第頁共頁飯店服務員管理制度范文第一章總則第一條為加強飯店服務員的管理，提高服務質量，維護飯店形象，制定本管理制度。第二條本制度適用于飯店內各類服務員的管理。第三條服務員是飯店的重要組成部分，是飯店與客人之間溝通的橋梁，應具備良好的服務意識、高尚的道德品質和專業的工作能力。第四條服務員應遵守飯店的規章制度，服從上級的工作安排和管理，并對自己的工作負責。第五條飯店將根據業務變化和發展需要，不斷完善和修訂本制度。第二章服務員的培訓和考核第六條飯店應針對新員工進行入職培訓，使其掌握必要的技能和知識，并熟悉飯店的服務流程和規定。第七條飯店應定期組織服務員進行培訓，提高其服務意識、溝通能力和專業素養，以滿足不斷變化的客戶需求。第八條飯店應對服務員進行定期考核，評估其工作表現和能力水平。考核內容包括服務態度、工作效率、團隊合作能力等。第九條考核結果將作為服務員晉升、獎勵和懲罰的依據。考核不合格的服務員將接受必要的培訓或調整工作崗位。第三章服務員的工作職責第十條服務員的基本工作職責包括：（一）根據客人的要求，提供熱情、周到、專業的服務。（二）負責飯店內的客人接待、用餐、結賬、清理等工作。（三）準確記錄客人的用餐習慣、需求和投訴意見，并及時反饋給相關部門。（四）保持工作崗位的整潔和衛生，保護好飯店內的設施和財產。（五）積極參與服務提升活動，提出改進建議，提高工作效率和服務質量。第十一條服務員應遵守以下工作規范：（一）保持良好的儀容儀表，穿戴整齊干凈的工作服。（二）與客人交流時，要使用普通話或客人所使用的語言，不使用粗俗或冷嘲熱諷的語言。（三）服務過程中應維持微笑和禮貌，不對客人做出無禮或冷漠的行為。（四）對待客人的投訴和意見要認真對待，虛心接受批評和建議，并及時解決問題。（五）工作期間，不得使用手機、吸煙、喧嘩等影響工作效率和客人體驗的行為。第四章服務員的工作安排第十二條服務員的工作安排由飯店管理部門統一安排。第十三條服務員的工作時間、休息時間和班次安排應合理，不得違反勞動法律法規。第十四條服務員在工作期間需按時到崗，并且不得遲到早退。如有特殊情況需要請假，應提前請假并得到上級批準。第十五條服務員的工作崗位可根據需要進行輪換，服務員應積極配合。第十六條服務員應按時完成上級交辦的任務，并及時向上級匯報工作進展和問題。第五章服務員的激勵和獎懲第十七條飯店應建立完善的激勵機制，對服務員的優秀業績和表現給予獎勵和表揚，以鼓勵其發揮更大的工作動力。第十八條飯店將根據服務員的工作表現和能力，制定晉升計劃，提供晉升機會和發展空間。第十九條對于違反本制度和紀律的服務員，飯店將給予相應的懲罰措施，包括口頭警告、記過、降職甚至解雇。第六章附則第二十條本制度自頒布之日起執行。第二十一條本制度由飯店管理部門負責解釋。第二十二條對于本制度未盡事宜，可根據實際情況通過補充規定解決。飯店服務員管理制度旨在規范飯店內服務員的行為，提升服務質量，保持飯店良好的形象。服務員在工作中應遵守規章制度，服從上級安排，并不斷提升自己的能力。同時，飯店也會提供培訓、考核、激勵和獎懲制度，以確保服務員的工作表現和能力得到合理評估和激勵。本制度的執行需要飯