第第頁餐飲配送方案四篇篇一：餐飲配送方案XX餐飲服務（XX）有限公司是團體用餐機構和百姓家庭餐飲的綜合運營商。通過團體單位的餐廳及網(wǎng)絡等渠道向機構團體、百姓家庭提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和服務。XX公司整合綠色食品生產(chǎn)基地，自建低碳中央大廚房，匯集22條現(xiàn)代化生產(chǎn)線（其中主食生產(chǎn)線8條、副食生產(chǎn)線7條和原料類生產(chǎn)線7條）XX公司完善的內(nèi)部管理系統(tǒng)，獨創(chuàng)的“透明供應鏈”模式將食品加工環(huán)節(jié)標準化，流程化和透明化，采用先進的食品保鮮技術，所有產(chǎn)品全部按GMP標準生產(chǎn)。每天產(chǎn)能可達300噸。研發(fā)部將根據(jù)不同用餐客戶需求從營養(yǎng)健康搭配、菜品口味多樣化等，精心打造新鮮，美味，營養(yǎng)和時尚的XX團餐和百姓家廚、家宴產(chǎn)品。（方案一）根據(jù)XX員工餐廳條件、用餐人數(shù)、用餐標準制定如下方案：一、基本要素構成：用餐人數(shù)：300人，用餐標準：5元/人，餐次：午：150人，晚：75人，夜：75人餐次供餐時間午餐11:30-12:40晚餐17:30–18:30夜餐2:00–2：30二、餐廳供餐服務模式：XX公司將為XX工作人員的午餐、晚餐、夜餐實行自由組合套餐和特色風味A、B雙窗口，統(tǒng)一價位的用餐服務模式。公司的工作人員可以根據(jù)自身喜好選取自己喜歡或符合自己口味的菜點食品。●窗口功能介紹：A窗口：自由組合套餐用餐標準：5元/人1葷菜+2素菜+主食+1小菜+1份湯或粥菜品種類每天不少于6個品種，品種基本為：葷菜：2種（選一）素菜：4種（選二）開胃小菜：（選一）主食：（米飯面食可同時選）湯、營養(yǎng)粥（選一）參考菜單如下：星期一星期二星期三星期四星期五葷菜溜肉段回鍋肉魚香肉絲紅燒肉番茄雞片炸刀魚香菇燒雞塊鍋包肉豆豉蒸鯉魚山東酥肉素菜素炒三鮮麻辣豆腐芹菜炒粉醋熘白菜醬燜菠菜炒豆芽菜炒土豆絲炒吉菜粉青椒土豆片頭菜炒粉醬燒茄子糖拌西紅柿蒜茸油麥菜索炒三丁元蔥炒粉油豆腐炒素菜頭菜炒番茄木耳白菜片炒青豆香菇扒油菜小菜熗拌甘藍熗豆芽辣白菜辣花蘿卜蒜泥海帶主食米飯花卷米飯饅頭米飯發(fā)糕米飯?zhí)丘z頭花卷米飯粥小米粥大米粥二米粥綠豆粥玉米面粥湯素燴湯海米油菜湯酸辣湯紫菜蛋花湯蘿卜絲湯B、窗口：特色風味美食用餐標準：5元/人XX工作人員將享受XX每天2種口味各異的炒飯、炒面、麻辣燙、蓋澆飯等風味美食，滿足大家多樣化的口味要求。參考菜單如下：品種菜名烹飪方法口味特色菜、民俗節(jié)日菜品、風味菜等。每份凈量為220g1四川麻辣湯燉香辣、可口2泡菜肥牛蓋澆飯烤酸、甜下飯3加洲牛肉面4茄汁意面炒茄香5三鮮水餃香鮮、可口6黑椒雞柳蓋澆飯酸、甜下飯7云南過橋米線8鍋仔系列香鮮9云吞面香鮮、可口10蘑菇咖喱蓋澆飯酸、甜下飯11馬來蝦面香辣12番茄牛肉泡餅香鮮、可口13山菌木耳蓋澆飯酸、甜下飯三：XX夜餐配送補充方案：甲方：XX乙方：XX由于甲方夜班員工用餐時間（凌晨2時）和用餐人數(shù)（75人）的特殊因素，如果每天刻意為該班次配送夜餐均會給甲、乙雙方增加成本壓力，尤其是乙方在極為有限利潤空間更難運行綜上述因素，為了能讓甲方上夜班的員工也能與其它班次員工一樣分享到XX美食特建議如下：乙方每天將夜餐所需的成品原料與晚餐的成品原料一并于當日5：00同時送達至將至甲方員工餐廳處，夜餐（2：00）供餐由微波復熱設備進行保溫加熱處理（成品給付方式和動線流程乙方以做充分人性化設計）甲方只需派1人簡單操作即可完成提示：需甲方提供微波復熱設備1臺。市場售價約3萬左右（參考價格），租用價格1500元/月2、如果甲方無法提供復熱設備，乙方將主要以西式快餐形式（如蔬菜熱狗+煮蛋+水果+豆?jié){粉等）向甲方供夜餐。餐具器皿配置：1、拖盤1000個。每日清洗消毒交替周轉2、米飯面食食品周保溫轉箱24個。每日清洗消毒交替周轉3、密胺飯碗20XX個每日清洗消毒交替周轉。（米飯、湯、粥共用）4、密胺餐盤6×6CM3000每日清洗消毒交替周轉。密胺平盤12×12CM1000個。每日清洗消毒交替周轉。密胺匙1000個。每日清洗消毒交替周轉。密胺筷子1000雙。每日清洗消毒交替周轉。高600mm寬50mm×長1800mm不繡鋼雙門工作臺6個長1500mm四層不繡鋼貨賀4個高1700mm寬50mm×長1500mm不繡鋼雙門保潔柜2個300mm不繡鋼保溫桶12個打餐勺10把食品夾10個小號不繡鋼盆10個四、VIP圓桌服務為了滿足公司領導對客飯以及宴會餐的需求，XX特意制定了相應的客餐及宴會服務計劃。A．具體流程：甲方提出客飯或宴會需求標準乙方負責根據(jù)需求設計菜單甲方審核菜單待甲方批準后乙方安排采購XX宴會服務人員全程服務。服務模式：按人均消費標準設計菜單，可以分各種檔次的人均標準；按桌餐的標準進行菜單設計，每桌10人的標準提供中低高不同標準的中西桌餐服務。C．保障措施經(jīng)驗豐富高級宴會廚師及服務品質(zhì)一流的宴會服務團隊，給高效優(yōu)質(zhì)的宴會服務提供了強大的基礎支持，他們深知各級政府公司的特點和實際需求，在實際營運中充分發(fā)揮這點優(yōu)勢，保障XX的優(yōu)質(zhì)高效服務；

