禮儀學年月真題

1896020221

1、【單選題】《晉書·陸納傳》：“及受禮，唯酒一斗，鹿肉一樣”。“禮”的意思是

為表敬意或表隆重而舉行的儀式

社會規范和道德規范

A:

禮物，獻禮

B:

表示尊敬的言語或動作

C:

答D:案：C

解析：禮物。如:送禮;禮單?！稌x書●陸納傳》:“及受禮,唯酒一斗,鹿肉一樣。”P6

2、【單選題】下列關于禮儀學研究對象的說法中，不恰當的是

禮儀集萃、禮儀大全

禮儀的規律和基本原則

A:

禮儀的性質、構成

B:

禮儀規范

C:

答D:案：A

解析：禮儀學是研究禮儀的性質、構成、規律和基本原則以及一般性的禮儀常識和禮儀

規范的一門科學。P21

3、【單選題】奴隸社會的禮儀特征不包括

全民意向被尊君觀點所取代

民主、平等精神被強制與不平等所取代

A:

男女之間的不平等開始出現

B:

婦女地位下降，得不到起碼的尊重

C:

答D:案：C

解析：奴隸社會的禮儀在體現和維護奴隸主統治階級的利益方面，有三個十分顯著的特

征。(1)原始社會禮儀的全民意向被奴隸社會禮儀的尊君觀點所取代。(2)原始社會禮儀的

民主、平等精神被奴隸社會禮儀的強制與不平等所取代。(3)婦女地位下降，得不到起碼

的尊重。

4、【單選題】關于資本主義社會，說法不正確的是

資本主義社會具有強烈的民族利己主義動機

A:

各國資產階級統治者不會無條件將自由、平等、博愛普施于其他民族和國家

資產階級統治者始終沒有停止過對其他民族和國家的軍事侵略

B:

經濟滲透是各國資產階級統治者侵犯他國的唯一形式

C:

答D:案：D

解析：資本主義社會具有強烈的民族利己主義的動機，各國資產階級統治者不但不會無

條件地將所謂“自由、平等、博愛”普施于其它民族和國家，而且始終沒有停止過對其它

民族和國家的軍事侵略和經濟滲透。P46

5、【單選題】影響一個人遵從或背離社會規范的客觀原因不包括

對社會規范的宣傳力度及其效果

個人覺悟的高低

A:

社會規范的執行狀況與維護態勢

B:

推行社會規范的保證措施和有效手段

C:

答D:案：B

解析：導致這種狀況的原因很多。比如對社會規范認識的不同、態度的差異、覺悟的高

低、自我約束和控制能力的大小,可能影響一個人對社會規范的遵從或背離取向。這是說

的社會成員主觀上的原因。另外還有客觀方面的原因，比如對社會規范的宣傳力度及其

效果，社會規范的執行狀況與維護態勢，有關社會輿論與社會風尚的培養與張揚，以及

推行社會規范的保證措施和有效手段等。這兩方面的狀況如果不盡人意，都可能直接或間

接地影響一個人對有關社會規范的態度和行為。P52

6、【單選題】用右手的食指和中指構成“V”形手勢，象征成功與勝利，其首創者為

羅斯福

斯大林

A:

丘吉爾

B:

蔣介石

C:

答D:案：C

解析：例如用右手的食指和中指構成“V"形手勢象征成功和勝利，是第二次世界大戰中英

國首相丘吉爾在一次演說中首創的，以后廣為流傳和運用。這樣一種手勢，在其開始階

段，無疑帶有十分鮮明和突出的不列顛民族的特征;及至藍行于英語世界的國家，這個手

勢便從民族性與地方性的范圍內脫穎而出。P62

7、【單選題】禮儀主體在選派代表者時，主要考慮的問題不包括

代表者是否具備在競爭者中脫顆而出的實力

代表者是否能夠真正代表禮儀主體

A:

B:

代表者是否具備完成特定禮儀任務的能力

代表者能否鞏固并發展禮儀對象和禮儀主體之間的良好關系

C:

答D:案：A

解析：禮儀主體在選派代表者時，應主要考慮兩個問題：(1)代表者必須能夠真正代表禮

儀主體，不但具備資格而且具備能力，足以勝任工作,能較好完成代表禮儀主體操作和實

施具體禮儀的特定任務。(2)代表者必須能夠為禮儀對象所認可，所接受,所歡迎，能鞏固

并發展禮儀對象與禮儀主體之間的良好關系。P72-P73

8、【單選題】關于禮儀的約定俗成律，說法不正確的是

禮儀規范在形成之初必定有一個議定的過程

議定得出結果正式標志著禮儀規范的形成

A:

部分禮儀規范的眾所習用環節會持續較長時間

B:

約定俗成的禮儀規范具有強大的生命力

C:

答D:案：B

解析：《荀子?正名》中也說過:“名無固宜，約之以命。約定俗成謂之宜，異于約則謂之

不宜?！雹僖馑际?，名稱沒有本來就合適的，而是通過共同約定來給事物命名的。按照約

定俗成的去做，就是適宜的；與約定俗成的做法相反，就是不適宜的。荀子這段話雖然

是說給事物命名，但對禮儀規范的形成和實施，也是完全適用的。P93-P94

9、【單選題】座次問題在飯桌上最為突出。下列選項中，說法不正確的是

對有官方身份者，應按照正式禮賓規定的次序安排

軍人按軍階排列。如果文武官員地位相當，軍人優先

A:

同年者以外來者占先，外國人比本國人占先

B:

本家的成員除因身份和年齡而需要特殊照顧者外，應排在其他客人之前

C:

答D:案：D

解析：另一方面，如地位相當，年長者在先。同年者又以外來者占先,外國人比本國人占

先。本家的成員除因身份和年齡而需要特殊照顧者外,應在其他客人之后。P104

10、【單選題】社會主義禮儀的禮儀行為和禮儀活動都必然服從全社會的

國家利益

集體利益

A:

整體利益

B:

基本禮儀

C:

答D:案：C

解析：作為社會主義禮儀，其每一個禮儀行為，每一次禮儀活動，都必然體現和服從全

社會的整體利益、長遠利益和根本利益。作為社會主義禮儀倡導者、建設者和實行者的無

產階級，他只有徹底解放全人類才能最后解放他自己，承擔如此歷史使命的偉大階級是

與階級利己主義無緣的。P114

11、【單選題】關于社會主義禮儀顧全大局原則，說法不正確的是

必須服從于社會主義事業的大局

必須服從于集體利益維護個人利益

A:

必須服從于無產階級和廣大人民的整體利益

B:

必須服從于國家和民族的長遠目標

C:

答D:案：B

解析：社會主義的新型禮儀，必須服從于社會主義事業的大局，必須服從于無產階級和廣

大人民的整體利益，必須服從于國家和民族的長遠目標。“小不忍則亂大謀?！睘榱巳?/p>

的、整體的、長遠的“大謀",就必須“小忍”，忍辱負重，從而表現出一種顧全大局的寬

厚、雅量與堅韌。P120

12、【單選題】下列選項中，符合著裝與體型諧調原則的是

胖人選擇款式復雜和花邊多的衣服

高而瘦的人穿領口深的連衣裙

A:

身材短小的女子選擇比較短的上衣

B:

窄肩的人穿下擺有橫向圖案的上衣

C:

答D:案：C

解析：身材短小的女子，可利用顏色創出高度。讓衣服鞋襪連成一色,看上去會有修長感;

選用小花圖案比選用大塊圖案為佳;上衣短些，腿會顯得長些。P130

13、【單選題】舉止四原則不包括

舉止典雅

舉止有度

A:

舉止得當

B:

舉止瀟灑

C:

答D:案：A

解析：在社會交往中，不僅要注意儀表，同時也要注意舉止。一個人的舉止既體現了他

的道德修養、文化水平，又表現出他與別人交往是否有誠意。因此，我們在交往中應做到

舉止有度、得當、文明、瀟灑。P141

14、【單選題】各國姓名組成的情況不包括

姓前名后

名前姓后

A:

有名無姓

B:

有姓無名

C:

答D:案：D

解析：各國姓名組成的情況包括：（一）姓前名后。（二）名前姓后。（三）有名無姓。

P164-P166

15、【單選題】下列選項中，不符合寒暄要求的是

精力集中

話題自然

A:

注意場合

B:

講究方式

C:

答D:案：B

解析：寒暄要求包括：（一）積極的心理準備。（二）精力集中。（三）善選話題。

（四）注意場合。（五）講究方式。（六）避諱的話題。

16、【單選題】關于應邀，說法不正確的是

被邀請者應及時禮貌地對邀請者給予答復

被邀請者的答復可以采用口頭和書面兩種形式

A:

發出邀請者不能到被邀請者的居所聚會

B:

接到邀請后，被邀請者應該婉言相告不能應邀的緣由

C:

答D:案：C

解析：應邀是被邀請者接到邀請后作岀的反應。從禮儀的要求出發，不論是否接受對方

的邀清,都應及時地禮貌地給予答復，說明同意與否。答復可以是口頭的，也可以是書面

的。接到邀請不一定非同意不可，但應婉言相告緣由，如“我已有了其它安排”等。

P193

17、【單選題】下列選項中，不符合禮貌逐客要求的是

舍命陪君子

熱情不失禮節

A:

婉轉不失身份

B:

幽默爭取主動

C:

D:

答案：A

解析：對于“不速之客''、作客時間過長者、反客為主和經常登門求助者，我們可稱之

為“不受歡迎的人，盡管如此，對這幾種類型的人也不能下逐客令，仍應該采取合乎禮貌

的做法。這種做法的特點是：（1）熱情不失禮節。（2）婉轉不失身份。（3）幽默爭

取主動。P207-P208

18、【單選題】關于處置來信，不合適的是

說明收信日期

答復應明確

A:

延時啟閱

B:

重視書信交往

C:

答D:案：C

解析：在我國古代，由于交通不便，信函在路上要耽擱很長時間，以致人們想象岀“鴻

雁傳書”的故事。今天，信函往來已成為極其普通的事，有的人有時一天甚至要收到好多

封信。怎樣處置來信才不致失禮呢？1.要及時啟閱。2.說明收信日期。3..答復應明確。

4.說明有關情況。5.重視書信交往。P219-P220

19、【單選題】英文信的信頭不包括

姓名

門牌號碼和街名

A:

地名

B:

日期

C:

答D:案：A

解析：中文信的地址是從國名、省、市到地區、街道、門牌號再到住所名稱，即“由大到

小”，而英文信卻是“由小到大”。日期寫法也與寫中文信不同，年份要放在后面。還有

一點要注意:第一行寫門牌號碼和街名,第二行寫地名，第三行寫日期。P232

20、【單選題】參加會議時，發言人或報告人取信于聽眾的關鍵不包括

言之有物

言之有理

A:

言之有趣

B:

言之有據

C:

答D:案：D

解析：發言人應尊重聽眾。發言人或報告人應努力做到言之有理、言之有物、言之有的、

言之有趣，使聽眾有所收獲。這是尊重聽眾,取信于聽眾的關鍵。注重儀表、精神煥發、

衣著整潔也是尊重聽眾的具體表現。發言前,要舉止端莊、步伐穩健地走向發言人席位，

并面帶微笑環顧會場所有聽眾。如果會場里掌聲四起,亦應以鼓掌作答。待掌聲靜落,再開

始發言。發言或作報告-般應說普通話，并掌握好講話的節奏、聲調、音量與語氣。如果

會場交頭接耳之聲不斷,要考慮適當轉換話題，或適當調整內容，使時間盡量緊湊。發言

或報告結束時，可向會議參加人員表示感謝。P239

21、【單選題】在整個西歐，送禮的最佳時機是

初次結識時

作客到達時

A:

會談結束時

B:

用完晚餐時

C:

答D:案：B

解析：在法國，初次結識就送禮是很不適當的，應該等到下次相逢的適當時機再送才符

合他們的習慣。在英國，合適的送禮時機是晚上在餐廳用完晚餐或在劇院看完戲之后。在

整個西歐，當你到別人家里作客時，應在到達時送禮，這樣才不會造成吃了飯還禮的印

象。P269

22、【單選題】探視病人時，不正確的做法是

探視病人時以攜帶日用品為主

可選擇饋贈“對癥下藥”的食品

A:

探望病人時并不一定要帶上東西

B:

探望后把禮品送過去是一種較為周全的贈禮方法

C:

答D:案：A

解析：探視病人以攜帶食品為主，這本身即有祝福病人早日康復之深情。如果所饋贈的

食品“對癥下藥。就更可收到“食品處方”的調理效果。為此，對不同病情的病人，要選

送適合患者需要，有益于疾病康復的食品。P281

23、【單選題】關于宴會名義，說法不正確的是

宴會名義依據主客雙方的身份確定

宴會中的主賓身份應是對等的

A:

我國大型正式活動以集體名義發出邀請

B:

日常交往小型宴會以個人或夫婦名義發出邀請

C:

