團體標準 妊娠期婦女食養藥膳技術指南（送審稿編制說明）TechnicalGuidelineofDietaryHealthChineseHerbalDietforWomeninGestationPeriod完成日期：2023年12月01日XXXXX-XX-XX發布XXXX-XX-XX實施中國藥膳研究會發布目錄一、任務來源二、工作組簡況（一）本指南起草單位（二）本規范主要起草人三、主要實施過程（一）草案形成階段（二）征求意見稿形成階段（三）送審稿形成階段（四）不同單位專家討論四、技術指南編制的原則五、技術指南的具體內容（一）本指南的主要結構（二）技術指南的主要內容六、重大意見和困難的處理經過七、與相關法律、版權等的聲明

一、任務來源《妊娠期婦女食養藥膳技術指南》2021年9月獲得國家中醫藥管理局標準化項目《中醫藥膳機構服務標準研究》（編號：GZY-FJS2018-239）的子課題：中國藥膳研究會團體標準課題立項（項目立項編號：ZGYSYJHS-2021{003}）。本指南是對妊娠期婦女藥膳中配方（食藥物質）、主料、輔料、調料、制作方法、功效、適宜人群、不適宜人群、配伍原則的指導性文件，具有較強的科學性、先進性和廣泛的適用性。二、工作組簡況（一）本指南起草單位：中國中醫科學院中醫臨床基礎醫學研究所、中國中醫科學院中醫基礎理論研究所、北京甫濟堂科技有限公司。（二）本規范主要起草人：韓學杰、王麗穎、劉大勝、賈海驊、李海玉、連智華、韓學鋒、王鳳、崔梁瑜、任聰、尹彤、李玉坤、王郁、趙志偉、井天月、王嘉恒、孫晨格。三、主要實施過程（一）草案形成階段從2021年9月30日開始，課題起草組成員共開展了3次會議，分別為2021年9月30日、2022年6月17日、2023年2月27日，成立了編制指導小組，主要有起草組、工作組、專家組，并安排各組的主要工作內容。起草組成員開始制定編寫方案，并進行草案編寫，工作組成員主要進行前期的調研訪談廣征意見、文獻檢索以及指南的編寫修改工作，專家組成員主要由本專業高級職稱專家、藥膳專家、資深餐飲廚師等行業權威人員構成。通過準備工作主要確定了本指南編寫的主要工作流程，指南按照早期妊娠、中期妊娠以及晚期妊娠三個階段，每個階段的孕婦生理基礎與藥膳調養原則參考《中醫優生優育培訓教程》《中國居民膳食指南（2022）備孕期和孕期婦女膳食指南》進行編寫妊娠期婦女食養藥膳，并嚴格遵循實用性、科學性、可行性的原則執行。（二）征求意見稿形成階段從2023年4月21日至2023年5月16日，課題工作組及專家組共進行了多次會議，專家組對課題的框架結構、技術標準的規劃、配方原則等宏觀方面和結合中醫基礎理論，對藥膳中的配方（食藥物質）、選材、制作方法、功效、適用人群、禁忌人群等具體的細節內容進行了詳細的商討，課題工作組根據修改意見進行反復修改及撰寫，在此基礎上完成了妊娠期婦女食養藥膳指南的初稿。2023年5月17日至2023年7月20日專家利用互聯網會議和郵箱、微信等手段對指南修改后的內容進行了商討與完善，并根據外單位專家意見，整合形成了專家匯總意見，修改版于2023年7月20日完成。2023年7月21日下午在科學院大白樓642會議室召開專家論證會，進行了妊娠期婦女食養藥膳指南項目專家組內部預審會，參加的專家提出了“增加藥膳具體營養成分表格”等6條意見，課題工作組成員進行了修改完善。2023年10月24日修改完畢，形成了當時的送審稿，項目組負責人于11月24日最終修改形成了當時的終審稿并上交，于網上進行意見征求。（三）送審稿形成階段2023年11月28日，藥膳研究會專家組根據目前的文件逐條提出建議，如“試點食藥物質已經正式成為食藥物質，需根據最新文件修改”等意見，課題組成員綜合專家建議，對部分內容進行深入的討論和修改，2023年12月1日，進一步完善了編寫內容和編制說明。（四）不同單位專家討論不同單位的專家采用線下會議、互聯網會議、微信、電話、郵件等形式進行了廣泛的討論，每位專家積極對課題中存在的問題及解決方法發表意見，踴躍提出修改意見和提供新的思路，使我們能集思廣益，充分參考各方面的意見，力爭妊娠期婦女食養藥膳指南能全面覆蓋各方面的合理建議。四、技術指南編制的原則本標準除適用科學性、可行性、實用性原則外，還適用如下原則：群體適用性。人體的體質是千差萬別的，藥膳要做到個體化、群體化。我們的技術指南根據妊娠早、中、晚期易出現癥狀與疾病等進行設計，符合絕大部分妊娠期婦女的膳食要求，孕婦可根據相應癥狀選擇適合自己的藥膳，但是對于特殊體質的孕婦，需要因人而異進行單獨藥膳制訂設計，我們的指南僅僅適用于一般性的大體宏觀情況。五、技術指南的具體內容（一）指南的主要結構本指南主要分為前言、引言、妊娠期婦女食養藥膳技術指南、參考文獻四部分。（二）指南的主要內容技術指南主要包括范圍、規范性引用文件、術語和定義、一般要求、食養藥膳方匯總表、藥膳制作和附錄七部分內容。其中，指南藥膳部分根據早期妊娠、中期妊娠、晚期妊娠三個時期，分別論述調養原則，并推薦五種藥膳，每種藥膳均對應每個時期易出現的癥狀與疾病等，進行預防與調整。每種藥膳分別論述了名稱、配方（食藥物質）、主料、輔料、調料、制作方法、功效、適宜人群、不適宜人群等內容。指南附錄部分對每種藥膳配方的配方原則進行了論述。六、重大意見和困難的處理經過由于疫情影響，前期工作專家組及課題工作組多采用線上交流的形式，相對于面對面線下會議，增加了很多不方便性，因此我們多采用視頻會議等線上形式進行