篇二：餐飲配送方案XXXX餐飲于20XX年重點打造快餐外賣配送品牌，特聘請高級廚師研發(fā)產(chǎn)品，主張健康美食。為企事業(yè)單位、大型活動、展會、體育賽事活動、團體用餐等寫字樓高級白領、員工快餐、團體工作快餐、商務套餐、企業(yè)宴會等安全配套餐飲服務。一、服務項目公司服務項目有中式快餐、西式套餐、自助餐、冷餐酒會等餐飲服務項目。二、配送方式專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設備、配送團隊和中高級廚師隊伍。可進駐客戶單位現(xiàn)場制作，也可配送成品到客戶指定地點現(xiàn)場分餐、自助餐等形式，或打包好的盒飯直接配送到客戶單位現(xiàn)場售賣或發(fā)放等形式。三、配送標準快餐配送以100份以上（含100份）團體餐為起訂量，距離我公司10公里以內(nèi)（現(xiàn)場制作不在此限），價位為每份10元起訂。四、送餐舉例第XX屆XX運會我公司是指定XX運會餐飲供應商，每天配送各式餐飲共計為4500份。五、菜譜舉例1、20元套餐樣品（另配小咸菜、靚湯或粥品）2、15元套餐樣品（另配小咸菜、靚湯或粥品）

