Word文檔酒店前臺主管上半年工作總結工作總結是能反省自我，發(fā)覺問題，制定新工作目標的最好辦法之一，下面快隨我來看看酒店前臺主管上半年工作總結，謝謝您的閱讀。

酒店前臺主管上半年工作總結

總結我這半年來的工作，只能說是勞碌而充實。半年來在領導的指導、關懷下，在同事們的協(xié)助和親切協(xié)作下，我的工作取得了一定長進，為了總結閱歷，吸取教訓，更好地前行，現(xiàn)將我這半年的工作總結如下：

一、端正態(tài)度，熱愛本職工作

態(tài)度打算一切，不能用正確的態(tài)度對待工作，就不能在工作中盡職盡責。既然轉變不了環(huán)境，那就轉變自己，盡到自己本份，盡力完成應當做的事情。

惟獨熱愛自己的本職工作，才干把工作做好，最重要的是保持一種樂觀的態(tài)度，本著對工作樂觀、仔細、負責的態(tài)度，踏實的干好本職工作。

二、培養(yǎng)團隊意識，端正合作態(tài)度

在工作中，每個人都有自己的特長和優(yōu)點。培養(yǎng)自己的團隊意識和合作態(tài)度，相互配合，互補不足。工作才干更順當?shù)呐e行。僅靠個人的力氣是不夠得，我們所處的環(huán)境就需要大家心往一處想，勁往一處使，不計較個人得失，這樣才干把工作遺憾完成。

三、存在不足

工作有成果，也存在不足。主要是加強業(yè)務學問學習和克服自身的缺點，今后要仔細總結閱歷，克服不足，把工作干好。

（一）、強化自制力。

工作中無論你做什么事，都要對自己的工作負責，要加強自我克制和容忍，加強團隊意識，理智的處理問題，不給大家和談對造成棘手，培養(yǎng)大局意識

（二）、加強交流。

同事之間要坦誠、寬容、交流和相信。我能做到坦誠、寬容和相信，就欠缺交流，有效交流可以消退誤解，增進了解融洽關系，保證工作質(zhì)量，提高工作效率，工作中有些問題往往就是由于沒有準時交流引起的，以后工作中要與領導與同事加強交流。

（三）、加強自身學習，提高自身素養(yǎng)。

堆積工作閱歷，改進工作辦法，向周圍同志學習，注意別人優(yōu)點，學習他們處理問題的辦法，查找不足，提高自己。

最后還是謝謝，謝謝領導和同事的支持和協(xié)助，我深知自己還存在無數(shù)缺點和不足，工作方式不夠成熟，業(yè)務學問不夠全面等等，在今后的工作中，我要堆積閱歷教訓，努力克服缺點，在工作中磨練自己，盡職盡責的做好各項工作！

我推舉

客服主管上半年工作總結

在平常工作一段時光后就可以回顧自己這段時光的工作狀況，看看自己工作中還有哪些不足。下面是由我我為大家收拾的客服主管上半年工作總結。

客服主管上半年工作總結【一】

時光總是過得很快，在過去的半年中我作為客服部的一級主管，帶領我部的員工順當完成了上半年的各項工作任務。在此，對向來以來支持我工作的客服部全部員工表示謝謝。假如沒有她們的努力工作，就不會有客服部今日的成果。我也謝謝各部門同事對我工作上的支持和協(xié)作。特殊謝謝x先生對我的體貼，沒有x先生不斷對我的教誨就沒有我現(xiàn)在的長進。

上半年客服部的工作是比較繁忙和辛勞的半年，但對于我們每個人來說又有無數(shù)不同的收獲。我部xx主任在年初被任命為商品部主管，向來從事客服部管理工作的她，對商品經(jīng)營缺乏閱歷。開頭不知從何著手工作，對此顧慮重重，疑惑自己能否勝任此項工作。雖然我對商品經(jīng)營方面也沒有閱歷，但作為她的主管依舊鼓舞她并協(xié)助她，和她一起研究、解決工作上發(fā)生的各種問題，其中包括商品的種類及標價問題，并調(diào)動本部員工去全力支持商品部的籌備工作。由于我部門全體員工同心協(xié)力的去協(xié)助xx主任，使她彌漫信念，拋去顧慮，全身心的投入到這項她并不認識的工作，并且精彩完成了商品部的籌備工作，給商品部今后的經(jīng)營奠定了基礎。

