【規章制度】食品衛生是防止食品污染和有害因素危害人體健康的綜合措施。以下是為大家整理的關于面包坊衛生管理制度的文章13篇,歡迎品鑒！第一節為維護員工健康及工作場所環境衛生特制訂本準則：一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實行。本超市衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的飛揚。五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。七、飲水必須清潔。八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。十二、各柜組部門須有充分的光線且適當的分布防止炫目及閃動。十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。第二節衛生工作的檢查：一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。二、每周客服部要對衛生進行全面檢查。三、每兩周由行政部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進行檢查。四、衛生檢查采用百分制進行各項打分、評優。五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。第三節衛生工作五不準一、準隨地吐痰。二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。四、不準亂扔廢棄物、果皮核。五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。為確保全園各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀，給全園師生創造一個潔凈、優美、舒心的學習，工作環境，展示我園風貌，結合目前學校實際，制定本實施方案。一、衛生區域1、各班的教室、臥室及樓道、樓梯衛生責任區。2、幼兒園分配的臨時或突擊性清掃區。二、清掃要求1、每天各班教室要清掃三次(早晨、午飯后、下午),確保全天候清潔、整齊、規范。2、每周一為全園大掃除日,以確保教室、衛生區及宿舍潔凈無死角。3、臨時突擊性清掃任務的完成既要迅速更要高標準。三、清掃標準1、教室:地面、墻壁、黑板、門窗、用電設備、桌椅、玩具柜、書架等室內所有的物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到"六無"即:無痰跡污跡,無積灰蜘蛛網,無果殼紙屑,無刻畫,無糖跡,無垃圾。2、臥室:室內無蜘蛛網，墻壁、門窗、物品柜、桌椅(凳)等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統一;日常用品按指定位置擺放有序,及時將垃圾投放到指定位置,。3、樓梯、走廊:樓梯、走廊地面要打掃干凈;墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無蜘蛛網;及時倒垃圾。4、廁所:地面、便池旁無垃圾，墻面無亂涂亂畫。5、室外衛生責任區:整潔、美觀。做到"六無"即:無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢棄物、無垃圾。6、各科室辦公室衛生標準1、辦公室地面整潔，桌面物品擺放有規則，不凌亂，電腦、電話機、熱水瓶等要妥善并保持清潔，辦公室門窗無灰塵，衛生潔具擺放整齊，廢紙簍保持基本清潔。四、檢查及情況通報每周一大掃除，另外園長不定期突擊檢查。每周一班長例會通報檢查結果，檢查結果和教師月考核成年底評優評先、職稱評定掛鉤。1、酒店場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。6、擦玻璃要注意選擇天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油。7、客用口杯、茶杯消毒程序（1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；（2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；（3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；（4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；（5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；（6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；（7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；（8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。