篇三：餐飲配送方案一、總體服務方案隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強，對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此，加強對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。本文針對中國人民武裝警察部隊XX市支隊副食品配送服務項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點：1、配送方法：配送質(zhì)量標準:配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標準書》；我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格；（3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。2、車輛配送服務我公司免費提供人工服務裝卸車。3、配送時間及地點交貨時間：按照需求計劃每3天配送一次，且滿足臨時性需求。交貨地點：XX市道里區(qū)機場路400號。4、運輸安排：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險，不會蔬菜等造成嚴重的腐爛。我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達到現(xiàn)場。5、我公司承諾在1小時內(nèi)到達用戶單位臨時配送。6、卸貨交付1.車輛到達目的地后，及時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。2.入庫卸貨時，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量；3.發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責任，同時提交公司；4.卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗收單位簽字）。二、貨物質(zhì)量保證措施食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈原料采購、運輸、儲存的衛(wèi)生對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應的規(guī)定。⒉工廠設計與設施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營進行新建、擴建和續(xù)建的工程項目時，首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當?shù)匦姓块T進行預防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設備結構、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設施等進行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。⒊工廠的衛(wèi)生管理食品工廠建立相應的衛(wèi)生管理機構，認真宣傳和切實執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、設施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。⒋生產(chǎn)過程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過程。在食品加工過程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程，嚴防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設施并合理使用；食品包裝有嚴格衛(wèi)生要求的場地和操作要求，包裝材料和標識都必須符合國家有關規(guī)定，操作人員必須講究個人衛(wèi)生，符合從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求，成品應經(jīng)有關標準檢驗合格，方可出廠。⒌衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗食品工廠有與生產(chǎn)能力相適應的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗機構，負責產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標準和檢驗方法進行檢驗，簽發(fā)檢驗結果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設備，保證檢驗結果的準確。⒍成品儲存和運輸?shù)男l(wèi)生食品生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫，容量與生產(chǎn)能力相適應；各類倉庫有專人管理、負責，定期清洗、消毒、通風換氣。各種成品的儲放按相應的工藝要求進行。食品運輸有專車、專船或?qū)Ｅ摚瑖澜卉嚩嘤没蚺c非食品混運，運輸中使用的容器、工具專用，有專人負責運輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒎個人衛(wèi)生與健康的要求食品從業(yè)人員進行健康檢查合格和培訓教育合格后才能上崗。以后每年至少要進行一次體檢和培訓，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如：上崗時，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污染。三、配送時間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。一、作業(yè)時間為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6：00開始，早上早下。通過作業(yè)時間前提，保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。二、快速響應學校下達要貨訂單后，訂單經(jīng)過匯總、分析后交到采購部，由采購部負責肉品的采購。如果是自養(yǎng)豬，采購部與養(yǎng)殖負責人進行溝通，當天把生豬送到定點屠宰場進行屠宰。第二天新鮮肉品進入庫區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗后直接進入加工區(qū)進行分割，分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進行稱重、開票，然后由物流車進行配送。做到整個流程連續(xù)作業(yè)，無間斷作業(yè)。三、送貨根據(jù)顧客需求，進行線路調(diào)整。時間緊、距離遠的客戶優(yōu)先發(fā)車進行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時間需求。四、售后處理當產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調(diào)貨。