在員工培訓方面，我認為應將此項工作做得更有系統(tǒng)和規(guī)范，所以我和x小姐就以前的培訓資料逐項舉行了修改，由x小姐做出一套客服部暫時工的培訓手冊。后來又經(jīng)x先生的指點學習xx物業(yè)管理服務公司工程部的每日早讀辦法，對暫時工舉行宣導，使暫時工時刻銘記我們的規(guī)則制度及操作程序。

在今年客服部的工作中，使我感到欣慰和自豪的是看到了x主任、x小姐、x小姐在工作能力上的成長和長進。作為她們的主管讓我有一些成就感，同時也是對我的鞭策。不斷的學習才干不斷的長進，我把上級交給我的每一項工作都當成是給我的一次學習的機會，仔細努力的完成它。公司讓我參加美容美發(fā)室及足底按摩室的裝修工程，對于向來沒有和外單位洽談工作閱歷的我是個考驗，也是給我的一次學習的機會。通過x先生的指點及教誨，我勝利的完成了我的協(xié)調(diào)任務，從中也學習到了一些協(xié)調(diào)工作的辦法。參加古典家具的采購工作是給我的又一次學習的機會，經(jīng)過一段時光的學習和采購工作，我學習到了一些識別家具年份、新舊和產(chǎn)地的基本學問使我增長了見識。

時光總是年復半年的輪回，歲月卻把全部的優(yōu)與劣、利與弊記載下來。在新的半年中，我將帶著我在昔日的工作中堆積的全部的全部，投入到新半年的工作中。我將越發(fā)努力的舉行本職工作，帶領客服部的全體同事更好的完成清潔服務任務。并在工作中制造和睦的工作氣氛，加強部門內(nèi)的凝結力。力爭在新半年的工作中超越已經(jīng)擁有的一切，取得更大長進。

客服主管上半年工作總結【二】

通過不斷的努力，較好地完成了自己的本職工作，并且在工作上有了新的突破，工作方式和工作效率有了很大的提升，現(xiàn)將上半年的工作總結如下：

一、主要完成的工作

(1)狠抓平安管理，削減事故發(fā)生：身為一名基層干部，雖然能力有限，但肩負員工的生命平安的重任從未放松。

(2)保證產(chǎn)品質(zhì)量提高產(chǎn)品品質(zhì)：我深知作為客服主管，自己的工作直接影響車間的工作質(zhì)量，出對公司的負責任，我在質(zhì)量控制方面，向來不敢松懈，對于生產(chǎn)過程中浮現(xiàn)的問題從不輕易放過，會主動與質(zhì)控交流解決問題，同時加強員工對質(zhì)量的重要性的熟悉，要求大家仔細做好自檢互檢工作，確保不讓同樣的問題浮現(xiàn)。

(3)提高班組管理力度：在我的樂觀帶領下并很好的完成了部門交給的各項生產(chǎn)任務，還把產(chǎn)能翻了又翻，同時在管理上借簽以往的辦法，使員工的執(zhí)行力得到很大的提高，友好團結，工作仔細，提高了工作效率和工作質(zhì)量，降底了成本，改進技術多項，為我公司每月增值x萬元的收入。如：邊角料以廢變寶。

二、工作浮現(xiàn)的問題及解決辦法

公司創(chuàng)建到現(xiàn)在，雖然在不斷的努力下取得了很好成果，但同時也存在一些問題和不足，以下幾點比較突出：

(1)班組管理方面：如，員工的標準化作業(yè)，專業(yè)技術水平，有待改進和提高，沒有高素養(yǎng)的員工，就沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品，員工管理不好是領導的錯，因此在以后的工作中，要提高員工綜合素養(yǎng)問題，加強崗位技能和專業(yè)技術學問的培訓，企業(yè)文化是很重要。

