第三章豬的品種內(nèi)容第一節(jié)中國地方品種第二節(jié)國外引進(jìn)豬種第三節(jié)中國培育豬種1/24/20241目的要求：了解國內(nèi)外豬的主要品種、生產(chǎn)性能特點(diǎn)。1/24/20242第一節(jié)中國地方豬種品種概念：在一定自然和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)人工選擇形成的一個(gè)具有共同來源、相似并能穩(wěn)定遺傳的外形和生產(chǎn)性能，并擁有一定數(shù)量的種群。全國豬種協(xié)作組規(guī)定：作為一個(gè)品種需要有純種母豬1000頭以上，符合育種指標(biāo)要求的應(yīng)在70%以上的繁殖母豬，種公豬50頭以上。1/24/20243豬種是養(yǎng)豬業(yè)開展的根本條件，品種好壞可直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率。據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界家豬品種約300多個(gè)，豬的品種分類就是根據(jù)來源相近、性狀和生物特性相同等進(jìn)行分類。1/24/20244豬的品種分類：

1、按自然農(nóng)業(yè)區(qū)域分類：六種類型(我國)

2、按經(jīng)濟(jì)用途分類：脂肪型、瘦肉型、肉用型

3、按豬種的來源及培育方式分類：地方豬種、引入品種、新培育的豬種1/24/20245

一、中國地方豬種類型及其特點(diǎn)

中國地方豬種按其體型外貌特征和生產(chǎn)性能，結(jié)合其起源、地理分布和飼養(yǎng)管理特點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況、自然條件和移民等社會(huì)因素，大致可分為六種類型。第一節(jié)中國地方豬種1/24/202461、華北型這一區(qū)域內(nèi)一般氣候較寒冷、枯燥、飼養(yǎng)粗放。因而豬的體質(zhì)健壯、體軀高大、四肢粗壯、背腰狹窄、額間多皺紋，為適應(yīng)嚴(yán)寒的自然條件，皮厚多皺、毛粗密、鬃毛興旺、毛色多為全黑。

1/24/20247繁殖力強(qiáng)〔12頭∕窩以上〕生長(zhǎng)增重較慢〔12個(gè)月達(dá)100kg左右〕。主要包括的豬種：東北民豬〔東北〕、黃淮海黑豬〔河北等〕、漢江黑豬〔陜西〕、沂蒙黑豬〔山東〕、八眉豬〔甘肅〕等。1/24/202482、華南型

這一區(qū)域位于亞熱帶，雨水充足，飼料豐富且多以表綠多汁飼料和富含糖分的精料喂豬。從而形成這類豬體軀較短、矮、寬圓、皮薄毛稀、鬃毛較少，毛色多為黑色或黑白花、體質(zhì)疏松、腹大下垂、背腰寬闊而多下凹。