8、為保證酒店中央空調系統的正常運行和送風的清潔度，為賓客提供舒適的消費環境（1）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。（2）中央空調冷卻水系統每月根據水質情況，投加水處理藥劑一次，每年清洗一次。（3）中央空調冷卻塔每月排污一次，每年清洗一次。（4）中央空調末端風機盤管進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每兩年清洗一次。（5）中央空調新風機組（新風柜）進風口過濾網每月清洗一次，表冷器根據臟污情況，每年清洗一次。一）總則1、賓館場所內、外環境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網或風扇清潔無積塵。2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、認真執行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒劑：“一片凈”消毒片“優氯凈”消毒粉2、清潔劑：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布4、存放工具：茶杯儲存柜5、程序1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈；3）用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。三）餐飲部衛生管理制度衛生工作關系到企業的信譽和經營，又關系到社會精神禮貌建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的衛生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優良表現，也是一個人良好修養與習慣的表現。一、個人衛生（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。（2）上班前和大小便后要洗手。（3）要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養好再上班。（4）管理人員應十分重視服務人員的個人衛生與健康，要為他們創造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛生構成制度。二、工作衛生1、當班時避免觸摸頭發或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。3、服務員使用的抹布、墊布等每一天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具務必持續清潔。4、凡腐爛變質和不貼合衛生要求的食品堅決不出售。5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。10、在服務過程中要留心就餐者，發現病態者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。11、收市時注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用掃把清掃）。12、在適當狀況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。三、環境衛生餐廳里的環境衛生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛生。要搞好環境衛生，務必做到“四定”，即：定人、定時間、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛生工作經?；?、制度化。環境衛生包括的工作，經常性的工作是：1、店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃要經常控洗。做到四壁無塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。2、隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中?？站破?、盒等物品不要堆放在餐廳里。3、廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。4、要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。