茬，則積溫不足的問題，可以采用________________技術，除了解決上述問題，該技術還有________________優點。（3）在農村地區，要根據當地的土地資源、水資源等實際情況，合理優化種植業和畜牧業的產業結構。優化過程中需要針對當地的糧油肉蛋奶等的________________，以農業生態系統________________為基礎，盡量減少外部的化肥和農藥，以求最大的經濟效益和________________效應。（4）在礦山廢棄地，應該根據當地生態條件，積極發展草業、木業或林業的________________工程。12．新型冠狀病毒感染肺炎患者往往出現干咳、乏力、發熱，會出現缺氧低氧狀態，嚴重時導致急性呼吸窘迫綜合征，甚至死亡。新型冠狀病毒感染人體大致路徑為：鼻腔—口腔—咽喉部—氣管—支氣管—細支氣管—肺泡。新型冠狀病毒感染人體細胞的關鍵就在于其表面的刺突狀糖蛋白（S蛋白）與肺上皮細胞表面的ACE2蛋白的特異性結合。回答下列問題：（1）在感染過程中，參與防御新型冠狀病毒的非特異性免疫的結構與細胞主要包括____________；新型冠狀病毒進入鼻腔，刺激鼻黏膜的神經末梢引起打噴嚏排出病毒，這種反射的特點是__________________。（2）病毒侵入肺泡細胞，免疫細胞被激活，釋放細胞因子，直接刺激下丘腦___________中樞，導致身體發熱。過高的體溫通過影響____________進而影響細胞代謝。（3）新型冠狀病毒突破人體兩道防線后，參與特異性免疫的___________細胞，能夠殺傷部分被病毒感染的靶細胞。（4）在缺乏特效藥物和疫苗的前提下，恢復期血漿療法仍具價值。康復者恢復期血漿是治療新冠肺炎重癥、危重癥患者的有效手段。采用治愈患者的血清進行治療是因為該血清中含有____________細胞分泌產生的抗體，為了從血清中篩選出新型冠狀病毒的抗體，可選用____________（蛋白質）與之進行雜交。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

真核生物的基因包括編碼區和非編碼區，在編碼區上游，存在一個與RNA聚合酶結合位點，即本題TATAbox，RNA聚合酶與TATAbox牢固結合之后才能開始轉錄。【詳解】A、TATAbox被徹底水解后得到脫氧核糖、磷酸、A、T共4種小分子，A正確；B、TATAbox屬于基因啟動子的一部分，mRNA逆轉錄獲得的DNA片段不含TATAbox，B錯誤；C、RNA聚合酶與TATAbox結合后催化氫鍵的解開，形成單鏈開始轉錄形成核糖核苷酸鏈，C正確；D、某基因的TATAbox經誘變缺失后，RNA聚合酶沒有了結合位點，不能啟動基因轉錄，D正確。故選B。【點睛】本題結合基因中的TATAbox，考查遺傳信息的轉錄和翻譯，要求考生識記遺傳信息轉錄和翻譯的過程、場所、條件及產物等基礎知識，能結合題中信息準確判斷各選項。2、B【解析】

分析柱形圖：該實驗的自變量是施加試劑的種類，因變量是主根長度和側根數，甲乙組對比來看，NAA能抑制主根生長，甲丙組對比來看，KT能促進主根生長；乙、丁組對比可知，一定濃度的KT對NAA促進側根生長的效應具有增強作用。【詳解】A、棉花根內有內源激素，另外沒有空白對照組的原始數據，所以不能得出沒有激素的調節棉花根也能生長的結論，A錯誤；B、甲組是對照組，乙組和丙組是實驗組，因此乙組與甲組和丙組可分別枃成對照實驗和對比實驗，B正確；C、NAA能一定程度地抑制根的頂端優勢，而KT能促進根的頂端優勢，C錯誤；D、若去除丁組棉花的主根，則棉花主根的頂端優勢會解除，因此側根數可能會更多，D錯誤。故選B。3、C【解析】