1/24/20249繁殖力〔6－12頭∕窩〕，性成熟和體成熟較早。

主要包括的豬種：香豬〔云貴高原〕、陸川豬〔廣西〕、桃園豬〔臺(tái)灣〕、五指山豬〔海南〕、廣東小耳黑背豬〔廣東〕等。1/24/2024103、華中型主要分布在長(zhǎng)江、珠江之間，屬亞熱帶氣候、溫暖、雨量充足、自然條件較好，以水稻種植為主，其它精料和多汁飼料與華南地區(qū)相比較少，，精料中富含蛋白質(zhì)的飼料較多，更有利于豬的生長(zhǎng)發(fā)育。這一地區(qū)豬與華南型豬在體型和生產(chǎn)性能上較相似，體質(zhì)疏松，背較寬且多下凹、四肢短、腹大下垂、體軀較華南型大，毛稀且多為黑白花。1/24/202411一般產(chǎn)仔10－13頭∕窩，生長(zhǎng)較快、肉質(zhì)較好。主要包括的豬種有金華豬〔浙江〕、大花白豬〔廣東〕、寧鄉(xiāng)豬〔湖南〕、皖南花豬〔安徽〕等。四、江海型分布于華北型和華中型之間的狹長(zhǎng)過渡地帶，包括長(zhǎng)江中下游沿岸、東南沿海地區(qū)和臺(tái)灣東部的沿海平原。這一區(qū)域、因交通興旺，農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)，飼料品種豐富且飼喂方法多為舍飼。1/24/202412從體型外貌，生產(chǎn)性能上處于華北、華中過渡型而差異較大，毛色為黑色或有少量白斑，以繁殖力高而著稱，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)在13頭以上，育肥豬12個(gè)月可達(dá)100kg體重。主要包括的豬種有太湖豬〔江、浙等〕、姜曲海豬〔江蘇〕、虹橋豬〔浙江〕、陽新豬〔湖北〕、圩豬〔安徽〕等1/24/2024131/24/202414五、西南型主要分布在云貴高原和四川盆地。這一區(qū)域?qū)贇夂驕睾汀⑥r(nóng)業(yè)生產(chǎn)興旺，是水稻、小麥、玉米、豆類的主要產(chǎn)區(qū)。豬外形特點(diǎn)是頭大、腿較組短、毛以全黑居多。產(chǎn)仔數(shù)一般8－10頭∕窩。主要豬種有內(nèi)江豬、榮昌豬、鳥金豬〔我國唯一的紅毛豬〕等。

1/24/2024156、高原型分布在青藏高原、高寒氣候。飼料缺乏、終年放牧飼養(yǎng)。因此體形較小、體質(zhì)緊湊、四肢興旺、嘴尖長(zhǎng)而直、皮厚毛長(zhǎng)，鬃長(zhǎng)興旺且生有絨毛。產(chǎn)仔數(shù)多為5－6頭∕窩，生長(zhǎng)慢10個(gè)月可達(dá)25kg。主要豬種有藏豬。1/24/202416

1/24/202417二、中國優(yōu)良地方豬種簡(jiǎn)介(一)東北民豬廣泛分布于東北三省及河北、內(nèi)蒙局部地區(qū)。具有體質(zhì)強(qiáng)健、抗寒力強(qiáng)、產(chǎn)仔數(shù)多、脂肪沉積能力強(qiáng)，耐粗飼和肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。但飼料利用率低，肌肉不飽滿，皮過厚等缺點(diǎn)。1/24/202418(二)八眉豬分布于陜西、青海、甘肅、寧夏等地。具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理，產(chǎn)仔多，貯存腹脂能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)；但生長(zhǎng)發(fā)育慢，皮多皺褶，后肢軟弱等缺點(diǎn)。1/24/202419(三)馬身豬分布于太原以北的地區(qū)。繁殖性能優(yōu)良，產(chǎn)仔數(shù)多，母性強(qiáng)，抗逆性較強(qiáng)。1/24/202420(四)淮豬

分布于淮河流域。產(chǎn)仔數(shù)多，胴體瘦肉北45%，在地方豬種相對(duì)較高。但生長(zhǎng)較慢。1/24/202421(五)里岔黑豬

獨(dú)特特性：體軀長(zhǎng)，胸腰椎總數(shù)多。1/24/202422(六)陸川豬分布于廣東、廣西地區(qū)。特點(diǎn)是皮薄、肉嫩、早熟、易肥。但體型較小，生長(zhǎng)發(fā)育慢，飼料利用率和胴體瘦肉率低。

1/24/202423(七)槐豬

分布于福建閩南山區(qū)。特點(diǎn)：早熟易肥，脂肪沉積能力強(qiáng)。骨細(xì)，肉嫩，味美，是烤豬肉的良好原料。1/24/202424(八)藍(lán)塘豬

原產(chǎn)于廣東省藍(lán)塘鄉(xiāng)。特點(diǎn)：早熟易肥，母性好，哺乳能力強(qiáng)，仔豬育成率較高。但繁殖力較低。1/24/202425(九)香豬、五指山豬、滇南小耳豬

