地理標志農(nóng)產(chǎn)品綏化鮮食玉米2023-12-29發(fā)布2024-01-30實施綏化市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司、肇東市王老寶糧食1僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2715食品安全國家標準糧食GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7098食品安全國家標準罐頭食品GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準2DB2312/T090—2023GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T27307食品安全國家標準速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法DB2312/T047鮮食玉米生產(chǎn)技術規(guī)程綏化鮮食玉米，本文件第4章規(guī)定范圍內糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米、筍玉米等系列及通過審定3賦予批次(產(chǎn)品)具備追溯可能唯一標識。4.1綏化市鮮食玉米地理標志產(chǎn)品保護范圍限于2018年中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第62號批準綏棱縣、安達市等10個縣(市、區(qū))166個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)1336個行政村及域內農(nóng)場。4.2轄區(qū)邊界：地理坐標為黑龍江省中南部的綏化，地理坐標為東經(jīng)124°13'~128°30′,北緯45°03'~48°02′,保護面積190.6萬公頃。地處松嫩平原腹地，地勢東北高，西南低，由低丘陵、高平原玉米生長季節(jié)(4月下旬~10月上旬),年日照時數(shù)2600小時~2900小時。綏化地區(qū)無霜期120天~140天，冬季漫長且有冰雪覆蓋，最低氣溫達到-42.3℃,作物害蟲的卵被冷凍而無法孵化，蟲害少，農(nóng)藥投入少。夏季高溫多雨，最高氣溫在39℃以上，且晝夜溫差較大，此4土壤類型是黑土、黑鈣土和草甸土等，黑土居多，占總耕地面積的38.3以上。松軟肥沃，腐殖質層深厚，富有有機質，含量平均36.45克/千克以上。抗病性強、適口性和商品性好，適合綏化地域種植的優(yōu)良鮮食玉米品種。主要選用糯玉米：墾粘1號、京科糯2000、萬糯2000、小黃粘、京糯262;甜加糯玉米：農(nóng)科玉368、美玉27、農(nóng)科糯336、萬糯1818、金糯685;甜玉米：米哥、脆王、斯達甜221等。種子質量符合GB4404.1要求。鮮食玉米感官要求應符合表1的規(guī)定；鮮食筍玉米感官要求應符合表2的規(guī)定。一級外觀具有本品種應有特性和氣味；穗形、粒形一致籽粒飽滿，排列整齊緊密，具有乳熟時應有的色澤；籽粒柔嫩、皮薄無蟲蝕，無霉變，無損傷。無肉眼可見外來雜具有本品種應有特性和氣味；穗形、粒形基本一致，有個別籽粒不飽滿，籽粒排列整齊，色澤稍差：籽粒柔嫩性稚無霉變，損傷粒少于5雜質。性和氣味：穗形、粒形有少量籽粒色澤與本品無霉變，損傷粒少于10粒/穗。無肉眼可見外來雜質。注：感觀品質評價規(guī)則見NY/T523附錄B.注：同一等級中，其中一項不符合規(guī)定者，降為下一等級。5一級二級三級感官澤一致，籽粒排列整齊、大小均勻列較整齊絲較易脫落；色澤相近，筍長“筍徑"注":筍長指玉米筍的長度；筍徑指玉米筍徑縱軸方向的最大直注：同一等級中，其中一項不符合規(guī)定者，降為下一等級。注":感觀品質評價規(guī)則見NY/T523附錄B。質評分包括外觀品質和蒸煮品質評分之和。鮮食糯玉米質量指標見表3。等級品質評分",分二三注：外觀品質評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質評價規(guī)則見NY/T523附錄C。以品質評分定等級，質量指標檢驗樣品需在適宜采收期內，品質評分需在采樣后3h內完評分包括外觀品質和蒸煮品質評分之和。鮮食糯玉米質量指標見表4。等級直鏈淀粉(占淀粉總品質評分“,分二三注：外觀品質評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質評價規(guī)則見NY/6評分包括外觀品質和蒸煮品質評分之和。鮮食甜玉米質量指標見表5。等級可溶性糖(鮮樣),品質評分",分一二三注：外觀品質評價見NY/T523附錄B、蒸煮品質評價規(guī)則見NY/速凍包裝玉米微生物指標應符合表6的規(guī)定；真空包裝玉米商業(yè)無菌應符合GB7098的規(guī)定。采樣方案及限量(若非指定，均以CFU/g表示)nCmM菌落總數(shù)551金黃色葡萄球菌51沙門氏菌50注：樣品的采集及處理按GB/T4789.1規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定；真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定；污染物限量應符合2762的規(guī)定；農(nóng)藥殘留應符合GB2763及GB2763.1的規(guī)定。8.1.1真空軟包裝鮮食玉米穗加工工藝7DB2312/T090—2023加工企業(yè)人員、環(huán)節(jié)、車間及設施、生產(chǎn)設備及衛(wèi)生控制，應符合GB14881、GB/T27307相關要9.5直鏈淀粉(干基)檢驗9.6可溶性總糖(干基)檢驗按GB/T5009.8規(guī)定的第二法或NY/T1278方法進行測定。8按GB/T5009.17執(zhí)行。每一批次隨機抽取6個以上獨立包裝樣品。911.2檢驗結果有一項指標(微生物指標和安全指標除外)不符合本標準要求時，應重新自兩倍量的產(chǎn)包裝應符合GB/T17109或GB/T33129的規(guī)定和食品安全要求，并清潔、牢固、無破損、縫口嚴12.2.4建議標注最佳食用期(品質評分值為產(chǎn)品最佳食用期內數(shù)值)。鮮食玉米應使用符合衛(wèi)生及貯存要求的運輸工具鮮食