(2)質(zhì)量控制方面：質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢出來的，一定要根據(jù)目標要求仔細抓好每一個環(huán)節(jié)，每一道工序，雖然目前公司從上到下都開頭重視質(zhì)量，但在實際操作過程中還是存在許多問題，尤其是原材料及配料是很重要，如：前不久生產(chǎn)的‘安醫(yī)大’就是新供給商原材料abs板有質(zhì)量問題，給我公司帶來不須要的損失，我認為要做好質(zhì)量工作，必需掌握‘嚴，細，實的原則，垃圾材料是做不出精品的，以后要嚴格管理，仔細細致，狠抓落實。

(3)平安生產(chǎn)方面：平安管理沒有做到位，力度不夠，平安培訓不到位，勞保用品不全。還有質(zhì)量問題，如：上半年平安事故累累發(fā)生，都沒有在發(fā)生一次事故后準時總結閱歷教訓，避開類似的大事再發(fā)生，使我公司的利益受到損傷，為止。在今后的工作加強平安培訓，使每位員工都熟悉到平安生產(chǎn)的重要性。從而形成人人重視平安生產(chǎn)，人人參加平安生產(chǎn)的良好性。

三、下半年工作方案

新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，在這一基礎上我必需擁有新的高度，在原有的基礎上再接再厲，仔細提高工作水平，為我公司進展貢獻自己的力氣，我方案把我公司的功能背板作技術改進。最后再次謝謝領導和同事對我的協(xié)助，在下半年我會再接再厲用優(yōu)秀的工作業(yè)績回報各位領導的關懷與厚愛。

客服主管上半年工作總結【三】

時光總是過得很快，在過去的半年中我作為客服部的主管，帶領我部的員工順當完成了各項工作任務。在此，對向來以來支持我工作的客服部全部員工表示謝謝。假如沒有她們的努力工作，就不會有客服部今日的成果。我也謝謝各部門同事對我工作上的支持與協(xié)作。

今年半年客服部的工作是比較繁忙和辛勞的半年，完成了1棟、2棟、3棟、4棟、5棟的交房工作，但對于我們每個人來說又有無數(shù)不同的收獲。無數(shù)人不了解客服工作，認為它很容易、單調(diào)、甚至無聊，不過是接下電話、做下記錄、;其實不然，要做一名合格、稱職的客服人員，需具備相當?shù)膶I(yè)學問，把握一定的工作技巧，并要有高度的自覺性和工作責任心，否則工作上就會浮現(xiàn)許多失誤、失職。

前臺是囫圇服務中心的信息窗口，惟獨保持信息渠道的暢通才干有助于各項服務的開展，客服人員不僅要接待業(yè)主的各類報修、詢問、投訴和建議，更要準時地對各部門的工作舉行跟進，對約修、報修的完成狀況舉行回訪。為提高工作效率，在持續(xù)做好各項接待紀錄的同時，前臺還要負責各項資料的統(tǒng)計、存檔，使各種信息儲存更完整，查找更便利，保持原始資料的完整性，同時使各項工作均按標準舉行。

下面是我這半年來的主要工作內(nèi)容：

1、根據(jù)要求，對業(yè)主的檔案資料舉行歸檔管理，發(fā)生更改準時做好跟蹤并更新;

2、對業(yè)主的報修、詢問準時舉行回復，并記錄在業(yè)主信息記下表上(報修x戶，服務x戶，投訴x戶);

3、業(yè)主收房、入住、裝修等手續(xù)和證件的辦理以及業(yè)主資料、檔案、鑰匙的歸檔;

4、對于業(yè)主反映的問題舉行分類，聯(lián)系施工方舉行修理，跟蹤及反饋;

5、接受各方面信息，包括業(yè)主、裝修單位、房產(chǎn)公司、施工單位等信息，在做好記錄的同時通知相關部門和人員舉行處理，并對此過程舉行跟蹤，完成后舉行回訪;

6、資料錄入和文檔編排工作。對公司的資料文檔和有關會議記錄，仔細做好錄入及編排打印，按照各部門的工作需要，制作表格文檔，草擬報表等;

7、新舊表單的更換及投入使用;

8、完成上級領導交辦的其它工作任務。

9、做好管理處各項收支工作。在完成上述工作的過程中，我學到了無數(shù)，也成長了不少。工作中的磨礪塑造了我的性格，提升了自身的心理素養(yǎng)。對于我這個剛剛步入社會，工作閱歷還不夠豐盛的人而言，工作中難免會碰到各種各樣的妨礙和困難，幸運的是在公司領導和同事們的大力協(xié)助下，讓我在碰到困難時敢于能夠去面向，敢于接受挑戰(zhàn)，性格也逐步沉淀下來。在xx物業(yè)我深刻體味到職業(yè)精神和微笑服務的真正含義。