6、服務人員也是環境清潔的風景線，儀表儀容舉止都應貼合衛生規范。在進行上述的清潔工作時，要選取適宜的方法和時機如擦玻璃要注意選取天時，陰天或早晨、黃昏無陽光照射時，窗面污漬易看清，是擦窗的最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗，污漬發干結塊，導致不易擦凈，操作人中也容易眼睛發花，影響工作效率和質量。正確簡單的擦窗方法是選取適宜的天時，用一塊干凈吸水不脫毛的揩布，在清水中浸濕絞干后，先將玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清潔的干布揩清、擦亮，如有嚴重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩，揩布嚴禁有油?；蛴脤ｉT的玻璃擦擦洗亦是很好辦法。四、餐具衛生餐具的衛生要求是“四過關”：一洗；二刷；三沖；四消毒。保證餐具無油膩、無污漬、無水跡、無細菌。刮：餐具洗滌前，先刮去盤、碗中的剩菜，并將大件餐具與小件餐具分開，分別清洗，以免損壞。洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或于水中放適量洗潔精以去油膩。過：洗滌后要用清水沖干凈。消毒：常用的消毒法如：蒸氣消毒、開水消毒、藥物消毒、電子消毒等。隨著時代科技的發展，一些餐廳則配備有機械自動洗碗機或超聲波洗餐具機，那清潔就更為科學和簡單了。五、食品衛生食物的存放實行“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物、藥物隔離；食品與天然冰隔離。廚房人員在出品過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛生，盡量戴工作帽，避免頭發掉落在食物上。從原料到成品實行“四不制度”：采購員不買腐爛變質的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質的原料；營業員（服務員）不賣腐爛變質的食品；零售單位不收購腐爛變質的食品，不出售腐爛變質食品，不用手拿食品，不用廢紙、污紙包裝食品。一、管理要求(一)學生宿舍實行責任制，開學一周內各宿舍推選出宿舍長(此后按實際情況可以改選)。舍長對本宿舍的清潔衛生負管理責任，排出衛生值班表;每天督促并檢查值日生進行責任范圍的保潔工作，安排好每天的清潔衛生工作和保持宿舍的整潔。同時，舍長對宿舍成員的學習情況和生活情況有監督管理責任，發現宿舍成員有經常逃課、打架斗毆等不文明行為時應予以制止和及時上報輔導員。舍長評獎學金時享受同其他班委同樣的任職加分(有突出貢獻的舍長可以額外加分)。(二)各宿舍應該每天將室內及門前打掃干凈，并整理內務。任何時間不得將垃圾雜物堆放在過道上或室內，并負責保持本寢室及相應過道地段、公共區域的清潔衛生，違者以該寢室衛生不合格計。(三)宿舍內禁止吸煙。任何人不得在走廊、門廳、樓梯上大聲喧嘩、刷牙、倒水、大小便、打(踢)球、溜冰、焚燒紙屑;不得亂扔果皮、紙屑、飯菜等垃圾;不得從陽臺、門廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物;不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道;不得留宿校外人員;不得無故晚歸等。凡經發現，即對當事人處理，或處罰責任寢室人員，并取消參與文明宿舍的評選資格。(四)學生應該自覺維護宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為(包括在墻上亂敲亂砸、張貼標語、廣告、尋物啟事、亂寫亂畫、用腳踢、用球砸等)。凡有污損行為，一律視其情節給予處罰。如未查出直接責任人，則該室全部成員衛生成績均計不合格。(五)宿舍內禁止飼養寵物，一經發現，即對當事人處理，并取消其各種評優資格。(六)各宿舍應營造良好的宿舍文化，力爭在全院創建一種“舍風正、學風好、班風優”的宿舍文化。二、檢查時間和辦法學生會生活部每周檢查一次，特殊時期檢查兩到三次;學院領導和輔導員不定期檢查。學生會每周公布檢查結果，對好的宿舍予以表揚，對差的宿舍予以通報批評。三、獎勵和處罰辦法：1、按周通報良好宿舍及不合格宿舍。一學期獲得良好宿舍10次及以上的宿舍優先獲得院級和校級“文明宿舍”入選資格，宿舍成員獎學金加分中的宿舍分按滿分計算。檢查中“不合格”的宿舍將限期整改，一個月整改達三次及以上，取消學年各項評優資格。整改后仍不合格的宿舍舍長的任職分清零，該宿舍所有學生(包含舍長)按學生手冊的有關規定進行扣分。2、各宿舍要積極主動配合檢查人員工作，凡拒檢和干擾檢查，致使無法檢查者，當日檢查視為“不合格”。3、在各類創建活動中表現突出，被評為我院及校級“文明宿舍”的宿舍，所有學生本學年綜合測評中宿舍分按滿分計算。4、各班所有宿舍中，如有30%及以上的宿舍出現過在“不合格”宿舍通報中，取消該班“文明班集體”、“優秀團支部”等集體獎項評選資格?！