65.020.30CCS

B

4321 21/T

3491—2021肉牛散欄育肥技術規范 遼寧省市場監督管理局發

布DB21/T

3491—2021本文件按照GB/T

—《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由遼寧省農業農村廳提出并歸口。起草單位：遼寧省農業發展服務中心、黑山縣興泰畜牧養殖場。主要起草人：楊術環、張麗君、杜學海、李靜、楊廣林、蔣磊、李伯江、高峰、初冠群、郝志國、王大鵬、金雙勇、佟玉紅我們將及時答復并認真處理，根據實際情況依法進行評估及復審。，2，60號）DB21/T

3491—20211范圍本文件規定了肉牛散欄肥育生產中的術語和定義、牛舍設計、飼養管理等技術內容。本文件適用于遼寧省肉牛規模化散欄肥育生產。2 規范性引用文件文件。GB/T

3619畜禽糞便無害化處理技術規范NY/T

畜禽場場區設計技術規范NY

無公害食品

畜禽飲用水水質NY/T

5030

無公害農產品

獸藥使用準則NY

5032

無公害食品

畜禽飼料和飼料添加劑使用準則NY

5126

無公害食品

肉牛飼養獸醫防疫準則NY/T

5128

無公害食品

肉牛飼養管理準則DB21/1627

污水綜合排放標準3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1散欄肥育

fattening不設固定牛床、不拴系，牛只可在場舍內自由活動的肥育模式。3.2階段肥育

根據肥育牛不同生長發育時期與體重，分階段設定增重目標，提供不同精料比重的肥育方法。3.3規模化肥育

fattening

with

a

肥育牛數量不少于

4 場址選擇、布局與牛舍要求4.1 場址選擇、布局、牛舍設計與設施肥育場的場址選擇、布局應符合

NY/T

要求。4.2 牛舍設計與設施l1llll15

～45

～50～6035～4550～60DB21/T

3491—20214.2.1 牛舍類型牛場等類型。4.2.2 建筑要求欄式牛場牛欄內設飼喂、飲水、防曬遮雨、防風等設施。4.2.3 舍內設施牛舍內應設有飼喂通道、飼槽、水槽、牛欄、牛床、清糞通道等設施。a)

飼喂通道。宜用水泥混凝土鋪設，寬度一般為

150

cm～

cm。b)

飼槽。采用普通飼槽或就地飼槽。飼槽內側壁略低于外側壁，槽內光滑、底部呈弧形或“U”型。就地飼槽外沿與飼喂通道處于或接近同一等高線。每頭牛占有槽長不少于

100

cm飼槽、就地飼槽宜采用的橫截面結構及尺寸分別見圖

1

2

所示。c)

水槽。水槽上沿距地面高

70cm～80cm

50cm～

cm

45

cm～50

cm。d)

牛欄與牛床。設于飼槽后，牛欄高不低于

135

cm；牛床長

210cm～230cm用水泥混凝土鋪設應做防滑處理。e)

200cm外墻的垂直方向呈

～的下降坡度。cml2l3l1l4l5圖1普通飼槽l1lll45～5040～4515～2040

～無運動場牛舍舍內平均每頭牛可活動面積不小于

9

m

；有運動場牛舍，運動場與舍內每頭牛可活動總面積不小于

15m

；圍欄式牛場欄內每頭牛可活動面積20

m

～

。DB21/T

3491—2021無運動場牛舍舍內平均每頭牛可活動面積不小于

9

m

；有運動場牛舍，運動場與舍內每頭牛可活動總面積不小于

15m

；圍欄式牛場欄內每頭牛可活動面積20

m

～

。cml234圖2 就地飼槽4.2.4 運動場運動場地面用砂質土鋪設或在砂質土面上加鋪立磚，運動場內設補飼料槽和水槽。4.2.5 養殖密度22 2 25 牛只選擇與運輸5.1 架子牛選擇5.1.1 采購地應從非疫區采購架子牛。5.1.2 年齡宜選擇6～5.1.3 體型外貌良好且整體骨架較大。5.1.4健康狀況體溫、呼吸、排泄、反芻、起臥、行走等生理活動正常，肢蹄健康，無皮膚病且檢疫合格。5.2 運輸5.2.1 車輛準備階段月齡目標日增重kg/d目標體重kg肥育前期6～111.1～300～肥育中期12～161.3～430～肥育后期17～201.4～620～DB21/T

3491—2021洗和消毒。5.2.2 裝車牛隔開。5.2.3 途中檢查運輸途中,注意停車檢查，每隔6

h～8

h

飲水1次，在飲水中宜添加電解多維或黃芪多糖等抗應激制品。6 飼養管理6.1 過渡期6.1.1 日糧過渡牛只進場后應進行不少于

2

周的日糧過渡：前3

d～5

d

以粗飼料為主，以后逐漸增加精料量，至第

2

周結束時恢復至正常水平。6.1.2 肥育前準備過渡期末，對牛只進行稱重、分群、加掛耳標、免疫接種、驅蟲和健胃。6.2 肥育期6.2.1 肥育期劃分實行分階段肥育，將整個肥育期分為前、中、后三個時期。各階段的具體劃分詳見表1。表1 肉牛散欄肥育階段劃分6.2.2 飼喂與日糧宜采用全混合日糧（Total

mixed

ration，TMR）、一日二次定時投料、全天候自由飲水的飼喂方式。投料量以下次投料前飼槽剩料量不超過5%為宜。肥育前期、肥育中期和肥育后期精料遵循“能量濃”1.0%、1.2%、1.3%5:5～8.5:1.5。6.2.3 適時出欄當肥育牛同時滿足下列一項或多項條件時應準備出欄：——采食量。當牛的采食量明顯下降。DB21/T

3491—2021——日增重。平均日增重穩定或開始下降，增重收益接近增重成本。——膘情。牛的被毛細致而有光澤，膘肥體胖，全身肌肉發達，皮下沉積大量脂肪。結合市場價格與牛源供應情況，出欄時機的選擇要做到養殖效益最優化。7 消毒與防疫肥育場衛生與環境消毒應符合

NY/T

5128

要求，肥育場防疫應符合NY

5126要求。8 投入品使用與管理飼料、飼料原料、飼料添加劑的選擇和使用應符合

NY5032

要求；飲水應符合

NY

5027

要求；獸藥使用符合

5030

要求；疫苗使用應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規要求，按種工作。9 糞污處理與排放糞污等養殖廢棄物應按照GB/T

36195要求進行無害化處理和綜合利用，污水若向環境排放應符合DB21/1627要求。10 生產記錄肥牛銷售等。所有記錄準確、可靠、完整。疾病診療以及藥物使用記錄保存5年以上，生產管理記錄保存2生產記錄表格參見附錄

A。消毒時間消毒對象消毒劑名稱及用量消毒方法消毒人員備注牛號性別月齡來源肥育開始肥育結束肥育全期銷售價格備注體重日期體重日期總增重日增重DB21/T

3491—2021

附 錄 A（資料性）生產記錄表格肉牛散欄肥育生產記錄表格見表A.1～表。表A.1

牛群生產記錄表表A.1

牛群生產記錄表表A.2

日常消毒記錄表年

（號）牛舍日期類型使用量（噸）牛只數量投料人備注日期處理對象處理原因處理數量處理方式操作人員備注用藥時間牛號癥狀（疫病種類）所用藥品給藥途徑治療效果用藥人員休藥期備注DB21/T

3491—2021表A.3

獸藥使用記錄表年（號）牛舍表A.4

飼料、飼草及添加劑使用記錄表年年（號）牛舍表A.4