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文檔簡介

店內清潔衛生管理制度1.背景和目的本店的經營環境要求我們不僅提供優質的產品和服務，還要保證從店鋪外到店內各個角落的環境整潔、衛生、安全。為了實現這一目標，本店制定了店內清潔衛生管理制度，旨在確保店內環境的清潔、衛生和安全。2.類別和范圍本店將實行以下清潔衛生管理制度，包括但不限于：2.1樓宇外立面外墻清潔：每年至少清潔一次，保持墻面干凈衛生。店面飾物裝修清潔：每月進行一次清潔，保持店面干凈整潔。道路、人行道清潔：每日至少清掃一次，排走垃圾和雜物。2.2店內地表清潔：每日至少清掃一次地面，保持地面清潔干凈。貨架、陳列柜清潔：樓層或部門負責人每日各自負責清潔貨架、陳列柜。垃圾分類：每日按規定的分類方法進行分類，避免對環境造成影響。廚房清潔：廚房主管每日負責清潔廚房設施、地面，保持整潔衛生。廁所和衛生間清潔：每日至少清掃一次，保持潔凈衛生。空氣清潔：店內每日需保持通風換氣，不允許在店內吸煙或使用其它有害氣體。2.3管理監督管理：由樓層或部門負責人負責監督店員的清潔衛生工作質量和執行情況，保證工作的規范化、細致化、科學化。檢查報告：由部門負責人定期對各個區域的清潔衛生情況進行檢查報告，并提出改進意見和建議。標準化：依據國家有關清潔和衛生標準制定明確的清潔衛生管理制度，不斷提高清潔衛生水平。3.執行和監督執行力度：每日按照清潔衛生管理制度進行執行，有效避免出現清潔差錯或疏漏。監督力度：樓層或部門負責人每日進行監督與檢查，對發現的問題及時進行整改，并提出相應的改進意見和建議。4.標準和評估標準：制定相應的清潔衛生管理制度，要求每日按照規定進行清潔衛生工作，確保店內環境整潔、衛生、安全。評估：店鋪定期開展清潔衛生評估，評估結果作為改進工作的參考和依據，以提高清潔衛生水平。5.總結和展望本店的清潔衛生管理制度，將嚴格執行各項管理要求，為從外到內提供一個優美、清潔的環境，提高員工的衛生素質，保障顧客的健康安全。同時，我們

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