共同特點(diǎn)：體型小、發(fā)育慢、早熟易肥；抗逆性強(qiáng)；性成熟早；產(chǎn)仔數(shù)較少。是理想的乳豬生產(chǎn)豬種。皮薄骨細(xì)、肉嫩味美。香豬五指山豬顛南小耳豬1/24/202426(十)大花白豬分布于廣東省珠江三角洲地區(qū)。是性成熟最早的豬種之一，產(chǎn)仔數(shù)較多，易肥，肉質(zhì)好，對(duì)高溫多濕有良好的適應(yīng)。1/24/202427(十一)通城豬(華中兩頭烏豬)

主區(qū)在湖北省。特征：毛色突出，兩頭烏，中間白。性成熟較早，產(chǎn)仔數(shù)中等，瘦肉率相對(duì)較高，，骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩。1/24/202428(十二)清平豬

產(chǎn)于湖北。繁殖性能良好，妊娠期短(平均111天)，產(chǎn)仔數(shù)多，骨細(xì)，易肥，但屠宰率和瘦肉率不高。1/24/2024291/24/202430(十四)太湖豬

主要分布于太湖流域。以繁殖力高而著稱于世。二花臉豬

梅山豬1/24/202431(十五)內(nèi)江豬

特點(diǎn)：具有適應(yīng)性較強(qiáng)和一般配合力高的優(yōu)點(diǎn)。1/24/202432(十六)榮昌豬是中國地方豬種少有的白色豬種之一。鬃質(zhì)優(yōu)良，鬃毛長(zhǎng)〔平均13.44cm〕,瘦肉率在地方豬種相對(duì)較高，雜交配合力好。1/24/202433(十七)烏金豬以黑毛為主，有局部豬為棕褐色〔大河豬、柯樂豬〕，是地方豬種中少有的具的紅毛的豬。屬于山地放牧型，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。后腿比例高，肉質(zhì)好，所制成的“云腿〞著名中外。1/24/202434(十八)藏豬

是世界上少有的高原型豬種。繁殖力低，生長(zhǎng)發(fā)育極其緩慢，但適應(yīng)惡劣的高寒氣候、終年放牧和低劣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。1/24/202435三、中國地方豬種的種質(zhì)特性生長(zhǎng)緩慢，早熟易肥，胴體瘦肉率低1/24/202436(一)繁殖力強(qiáng)1、母豬〔1〕母豬初情期和性成熟早中國地方豬種初情期平均日齡:98.08日齡；國外主要豬種初情日齡:200天左右。中國地方豬種平均初配日齡:128.57天，國外豬種:210天左右。1/24/202437〔2〕排卵數(shù)、產(chǎn)仔數(shù)多：初產(chǎn)母豬：平均排卵為17.20±2.35枚；經(jīng)產(chǎn)母豬：21.58±2.17；最多的為二花臉，初產(chǎn)為26，經(jīng)產(chǎn)為28枚。1/24/202438國外豬種初產(chǎn):13.5枚，經(jīng)產(chǎn):21枚。產(chǎn)仔多：初產(chǎn):平均為8—11頭；經(jīng)產(chǎn)為11—14頭；最多的為太湖豬42頭。國外主要豬種:經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)缺乏12〔9~12.5〕頭。(3)乳頭數(shù)多，泌乳力強(qiáng)，母性好1/24/202439(4)利用時(shí)間長(zhǎng)中國地方豬種利用時(shí)間特別長(zhǎng)，一般可達(dá)8-10年；(5)發(fā)情明顯中國地方豬種發(fā)情明顯，發(fā)情期長(zhǎng)。民豬發(fā)情期一般為3-6天，而國外豬種一般為2-3天。1/24/2024402、公豬〔1〕睪丸發(fā)育快90日齡平均28.96g，二花臉豬可達(dá)40.40g，180日齡平均達(dá)159.7g；而國外豬種6月齡平均缺乏130g。(2)性成熟早首次出現(xiàn)精液的時(shí)間早，我國地方豬種僅為73.27日齡；而大約克和大白豬為120日齡。配種年齡時(shí)睪酮水平高。1/24/202441(二)抗逆性強(qiáng)

