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文檔簡介

第頁共頁小學營養餐管理制度范文1.安全衛生：保證食品安全和餐廳衛生。a.食品采購要求：嚴格按照食品衛生法規采購食品，選擇有食品安全合格證明的供應商。b.食品存儲要求：食品儲存要求干燥、通風、清潔、衛生，避免與有害物質接觸。c.餐廳衛生要求：保持餐廳的整潔、無異味，并進行定期的清潔和消毒。2.營養均衡：提供營養豐富的食物，保證學生健康成長。a.食譜制定：根據各個年級學生的年齡和需求，制定符合國家標準的食譜，包括主食、蛋白質、蔬菜水果和乳制品等。b.食物分類：提供不同種類的食物，包括主食、蔬菜、肉類、水果等，以滿足學生的營養需求。c.食物搭配：合理搭配不同種類食物，確保學生吸收各種營養物質。3.餐食監管：對食品質量和營養成分進行監測和管理。a.食品質量監測：定期抽檢食品質量，確保食品符合安全衛生標準。b.營養成分管理：監測食品中的營養成分，確保食物中的營養物質符合標準。4.教育宣傳：進行營養教育和宣傳，提高學生和家長的營養意識。a.舉辦營養教育活動：組織營養知識講座和活動，讓學生和家長了解食物的營養價值和健康飲食習慣。b.提供營養宣傳資料：向學生和家長提供有關營養的宣傳資料，幫助他們了解食物的營養成分和搭配原則。5.環境營造：營造良好的就餐環境，提高學生的就餐體驗。a.餐廳環境布置：提供干凈、整潔的就餐環境，讓學生有良好的用餐心情。b.餐具管理：提供干凈、衛生的餐具，確保學生能夠用到干凈的餐具。通過以上小學營養餐管理制度的實施，可以保障學生在校期間的食品安全和營養需求，提高他們的身體

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