中國食品平安制度分析———關于中國食品平安問題的現狀問題及解決對策食品平安問題相關定義及重要性食品平安：既包括生產平安，也包括經營平安；既包括結果平安，也包括過程平安。食品平安監管：是指政府為了保證公眾的身體健康和生命平安，對食品的平安性要求所進行的監督管理活動，是衡量政府社會管理水平的重要指標之一。我國現階段對食品平安監管采取“分段監管為主、品種監管為輔〞的方式，按照一個監管環節由一個部門監管的原那么，實行綜合監管與具體監管相結合的多部門共同監管的體制模式。地位：食品是人類賴以生存和開展的最根本的物質條件,食品工業目前已成為我國國民經濟的第一大產業。民以食為天，食以安為先。從以前披露的“三聚氰胺〞奶粉、“大頭娃娃〞奶粉、“假葡萄酒〞事件，到近期曝光的“染色饅頭〞、“回爐面包〞、“瘦肉精〞豬肉、“牛肉膏〞事件，暴露出的中國食品平安監管的不到位。可以這樣說，食品平安問題一直是困擾中國人身體健康的重要因素之一。所以，我們有必要了解中國食品平安的相關信息。下面我們來看看幾個相關事件：2021年發生的“三聚氰胺〞奶粉事件，從當年3月起三鹿集團、有關部門就陸續接到消費者反映，在前期長達四五個月時間內，各級檢測機構先后屢次對三鹿奶粉進行檢驗，“均未發現問題〞。直到9月被媒體曝光后，地方政府和企業才開始“徹查〞。2021年底的河北“昌黎葡萄酒造假事件〞中，當地的假葡萄酒業存在多年，形成了“造假一條龍〞，甚至帶火了當地的酒精、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒標簽廠家，而當地的監管部門竟“渾然不覺〞。直到被曝光，才開始“迅即〞介入……“瘦肉精〞瘦肉精是一類動物用藥,例如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加于飼料中,可以增加動物的瘦肉量。今年3月,媒體報道河南省孟州市等地養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精〞飼養生豬,有毒豬肉流入濟源雙匯食品。“瘦肉精〞事件“染色饅頭〞2021年4月初,央視報道,在上海市浦東區的一些超市染色饅頭的生產日期隨便更改,食用過多會對人體造成傷害。而后,溫州等地也發現類似染色饅頭。“染色饅頭〞事件“牛肉膏〞事件“牛肉膏〞牛肉膏有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食店、面館為牟利而用牛肉膏將豬肉“變〞成牛肉。2021年4月有報道稱南京市場“牛肉膏〞瘋賣。“毒生姜〞事件“毒生姜〞使用有毒化工原料硫磺對生姜進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆。2021年4月15日,湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜〞的窩點,現場查獲“毒生姜〞近1000公斤。來自權威部門的最新數據顯示，2021年，有關部門共檢查各類食用農產品、食品及相關產品生產經營單位3552萬戶次，查處各環節違法違規行為13萬起，抓獲犯罪嫌疑人248人，取締和停產違規企業單位10萬余家。食品平安的整頓力度不可謂不大，但為何食品平安事件依然頻現？問題：這一系列食品平安問題為何一次次的敲響警鐘，卻一次次的得不到有效的解決？原因從以下三方面分析：執法者：(從執法者角度看)1、監管模式存在較大漏洞2、食品標準體系不健全、食品平安標準制定工作滯后。———表現為三點：〔１〕食品質量標準重疊、混亂，缺乏權威。〔２〕食品質量標準與國際標準接軌不夠〔３〕食品質量平安標準存在許多空白點，不能適應迅速開展的食品產業。4、財政投入缺乏，檢測機構資源配置不合理———引發三個問題：一、是國家急需的局部檢測工程能力缺乏。二、是導致執法部門的執法行為產生偏差。三、是基層食品衛生監督機構的根底設施建設不能適應監督工作開展的需要。3、國家執法部門打擊不嚴。5、消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物平安問題的產生。———兩方面：首先，消費者缺乏購置平安食品的常識。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發一些疾病的產生，甚至導致食物中毒事件的發生。6、商家道德缺失也是重要原因。7、食品行業門檻過低。

中國食品平安問題的解決對策：現在食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發、研究與應用，添加更高的科技含量，利用新材料的細膩、光滑、柔嫩等特性為到達包裝食品的最正確效果效勞，又要不斷的推動包裝工藝的開展，將工藝流程自動化、系統化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。2021年1月1日正式實施的?中華人民共和國循環經濟促進法?更是提出，開展循環經濟，在生產、流通和消費等過程中進行減量化、再利用、資源化，減少資源消耗和廢物產生。食品包裝行業健康持續開展，既要低碳排放，又要注意以下幾點：注意以下幾點：1、平安化：由于材料不同，使用環境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中，因此，生產企業在提高產品質量的同時(與食品實現雙QS)，還要注重標識的必要性和重要性，正確指導消費者使用食品包裝制品。2、透明化：開發和生產無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產品廢棄后的價值。另外企業應在產品上標注原料名稱和代號，便于回收利用。3、減量化：通過對包裝的設計改進，在到達同等要求的根底上，盡量減少包裝制品的使用量。4、資源化：對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用：企業是第一責任人，必須延伸生產者責任，實現“資源—產品—再生資源。生產—消費—再循環〞這一循環經濟新理念。5、無害化：對于確難回收的廢棄物如塑料袋等進行無害化處理；鼓勵使用更環保的可重復使用的布袋，減少浪費。6、產業化回收利用是各種食品包裝生產企業、經營者共同的責任，只有把各種包裝納入循環經濟的鏈條中并進行產業化的回收利用，才能解決食品包裝行業的持續開展問題。保障我國食品平安的對策：我國食品平安的開展對策要具備：創新性,符合與時俱進的要求；科學性,要用科學的手段解決食品平安問題；針對性,主要解決目前食品平安存在的主要問題；完整性,充分考慮食品平安監管中各部門之間合作的重要性。總結以下幾點對策：1．提高對食品平安的全民認識2．健全和完善食品平安法規、條例和標準3．加快推行并完善QS認證管理體系4.建立從農田到餐桌的全程食品平安管理控制體系5．制定較完備的轉基因食品平安法規6．提高食品平安領域的科技水平7．加快推進以HACCP原理未為核心的ISO22000國際食品平安管理體系的認證8.建立國家食品平安監測和預警系統9．建立食品平安信息發布和食品平安事件通報處理制度。結語我們應正視我國食品平安的現狀，加大食品平安的科技投入，強化食品平安管理體系建設，逐步全面實行食品平安市場準入制度，加強市場監督管理。通過這