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單位餐廳管理制度處罰制度1.概述為了規范單位內部餐廳的管理，維護食品安全、保障員工健康，制定本處罰制度。本處罰制度適用于所有單位內部餐廳，包括食堂、小賣部等。2.處罰范圍單位內部餐廳涉及以下行為會被依照本處罰制度進行處罰：2.1食品安全問題擅自更改食品銷售日期；銷售保質期已過期食品；混入不符合食品安全規定的成分；故意糊弄員工的食品抽檢；消磨時間在過期食品上等行為。2.2價格問題超出售價政策規定高價銷售；趁機囤積商品，提高售價；計重不準確；銷售計量器具不準確；虛報商品銷售價等行為。2.3衛生問題衛生清潔不達標；環境過于凌亂；員工不潔的行為；衛生設施配備不足等行為。2.4服務問題工作人員態度惡劣；不合理的售后服務；員工遲到早退等不履行職責的行為；服務質量差、工作效率低下等行為。3.處罰措施3.1食品安全問題第一次違規：罰款100元；第二次違規：罰款200元；第三次違規：須通報單位領導，責令停業整頓三天。3.2價格問題第一次違規：銷售價與政策規定差價罰款100元；第二次違規：銷售價與政策規定差價罰款200元；第三次違規：須通報單位領導，責令停業整頓三天。3.3衛生問題第一次違規：口頭警告；第二次違規：罰款50元；第三次違規：銷售額罰款100元，并責令停業整頓一天。3.4服務問題第一次違規：口頭警告；第二次違規：罰款50元；第三次違規：銷售額罰款100元，并責令停業整頓一天。4.相關責任方4.1食堂管理員食堂管理員是單位內部餐廳的具體負責人，對上述處罰范圍的違規行為承擔適當的責任。4.2食堂消費者食堂消費者在購買和食用餐廳食品時，也應嚴格要求食品的安全衛生、質量和價格等方面問題，如發現問題應及時向食堂管理員進行反映。如因消費者疏忽職責未能及時發現和反映問題，單位不承擔賠償責任。4.3單位領導單位領導應對單位內部餐廳工作監管到位，保證餐廳工作的正常進行。發現問題應及時進行處理和整改，以確保食品安全和員工身心健康。5.處罰程序違規行為發現及確認；依據本處罰制度進行處罰；被處罰單位可在7日內對處罰結果提出申訴。6.優良餐廳獎勵制度為鼓勵優良餐廳，本處罰制度也設有獎勵制度。對表現優秀的餐廳，可以授

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