其它問題，在第一時間內(nèi)與客戶進行溝通，解決客戶問題。四、人員配備方案如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個專業(yè)化的配送中心，并擁有一個專業(yè)化的配送團隊，擁有自己各類型專職配送汽車15多輛，包括2臺應急專用車輛，有專職的切配加工、包裝專職人員20人，有一個200平方干凈衛(wèi)生配套設備完善的切配加工場所。先進的管理理念經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學習和成長，我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。主要由六大部分組成：第一：健全的崗位責任制：員工有章可循。第二，強化現(xiàn)場主管責任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關系。第三，加強出品質(zhì)量責任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預防食物中毒，定期進行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。一站式采購根據(jù)市場分析及客戶的要求，公司領導人果斷轉變思路，率先撤消大型物流倉庫，由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場，直接變?yōu)槭卟嘶夭少彙庸ぁF(xiàn)場。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴格的衛(wèi)生管理制度近年來，常有媒體報道集體食物中毒事件，十分讓人擔憂。公司本著寧保一分險，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關，決不購買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴格按照有關食品衛(wèi)生操作規(guī)范實行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴格按7S標準執(zhí)行，并對所有現(xiàn)場定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。配送部嚴格按照食品安全管理體系運作，率先在同行業(yè)建立了一套科學規(guī)范的作業(yè)流程和服務標準。嚴把食材質(zhì)量關，實施溯源制度，注重過程控制，每道環(huán)節(jié)進行食品安全檢測，已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。質(zhì)量第一，服務至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅持不懈的追求！飲水思源，回報社會，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長青的根本！我們愿與社會各界有識之士一起，共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務事業(yè)，推動農(nóng)業(yè)和食品安全的大發(fā)展！五、服務承諾我配送部在為您提供服務的過程中，特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務等方面鄭重作如下承諾：一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地，任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件，屬我公司責任的，由我配送部承擔所有經(jīng)濟和法律責任。二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗報告，我配送部每天有一個工作人員，保證在食材送到食堂后，收去食品樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，保證在當天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心提供的質(zhì)量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準確，所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地點，對于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8.30分完成加工，保證有配送應急預案。每天的供貨時間（包括客戶臨時加單、補貨）由客戶指定，保證在規(guī)定的時間送貨上門，如超過規(guī)定時間30分鐘罰款當次金額5%，超過1小時罰款30%。如有意外情況，我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應。四、保證配送的食材按要求進行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對配送的食材并進行分類包裝。對具體的食品產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進行分類包裝。五、本項目我配送部固定人員為10人，我方派2臺專車和專人，提供全天候的跟蹤服務，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。1、實行實名登記制上崗，上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務。六、我配送部有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。七、配送部配備專職客戶服務代表，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務，第一時間解決業(yè)務往來中出現(xiàn)的各種問題。八、配送部嚴格執(zhí)行7S管理，注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品的衛(wèi)生符合要求。九、嚴格按照HACCP為依據(jù)建立食品安全管理體系并貫徹執(zhí)行。十、以ISO9001:20XX標準建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保產(chǎn)品品質(zhì)。十一、嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作；十二、嚴格履行合約條款，保證品質(zhì)，份量，用心服務；十三、100%做到管理規(guī)范化、標準化，操作流程化，形象統(tǒng)一化；十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關紀律約束；十五、對食用本配送部所有提供的的任何食品而導致食物中毒，我配送部負全部責任，并承擔所有后果；十六、100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導致的工業(yè)安全如火災等事故，我配送部承擔全部責任和損失；十七、隨時接受服務方的改善意見并實時妥善處理；十八、保證不將項目業(yè)務轉讓給第三方，隨時配合貴方相關檢查及需協(xié)助之事宜。