抗逆性：指機(jī)體對(duì)不良環(huán)境的調(diào)節(jié)適應(yīng)能力。包括氣溫、濕度、海拔、粗放飼養(yǎng)管理、饑餓及疾病侵襲等。1、抗寒力和耐熱性強(qiáng)民豬特別具有抗寒力；大花白豬具較強(qiáng)的耐熱力。2、耐粗飼能力強(qiáng)3、對(duì)饑餓的耐受力強(qiáng)4、高海拔適應(yīng)性

1/24/202442(三)肉質(zhì)優(yōu)良肉色鮮紅PH值系水力大理石花紋肌纖維密度大而直徑小1/24/202443(四)生長(zhǎng)緩慢，早熟易肥，肌體瘦肉率低地方豬種普遍生長(zhǎng)較慢，育肥期平均日增重大多在300-600g,大大低于國外品種〔＞800g/d〕。初生重小，平均只有700g左右。胴體瘦肉率低，只有40%左右，而國外引進(jìn)豬種高達(dá)60--70%。地方豬種成熟早，適宰體重較小，飼養(yǎng)6-10個(gè)月，體重到達(dá)50-90kg即可屠宰。國外引進(jìn)豬種成熟較晚，適宰體重為100—110kg。1/24/202444四、中國地方豬種資源的保護(hù)和利用(一)中國地方豬種資源保護(hù)的必要怕和緊迫性地方豬種資源是未來養(yǎng)豬業(yè)開展的基石，許多豬種資源面臨滅絕。(二)保護(hù)的內(nèi)容和方法保種內(nèi)容：種群遺傳多樣性分析、種質(zhì)特性研究、品種保存。1/24/2024451/24/202446第二節(jié)國外引進(jìn)豬種1/24/2024471/24/202448引入豬種的種質(zhì)特性具有以下共同特點(diǎn):(一)生長(zhǎng)速度快在中國標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)條件下，20—90kg育肥期平均日增重650-750g，飼料轉(zhuǎn)化率2.5-3:1。〔二〕屠宰率和胴體瘦肉率高體重90kg時(shí)的屠宰率可達(dá)70-72%以上；背膘薄，一般小于2cm；眼肌面積大，胴體瘦肉率高，60%以上。1/24/202449〔三〕繁殖性能較差母豬通常發(fā)情不明顯，配種較難，產(chǎn)仔數(shù)少。〔四〕肉質(zhì)欠佳肌纖維較粗，肌內(nèi)脂肪含量較少，口感、嫩度、風(fēng)味不及中國地方豬種，出現(xiàn)PSE和DFD肉的比例較高。〔五〕抗逆性較差對(duì)飼養(yǎng)管理的要求較高。1/24/202450一、大白豬(Yorkshire)〔一〕產(chǎn)地及育成簡(jiǎn)史又稱約克夏豬，原產(chǎn)于英國。是目前世界上分布最廣的品種之一。于18世紀(jì)在英國育成，是世界著名的瘦肉型豬種。引入我國后，經(jīng)過多年培育馴化，已有了較好的適應(yīng)性。在雜交配套生產(chǎn)體系中主要用作母系,也可用作父系。〔二〕品種特征和特性1、體型外貌1/24/202451大約克夏豬體格大，體型勻稱。耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢較長(zhǎng)，頭頸較長(zhǎng)，臉微凹，體驅(qū)長(zhǎng)，全身被毛白色，故稱大白豬。成年公豬體重250～300千克，成年母豬體重230～250千克。1/24/202452

1/24/2024532、生產(chǎn)性能繁殖性能：繁殖性能較高，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)平均12.15頭，乳頭7對(duì)以上，8～10月齡開始配種。