所謂職業(yè)精神就是當你在工作崗位時，無論你之前有多辛勞，都應把工作做到位，盡到自己的工作職責。所謂微笑服務就是當你面向客戶時，無論你興奮與否，苦惱與否，都應以工作為重，急客戶所急，始終保持微笑，由于我代表的不單是我個人的形象，更是公司的形象。

在這半年來的工作中我深深體味到了細節(jié)的重要性。細節(jié)因其小，往往被人輕蔑，甚至被忽略，也經(jīng)常使人感到繁瑣，無暇顧及。在瑞和的每一天，我都明了細節(jié)疏忽不得，粗心不得;不論是擬就通知時的每一行文字，每一個標點，還是領導強調(diào)的服務做細化，衛(wèi)生無死角等，都使我深刻的熟悉到，惟獨深化細節(jié)，才干從中獲得回報;細節(jié)產(chǎn)生效益，細節(jié)帶來勝利。

工作學習拓展了我的才干，當我把上級交付每一項工作都仔細努力的完成時，換來的也是上級對我的支持與絕對。前兩天剛制作完畢的xxx、xx小區(qū)布置計劃是我自己做的第一個計劃，當該計劃得到大家的全都認可后，心中彌漫勝利的喜悅與對工作的激情;至于接下來宣揚欄的布置還有園區(qū)標識系統(tǒng)和xx小區(qū)的布置計劃，我都會仔細負責的去對待，盡我所能把它們一項一項的做好。

在這全新的半年里，我要努力改正過去半年里工作中的缺點，不斷提升自己，著重加強以下幾個方面的工作：

1、自覺遵守公司的各項管理制度;

2、努力學習物業(yè)管理學問，提高與客戶溝通的技巧，完美客服接待流程及禮儀;

3、進一步改善自己的性格，提高對工作耐心度，越發(fā)注意細節(jié)，加強工作責任心和工作樂觀性;

4、多與各位領導、同事們交流學習，取長補短，提升自己各方面能力，跟上公司前進的步子。

很幸運能加入xx物業(yè)這個優(yōu)秀的團隊，xx的文化理念，工作氛圍都不自覺地感染著我、推進著我;讓我可以在工作中學習，在學習中成長;也確定了自己努力的方向。此時此刻，我的目標就是力爭在新半年工作中挑戰(zhàn)自我、超越自我，與公司一起取得更大的長進!

客服主管上半年工作總結【四】

上半年即將結束，在公司領導及個部門同仁的支持協(xié)作下，使自己學到了無數(shù)的東西，能力和學問面上都有了很大的提高，在這里十分謝謝公司能給我這樣一個學習和長進的機會。現(xiàn)將本人半年來的工作總結如下：

一、本年度個人工作狀況

20xx年x月在公司領導的支持和提拔下，由于客戶量的增強以及一些繁雜的客戶服務解釋工作，任客服部主管一職，當初對于我的工作職責范圍沒有一個精確?????的定性方向，一開頭自己也是由于個人能力有限，初期工作干的不是特殊順暢，在此十分謝謝領導在我的工作上賦予了很大的支持和絕對，使我自己能夠盡快的進入工作狀態(tài)。

x-x月主要工作重點是一期客戶合同備案前的更換工作及一期戶型變更后給客戶的解釋確認工作

x-x月主要負責了商鋪戶型面積價格確實定，以及商鋪銷售工作的開展

x-x月主要工作重點是二期合同的更換及附帶商鋪的銷售工作

以上是本人參加處理過的一部分階段性的工作。

二、工作當中存在的問題

回想在過去半年的工作當中，是做了一定的工作但是沒有那項工作做的完收拾想，工作當中需要自己改進和不斷學習的地方還是有無數(shù)，下面將工作當中存在的不足：

1、在工作上普遍做的都不夠細致，雖然領導常常強調(diào)要做好細節(jié)，但是往往有些工作做的還是不到位，不夠細致，給以后的工作帶來無數(shù)的不便及產(chǎn)生無數(shù)重復性的工作，嚴峻的影響了工作效率，這個問題小到我自己個人，大到囫圇公司都存在這樣的問題，今后在工作過程當中，一定要注重做好每一個細節(jié)。