篇四：餐飲配送方案本計劃針對XX餐飲行業(yè)食品蔬菜配送業(yè)務，XX餐飲行業(yè)食品蔬菜配送目前并沒有形成專業(yè)的配送產(chǎn)業(yè)，就此本計劃提出建立XX餐飲食品蔬菜專業(yè)配送方案。

本方案計劃成立專業(yè)的食品蔬菜配送公司(以下簡稱為配送公司)，公司就配送范圍包括水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品，為酒店、飯店、飲食市場等提供全方位的配送菜服務。

我們通過對XX餐飲行業(yè)及食品蔬菜市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在XX，大型酒店、企事業(yè)單位一般設有自己的后勤采購部門，經(jīng)營較好的連鎖飯店有自己的配送公司，但對于中小型飯店、飲食市場就沒有其對應較為專業(yè)的食品蔬菜配送服務，其主要依靠專人采購，或是小商販小菜販送菜。而在國外，餐飲行業(yè)食品蔬菜配送有70%以上是由專業(yè)配送公司配送，就現(xiàn)在國內(nèi)而言，在XX、XX、XX、XX等沿海較為發(fā)達的城市40%的食品蔬菜有專業(yè)的配送公司提供。對于XX來說，餐飲行業(yè)食品蔬菜配送還處于起步階段，對此，我們提出在XX建立配送公司。

我們將與XX周邊畜牧、蔬菜生產(chǎn)基地、信譽良好的食品加工企業(yè)合作，以優(yōu)質(zhì)貨源直接配送于中小型飯店、酒店，減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，以蔬菜瓜果基地―配送中心―餐飲行業(yè)的模式進行運營。

我們以價格優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)勢、便捷的服務爭取市場份額，從中小型飯店、飲食市場入手，先以蔬菜為主要產(chǎn)品，再逐步拓寬自己的產(chǎn)品范圍及市場范圍，做到專業(yè)的食品蔬菜配送。積極與蔬菜、畜牧基地、食品生產(chǎn)銷售廠家建立合作關系，保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司信譽，逐步建立起自己的產(chǎn)品來源基地及客戶群體。

一、蔬菜配送目的、意義及國內(nèi)外發(fā)展狀況

1、蔬菜配送目的、意義

本項目目的在于最大限度地減少流通時間，降低流通費用，實現(xiàn)蔬菜供給單位少庫存甚至“零庫存”，降低社會生產(chǎn)的總成本,建立專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品配送服務，省去食品蔬菜供應的中間環(huán)節(jié)，以最簡潔的產(chǎn)業(yè)模式為客戶提供服務。由原來的菜農(nóng)―收購商―批發(fā)商―零售商―采購員―客戶，精簡為生產(chǎn)基地―配送中心―客戶的模式，充分發(fā)揮現(xiàn)代物流的聯(lián)接作用。

此模式的建立

a，有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低產(chǎn)品價格。通過配送中心這一環(huán)節(jié)把廠家、畜牧、果蔬基地和酒店、飯店這一類型的餐飲部門聯(lián)系起來，有利于以簡潔的方式溝通、交流，為其兩方面都提供更為優(yōu)質(zhì)的服務，使得生產(chǎn)者、銷售者實現(xiàn)共贏，客戶享受實惠。

b，清晰地產(chǎn)品的來源保證了產(chǎn)品質(zhì)量，快捷的運輸，簡潔的模式省去中間環(huán)節(jié)的多次轉手和時間的浪費，保證食品蔬菜的新鮮程度和較低的產(chǎn)品價格。

c，專業(yè)正規(guī)公司的服務提供了更好的信譽保障，同時，飲食安全是關系市民切身利益的關鍵問題，專業(yè)的配送公司能從源頭上把關，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，在一定程度上解決食品蔬菜安全的問題。

