幼兒園大班美術(shù)教案《糕點拼盤》匯報人：2024-01-27課程介紹與目標(biāo)基礎(chǔ)知識講解制作步驟演示實踐操作環(huán)節(jié)作品展示與評價拓展延伸活動目錄CONTENTS01課程介紹與目標(biāo)讓孩子們了解不同糕點的形狀、顏色和質(zhì)感，培養(yǎng)他們的觀察力和審美能力。通過動手制作糕點拼盤，鍛煉孩子們的動手能力和創(chuàng)造力。培養(yǎng)孩子們的合作精神和分享意識，讓他們學(xué)會與他人共同完成任務(wù)。教學(xué)目標(biāo)課程時間：90分鐘課程流程1.引導(dǎo)孩子們觀察不同糕點的形狀、顏色和質(zhì)感（10分鐘）課程安排與時間010204課程安排與時間2.講解糕點拼盤的制作方法和注意事項（10分鐘）3.分組進(jìn)行糕點拼盤制作，教師巡回指導(dǎo)（40分鐘）4.作品展示和分享（20分鐘）5.課程總結(jié)和回顧（10分鐘）03所需材料與工具一次性餐盤或塑料盤裝飾材料（如彩糖、巧克力醬、水果等）不同形狀、顏色和質(zhì)感的糕點模型或?qū)嵨锊途撸ㄈ绮孀印⑸鬃拥龋┘埥砘驖窠恚ㄓ糜谇鍧崳?2基礎(chǔ)知識講解糕點拼盤是一種將多種不同口味、形狀和顏色的糕點組合在一起，通過創(chuàng)意擺盤形成美觀且具有藝術(shù)感的食品展示方式。概念糕點拼盤通常由多種不同類型的糕點組成，體現(xiàn)了豐富多樣的口味和風(fēng)格。多樣性通過巧妙的組合和擺盤，糕點拼盤展現(xiàn)出獨特的美感和創(chuàng)意，提升食欲。藝術(shù)性糕點拼盤適合在聚會、慶典等場合分享，增進(jìn)人們之間的交流與互動。社交性糕點拼盤的概念及特點形狀糕點的形狀各異，常見的有圓形、方形、三角形、動物形狀等。此外，還有一些創(chuàng)意十足的異形糕點，如卡通人物形狀、植物形狀等。中式糕點如月餅、綠豆糕、桂花糕等，具有濃厚的傳統(tǒng)文化特色。西式糕點如蛋糕、曲奇、馬卡龍等，口感豐富，造型多變。日式糕點如和果子、大福、銅鑼燒等，精致細(xì)膩，色彩鮮艷。常見糕點類型及形狀如紅配綠、黃配紫等，形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，增加層次感。對比色搭配如粉紅配淺紫、天藍(lán)配淡綠等，色調(diào)和諧統(tǒng)一，營造柔和的氛圍。類似色搭配色彩搭配與審美原則中性色搭配：如黑、白、灰等中性色可與任何色彩搭配，起到平衡和調(diào)和的作用。色彩搭配與審美原則在擺盤時要注意糕點的大小、形狀和色彩的均衡分布，避免頭重腳輕或左右失衡的現(xiàn)象。均衡原則多樣統(tǒng)一原則突出主題原則在追求多樣化的同時，要保持整體風(fēng)格的統(tǒng)一和協(xié)調(diào)，使糕點拼盤既有變化又不失和諧。根據(jù)場合和需求選擇合適的主題進(jìn)行創(chuàng)作，使糕點拼盤更具針對性和吸引力。030201色彩搭配與審美原則03制作步驟演示0102準(zhǔn)備工作：洗手、穿戴圍裙等準(zhǔn)備好所有需要用到的食材和工具，如糕點、水果、奶油、巧克力醬、餐刀、餐叉、拼盤等，并擺放在方便取用的位置。引導(dǎo)幼兒們認(rèn)識到制作食品前個人衛(wèi)生的重要性，示范正確的洗手方法，并提醒他們穿戴圍裙以防止衣物弄臟。糕點切割技巧示范向幼兒們展示如何正確使用餐刀，并示范將糕點切成不同形狀和大小的小塊，鼓勵他們嘗試模仿。提醒幼兒們在切割糕點時要注意安全，不要用力過猛或把手指伸到刀刃附近。在幼兒們完成拼盤后，組織大家互相欣賞、點評作品，肯定他們的創(chuàng)意和努力，并提出改進(jìn)意見和建議。最后一起品嘗自己親手制作的美味糕點拼盤。向幼兒們介紹拼盤布局的基本原則，如色彩搭配、形狀搭配、空間利用等，并展示一些優(yōu)秀的拼盤作品以供參考。鼓勵幼兒們自由發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試將切好的糕點和水果擺放在拼盤上，形成美觀、有趣的圖案和造型。同時提醒他們注意色彩的搭配和整體效果的呈現(xiàn)。拼盤布局設(shè)計思路展示04實踐操作環(huán)節(jié)為學(xué)生提供各種形狀和顏色的糕點、水果、奶油、巧克力醬等食材。準(zhǔn)備材料引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計出獨具特色的糕點拼盤。設(shè)計拼盤學(xué)生根據(jù)設(shè)計，動手將各種食材擺放在盤中，制作出精美的糕點拼盤。動手制作學(xué)生動手制作糕點拼盤