1/24/202454育肥性能：增重速度快，飼料利用率高的優(yōu)點(diǎn)。出生6月齡體重可以達(dá)100kg左右。營養(yǎng)良好，自由采食的條件下，日增重可達(dá)700g。每kg增重消耗配合飼料(料：肉-重比〕3kg左右。體重90kg時(shí)屠宰率71%～73%，瘦肉率60%～65%。1/24/202455〔三〕雜交利用在國內(nèi)二元雜交中，常用大白豬作父本，地方豬種作母本開展雜交。大白豬×地方豬長(zhǎng)白×〔大白×太湖〕〔四〕評(píng)價(jià)具有增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率高、產(chǎn)仔數(shù)相對(duì)較多、母豬泌乳良好等特點(diǎn)，在中國分布廣，有較好的適應(yīng)性。肉質(zhì)性狀一般。1/24/202456三、長(zhǎng)白豬〔Landrace)〔一〕產(chǎn)地及育成簡(jiǎn)史原產(chǎn)于丹麥，原名蘭德瑞斯。作為優(yōu)秀的瘦肉型豬種，在世界上分布很廣。1/24/202457〔二〕品種特征和特性1、體型外貌體軀前輕后重，側(cè)觀呈流線形。頭小而清秀，嘴長(zhǎng)直，兩耳呈水平狀向前伸展，耳端部稍下垂。頸細(xì)長(zhǎng)，肩輕巧，比其他品種豬多1--2對(duì)肋骨，體長(zhǎng)，背腰平直，大腿十分飽滿，四肢較短，肢正蹄堅(jiān)，乳頭多為7--8對(duì)。全身被毛純白色。1/24/2024581/24/2024592、生產(chǎn)性能繁殖性能好，初產(chǎn)10.08頭，經(jīng)產(chǎn)11.33頭。性成熟6月齡左右，初配8--10月齡。6月齡體重可達(dá)90kg以上，飼料轉(zhuǎn)化率在3以下，胴體瘦肉率可達(dá)62%以上。〔三〕雜交利用我國多用長(zhǎng)白作第一父本開展二元或三元雜交，雜種豬生長(zhǎng)速度快，體長(zhǎng)和瘦肉率的雜交效果顯著。1/24/202460〔四〕評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)：長(zhǎng)白具有生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率高，母豬產(chǎn)仔較多、泌乳性能較好等。缺點(diǎn)：對(duì)飼養(yǎng)條件要求較高，肉質(zhì)欠佳，氟烷陽性率僅次于皮特蘭豬。1/24/202461四、杜洛克(Duric)〔一〕產(chǎn)地及育成簡(jiǎn)史原產(chǎn)于美國。是世界上著名的瘦肉型豬種，在世界上分布很廣。〔二〕品種特征和特性1、體型外貌體型大，被毛棕紅色，耳中等大，耳尖下垂，顏面微凹，體軀深廣，肌肉飽滿，四肢粗壯。1/24/2024621/24/2024632、生產(chǎn)性能產(chǎn)仔數(shù)不高，平均窩產(chǎn)9—10頭。母性好，仔豬生命力強(qiáng)，斷奶后存活率較高。增重速度快，飼料利用率高，胴體瘦肉率高。相對(duì)其他國外引進(jìn)豬種體質(zhì)更為強(qiáng)健，肌肉結(jié)實(shí)，尤其是腿部和腰部飽滿，比較耐粗，對(duì)各種環(huán)境適應(yīng)性好，肉質(zhì)好，肌內(nèi)脂肪含量高。氟烷陽性率最低。

1/24/202464〔三〕雜交利用杜洛克豬能較好的適應(yīng)中國的條件，是中國商品豬的主要雜交親本之一，大局部是以杜洛克作為終端父本。能較大幅度地提高育肥豬胴體瘦肉率，且肉質(zhì)良好。1/24/202465〔四〕評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)：具有生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、體質(zhì)強(qiáng)健、抗逆性較強(qiáng)、肉質(zhì)較好。缺點(diǎn)：產(chǎn)仔較少，早期生長(zhǎng)較差。