由于生殖細胞或受精卵里的遺傳物質發生了改變，從而使發育成的個體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。根據目前人們對遺傳物質的認識，可以將遺傳病分為單基因遺傳病，多基因遺傳病和染色體病三類。單基因遺傳病是由染色體上單個基因的異常所引起的疾病，多基因遺傳病是指涉及許多個基因和許多環境因素的疾病，染色體異常遺傳病是指由于染色體的數目形態或結構異常引起的疾病。【詳解】A、表現型=基因型+環境，遺傳病患者表現出相應癥狀可能與環境有關，A錯誤；B、理論上伴X遺傳病在男性中的發病率等于該致病基因的基因頻率，其它單基因遺傳病一般不相等，B錯誤；C、多基因遺傳病受多個基因和環境影響，在群體中的發病率較高，C正確；D、通過調查遺傳病的發病率不能推測致病基因的顯隱性，D錯誤。故選C。4、A【解析】

本題以陶淵明《歸園田居?其三》中的詩句為背景，主要考查種群概念、群落結構和演替、生態系統的能量流動等生物學基本原理，同時弘揚了中華傳統文化。【詳解】A、某一區域中，豆科植物種類繁多，并不只是一個物種，A錯誤；B、在豆苗和雜草之間存在競爭關系，B正確；C、在豆苗階段，豆苗在和雜草的競爭中處于劣勢，有必要除草，以利于豆苗生長，讓能量更多地流向對人類最有益的部分，即人類活動能調整生態系統中能量流動關系，這也是研究生態系統能量流動的意義之一，C正確；D、人類在某一片土地上種莊稼，則該群落向著人類需要的農田群落的方向演替，若棄耕，農田群落可能演替為草原群落或森林群落，所以人類活動會影響群落的演替方向，D項正確。

故選A。5、C【解析】

1.激素調節與植物生命活動的關系：植物的生長發育和適應環境的過程中。各種激素不是孤立起作用。而是多種激素相互作用共同調節的結果。激素調節在植物的生長發育和對環境的適應過程中發揮著重要作用，但是，激素調節只是植物生命活動調節的一部分。植物的生長發育過程，在根本上是基因組在一定時間和空間上程序性表達的結果。光照、溫度等環境因子的變化，會引起植物體內產生包括植物激素合成在內的多種變化，進而對基因組的表達進行調節。2.生長素能夠促進植物的生長，不同濃度的生長素促進生長的效果不同。在生產及實驗中經常使用2，4-D。它是一種植物生長調節劑，是生長素的類似物。【詳解】A、蘋果由小變大、由青變紅相關的激素是生長素和乙烯等激素共同作用的結果，其中沒有脫落酸的作用，A錯誤；B、赤霉素與生長素起協同作用，可促進細胞伸長，使作物莖稈纖維增加，B錯誤；C、由于生長素的作用特點表現為兩重性，故不同濃度的2，4-D（生長素類似物）對插枝生根的調節效果可能相同，C正確；D、探究2，4-D對插枝生根的作用時可以用有芽的插枝，每個枝條上側芽的數量屬于無關變量，要保持一致，D錯誤。故選C。6、B【解析】

由題意可知，甲病由顯性基因控制，Ⅱ-2是甲、乙病患者，其母親I-1和女兒Ⅲ-1均正常，可推出甲病為常染色體顯性遺傳病。Ⅱ-3和Ⅱ-4都不患乙病，但Ⅲ-4患乙病，說明乙病為隱性遺傳病，且可能是常染色體隱性遺傳病或伴X隱性遺傳病。【詳解】A、由以上分析可知，甲病為常染色體顯性遺傳病，乙病可能是常染色體隱性遺傳病或伴X隱性遺傳病，A錯誤；B、假設甲病的基因用A、a表示，乙病用基因B、b表示。若乙病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅲ-2基因型為AaBb，與Ⅲ-3基因型為1/3AaBB、2/3AaBb，他們婚配生出正常孩子概率是1/4x（1-1/4x2/3）=5/24；若乙病為伴X隱性遺傳病，則Ⅲ-2基因型為，與Ⅲ-3基因型為1/2、1/2，他們婚配生出正常孩子概率是1/4x（1-1/4x1/2）=7/32，B正確；C、若乙病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅱ-3基因型為AaBb，若乙病為伴X隱性遺傳病，則Ⅱ-3的基因型為，故Ⅱ-3一定為雜合子，C錯誤；D、甲病屬于常染色體顯性遺傳病，Ⅲ-2關于甲病的基因型為Aa，無法通過遺傳咨詢避免生出患病男孩，D錯誤。故選B。【點睛】本題考查遺傳系譜圖的分析，要求考生能夠推出相關個體的基因型并能計算出生育正常后代的概率。7、D【解析】

