郵輪客艙部組織結構設置原則【學習目標】知識目標：了解客艙扁平化組織結構與傳統組織機構相比具有的優勢，掌握郵輪客艙部組織結構設置原則。技能目標：能夠運用組織結構設置原則分析客艙部組織結構是否合理。素質目標：培養學生分析問題，總結知識的能力。【知識點】郵輪客艙部組織結構設置原則盛世公主號郵輪客艙部招商伊墩號郵輪客艙部案例：大型郵輪與小型郵輪的組織機構比較盛世公主號郵輪招商伊墩號郵輪案例：大型郵輪與小型郵輪的組織機構比較盛世公主號郵輪屬于大型郵輪，總噸位14.37萬噸，載客量3560人，員工數1350人，船體長度330米，船體寬度38.4米，甲板樓層19層。盛世公主郵輪總共有客房1780間，其中內艙房342間、海景陽臺房1028間、套房410間；盛世公主號刪減了海景房型，增加了陽臺房，80%以上是陽臺房。盛世公主號郵輪定位是奢華郵輪，服務乘客比為1:2.6。招商伊敦郵輪屬于小型郵輪，總噸位4.8萬噸，客艙長227米，寬28.8米，載客量930人，員工數400人，甲板樓層10層。招商伊墩號郵輪共有客房465個艙位，郵輪房型共有465間，其中套房47間，陽臺房418間，并且100%是陽臺房。招商伊敦號定位是豪華郵輪，可容納930名乘客，船員有460多名，服務乘客比為1：2。盛世公主號郵輪招商伊墩號郵輪案例：大型郵輪與小型郵輪的組織機構比較試分析兩艘郵輪客艙部組織機構有哪些區別和共同點？科學地建立組織機構，是確保郵輪客艙部正常、高效、順利地開展工作的前提。建立合理、嚴密的組織機構,是客艙部搞好管理、運轉、服務等各項工作的重要條件和保證。客艙部的組織機構應根據不同的郵輪公司的實際情況進行相應的設計或調整。一、風格獨特、量體裁衣客艙部部組織機構的設置應該體現自身創新的管理模式。不要以模仿為主,生搬硬套,應當從郵輪的規模、檔次、設施設備、管理思想、接待對象、經營思維、人員成本及服務項目等實際出發,量體裁衣。二、精兵簡政、突出高效組織結構設置要特別注意精簡，杜絕機構雕腫和人浮于事的現象，也應注意因機構的過分簡單化而帶來的職能空缺，影響服務質量。做到合理設置、因事設崗,并采取應聘上崗,充分發揮員工的主動性、積極性,從而進一步提高工作效率。三、分工明確、協作有效客船組織機構應是一個統一指揮，崗位、分工、職責層次分明，溝通順暢的有機整體。每個崗位人員的職責、任務、上下級隸屬關系及信息傳達的渠道和途徑應明確。分工明確能夠提高效率,協作有效更能體現組織機構建立的合理性。三、分工明確、協作有效與傳統組織機構相比，扁平化具有顯著的優越性，主要體現在三個方面:1.是有利于決策和管理效率的提高。2.是有利于調動員工的積極性。3.是有利于節約管理開支費用。郵輪客艙部管理層次設置【學習目標】知識目標：了解郵輪客艙部管理層次的一般設置。技能目標：能夠結合郵輪客艙部實際管理工作情況進行靈活的管理層次設置。素質目標：培養學生分析問題，解決問題的能力。【知識點】郵輪客艙部管理層次的一般設置；郵輪客艙部管理層次發展趨勢。管理層次是組織的最高主管到作業人員之間所設置的管理職位層級數。大中型郵輪小型郵輪管理層次多，主要有經理、副經理(助理)、主管、服務員四個層次。大中型郵輪管理層次少，基本上有經理、主管、服務員三個層次。小型郵輪一、郵輪客艙部管理層次一般設置盛世公主號郵輪客艙部案例：盛世公主號郵輪客艙部組織結構層次花藝師的崗位設置在盛世公主號郵輪，設有一名花藝師的崗位，其工作內容主要是負責郵輪鮮花養護和接受客人鮮花預訂及各部門插花需求，花藝師崗位設置于客艙部，受客房副經理直接管理。