2、蔬菜配送國內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

蔬菜配送具有提高蔬菜質(zhì)量、減少運耗、減少城市污染、食用方便等多項優(yōu)勢，是蔬菜現(xiàn)代供應的必然。在我國，蔬菜配送還處于起步階段，且僅限于為數(shù)不多的大城市。日本、美國和歐洲等發(fā)達國家早已普遍采用。有關資料統(tǒng)計顯示，在經(jīng)濟發(fā)達的日本，大型企業(yè)食堂的蔬菜供應有90%以上是由專業(yè)的配送供應商配送，在XX、XX、XX、XX等越來越多的機關、大型企業(yè)、外資企業(yè)、大型酒店等都已經(jīng)選擇由專業(yè)的蔬菜配送公司提供―“菜籃子”服務。資料顯示，目前XX市農(nóng)副產(chǎn)品總交易額達到130億元，而需要配送公司配送的至少超過60億，近一半的交易額是通過配送達到的。XX市XX農(nóng)副產(chǎn)品配送公司XX分公司開業(yè)伊始，全球知名餐飲連鎖企業(yè)索迪斯、越秀區(qū)人民政府就與其簽訂配送合同。在XX知名企業(yè)都已成為XX農(nóng)產(chǎn)品配送公司的固定客戶。在我國西部地區(qū)，雖然蔬菜配送已有所發(fā)展，但西部蔬菜配送發(fā)展一直處于滯后狀態(tài)、水平不高、規(guī)模較小的狀態(tài)。

我國成為世界上蔬菜生產(chǎn)的第一大國，年產(chǎn)量占世界蔬菜總量的一半以上，致使蔬菜市場開始出現(xiàn)季節(jié)性過剩和結構性過剩，加之蔬菜市場信息不靈，蔬菜物流不暢，使蔬菜集中產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民一度出現(xiàn)“賣菜難”的局面。為了從根本上解決農(nóng)民“賣菜難”問題，各級政府積極推行蔬菜農(nóng)、工、貿(mào)一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，大力培植和發(fā)展蔬菜龍頭企業(yè)、蔬菜配送中心和蔬菜批發(fā)市場等蔬菜加工、流通企業(yè)，構建現(xiàn)代蔬菜物流新體系，大力推行訂單蔬菜、合同蔬菜，促進了蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，從而推動了蔬菜配送業(yè)的興起與發(fā)展。可以說，蔬菜配送業(yè)的發(fā)展是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)化、社會化大生產(chǎn)的必然要求。蔬菜配送現(xiàn)狀和生產(chǎn)實踐證明，蔬菜配送的推廣與發(fā)展對改革現(xiàn)行不合理的物流體制，合理配置資源，促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)調(diào)整、加快農(nóng)村發(fā)展、促進農(nóng)民增收，都具有重要的促進作用。

為此，現(xiàn)代蔬菜物流企業(yè)把配送作為一種從用戶需要到用戶滿意的營銷策略加以推廣和應用是蔬菜物流現(xiàn)代化的必然趨勢。

3、應用前景分析

蔬菜配送作為一個工程，其中蘊含著巨大商機。從企業(yè)贏利的角度來看，蔬菜是一種低附加值產(chǎn)品，利潤低但保鮮要求高。這一方面要求必須用規(guī)模效益和盡量減少中間環(huán)節(jié)來降低成本;另一方面需要反應靈敏的供求信息平臺支撐，來實現(xiàn)“以銷定產(chǎn)零庫存”。現(xiàn)階段經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活水平提高和后勤服務的社會化，蔬菜配送顯現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Γ臀覀冺椖块_展地XX分析，具體表現(xiàn)在以下幾方面：

a，市區(qū)交通網(wǎng)絡發(fā)達：XX是重要的對外交通樞紐，擁有高規(guī)格的交通體系，這對XX市蔬菜配送業(yè)的發(fā)展提供了物流運輸保障，有利于降低成本。

b，XX餐飲業(yè)發(fā)達，餐館飯店數(shù)目龐大，市場需求旺盛，有利于發(fā)展壯大形成規(guī)模。

d,常住人口837.52萬(截止20XX年底)，市區(qū)人口約510萬。據(jù)不完全統(tǒng)計，XX市年蔬菜供應量達到200萬噸以上,市場空間巨大。