1/24/202466〔一〕原產(chǎn)地及育成簡(jiǎn)史原產(chǎn)于比利時(shí)。育成史較短，分布日益擴(kuò)大。五、皮特蘭1/24/202467〔二〕品種特征和特性1、體型外貌體型中等，體軀呈方形。被毛灰白，夾有形狀各異的大塊黑色斑點(diǎn)。頭較輕盈，耳中等大小，微向前傾，頸和四肢較短，肩部肌肉特別興旺。1/24/2024681/24/2024692、生產(chǎn)性能產(chǎn)仔數(shù)不多，平均10.2頭，斷奶仔豬數(shù)8.3頭。生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率一般，特別是90kg后。生長(zhǎng)速度顯著減緩。胴體品質(zhì)較好，突出表現(xiàn)在背膘薄、胴體瘦肉率很高〔國外高達(dá)70%〕。肉質(zhì)欠佳，肌纖維較粗，氟烷陽性率高，易發(fā)生PSS癥，產(chǎn)生PSE肉。〔三〕雜交利用在經(jīng)濟(jì)雜交中多作終端父本，能顯著提高雜交后代的胴體瘦肉率。1/24/202470〔四〕評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)：皮特蘭豬具有背膘薄、瘦肉率極高。缺點(diǎn)：產(chǎn)仔數(shù)少，生長(zhǎng)相對(duì)較緩慢，氟烷陽性基因頻率很高，肉質(zhì)欠佳，易發(fā)生PSE肉。

1/24/202471〔一〕原產(chǎn)地及育成簡(jiǎn)史原產(chǎn)于美國。是世界上著名的瘦肉型豬種，廣泛分布于各地。六、漢普夏豬1/24/202472〔二〕品種特征和特性1、體型外貌體型大，毛色特征突出，被毛黑色，在肩部和頸部接合處有一條白帶圍繞。頭中等大小，耳中等而直立，嘴較長(zhǎng)而直，體軀較長(zhǎng)，背腰呈弓形，后軀臀部肌肉興旺。1/24/2024731/24/2024742、生產(chǎn)性能繁殖力不高，產(chǎn)仔數(shù)一般在9—10頭左右，母性好，體質(zhì)強(qiáng)健。生長(zhǎng)性狀一般。胴體品質(zhì)很好，尤其以胴體背膘薄、眼肌面積大、瘦肉率高著稱。肉質(zhì)欠佳，肉色淺，系水力差，具有特殊的酸肉反響。1/24/202475〔三〕雜交利用雖然目前我國還沒廣泛開展?jié)h普夏的雜交利用，但雜交實(shí)驗(yàn)說明，以它為父本開展的二元或三元雜交，效果顯著，特別是雜種豬的背膘更薄，瘦肉率顯著提高。但是雜種豬繁殖力低。〔四〕評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)：胴體背膘薄、眼肌面積大、瘦肉率高、母性好、體制強(qiáng)健。缺點(diǎn)：繁殖力不高，生長(zhǎng)育肥性能一般，肉質(zhì)欠佳，具有特殊的酸肉反響。1/24/202476第三節(jié)中國培育豬我國培育豬種的選育可以歸納為三種途徑：1、利用原有血統(tǒng)不清的雜種群加以整理選育而成，如北京黑豬、新金豬等。2、以原有雜種群為根底，再選用一個(gè)或兩個(gè)國外引進(jìn)豬種雜交，自群繁育而成，哈白豬、上海白豬3、按照事先擬定的育種方案和方案，有方案地選擇親本、雜交和自群繁育而成，如湖北白豬、三江白豬、蘇太豬。1/24/202477二、培育豬種的特性及其利用我國培育豬種個(gè)體大，體長(zhǎng)、體高增加明顯，背腰平直，大腿飽滿，皮較薄，改變了地方豬種體軀較小、凹背、垂腹、后軀發(fā)育差、四肢結(jié)構(gòu)不良、臥系、皮厚等缺點(diǎn)。具有地方豬種的一些特性，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖力高，肉質(zhì)好，耐粗放管理等特點(diǎn)，生長(zhǎng)性狀和胴體性狀也有較大改善和提高。但存在群體較小、遺傳性不夠穩(wěn)定、外型整齊度差、后軀發(fā)育不夠理想、腹圍較大等缺點(diǎn)。在生長(zhǎng)速度和胴體瘦肉率等方面與國外引進(jìn)豬種還有一定差距。

