DB22-T 3318-2021 大力參加工技術規程_第1頁
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文檔簡介

65.020

05

DB22

22/T

3318—2021大力參加工技術規程

practice

processing 吉林省市場監督管理廳

DB22/T

2021前 言本文件按照

GB/T

1.1-2020

《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定DB22/T

2021大力參加工技術規程

用文GB

5749 GB

14881食品安全國家標準

NY/T

2798.1

ginseng

dehydration

scald

ginseng

wetness

個階段可選用晾曬或烘干，第

個階段可選用蒸制

DB22/T

2021

DB22/T

20215.3

宜選取

應符合

GB

5749

6.1

6.2

將原料放入常溫水中浸泡

15

6.3

75

75

6.4

cm

～2

6.5

35

蒸參

制范圍為大號參

20

min

～25

min

，中號參

16min

，小號參

13

min

min

燙參

95℃～97℃

度，時間控制范圍為大號參

20

min

～25

16

，小號參

13

min

6.7

蒸制或燙制后的人參出鍋后立即放入

20℃

水中，進行多次換水浸泡冷卻，待完全冷卻后撈出6.8

將冷卻后的大力參放入烘干間，55

℃～

65

條件下烘

，其間每

30

min

DB22/T

2021移出烘干間后，放置陰涼處經過

15

冷卻和回潮。連續進行

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