e，在XX酒店蔬菜配送業(yè)務仍處起步階段，競爭壓力小，有利于開拓市場，占得先機。

f，XX居民生活水平較高，消費能力強，而城市配制度并不高，居民蔬菜消費受時間空間的限制仍很嚴重，有利于將來開展家庭個人配送業(yè)務的開展。

g，電子商務將為蔬菜配送的發(fā)展提供更廣闊的平臺：現(xiàn)階段電子信息技術迅速向社會各個領域滲透，“網(wǎng)上”銷售將成為蔬菜銷售與配送的主要方式。創(chuàng)建配送網(wǎng)站，推行“網(wǎng)上訂單蔬菜”。產(chǎn)銷雙方能通過電子商務系統(tǒng)在網(wǎng)上談生意、訂合同、支付定金，可節(jié)省大量人力、時間和費用。同時，有利更快掌握蔬菜配送信息，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高經(jīng)濟效益。

因此，在XX建立現(xiàn)代專業(yè)蔬菜食品配送公司是有完備的環(huán)境基礎和廣闊的市場前景的。

二、綠園農(nóng)產(chǎn)配送有限公司介紹

園農(nóng)產(chǎn)配送有限公司提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品為主的全方位配送菜服務公司。本公司是一家集送菜服務、食品購銷及物流配送為一體全新商業(yè)模式的企業(yè)。本公司計劃建于南郊小寨附近，并與XX周邊蔬菜基地、肉類加工企業(yè)、冷藏中心展開合作，保證優(yōu)質(zhì)的貨物資源，專車和專業(yè)的配送團隊。

1公司性質(zhì)

擬注冊成立一個有限公司――綠園農(nóng)產(chǎn)有限公司。

2部門設置

2.1公司組織結構

公司的組織結構要與其戰(zhàn)略相適應。考慮到公司成立初期的規(guī)模和發(fā)展戰(zhàn)略，擬采用直線職能制組織形式，實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制。具體設置如圖所示：

2.2部門主要職責

董事會：

決定公司的經(jīng)營計劃和運作方案

制定公司的年度財務預算決算方案

聘任或者解聘公司總經(jīng)理

制定公司的基本管理制度

總經(jīng)理：

完成董事會議定的年度經(jīng)營目標

在各部門主管協(xié)助和董事會的指導下，制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略計劃

主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作

代表企業(yè)出席各種公關活動

財務部：

對公司的資金進行管理，制訂籌資、資金使用、資金管理計劃

提供公司的財務數(shù)據(jù)和財務報表分析

提交公司利潤分配方案

負責日常會計工作，現(xiàn)金流監(jiān)控以及成本控制

業(yè)務部：

公司業(yè)務發(fā)展規(guī)劃，對外業(yè)務咨詢和業(yè)務交流.

向總經(jīng)理報告業(yè)務情況.

負責對客戶的發(fā)展，維持.

負責公司的經(jīng)營管理、重大擔保項目等情況進行審查和監(jiān)管.

負責公司風險綜合評價、控制.

后勤保障部：

負責貨物采購計劃、采購預算。

負責貨物運輸，包括采購、配送運輸

負責簽訂采購合同、組織采購等工作。

物資采購中要嚴格把關，競爭性談判。

物資購入后，組織有關人員做好貨物分裝工作。

協(xié)調(diào)其他部門管理工作。

客戶服務部：

負責公司日常經(jīng)營管理工作

負責公司人力資源管理(包括人員招聘、勞工合同、技能培訓、干部績效考核)

建立制度，制訂年度發(fā)展計劃

為其他各職能部門的工作提供支持

3管理機制

鼓勵創(chuàng)新：作為配送企業(yè)，創(chuàng)新是企業(yè)的生命。在企業(yè)內(nèi)部設立創(chuàng)新獎勵機制。無論是技術人員還是操作工人，無論是技術上，操作程序上還是降低成本上，只要有所貢獻，都給予相應的獎勵。