盛世公主號好萊塢星光花園案例分析：思考：2.花藝師為什么受客房副經理直接管理？1.花藝師崗位為什么設置于客艙部？案例：招商伊敦號郵輪客艙部組織結構層次招商伊墩號郵輪客艙部花藝師的崗位設置招商伊敦號郵輪屬于小型郵輪，但其客艙部崗位設置大多也是按經理、副經理(助理)、主管、服務員四個層次來設置。客艙部設置層次案例：招商伊敦號郵輪客艙部組織結構層次思考：為什么招商伊敦號郵輪作為小型郵輪，客艙部組織結構設置了四個層次？招商伊墩號郵輪客艙部郵輪客艙部的發展趨勢是優化組織機構，盡可能地減少管理層次，提高溝通和管理效率，降低管理成本。層次多意味著費用也多，溝通的難度和復雜性加大。隨著層次和管理者人數的增多，控制活動會更加困難，也更為重要。當組織規模一定時，管理層次與管理幅度之間存在反比例關系。管理幅度越大，管理層次就越少，管理幅度越小，管理層次就越多。二、郵輪客艙部管理層次發展趨勢郵輪客艙部管理層次設置影響因素【學習目標】知識目標：了解管理層次與管理幅度的關系，掌握郵輪客艙部管理層次設置影響因素。技能目標：能夠結合實際情況靈活設置客艙部管理層次。素質目標：培養學生分析問題，解決問題，靈活運用知識的能力。【知識點】郵輪客艙部層次設置影響因素。管理層次也稱為管理層級，是指組織的縱向等級結構和層級數目。管理層次就是以垂直分工和權力的等級屬性為基礎而形成的一種自上而下的金字塔模式。管理幅度也稱為管理跨度，是指一名主管人所能夠直接領導、指揮和監督的下級人員或下級部門的數量及范圍。當組織規模一定時，管理層次和管理幅度之間存在著一種反比例的關系。一、管理層次與管理幅度的關系盛世公主號郵輪客艙部招商伊墩號郵輪客艙部案例：大型郵輪與小型郵輪的管理層次和管理幅度當客艙部規模一定時，管理層次的多少首先取決于管理幅度的大小。管理幅度不是無限的，有效的客艙部管理幅度不存在一種普遍適用的固定的具體人數，其大小取決于若干基本變量，管理層次設置必須與管理幅度一起綜合考慮。二、郵輪客艙部管理層次設置影響因素1.管理幅度管理者能夠迅速地把握問題的關鍵，對被管理者的請示提出恰當的指導建議，并且能夠使被管理者明確地理解，此外被管理者工作能力強，能夠很快的明白上級的指令，在工作中能夠獨立地處理所遇到的困難和問題，就會減少對上級的時間的占用，這些都會對管理層次設置產生影響。二、郵輪客艙部管理層次設置影響因素2.管理者與被管理者的能力隨著科技水平的發展，有很多服務內容會被科技產品所代替，例如皇家加勒比郵輪推出一個App，這樣乘客就不必在港口排隊辦理登船，App還可為船員提供信息，以預測乘客的需求，從而提高郵輪服務效率和管理效率。二、郵輪客艙部管理層次設置影響因素3.管理條件的先進程度不同檔次、不同規模的郵輪在服務內容和服務標準方面要求不同，此外客艙部管理范圍在不同郵輪公司可能也會有所不同，例如公共區域衛生清潔有的交由客艙部管理，也有的劃歸其他部門管理，而管理內容不同也會影響客艙部管理層次設置。二、郵輪客艙部管理層次設置影響因素4.管理內容健全的管理制度可以幫助員工明確自己的工作內容和職責，遇到問題能夠按照程序進行處理，這些都有利于可以減輕管理人員的工作量，在管理規模一定的情況下，可減少客艙部管理層次，以達到更好的信息傳遞效果。二、郵輪客艙部管理層次設置影響因素5.管理制度健全程度環境變化越快，變化程度越大