第頁(yè)共頁(yè)餐飲店經(jīng)理管理規(guī)章制度范文第一章總則第一條為了規(guī)范餐飲店的經(jīng)營(yíng)管理，明確員工的職責(zé)和權(quán)益，提高工作效率，保障顧客的權(quán)益，制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于本餐飲店的所有員工，包括管理層和普通員工。第三條本規(guī)章制度的宗旨是：1.依法經(jīng)營(yíng)，遵守相關(guān)法律法規(guī)，保證合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)；2.注重質(zhì)量，保證出品質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；3.保護(hù)員工權(quán)益，營(yíng)造良好的工作環(huán)境；4.以顧客為中心，滿足顧客需求，提供舒適用餐環(huán)境；5.提高管理水平，持續(xù)優(yōu)化管理流程。第四條餐飲店經(jīng)理為本店的最高管理者，負(fù)責(zé)全面的經(jīng)營(yíng)管理工作，他有權(quán)制定和修改本規(guī)章制度。第二章職責(zé)和權(quán)益第五條餐飲店經(jīng)理的職責(zé)：1.制定和實(shí)施店內(nèi)經(jīng)營(yíng)策略和發(fā)展規(guī)劃；2.管理和協(xié)調(diào)店內(nèi)各職能部門的工作；3.監(jiān)督員工的工作，制定和執(zhí)行考核制度；4.負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、晉升等人力資源工作；5.審核和管理店內(nèi)的財(cái)務(wù)、成本等相關(guān)工作；6.處理突發(fā)事件和投訴；7.維護(hù)與供應(yīng)商和顧客的關(guān)系。第六條餐飲店經(jīng)理的權(quán)益：1.享受與其職位相應(yīng)的薪酬待遇；2.掌握店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的決策權(quán)，并得到員工的支持和合作；3.具備與員工良好的溝通渠道，能夠傾聽員工的意見和建議。第三章員工的職責(zé)和權(quán)益第七條員工的職責(zé)：1.遵守本規(guī)章制度和工作紀(jì)律，服從管理層的安排和命令；2.完成店內(nèi)交付的工作任務(wù)，保證工作質(zhì)量和效率；3.遵守店內(nèi)的衛(wèi)生安全要求，保證食品安全；4.維護(hù)顧客的權(quán)益，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；5.愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。第八條員工的權(quán)益：1.薪酬待遇：按照合同約定和工作表現(xiàn)確定工資待遇；2.帶薪休假：享受帶薪年假、病假和其他法定節(jié)假日假期；3.培訓(xùn)發(fā)展：獲得店內(nèi)提供的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，提升自身的專業(yè)能力；4.福利待遇：享受店內(nèi)提供的員工福利，如餐飲折扣、員工關(guān)懷等；5.人身權(quán)益：根據(jù)勞動(dòng)法規(guī)定，享受相關(guān)的人身權(quán)益和保護(hù)。第四章工作紀(jì)律和監(jiān)督管理第九條員工必須遵守工作紀(jì)律，包括但不限于以下幾點(diǎn)：1.準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、早退和缺勤；2.遵守工作制度和流程，不擅自變更工作任務(wù)；3.不利用工作之機(jī)謀取個(gè)人利益；4.保守公司的商業(yè)和技術(shù)機(jī)密；5.嚴(yán)禁偽造、篡改或損壞相關(guān)記錄和文件；6.不私自帶走公司財(cái)物，不盜竊、故意破壞公司財(cái)產(chǎn)。第十條餐飲店經(jīng)理有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行監(jiān)督和管理：1.監(jiān)督員工工作的進(jìn)度和質(zhì)量；2.指導(dǎo)員工工作，提高員工的專業(yè)水平；3.擬定員工的考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)估體系；4.對(duì)不符合要求的員工進(jìn)行批評(píng)和教育；5.依法處罰違反規(guī)章制度的員工。第五章店內(nèi)衛(wèi)生和食品安全第十一條餐飲店經(jīng)理負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生和食品安全工作：1.制定并執(zhí)行店內(nèi)的衛(wèi)生管理制度，保持店內(nèi)的整潔和清潔；2.監(jiān)督員工遵守衛(wèi)生規(guī)范，如正確佩戴工作服和帽子；3.監(jiān)督食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工過(guò)程，保證食品的安全性；4.定期對(duì)店內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生和食品安全的檢查和評(píng)估，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。第十二條員工必須遵守店內(nèi)的衛(wèi)生要求：1.每天上崗前必須進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并記錄在冊(cè)；2.避免身體不適上崗，如感冒、腹瀉等癥狀；3.按時(shí)按量清洗工作用具和設(shè)備，保證使用的安全衛(wèi)生；4.遵守食品加工的要求，確保食品的衛(wèi)生安全。第六章突發(fā)事件和投訴處理第十三條餐飲店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理突發(fā)事件和投訴：1.及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，保護(hù)員工和顧客的安全；2.接受員工和顧客的投訴，及時(shí)進(jìn)行處理和解決；3.對(duì)員工和顧客的投訴進(jìn)行調(diào)查和分析，提出解決方案；4.維護(hù)公司和員工的聲譽(yù)，積極處理媒體的負(fù)面報(bào)道。第十四條員工必須積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和投訴：1.及時(shí)上報(bào)突發(fā)事件，盡力保護(hù)員工和顧客的安全；2.遇到顧客投訴，耐心傾聽并及時(shí)解決；3.遇到媒體采訪，按照公司規(guī)定回答問(wèn)題，不泄露公司的機(jī)密信息。第七章懲戒和獎(jiǎng)勵(lì)第十五條餐飲店經(jīng)理有權(quán)對(duì)員工進(jìn)行懲戒和獎(jiǎng)勵(lì)：1.對(duì)嚴(yán)重違反規(guī)章制度的員工，可以給予警告、記過(guò)、記大過(guò)、辭退等處罰；2.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，可以給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、晉升等獎(jiǎng)勵(lì)；3.懲戒和獎(jiǎng)勵(lì)必須有明確的依據(jù)和程序，遵守勞動(dòng)法規(guī)定，合理合法。第八章附則第十六條本規(guī)章制度自頒布之日起實(shí)施，由餐飲店經(jīng)理負(fù)責(zé)宣傳和執(zhí)行。第十七條對(duì)本規(guī)章制度的修