2、工作不找辦法。我們做的是銷售工作，平常我們應當靈便的運用銷售技巧，同樣在工作當中也應當多去找一些辦法。

3、工作不夠嚴謹。回想過去的工作，有好多事情原來是一個人可以解決的，偏偏要經(jīng)過幾個人的手，有些問題原來應當是一次性解決的，偏偏去做一些重復性的工作，在今后的工作當中一定要把問題多想一想，多找辦法提高自己的工作能力。

4、提高工作效率。我們是做客服工作的，不管是從公司還是個人來說，做事必需考究效率，要言必行，行必究，在過去的工作當中我們面向一些比較麻煩的工作往往拖著不辦，結果給后面的工作就帶來了很大的難度和無數(shù)的工作量。所以作為明年的工作我們應當抱著有一個客戶咱們就處理一個客戶，一個問題咱們就解決一個問題，轉變過去的拖拖拉拉的工作習慣。把每一個工作都實實在在的落實到位。

餐廳主管上半年工作總結

時光如流水般逝去，不知不覺間上半年已經(jīng)結束了。作為餐廳主管，此時就可以對上半年的工作總結一下。下面是由我我為大家收拾的餐廳主管上半年工作總結。

餐廳主管上半年工作總結(一)

在x總的教導、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協(xié)作下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我遺憾的完成了領導交給我的任務。下面就上半年做簡要小結如下:

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論碰到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的終于目的

2、細節(jié)理念：細節(jié)打算成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和睦的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務時光長，爭取利用時光組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工舉行了統(tǒng)一的操作標。

四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，采取品牌進展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱烈?guī)ьI全體員工在競爭中求進展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

下半年到來了，xx面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在x總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成下半年的各項工作任務為xx做出我們應有的貢獻。

餐廳主管上半年工作總結(二)

轉瞬間入職公司工作已一年多了，按照公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將上半年工作狀況作總結匯報，并就下半年的工作決定作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求天天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)督，共同長進。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求收拾合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題立刻指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候舉行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，舉行分工合作。

4、倡導效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立刻舉行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四面及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段因為客人到店比較集中，往往會浮現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人迎候時光，同時也應注重桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短迎候時光，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操計劃》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例舉行分析總結，針對問題拿出解決計劃，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否迅速的融入團隊、調(diào)節(jié)好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。按照新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)節(jié)新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色改變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步子。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工舉行學習，并以對員工舉行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理越發(fā)規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式舉行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺交流，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了憤怒和活力

四、下半年工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深入例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為全部服務人員的交流平臺，互相學習，互相借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務舉行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資歷，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，創(chuàng)造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本控制，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增強會員率。

餐廳主管上半年工作總結(三)

上半年過去了，我作為餐廳主管，現(xiàn)對上半年工作總結如下。

一、以提升服務品質(zhì)為核心，加強服務品質(zhì)工程建設餐飲服務品質(zhì)的建設，是一個浩大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，上半年，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量按照餐飲部各個部門的實際運作情況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《xxx服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時按照貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品預備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則舉行管理時光分配(百分之八十的時光在管理現(xiàn)場，百分之二十的時光在做管理總結)，并直接參加現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場浮現(xiàn)的問題賦予準時的訂正和提醒，對典型問題舉行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓，阻塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操，提升婚宴服務質(zhì)量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀舉行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客愜意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳x級管理人員參與，分析各餐廳當月服務情況，檢討服務質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例舉行剖析，尋覓問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳互相學習和借鑒，與會人員樂觀參加，各抒己見，敢于面向問題，敢于擔當責任，避開了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次浮現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個交流溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了樂觀的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率

上半年餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例舉行分析總結，針對問題拿出解決計劃，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能比賽，展示餐飲部服務技能

為了協(xié)作酒店周年慶典，餐飲部x月份組織各餐廳進行了x屆餐飲服務技能暨餐飲學問比賽，編寫了比賽實操計劃，經(jīng)過一個多月的預備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了勝利，得到上級領導的絕對，充分展示了餐飲部熟練的服務技能和過硬的基本功，增加了團隊的凝結力，鼓勵了員工勇氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素養(yǎng)