拔拿魉奚帷痹u比細則(1)自覺遵守宿舍制度，服從宿舍管理員的監督和管理，無在公寓樓內違犯校規校紀現象。(2)尊敬師長，團結同學，語言文明，行為禮貌，舍友關系融洽。(3)宿舍內凳子、盆架、盆子、清潔用具等設施設備擺放或懸掛整齊統一，陽臺物品堆放整齊。(4)地面無煙頭、紙屑、痰跡、果皮等垃圾雜物。(5)門窗干凈完好，不在窗臺上擺放鞋襪、毛巾等雜物。(6)桌面干凈，書籍擺放整齊有序。(7)被褥疊放整齊，床單、被罩、枕巾、蚊帳等干凈衛生。(8)墻壁無亂釘釘子、亂拉鐵絲、電線、網線、繩子及亂掛、亂貼、亂畫等現象。(9)宿舍成員無酗酒、打架斗毆、高聲喧嘩、打鬧起哄、狂呼亂叫、踢球、拍球、吹拉彈唱等影響他人學習和休息的行為。(10)舍員無晚歸及夜不歸宿現象，且在上課期間無人逗留在宿舍內睡覺、玩游戲、打撲克牌等。(11)宿舍內無不健康書刊、雜志、圖畫和影碟等。(12)宿舍無私自容留他人住宿的現象。(13)宿舍成員無竊電、違規使用電器、損壞公共設施現象。(14)宿舍內配備的家具設施完好，且位置擺放符合公寓教室管理中心的統一要求。(15)宿舍成員無賭博等不良行為。(16)宿舍整體環境良好。宿舍內無異味，無蚊蠅，富有青春氣息和時代感，營造積極健康的宿舍氛圍，體現出當代大學生的特色。(17)每次檢查評比時應邀請學生公寓教室管理中心共同檢查，且征求公寓管理員意見。對有違犯校紀校規、不服從管理教育或存在安全隱患等問題的宿舍，實行一票否決，取消參評資格。一、嚴格按《食品衛生法》規定，按時辦理或更換衛生許可證，依據國家有關法律和學校規章制度，依法經營管理。二、按《食品衛生法》及《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，督促從業人員按時進行體檢和參加食品衛生知識學習并取得健康合格證，末取得合格證的不得進食堂工作。管理人員定期不定期的檢查，發現末辦理的責令辭退。三、食品加工人員和銷售人員必須搞好個人衛生，進入工作間要穿戴干凈整潔的工作衣帽；上崗前要清洗消毒雙手方可上崗工作。食堂管理人員每天進行相關情況檢查，發現問題及時處理、整改。四、不得采購、加工和銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、有毒、過期、假冒偽劣、及可能對人體有害的不合格的原材料和食品，嚴防食物中毒事件的發生。檢查如發現因違反衛生要求造成不良影響或嚴重后果的，按學校學生食品衛生管理的有關規定追究有關人員的責任。五、在原材料和食品加工、貯存、保管等環節，嚴格按食品加工、銷售飲食業衛生“五四制”的要求，做到生熟分開，食物與雜物、藥物隔離，成品與半成品隔離，菜板生板與熟板分開，刀具生刀與熟刀分開。管理人員要不定期的對食堂冰箱、貯存室、菜板、刀具、用具進行檢查，發現違規要及時處理整改。六、嚴禁師生及無關人員隨意進入廚房，違者按規定嚴肅處理。七、經常保持案板、菜架、灶臺、玻璃窗、墻裙、餐桌、地板及餐廳的干凈整潔，經常進行滅蠅、滅鼠工作，專人管理滅蠅、滅鼠的藥品。每天數次清掃和每周二次全面突擊相結合，使廚房、餐廳衛生經?；?、制度化，使廚房、餐廳及周圍環境經常保持干凈衛生。管理人員每天檢查一次，對不符合標準及要求的責令改進。八、自覺接受衛生行政部門的檢查和監督，認真聽取衛生監督人員的批評指導，并及時整改。嚴禁對衛生監督人員及管理人員抵觸抗拒或陽奉陰違，如有違反，除批評教育外，情節惡劣者取消承包管理資格。九、如發生食物中毒或疑似食物中毒等突發事件的應及時報告。第一條為使員工宿舍保持一個良好、清潔、整齊的環境，以保證員工在工作之余得到充分的休息，維護生活安全和提高工作效益，特制訂本制度。第二條住宿條件1、在市區內無適當住所或者交通不便的員工可申請住宿。2、凡有以下情形之一者，不得住宿：（1）患有傳染病者。（2）有吸毒、賭博等不良嗜好者。3、不得留家屬、朋友、同學等非本單位人員住宿。4、保證遵守本制度。第三條員工離職（包括自動辭職、免職、解職、退休、深造等），應于離職日起1天內搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償費或搬家費。第四條宿舍設立寢室長，其工作任務如下：1、監督管理一切內務。2、監督值班人員維護環境清潔及關閉門窗。3、保管住宿者信息、緊急聯絡人等方面的資料，以備急需。4、有下列情形之一者，應通知主管及辦公室：（1）違反宿舍管理制度，情節嚴重；（2）留宿親友；（3）宿舍內有不法行為或外來人員；（4）員工身體不適以致病重，應及時送醫院并通知其親友。第五條員工對所居住的宿舍，不得隨意改造或變更。第六條員工不得將宿舍轉讓或出借他人使用，一經發現，即停止其居住權利。第七條公司主管和辦公室、門店管理部應經常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。第八條宿舍所有器具設備（如電視、玻璃鏡、衛浴設備、門窗、床鋪等），住宿員工有責任維護其完好。