分析題干信息可知，該實驗的目的是探究細胞分裂素的作用部位，實驗原理是細胞分裂素可解除植物的頂端優勢，因此實驗的自變量應該是細胞分裂素作用的部位，即①部位和②部位，因變量是側芽的發育情況。【詳解】A、在①②處同時涂抹等量細胞分裂素溶液，沒有反應出自變量，自變量應該是細胞分裂素作用的部位，即①部位和②部位，A錯誤；B、設兩個實驗組，一組在①處，另一組在②處涂抹等量細胞分裂素溶液，②處自身產生的內源細胞分裂素對實驗有影響，缺空白對照，B錯誤。C、實驗組切除②，在①處涂抹細胞分裂素溶液，與對照組相比由2個自變量，C錯誤；D、實驗設置了空白對照，切除②，排除了尖端內源細胞分裂素的影響，D正確。故選D。【點睛】根據實驗目的找出出實驗的自變量和因變量是解題的突破口，對應實驗變量的控制是解題的關鍵。8、B【解析】

有氧呼吸和無氧呼吸的反應式比較如表所示。有氧呼吸乙醇發酵（無氧呼吸）乳酸發酵（無氧呼吸）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）丙酮酸+H2O→CO2+[H]+能量（少）丙酮酸+[H]→CO2+乙醇

丙酮酸+[H]→乳酸[H]+O2→H2O+能量（多）【詳解】A、在中間挖一個洞的目的是增加透氧性，保證酵母菌在開始生長時有足夠的O2進行有氧呼吸，A正確；B、在家庭釀酒過程中會產生大量的水，這些水主要來源于有氧呼吸，B錯誤；C、發酵過程中，隨著O2逐漸減少，有氧呼吸逐漸被抑制，無氧呼吸逐漸增強，C正確；D、酒釀中含有酵母菌菌種，若米飯中加入的酒釀不足，酵母菌數量太少，則結果可能是不能得到酒精，D正確。故選B。二、非選擇題9、DNA雙鏈復制擴增首端抑制分瓶培養將轉基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞，并進行體外培養和胚胎移植【解析】

PCR的含義：是一項在生物體外復制特定DNA片段的核酸合成技術。原理：DNA雙鏈復制。胚胎移植是指將雌性動物的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態相同的其他雌性動物的體內，使之繼續發育為新個體的技術，這是胚胎工程的最后一道工序。【詳解】（1）由分析可知，PCR技術的原理是DNA雙鏈復制，應用PCR技術可以實現擴增水母熒光蛋白基因的目的。（2）因為啟動子是位于基因首端的一段特殊結構的DNA片段，所以，為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的首端添加啟動子。（3）體外培養成纖維細胞時，培養的細胞會出現貼壁生長、接觸抑制的現象，為解決接觸抑制的問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理制成單細胞懸液，然后繼續分瓶培養。（4）要獲得含水母熒光蛋白基因的轉基因豬，現在已經獲得了轉基因成纖維細胞，接下來需要將轉基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞（處于減數第二次分裂中期），并設法促進重組細胞的核質融合，并進行體外培養獲得早期胚胎，然后通過胚胎移植將早期胚胎轉入同期發情的受體豬的子宮內完成轉基因豬的培育過程。【點睛】熟知PCR技術的原理和應用是解答本題的關鍵！掌握核移植、早期胚胎培養和胚胎移植的操作程序是解答本題的另一關鍵，動物細胞培養過程中呈現的特征以及培養過程也是解答本題的必備知識。10、腺嘌呤脫氧核糖核苷酸、鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸、胞嘧啶脫氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸d相同：與蛋白質結合構成細胞核內的染色體，還有少量DNA位于線粒體中（或細胞質）不同：腫瘤細胞中有位于染色體之外的環狀DNA（腫瘤細胞有ccDNA）因為腫瘤細胞分裂時，ccDNA是隨機分配的，所以同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ccDNA的數量不同。研發抑制ccDNA上癌基因的轉錄的藥物，研發能在細胞核內降解裸露DNA的物質【解析】