教師巡回指導(dǎo)，糾正錯誤操作觀察學(xué)生操作教師巡視課堂，觀察學(xué)生的制作過程，及時發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)生在操作中的錯誤。提供幫助對于學(xué)生在制作過程中遇到的問題，教師給予及時的指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生能夠順利完成作品。鼓勵嘗試鼓勵學(xué)生大膽嘗試不同的制作方法和食材搭配，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。組織學(xué)生欣賞其他同學(xué)的作品，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)他人作品中的優(yōu)點和創(chuàng)意。欣賞他人作品鼓勵學(xué)生發(fā)表對他人作品的看法和建議，提高學(xué)生的審美能力和表達(dá)能力。發(fā)表自己看法學(xué)生將自己的作品展示給全班同學(xué)和老師，分享自己的制作過程和心得體會。展示自己作品鼓勵創(chuàng)新和個性化表現(xiàn)05作品展示與評價鼓勵學(xué)生分享自己在創(chuàng)作過程中的想法、靈感來源以及遇到的困難和解決方法。通過互相欣賞和交流，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點和不足，同時學(xué)習(xí)他人的創(chuàng)作技巧和經(jīng)驗。學(xué)生將自己的糕點拼盤作品放置在指定區(qū)域，與其他同學(xué)一起互相欣賞、交流。學(xué)生互相欣賞作品，分享創(chuàng)作心得

教師點評優(yōu)秀作品，總結(jié)本次課程成果教師挑選出幾件具有代表性的優(yōu)秀作品進(jìn)行點評，分析其在創(chuàng)意、構(gòu)圖、色彩等方面的優(yōu)點。針對學(xué)生在創(chuàng)作過程中普遍存在的問題和不足，進(jìn)行總結(jié)和指導(dǎo)，提出改進(jìn)建議。通過點評和總結(jié)，讓學(xué)生更加明確自己的創(chuàng)作方向和目標(biāo)，為今后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。邀請家長來到教室，欣賞孩子們的糕點拼盤作品。鼓勵家長對自己孩子的作品進(jìn)行評價，肯定其優(yōu)點和進(jìn)步，同時指出需要改進(jìn)的地方。通過家長的參與和評價，增進(jìn)家長對孩子學(xué)習(xí)情況的了解，促進(jìn)家園之間的溝通和合作。鼓勵家長參與評價，促進(jìn)家園共育06拓展延伸活動收集和展示來自不同地域的糕點圖片或?qū)嵨铮層變河^察和比較它們的形狀、顏色和材料等方面的差異。介紹不同地域糕點的歷史背景、制作方法和文化意義，幫助幼兒理解糕點文化的多樣性。鼓勵幼兒嘗試模仿或創(chuàng)作具有不同地域特色的糕點拼盤，培養(yǎng)他們的跨文化意識和創(chuàng)造力。了解不同地域的糕點文化特色提供各種食材，如水果、蔬菜、堅果、糖果等，讓幼兒自由選擇和搭配，創(chuàng)作出獨具特色的糕點拼盤。引導(dǎo)幼兒思考如何運(yùn)用不同食材的形狀、顏色和口感等特點進(jìn)行創(chuàng)意組合，培養(yǎng)他們的想象力和審美能力。鼓勵幼兒分享自己的創(chuàng)作過程和成果，互相學(xué)習(xí)和借鑒，拓展創(chuàng)作思路。嘗試使用其他食材進(jìn)行創(chuàng)意拼盤邀請家長來園參加親子活動，與幼兒一起制