如有疏于管理或惡意破壞者，由其負擔修理費或賠償，并視情節輕重者給予處分。第九條住宿員工應遵守下列規定：1、服從管-理-員管理、派遣與監督；2、室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器；3、室內不得使用或存放危險及違禁物品；4、起床后棉被疊放整齊；5、不準吸煙，室內不得存放易然物品；6、換洗衣物不得堆積在室內，暫不用的衣、鞋必須放入柜內；7、洗完衣物在指定住置晾曬；8、使用電視、收音機不得妨礙他人休息；9、就寢后不得影響他人睡眠；10、宿舍不得留宿親友，外人來訪時不得帶入寢室；11、夜間最遲應于20時前返回寢室，否則應向管理人員報告；12、貴重物品應避免攜入，違反規定放入室內而致丟失者責任自負；13、不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘掛物品；14、廢物、垃圾等應集中傾倒在指定場所；15、房間清潔由住宿人輪流負責；16、節約用水，節約用電，人去燈滅；17、不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。第十條寢室值日生職責：1、當天早上做好個人內務、寢室衛生，且提醒他人做好個人內務。2、早上起床和午休后應提醒他人起床，并最后離開寢室，離開前再次檢查寢室衛生。3、對當天寢室安全負責,做好防盜防火工作。第十一條衛生要求：1.室內地面干凈、無雜物，天花板、墻面無污跡、蛛網，無亂貼亂掛現象。2.門窗、吊扇、日光燈擦拭干凈、無積灰。3.桌椅擺放整齊、干凈無灰塵，桌上物品、洗漱用具和行李用品擺放整齊有序。4.床上、床下物品擺放整齊，蚊帳、被套、床單干凈。5.每周周末進行一次衛生大掃除。第十二條住宿人員輪流值班，負責公共地區的清潔，公共設施的修繕，水、電、門窗等的安全巡視，發現問題及時報告并立即采取措施。第十三條住宿員工發生下列情形為之一者，即應取消其住宿資格，并呈報其所屬部門處理：1、不服從管-理-員監督、指揮；2、在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酣；3、蓄意毀壞公司物品或設施；4、擅自在宿舍內接持異性或留宿外人；5、經常妨礙宿舍安寧，屢教不改；6、嚴重違反宿舍安全規定；7、無正當理由經常外宿；8、有偷竊行為。第十四條住宿者遷出應將床位、物品、抽屜等處理干凈，帶出物品應先交管-理-員或主管員檢查。第十五條管理人員應按規定及時到公安戶籍管理部門為住宿者辦理臨時戶口登記。第一條本規定適用范圍：辦公室、教室、會議室，多媒體室、閱覽室、實驗室、運動場、活動室、食堂、廁所等。第二條教室、閱覽室內采光、照明必須符合國家教育部的有關要求。第三條必須并保持教室、閱覽室等的空氣流通，做好通風設備設施的管理。第四條做好周邊環境、場所的安全衛生管理工作，減少或禁止噪音，保證教學、工作、生活的'正常開展。第五條嚴格按照國家有關規定處理實驗室的廢棄物，隨時清除生活垃圾，營造良好的生活工作環境。第六條體育場地要經常檢查場地設施，發現設施損壞，應及時維修，保證使用安全。嚴禁一切車輛進入體育場地內。體育場地只提供校內學生及教職工活動，校外人員必須辦理租借手續，方準提供使用。學校舉行各種比賽，要經常打掃體育場地內外以及周邊環境衛生。第七條學校的校舍維修、改造以及設計必須符合有關管理部門的安全衛生要求。第八條公共場所的使用部門應當建立安全衛生管理責任制度，并配合學校安全衛生管理人員進行安全衛生檢查與監督管理。第九條學校按有關規定對公共場所、公共環境的從業人員隨時進行安全衛生培訓并做好考核工作。學校安全后勤處對公共場所做好安全監督、檢查。第十條為保證全校師生員工的身體健康，公共場所、公共環境的衛生工作人員，必須持有上崗證或健康合格證，才能從事本項工作。第十一條公共場所、公共環境工作人員應該按規程操作。第十二條凡不按本規定操作的單位或個人，如發生事故，學校將按有關法規進行人員調整，情節嚴重者，并進行經濟處罰，追究法律責任。1、理發店經營單位必須領取“公共場所衛生許可證”后方能營業。“公共場所衛生許可證”必須懸掛在店內顯眼處，并按國家規定定期到衛生監督部門復核。逾期3個月未復核，原“公共場所衛生許可證”自行失效。2、新建、改建、擴建或變更許可項目必須報衛生監督部門審核，驗收合格并取得衛生許可后方能營業。3、經營場所的衛生條件、衛生設施和用品用具必須符合GB9666-1996《理發店衛生標準》的要求。4、應建立衛生管理制度和衛生管理組織，配備專職或兼職衛生管理人員，應建立和健全衛生檔案。應協助、支持和接受衛生監督機構的監督、監測。5、從業人員必須持有效“健康證明”和“衛生知識培訓證明”上崗，并按國家規定進行復檢和復訓。6、空調場所應有新風供應，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更換。7、必須備有供患頭癬等皮膚病的顧客專用的理發用具，用后及時消毒。