答D:案：C

解析：名義主要依據主客雙方的身份而確定,也就是說主客身份應該對等。主人身份低容

易使客人感到被冷淡;相反,身份過高亦無必要。如果主賓攜夫人出席，主人若已婚，一般

以夫婦名義發出邀請。我國大型正式活動以一人名義發出邀請。日常交往小型宴會則根

據具體情況以個人名義或夫婦名義出面邀請。P293

24、【單選題】關于宴會請束，說法不正確的是

請柬以印刷品為佳，樣式宜大方莊雅

請外賓的小型宴會請柬，只能用電腦打印

A:

較正式的宴會應在請柬中注明赴宴的服裝

B:

請柬宜于舉行宴會前兩星期發出

C:

答D:案：B

解析：請柬以印刷品為佳，樣式宜大方莊雅。請外賓的小型宴會請柬，可用電腦打字或

手寫。P301

25、【單選題】參加舞會的男性不宜

與女伴跳舞后立即用手帕擦手

舞會用餐前不喝烈酒

A:

吸煙事先征得女伴的同意

B:

襯衣束在褲內

C:

答D:案：A

解析：有些行為，屬于生活小節,但往往從這些小節上，很能看出一個人的教養和風度，

可謂小節不小。參加舞會的男性不宜忽視。(1)舞前用餐不宜喝烈性酒，也不宜多吃蔥、

蒜。(2)不要打嗝、咳嗽、打噴嚏，實在憋不住應用手帕掩住口部。也不要伸懶腰、挖耳

朵、挖鼻孔或剔牙縫。(3)吸煙時應征得女伴同意。(4)不要詢問陌生女伴的年齡與婚姻狀

況。(5)與女伴跳舞后不要立即用手拍擦手。(6)夏季穿襯衣，襯衣應束在褲內；著涼鞋必

須穿短襪。(7)要向為你服務的小姐說一聲“謝謝”。(8)不要當著一位女伴的面，夸獎另

一位女伴。(9)遇見熟人，應向與你同舞的女伴互相介紹。(10)參加室內舞會，不可戴墨

鏡。P324-P325

26、【單選題】關于公共招待舞會，說法不正確的是

通常由一個單位、團體或組織出面舉辦

可用于接待來賓、訪問團等

A:

可用于節假日單位出面接待自己的干部職工

B:

一般在專業舞廳包場舉辦

C:

答D:案：D

解析：公共招待舞會，通常是指那種以一個單位、一個團體或一個組織岀面舉辦的舞

會。這種舞會一般在兩種情況下舉行:一是接待來賓，如訪問團等；二是行業性的集會或

節假日以單位出面招待自己的干部職工。舉辦此類舞會，有時是在專業舞廳包場，但更

多的是自擇場地，可以顯得親切和更有意義一些。P333

27、【單選題】下列選項中，不符合賓館總服務臺高效服務要求的是

按先后順序依次辦理接待

“接一答二照顧三”

A:

安撫在等的賓客

B:

客人問詢時，應由客人先開口再與客人打招呼

C:

答D:案：D

解析：客人來問詢時,應主動熱情地與客人打招呼。P345

28、【單選題】端午節的始源不包括

紀念屈原

始于夏至

A:

飲雄黃酒

B:

龍的節日

C:

答D:案：C

解析：端午節又稱“端陽節"、“重午節”、“端五節”、“重五節”、“女兒節”、

“天中節“地臘”等。漢族傳統節日。約始于春秋戰國之際。其始源，說法大致有三種：

一說源于紀念屈原;一說是龍的節日；一說有文字可考的端午始源于夏至。諸說法中，民

間流傳最廣、最有影響的是第一種。端午節有吃粽子、躲午、賽龍舟、戴艾蒿、帶香包、

驅五毒、飲雄黃酒、掛長命縷、掛老虎素等習俗。據《康熙大興縣志》載，是日少女須佩

靈符，簪榴花，已嫁之女亦各歸寧，故又稱“女兒節”。各地飲食習慣亦有不同。江西

萍鄉人吃包子和蒸蒜，山東泰安一帶吃薄餅卷雞蛋，河南汲縣一帶吃粽子和油果?？谷諔?/p>

爭時，曾被定為“詩人節”。今白、苗、哈尼、納西、瑤、蒙古、布依等少數民族,也

流行此節。P367

29、【單選題】我國教師節的正式確立年份是

1949年

1951年

A:

1953年

B:

1985年

C:

答D:案：D

解析：9月10日是我國教師節。我國人民有尊師重教的傳統。1951年，教育部和全國教

育工會曾宣布“五?一”同時為“教師節1985年1月21日，第六屆全國人大常委會第九

次會議同意國務院關于建立教師節的議案，決定每年9月10日為我國教師節。P370

30、【單選題】關于撒帳，說法不正確的是

撒帳的做法因時因地而異

撒帳的目的是不相同的

A:

舊時撒帳多流行于少數民族地區

B:

拋撒五色彩紙是撒帳習俗的變異

C:

答D:案：C

解析：結婚禮儀。舊時多流行于漢族某些地區。其做法因時因地而異,目的也不盡相同。

《戊辰雜抄》載:“撒帳始于漢武帝。李夫人初至，帝迎入帳中共坐，飲合餐酒，予告宮

人，遙撒五色同心花果，帝與夫人以衣裙盛之，云得果多，得子多也?！睋吨落洝?/p>

記述:“漢,京房之女,適翼奉之子。房以其三煞在門，犯之，損尊長，奉以麻豆谷米禳

之，則三煞可避這種用五谷雜糧撒帳的做法，目的是驅邪打煞。又據宋?孟元老《東京夢

華錄》載:“凡娶婦，男女對拜畢，就床,男向右、女向左坐。婦以金錢彩果散擲，謂之

撒帳?！边@一做法9目的是以求富貴吉祥。后來，民間把棗子、栗子、桃子、李子、橘子

等與孩子、兒子、孫子的“子”聯系起來，于是產生了以棗栗“撒帳”祝早生貴子的習

俗。北方民間,在新婚夫婦入洞房前，多是選一“吉祥人”。手執盛有棗栗等物的托盤，

唱《撒帳歌》撒帳。今多以五色彩紙拋撒，亦即是撒帳習俗的變異。P379

31、【單選題】偷姑娘的婚俗屬于我國哪一少數民族？

高山族

苗族

A:

傣族

B:

佤族

C:

答D:案：C

解析：偷姑娘。傣家婚俗。傣家小伙子長到二十來歲，便找一個合心合意的姑娘，約定

時間，姑娘背著她的父母，趁著夜幕,跟著小伙子跑到婆家來。P385

32、【單選題】關于忌扣碗，說法不正確的是

是一種飲食禁忌

忌服湯藥后將藥碗倒扣于桌上

A:

忌飲食時倒扣碗于桌

B:

在漢族某些地區流行

C:

D:

答案：B

解析：飲食禁忌。因病人服湯藥后常將藥碗倒扣于桌上，以示今后不再生病服藥，故忌

飲食時倒扣碗于桌，否則為咒人將生病吃藥。漢族某些地區有流行。P400

33、【單選題】沒有黃色忌諱的國家是

土耳其

巴西

A:

埃及

B:

埃塞俄比亞

C:

答D:案：A

解析：土耳其人在布置房間、客廳時，喜用素色，絕對禁用茄花色，民間一向認為茄花

色代表兇兆。P404

34、【多選題】李澤厚認為，原始禮儀的原型有極為重要的

社會功能

教育功能

A:

經濟功能

B:

文化功能

C:

政治功能

D:

答E:案：AE

解析：李澤厚先生在《孔子再評價》一文中指出，中國古代的周禮是“原始巫術禮儀基

礎上的晚期氏族統治體系的規范化和系統化。它的上層建筑和意識形態直接從原始文化延

續而來，關于原始禮儀，李澤厚先生則明確闡述說:“它的原型本有極為重要的社會功能

和政治作用。遠古氏族正是通過這種原始禮儀活動，將其群體組織起來，團結起來，按

著一定的社會秩序和規范進行生產和生活,以維系整個社會的生存和活動。因之這套禮儀

對每個氏族成員便具有極大的強制性和約束力，它相當于后世的法律，實際上是一種未

成文的習慣法。''我們認為，這種看法是完全符合實際情況的。而且這種情況，貫穿整

個原始社會的歷史，一直延續到人類歷史上第一個階級社會——奴隸社會產生之后，才開

始發生變化。P34

35、【多選題】如果禮儀主體介乎個人和組織之間，那么它的特點是

要求整齊的行動

形式復雜多樣

A:

個性比較突出

B:

富有組織的向心力和凝聚力

C:

往往要進行大量的前期學習和訓練

D:

E:

答案：ACE

解析：禮儀主體在操作和實施具體禮儀的時候，往往難度較大。因為一方面，它是由多

個個人組成的集合體,不同于個人類型的禮儀主體而帶有組織類型禮儀主體的某些特征，

要符合組織類型禮儀主體的某些要求,如行動的整齊、形式的統一等;另一方面，它又畢

竟是臨時組建起來，不久又即將解體的松散型臨時結合體，不同于組織類型的禮儀主體

而帶有個人類型禮儀主體的某些特征，如個性比較突出、缺乏組織向心力和凝聚力等。要

求與特征之間的這種錯位與反差，使得這種禮儀主體必須花更多的時間和精力，才能順

利完成操作和實施具體禮儀的任務。這種禮儀主體往往要進行大量的前期學習和訓練，

其原因就在這里。P71

36、【多選題】在社交場合中，著裝的要求有

自然

簡樸

A:

瀟灑

B:

諧調

C:

個性

D:

答E:案：ACD

解析：儀表可以表現人的精神狀態和文明程度。儀表之美雖然是個人所好，但卻體現著

對他人的尊重。端莊的儀態、整潔的衣冠可以給人朝氣蓬勃、值得信賴、熱情好客的感

覺。儀表包括:容貌、風度、衣著、修飾等。儀表之美來自于容貌的保護、美化，服飾的

諧調、得體，良好的衛生習慣和優雅的風度。P129

37、【多選題】饋贈的基本要素包括

饋贈對象

饋贈目的

A:

饋贈方式

B:

饋贈禮儀

C:

禮品種類

D:

答E:案：ABCE

解析：饋贈禮品涉及到很多復雜的因素，但主要應該考慮其對象、目的、方式、時機、

場合、種類等方面。P266

38、【多選題】關于成年禮，說法正確的是

成年禮又稱“成丁禮”，近稱“成人儀式”

成年禮是指男女青年成年時的禮儀

A:

B:

各民族成年禮的儀禮形式別無二致

多借成年禮向青年傳授歷史知識、生產技能和風俗習慣

C:

目前，部分青年舉行成人儀式的活動正處于初步形成的階段

D:

答E:案：ABD

解析：成年禮又稱“成丁禮",近稱“成人儀式”。男女青年成年時的禮儀。其儀禮形式

因民族不同而各具特點。多借行禮向青年傳授歷史知識、生產技能和風俗習慣。云南永寧

納西族行穿裙子、穿褲子禮;寧菠小涼山彝族行換裙禮;云南麻栗坡瑤族行“度戒”禮;傑

像族在正月初九、三月初七，對年滿十二歲的男女進行教育后，并讓他們一起娛樂、共

食，然后住進集體公房;高山族、作佬族男女成年時拔掉上頜的犬齒一二枚;漢族男子二十

“冠而字''，女子十五“許嫁笄而字"等,也即成年之意。最近幾年我國北京、上海、廣

州等大城市在部分青年中舉行成人儀式，效果很好，反應強烈。目前這一活動正在深入

發展之中。P378

39、【問答題】簡述悲傷場合的服飾要求。

答案：（1）最好穿著黑色，或其它深色素色的服裝，內著白色或暗色襯衣，切忌穿著大

紅大綠，五彩繽紛的服飾；（2）服裝款式要有莊嚴感；（3）穿著要規范嚴整，不要

敞衣露懷，漫不經心；（4）在追悼儀式上，要脫帽致哀；（5）不能用花手帕，不涂

口紅，也不戴裝飾品。

40、【問答題】簡述正式介紹的重要原則。

答案：把年輕人介紹給年長者；把男士介紹給女士；將地位低者介紹給地位高者。

41、【問答題】簡述日常接待的禮儀。

答案：（1）事先做好準備；（2）熱情周到；（3）注意禮節；（4）調節環境；（5）殷

勤好客；（6）關心客人。

42、【問答題】簡述食用西餐時使用餐具的禮儀。

答案：（1）按刀叉順序由外向里取用；（2）每道菜吃完后，將刀、叉并攏平放在盤

內，以示吃完，如未吃完，則擺成八字或交叉擺放，刀口向內；（3）除了糖、醬、豆

子等流體汁醬可以直接澆在食物上外，放在公盤內的配料，均在用時才取放在自己盤內；

（4）切菜時，注意不要用力過猛，以免撞擊盤子而發出聲音；（5）除喝湯以外，不用

匙進食。

43、【問答題】明代的朱之瑜在《答小宅生順書十九首》中提到：“圣賢自有中正之道，不

亢不卑，不驕不謅，何得如此也”。請談一談你對不卑不亢原則的認識。

答案：（1）不卑不亢是無產階級和社會主義者的必備品質和精神狀態。這種品質和精神

體現于禮儀之中，即構成