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文檔簡介

公司做飯管理制度1.概述為了保障公司員工的飲食衛生和健康，提高工作效率和保證公司的形象，制定本管理制度。2.適用范圍本管理制度適用于公司內所有提供員工用餐的場所，包括公司自建的員工餐廳及合作公司提供的餐飲服務。3.飯菜質量標準3.1食材采購采購食材要求符合國家衛生標準，保證食品安全和衛生。采購新鮮、優質的食材，不使用過期或腐爛的食材。嚴格按照食品安全法規執行，對購進的食材進行檢驗，杜絕有害物質的食品進入餐桌。3.2餐飲加工廚師嚴格按照配菜比例和菜譜制作，不使用不合格的食材和調料。廚房環境保持清潔衛生，注重食品安全和健康。確保菜品風味和口感，避免出現飯菜味道不好或口感不佳的情況。餐具消毒規范，遵守清洗、消毒、儲存等環節的衛生標準。4.營養搭配提供合理的飲食內容和營養搭配，盡量保證員工飲食的健康。滿足不同體質、口味的員工需要，提供多種菜品和選擇，確保員工吃得健康，并且能夠保持身體健康和工作效率。5.管理團隊和監督制度餐廳管理團隊要具備專業知識和技能，確保菜品質量、營養搭配等各方面滿足標準。草擬詳細的供餐協議，明確雙方應遵守的規定，細化各方責任和義務。定期召開會議，評估供餐服務質量和員工的滿意度，及時調整和改進方案。6.處理意見員工對于菜品味道或者營養搭配有意見和建議時，應當向公司餐飲部門提出，及時給予反饋和處理。當發現飯菜存在質量問題時，應及時向餐飲供應商提出投訴，并協調處理。7.實施細則頒布時間：2022年1月1日有效期：長期有效管理制度的實施細則應由公司餐飲部門根據本管理制度及市場需求制訂并逐級落實。8.總結制定公司做飯管理制度，將有利于公司員工的身體健康和保障食品安全。此規定適用于所有的員工食堂和餐

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