專用具必須單獨存放，并能正常使用。8、應有齊全的、有明顯標志的消毒設施和消毒制度，配備足夠數量供消毒周轉用的理發工具、用具和毛巾。毛巾須做到一客一換一消毒。9、理發用毛巾應與燙發染發用毛巾分開，干凈毛巾應存放在帶門的專用存放柜內。10、剃須應使用一次性剃須球或一次性剃須刀片。理發工具應使用理發工具消毒箱進行消毒。11、室內禁止吸煙，并有明顯的禁煙標志。12、理發、燙發、染發、美容用的化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和GB7916-87《化妝品衛生標準》的有關規定。一、生活制度合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素，要根據不同年齡的小兒生理特點，合理地安排他們一天的生活資料。一般可按下表分配時間。七歲以內小兒一日生活活動時間分配各園(所)可根據幼兒不同年齡及季節，具體訂出一日生活作息制度。要注意動靜結合，要有充足的戶外活動時間。對各項資料的執行，要提出質量指標。二、嬰幼兒的飲食(一)飲食管理1、嬰幼兒的伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會(園、所領導，炊管人員，保健人員，保教人員及孩子家長代表)，定期開會，研究伙食問題。2、伙食要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。3、根據季節供應狀況，制定適合嬰幼兒年齡(一歲內、一至三歲、四至七歲)的帶量食譜，定期更換。4、準確掌握幼兒出勤人數，做到每一天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。5、工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占兒童伙食。6、保健人員要定期計算幼兒進食量、營養量。保證兒童的進食量。蛋白質攝入量應占供給量的百分之八十以上。7、按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。(二)科學喂養1、嬰兒喂養：母乳的營養成份最適合嬰兒生長發育的需要。要提倡母乳喂養。母親在喂奶前要洗手，脫掉工作服，患有呼吸道疾病時，喂奶時要戴上口罩。實行按需哺乳，對人工喂養兒要做好配奶工作，每餐奶具要嚴格消毒。無論人工喂養兒、母乳喂養兒都要及時增加輔食，補充維生素D制劑和含鐵食物。根據孩子生長發育需要，統一制作嬰兒飲食，保證兒童營養。2、幼兒飲食(1)一歲半以后幼兒按三次飯一次點心定食譜(整托幼兒睡前再加一次點心)，食譜要適合幼兒的年齡，使兒童能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標準恰當地分配到食譜中，以保證得到各種營養素和足夠的熱量。(2)要注意調配花樣，增加幼兒進食量，科學烹調，盡最大努力保存營養素，個性要防止維生素的損失。(3)少吃甜食;晚飯不能以吃甜食、菜湯和面湯為主，要盡量吃些炒菜。(4)加強體弱兒飲食管理。(5)特殊飲食：根據病兒病情做病號飯。(三)飲食衛生1、要持續廚房的清潔，經常清掃。2、食堂要嚴格執行《食品安全法》。廚房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒(若用水煮則需在水開后十五至二十分鐘，若用籠屜蒸則水開后至少要蒸三十分鐘)，食物要有防蠅設備。3、不買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食要加熱處理后再吃，預防食物中毒及腸道傳染病的發生。4、搞好兒童進食衛生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用肥皂水或堿水揩洗干凈。5、要培養兒童不偏食，不吃零食的良好習慣。6、水果要洗凈削皮后再吃。7、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。三、體格鍛煉制度1、要有組織地經常開展適合嬰幼兒特點的游戲及體育活動，尤其要重視一歲半以下嬰幼兒的體格鍛煉，給嬰兒每一天做一至二次被動操和主被動操，幼兒做一至二次體操或活動性游戲。2、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每一天堅持兩小時以上戶外活動，加強冬季鍛煉。3、要創造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛煉兒童體格。4、鍛煉要經常和循序漸進。運動項目和運動量要適合各年齡組的特點。對個別體弱的幼兒要給以特殊照顧。四、健康檢查制度1、入園(所)檢查：嬰幼兒在入園(所)前務必進行全身體格檢查。對有傳染病接觸史的嬰幼兒務必做胸部X線透視、肝功能等實驗室檢查，務必經過檢疫期，無癥狀方可入園(所)。