中班幼兒不良飲食答辯陳述稿一、 選題背景幼兒時期是人生發展的最初階段，是身體生長發育的關鍵期，也是行為習慣養成的最佳時期。健康的飲食行為能夠為幼兒期良好的營養狀態提供很好的保證，而良好的營養狀態又是幼兒健康成長的根本。然而一些調查結果引起了我們的注意，根據結果可知我國幼兒在飲食行為方面存在一些問題。隨著家庭經濟收入的逐步提高，食品加工工業發展迅速，諸多種類的垃圾食品充斥著幼兒的日常生活，家長放任兒童過多地食用垃圾食品，正餐攝入量不足，導致幼兒養成不良的飲食習慣，這會讓幼兒越來越遠離健康。同時，醫學工作者們的調查結果也表明幼兒期的飲食問題，會影響到幼兒身體的生長發育。因此，若想要幼兒健康成長，應當關注幼兒的不良飲食行為。二、 研究目的和意義研究目的根據對現有研究結果的分析，基于對幼兒可能存在多種不良飲食行為的情況，研究者決定通過進一步調查幼兒不良飲食行為的現狀，并在此基礎上分析影響幼兒不良飲食行為的因素并提出具體可行的建議，從而幫助幼兒健康成長。本研究中主要對以下問題進行探討：4-6歲幼兒不良飲食行為現狀調查；并在此基礎上分析影響幼兒不良飲食行為的因素；針對幼兒不良飲食行為提出具體可行的改善策略。研究意義理論意義本研究通過對4-6歲幼兒不良飲食行為的現狀調查，分析影響幼兒不良飲食行為的原因，可以豐富幼兒飲食行為理論。實踐意義在實踐過程中，研究者發現幼兒存在不良飲食行為，而教師及幼兒家長卻無法改變這種現狀，這將會影響幼兒的身體發展。所以，本研究旨在為幼兒教師及幼兒家長提供改善幼兒不良飲食行為的策略，讓幼兒家長及教師以正確的方式培養幼兒的健康飲食行為。三、本文研究涉及的主要理論在幼兒吃零食方面，1994年，Cathro和Hilliam對法國、意大利、英國、德國以及西班牙等5個國家進行的調查中發現各國兒童食用零食頻率普遍很高。［1］Ezell，McCoy，Wolfe等人也對美國兒童食用零食情況進行了調查，調查結果顯示美國兒童食用零食行為較頻繁，每日最常吃的零食是碳酸飲料、甜食、水果和薯片。［2］斯金納等人的調查也表明，幼兒零食行為占幼兒不良飲食行為總和比例較高，而且幼兒吃零食這一行為的比例與幼兒年齡增長呈正比關系。Kendra她認為在幼兒階段向幼兒介紹一些飲食營養的知識是非常必要必需的，而且根據幼兒的身心發展特點也是可以理解和接受的，這是有關幼兒飲食營養認知的教育°Essa指出如果兒童出現在吃飯時吃的很少，飯后卻說他餓了的情況時，不要斥責他為什么吃飯時不吃飽，也不可以給他吃的，而是告訴他下次吃飯時吃飽就可以了，這是有關飲食行為的教育。Branen,Fletcher等人指出，在幼兒園中，幼兒進餐的時間可以固定，但幼想吃的食物是可以被選擇的，這是有關飲食健康態度的教育。四、本文研究的主要內容及研究框架（一）本文研究的主要內容本研究需要對部分幼兒進行訪談，而通過查閱3-6歲幼兒發展指南，研究者發現幼兒在4歲以上才具有能聽懂和理解成人所想表達的問題的傾聽能力，以及能夠基本完整地講述自己的經歷的表達能力，因此，研究者將調查范圍確定在4-6歲的幼兒。所以，研究者隨機抽取中班和大班中4-6歲的200名幼兒進行飲食行為調查。首先，觀察法是對學前幼兒來說最適合的方法，因為觀察法不無需幼兒做一些超出自身能力水平的反應，可以充分了解幼兒在自然狀態下最真實的行為表現；另外觀察法幼兒不容易受觀察者干擾，觀察者可以客觀記錄幼兒的行為。其次，研究者將選取幼兒的午餐時間對兩所幼兒園中班和大班總共16個班級進行為期兩個月的觀察（每班觀察兩天、每周觀察兩個班級），主要采用觀察法中的行為檢核法和事件取樣法對幼兒不良飲食行為進行觀察，也就是對幼兒不良飲食行為是否發生以及不良飲食行為中具體有哪些行為方面進行描述和記錄。研究者將根據不良飲