在上半年我還開展各種培訓，大大提高了員工的工作能力。

餐飲主管上半年工作總結

作為一名餐飲主管，在平常工作期間就可以制定適合自己的工作方案，這樣可以使自己在工作期間越發(fā)有方案，能夠更好的管理手下的員工。下面是由我我為大家收拾的餐飲主管上半年工作總結。

餐飲主管上半年工作總結(一)

在x總的教導、支持、鼓舞下。在與酒店的工作協(xié)作下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我遺憾的完成了領導交給我的任務。下面就上半年工作做簡要小結如下:

一、在日常工作中我們樹立了三個理念

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論碰到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的終于目的

2、細節(jié)理念：細節(jié)打算成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和睦的企業(yè)氛圍中工作。

二、餐飲服務時光長，爭取利用時光組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

三、堅持良心品質(zhì)、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工舉行了統(tǒng)一的操作標。

四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命。

五、規(guī)范企業(yè)管理，采取品牌進展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱烈?guī)ьI全體員工在競爭中求進展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

下半年，xx面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在x總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成下半年的各項工作任務為xx做出我們應有的貢獻。

餐飲主管上半年工作總結(二)

回顧上半年的工作經(jīng)受，餐廳從營業(yè)的調(diào)節(jié)磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和相信，透視過去的上半年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述上半年中的工作閱歷。

餐飲服務品質(zhì)的建設，是一個浩大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，上半年，在對各運作部門的日常管理及服務品質(zhì)建設方面開展了以下工作：

一、編寫操作規(guī)程，提升服務質(zhì)量

按照餐飲部各個部門的實際運作情況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《xx服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時按照貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品預備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)省等方面作了明確具體的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質(zhì)量。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則舉行管理時光分配(百分之八十的時光在管理現(xiàn)場，百分之二十的時光在做管理總結)，并直接參加現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場浮現(xiàn)的問題賦予準時的訂正和提醒，對典型問題舉行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓方案，阻塞管理漏洞。

三、編寫婚宴整體實操計劃，提升婚宴服務質(zhì)量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務整體實操計劃》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀舉行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質(zhì)量，提高服務管理水平，提高顧客愜意度，將每月最后一天定為服務質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳x級管理人員參與，分析各餐廳當月服務情況，檢討服務質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例舉行剖析，尋覓問題根源，研討管理方法。在研討會上，各餐廳互相學習和借鑒，與會人員樂觀參加，各抒己見，敢于面向問題，敢于擔當責任，避開了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次浮現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個交流溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了樂觀的作用。

五、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率

上年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例舉行分析總結，針對問題拿出解決計劃，使管理更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

餐飲主管上半年工作總結(三)

回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與協(xié)助下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的轉變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：

一、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己飾演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們天天面向的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。上半年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，上半年多次接待了重要來賓及宴會，但因為種種緣由質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注重加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確?????避開疏漏和差錯。

二、加強自身學習，提高業(yè)務水平

要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的長進，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

三、上半年工作得與失

半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：

1、我究竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊試探，現(xiàn)場管控業(yè)務學問也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。

3、自己的理論水平還不太高。

中餐業(yè)務學問服務技能不精。經(jīng)過全部同事的一起努力，較好的完成上半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：1、能夠幫助領導做好餐廳的日常工作。

3、合理支配當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。

4、協(xié)作領導做好各項接待、支配工作，工作期間妥當處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題準時上報領導。

5、做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

6、以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、互相協(xié)助、共同長進。

8、切實履行職責，仔細完成上級交辦的其它工作。

四、下半年的工作方案

因為下半年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就如同到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應當是從零開頭的，需要盡快的上手，理順工作重點。要越發(fā)的努力。

故半年的工作方案如下：

1、樂觀仔細協(xié)作領導，搞好餐廳日常的管理工作。

2、加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈便運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、加強對硬件設施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒服之感。

4、針對一些新員工和操作不規(guī)范，在服務過程中現(xiàn)場訂正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務水平。

5、對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關。

6、加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務員講解提高節(jié)能的意識。

餐飲主管上半年工作