同時要了解幼兒疾病史、傳染病史、過敏史、家族史和生活習慣等。園(所)工作人員參加工作前務必進行體檢，包括胸部X線透視、肝功能、糞便常規檢查，以及陰道霉菌、滴蟲檢查，健康檢查合格并且無嚴重生理缺陷者方可就職。2、定期體檢制度：一歲以內嬰兒每季度體檢一次。一歲至三歲幼兒每半年體檢一次，三歲以上每年體檢一次，每半年測身高、體重一次。測量要準確并做好記錄，進行健康分析、評價、疾病統計，及時矯治缺點。每個入托兒童均應建立健康卡片或檔案。工作人員每年全面體檢一次，發現肝炎或其他傳染病須立即離職治療。待痊愈后，持縣(區)以上醫療保健單位的健康證明方可恢復工作。患慢性痢疾乙型肝炎表面抗原陽性)、滴蟲性陰道炎、化膿性皮膚病、結核病、精神病等保教人員應調離工作。3、堅持晨檢及全日健康觀察制度，認真做好一摸;有否發燒;二看：觀察精神、五官、皮膚等;三問：在家飲食、睡眠、大小便狀況、無有咳嗽、腹瀉等癥狀;四查：根據傳染病流行狀況對易感狀況對易感兒進行檢查，同時檢查有無可能造成外傷的物品、器械攜帶入園，如有發現問題及時處理。4、晨、午、晚間健康檢查資料：衛生保健人員對入托兒童分晨、午、晚間進行健康觀察，這是幼兒園衛生保健工作的重要資料之一。幼兒早晨入園，中午起床，晚間離園(或就寢)前，都要常規進行健康檢查。資料包括精神、情緒、食欲、大小便、體溫及五官的觀察。傳染病流行期間，還要針對典型癥狀進行鑒別。五、衛生消毒及隔離制度(一)環境衛生1、要建立健全室內外環境清掃制度。每一天一小掃，每周一大掃。分片包干，定人、定點、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲。2、嬰幼兒玩教具要持續清潔，定期消毒、清洗。3、要經常持續室內空氣流通、陽光充足，冬天也要定時開窗通風換氣。室內要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設備。4、廁所要清潔通風，定時打掃并消毒。兒童用的便盆，每次用后要立即傾倒，刷洗干凈，每日用消毒液浸泡。三歲以上幼兒要提倡用蹲式廁所。5、小兒桌高度應貼合要求。(二)個人衛生1、嬰幼兒每人二巾一杯;日常生活用品要專人專用，做好消毒工作。2、幼兒飯前便后洗手，早晚用流動水或干凈水洗手和臉，經常持續清潔。3、飯后要漱口，大、中班幼兒每日早晚刷牙。4、定期洗頭和洗澡。5、每一天洗腳、洗屁股，洗屁股巾要每一天消毒。6、每周剪指甲一次，每兩周剪趾甲一次。7、手絹要專人專用，每日換洗，嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開水燙或日光暴曬。8、持續兒童服裝整潔，衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。9、保護幼兒視力，室內要注意采光?？措娨曇淮螘r間不宜過長，看時不要離得太近。電視機安放高度要適中。10、工作人員個人衛生，經常持續儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，飯前便后和給幼兒開飯前用肥皂洗手。和幼兒接觸時不抽煙。(三)消毒隔離制度1、各園(所)要設立保健室，要根據本單位條件建立隔離室或觀察床(全托園、所務必建立隔離室。)隔離室用品要專用。2、兒童及工作員患傳染病立即隔離治療，所在班要徹底消毒。患者待隔離期滿痊愈后，經醫生證明方可回園(所)或班。3、對患兒要專人護理，仔細觀察，按時服藥和喂飯。4、對患傳染病的嬰幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的嬰幼兒進行檢疫、隔離、觀察，檢疫期間不收新兒童，園(所)兒童不混班，不串班，檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。5、幼兒離園(所)一個月以上或外出(離本市)回到時，應向家長詢問有無傳染病接觸史。并要經過醫務人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀察兩周。有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。6、工作人員家中及幼兒家中發現傳染病人時應報告園(所)領導，采取必要措施。六、預防疾病制度1、貫徹“預防為主”的方針，做好經常性的疾病預防工作。2、按年齡及季節完成防疫部門所布置的預防接種工作(要求麻疹、脊髓灰質炎的接種率在百分之九十五以上，白百破、卡介苗接種率在百分之九十以上)，建卡率達百分之百。凡有禁忌癥者不應接種或暫緩接種(兒童基礎免疫有關問題詳見衛生部頒發的《全國計劃免疫工作條例》)。3、及時了解疫情，發現傳染病要及時報告，做到早預防、早發現、早報告、早診斷、早治療、早隔離。實行及時正確的檢疫措施，對所在班級進行嚴格的終末消毒，對接觸傳染病的兒童立即采取必要的預防措施，并按各種傳染病規定的檢疫期進行檢疫。檢疫期間不辦理入托和轉托手續。