1/24/202478三、主要培育豬種簡(jiǎn)介〔一〕三江白豬1、產(chǎn)地及分布主產(chǎn)于黑龍江省三江平原，是該地區(qū)商品豬生產(chǎn)的主要親本品種。2、培育過程由民豬和長(zhǎng)白豬雜交選育而成。是我國第一個(gè)自行培育的瘦肉型新豬種。1/24/2024793、品種特征和特性〔1〕體型外貌具有瘦肉型豬的體軀結(jié)構(gòu)。被毛全白，頭輕嘴直，兩耳下垂或稍前傾。背腰平直，腿飽滿。四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，乳頭7對(duì)。1/24/202480〔2〕、生產(chǎn)性能具有民豬繁殖性能的優(yōu)點(diǎn)，性成熟早，發(fā)情明顯，產(chǎn)仔數(shù)多，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔12.3頭。20—90kg育肥期平均日增重600g以上，飼料轉(zhuǎn)化率3.5以下，瘦肉率57—58%，背膘厚3.44cm，肉質(zhì)良好，無PSE肉，具有大理石紋。對(duì)寒冷和高溫、高濕氣候均有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。1/24/2024814、雜交利用與國外引進(jìn)品種、我國培育品種、地方品種都有著很好的雜交配合力。尤其與杜洛克豬的雜交效果最正確。5、評(píng)價(jià)具有繁殖力較高、耐寒、適應(yīng)性較強(qiáng)、肉質(zhì)良好，與杜洛克豬雜交配合力高。1/24/202482〔二〕湖北白豬1、產(chǎn)地及分布主產(chǎn)于湖北省武昌地區(qū)。2、培育過程以通城豬、榮昌豬、長(zhǎng)白豬和大白豬為雜交親本選育而成。大白豬×〔長(zhǎng)白豬×本地豬〕3、品種特征和特性1/24/202483〔1〕體型外貌具有較典型的瘦肉型豬體型。體格較大，被毛全白。頭輕而長(zhǎng)直，兩耳前傾或稍下垂，背腰平直，中軀較長(zhǎng)，腹小，腿臀飽滿，肢蹄結(jié)實(shí)，乳頭7對(duì)。1/24/202484〔2〕生產(chǎn)性能繁殖性能良好，頭胎10頭以上，經(jīng)產(chǎn)12.5頭。生長(zhǎng)發(fā)育較快，20—90kg育肥期平均日增重560—620g，飼料轉(zhuǎn)化率3.17—3.45左右。胴體瘦肉率較高，60%，肉色鮮紅，肉質(zhì)優(yōu)良。適應(yīng)性好，能耐受長(zhǎng)江中下游地區(qū)夏季高溫和冬季濕冷的氣候變化。耐粗飼性能好。1/24/202485

4、雜交利用湖北白豬與杜洛克有很好的配合力。

5、評(píng)價(jià)適應(yīng)性好，對(duì)高溫、濕冷的耐受能力強(qiáng)，具有地方品種的耐粗飼性能，繁殖性狀和肉質(zhì)優(yōu)于國外著名的母本品種，與杜洛克具有很好的雜交效果，是生產(chǎn)商品瘦肉豬的優(yōu)良母本。1/24/202486〔三〕蘇太豬

1、產(chǎn)地及分布主產(chǎn)于江蘇省。2、培育過程