真核生物的染色體存在于細胞核內，根據圖示可知，ecDNA是一種特殊的環狀結構，存在染色體周圍，說明也存在細胞核內。這類獨立于染色體存在的環狀DNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序。在人類健康的細胞中幾乎看不到ecDNA的痕跡，而在將近一半的人類癌細胞中，都可以觀察到它，且其上普遍帶有癌基因。ecDNA上的癌基因和染色體DNA上的癌基因都會被轉錄，從而推動癌癥病情的發展。正常細胞的分裂染色體是平均分配到兩個子細胞中的，而當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中。【詳解】（1）DNA的4種基本結構單位的名稱為：腺嘌呤脫氧核糖核苷酸、鳥嘌呤脫氧核糖核苷酸、胞嘧啶脫氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸。（2）真核細胞依靠酶來讀取DNA上的遺傳指令的過程屬于轉錄過程，需要RNA聚合酶，故d符合題意。（3）由題中資料及所學知識可得，人類正常細胞和癌細胞內DNA相同點為：均與蛋白質結合構成細胞核內的染色體，還有少量DNA位于線粒體中（或細胞質）。二者不同點為：腫瘤細胞中有位于染色體之外的環狀DNA（腫瘤細胞有ecDNA）。（4）由題中信息“當癌細胞發生分裂時，這些ecDNA被隨機分配到子細胞中”可知，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同是因為腫瘤細胞分裂時，ecDNA是隨機分配的，所以同一個腫瘤細胞群體中，不同細胞攜帶ecDNA的數量不同。（5）根據題意“ecDNA在表達上并不怎么受限，很容易就能啟動轉錄和翻譯程序”，可研發抑制ecDNA上癌基因的轉錄的藥物，從而抑制癌細胞增殖。或研發能在細胞核內降解裸露DNA的物質，使其DNA被分解。【點睛】本題信息量很大，要求考生具有一定的閱讀能力和提取信息的能力。11、95%的乙醇脫色果膠酶和果膠甲酯酶半乳糖醛酸一定量蔗糖對樣品稀釋，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光電比色法測出光密度值，再利用預先制作的標準曲線算出樣品中的維生素含量細口瓶保存、酒裝滿、瓶口密封物質的良性循環利用率套種充分利用土地和資源社會需求內部物質良性循環生態生態恢復【解析】

1、果膠酶的作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也使果汁變得澄清。

2、農業生態工程是應用農業生態系統中物種共生與物質再生產的原理，多種成份相互協調和促進的功能原理，以及物質和能量多層次、多途徑利用和轉化的原理，采用系統工程的最優化方法而設計的分層次多級別物質的農業生態系統。3、農業生態工程的主要技術：①物質的良性循環技術；②潔凈可再生的新能源開發技術：太陽能、沼氣、風能、潮汐能、水電能；③種植業和畜牧業合理優化技術。【詳解】（一）（1）利用獼猴桃直接制成的獼猴桃汁較為渾濁，加入95%的乙醇之后，會出現絮狀物，說明含有較多的果膠。獼猴桃酒中的光合色素含量較高，為獲得無色澄清的果汁，需要首先進行脫色處理，然后再加入果膠酶和果膠甲酯酶，將果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸，使果汁澄清，同時提高出汁率。（2）制作出的獼猴桃汁，加入活化的酵母懸液，再加入一定量蔗糖，加少量蔗糖的目的是使酵母菌迅速發生作用，并提高果酒的酒精度或甜度（含糖量）。由于維生素C與2，4-二硝基苯肼作用可形成紅色產物，因此若要測定發酵產生的獼猴桃酒中維C的含量，可對樣品稀釋，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光電比色法測出光密度值，再利用預先制作的標準曲線算出樣品中的維生素含量。（3）醋桿菌為需氧型，在缺氧的環境下不能生存，家庭制作的獼猴桃酒存放的過程中容易被醋桿菌污染，為防止變酸，可用細口瓶保存或將酒裝滿或將瓶口密封，保證容器內為無氧環境，即可防止醋桿菌污染。（二）（1）對城市生活垃圾進行減量化、無害化和資源化處理，將生活垃圾中的有機部分、人畜糞便等轉化成優質生態復合肥，是物質的良性循環（物質循環利用）?技術在城市生態系統中應用的具體體現。該技術能實現物質和