用心采用各種辦法防治疾病，降低發病率。杜絕脊髓灰質炎、白喉、麻疹、猩紅熱、百日咳的發生，控制肝炎的暴發和續發。4、在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場所。5、堅強體格鍛煉，增強兒童體質，提高對疾病的抵抗力。七、安全制度1、各項活動均要以孩子為中心，工作人員要注視兒童的各項活動。2、要注意房屋、場地、家具、玩具、用具使用的安全，避免觸電、砸傷、摔傷、燙(燒)傷等事故的發生。3、藥物務必妥善保管，吃藥時要仔細核對，劇毒藥品要有專人管理，并嚴禁放在班上。藥物管理和服用應由醫務人員負責。4、建立健全兒童接送制度，不得丟失幼兒。八、衛生保健登記、統計制度要建立健全各種記錄、登記、統計制度。一般有以下幾種記錄表、?。撼銮诘怯洷?、傳染病登記表、疾病登記表、晨間檢查記錄表、預防接種記錄表、體弱兒管理記錄表、體格檢查記錄表、缺點矯治記錄表、膳食調劑記錄表、體格鍛煉觀察表、意外事故登記薄、家長聯系薄。衛生統計要求做好：體格發育評價、膳食評價、出席率、缺點矯治率、各種常見病患病率、傳染病發病率、預防接種率等項統計。九、家長聯系制度采取多種方式，同家長加強聯系，爭取家長配合。定期開家長會，經常向家長宣傳嬰幼兒衛生保健知識。兒童如無故缺席，要及時和家長聯系，共同做好兒童保健工作。為確保我中心在食品倉儲、銷售過程中的經營安全，特制定商品衛生管理組織和制度：一、庫房衛生管理：1、倉庫內要定期打掃、防蟲、防蠅、防鼠。2、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。3、倉庫內的溫、濕度計須有專人管理，每天進行登記。4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理。二、零售區衛生管理：1、零售區內衛生由銷售人員自行負責，每天至少清掃一次。2、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區進行消毒，使消費者有一個安全衛生整潔舒適的購物環境。三、辦公區衛生管理：1、辦公區衛生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區進行凈化消毒。以上管理制度實行專人專管，每個從業人員須認真執行。1、宿舍衛生做到“八凈”、“六無”。“八凈”即地板、墻壁、衣柜、門窗、玻璃、床、衛生間、洗手槽等每天擦洗干凈?！傲鶡o”即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、無異味。2、床上用品做到“三齊”：即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。3、衣柜做到內外有序，即柜內衣物放置有序，疊放整齊;常穿衣服放上面，柜外用品擺放有序。4、保持墻壁清潔，做到“四無”，嚴禁“四亂”。即做到無蜘蛛網，無污跡，無手、腳印。嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。5、使用和保管好電器，按要求開關空調，嚴禁晝夜長明燈。用電器出現異?；驌p壞應及時報修，并說明責任。做到人離寢室燈就關掉。6、毛巾架、鞋架要擺放整齊、保持清潔。架上毛巾、面盆、牙杯、肥皂、鞋子等物要嚴格按幼兒園統一要求排放整齊。7、注意室內通風。每天根據天氣情況啟閉窗。正常天氣時，要求上午9時至下午4時開窗通風。8、室內清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾存放處。不準將室內垃圾隨便掃在走廊公共區內堆放。9、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不能亂丟雜物，亂吐泡泡糖，亂畫墻壁。一、手衛生管理制度1、手衛生為洗手、衛生手消毒和外科手消毒的總稱。2、全院必須配備合格的手衛生設備和設施，必須用流動水，提倡用洗手液洗手。3、重點部門如ICU、血液病病房、血透室、感染科、手術室、產房、急診室、消毒供應室、口腔科、內鏡室、必須安裝非手觸式水龍頭開關。4、洗手液的容器定期清潔和消毒。禁止將洗手液直接添加到未使用完的出液器中，必須在清潔、消毒取液器后再添加洗手液。5、手消毒劑的包裝和洗手后的干手物品（毛巾）或設施應避免造成二次污染。6、每季度應對重點部門進行手衛生消毒效果的監測，當懷疑流行暴發與醫務人員手有關時，及時進行監測。7、所有醫務人員必須掌握正確的手衛生方法，保證洗手與手消毒效果。8、醫務人員正確掌握洗手指征。9、醫務人員手無可見污染物時，可用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手。10、醫務人員正確掌握手消毒指征。11、醫務人員手被感染性物質污染以及直接為傳染病病人進行檢查、治療、護理或處理傳染病病人污染物之后，應先用流動水沖凈，然后使用手消毒劑消毒雙手。