區(qū)別管理：引進的高級人才，必須充分重視其人力資本對本企業(yè)發(fā)展的價值，對他們必須采取較為靈活的管理和激勵方式，如期權激勵，工作自主性等等。而對于一般工人來說，宜采用制度化的管理方式，編寫較為詳細的職務說明書，規(guī)范操作過程。

4人員配置

在最初階段，整個公司共需員工18名。人員組成見下表。

表4-1人員配置表

部門具體安排人數(shù)

行政管理董事長1名總經(jīng)理1名2

業(yè)務部主管1名，業(yè)務員2名、會計、出納各1名5

后勤保障部主管1名，司機5名、采購員2名8

客戶服務部主管1名、員工2名3

總計18

5、公司綜合服務信息

a、配送服務對象：為各類飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫(yī)院、會所,KTV娛樂場所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等農(nóng)產(chǎn)品配送服務。

b、配送服務范圍：XX市區(qū)及其近郊

c、公司宗旨是：最好的質(zhì)量、最低的價格、最優(yōu)質(zhì)的服務

d、公司承諾：以食品安全為重，層層把關菜的新鮮度，不留剩菜，堅決杜絕食品安全帶來的后患;注重個人衛(wèi)生以及環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)造一個整潔、優(yōu)質(zhì)、新鮮的蔬菜環(huán)境;講究服務的質(zhì)量，熱情、和諧、溫馨讓客戶有信任的感覺;建立良好的反饋機制，有缺點改進，優(yōu)點發(fā)揚，及時解決突發(fā)事件和客戶共同關心、反映的問題，增加客戶支持率;爭取不同消費層次的客戶群體，多方面提升自己員工的素質(zhì)及企業(yè)管理制度以符合客戶對衛(wèi)生、服務、菜的質(zhì)量及數(shù)量的需求。

e、公司文化：企業(yè)使命：我們處處用心，立志為客戶提供滿意的服務。

企業(yè)精神：主動服務，創(chuàng)新求進步。

爭取目標：質(zhì)量最好、價格最低

企業(yè)目標：打造產(chǎn)、發(fā)、售蔬菜配送連鎖知名品牌。

6、公司基礎設施建設

建立蔬菜中心，發(fā)展客戶，進行蔬菜配送。

a、公司辦公場所40平方米;

b、保鮮庫一座;

c、建蔬菜包裝車間100平方米;

d、購物流車輛5部。

三、產(chǎn)品市場分析與營銷

1、XX蔬菜配送市場調(diào)查

XX市轄區(qū)總面積9983平方公里，其中市區(qū)面積為1066平方公里，建城區(qū)面積375平方公里(20XX年)。常住人口837.52萬(截止20XX年底)，市區(qū)人口約510萬。據(jù)不完全統(tǒng)計，XX市年蔬菜供應量達到200萬噸以上，其中70―90%來自北二環(huán)蔬菜批發(fā)市場，其蔬菜市場以基本建成了比較健全、規(guī)范、成熟的蔬菜銷售網(wǎng)絡體系。其運營模式大體是：以骨干蔬菜批發(fā)市場為龍頭，內(nèi)地蔬菜進入蔬菜批發(fā)市場后分銷到各超市、各農(nóng)貿(mào)市場。現(xiàn)階段對于XX蔬菜配送來說，僅處于個別大型企業(yè)、連鎖飯店內(nèi)部配送、采購。

2、主要的用戶群和競爭對手分析

對于XX餐飲行業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企事業(yè)單位(包括高校)、大型酒店一般都設有自己的后勤采購部門，對于中小型飯店、飲食市場，其食品蔬菜一般為專人從菜市場采購或是小商販配送。不論是后勤保障部門采購還是專人采購，都難以保障蔬菜質(zhì)量和蔬菜價格，對其酒店、飯店來說無疑增加了成本，小商販送菜更難以保障蔬菜質(zhì)量。對于我們企業(yè)的客戶群來說初期主要限于中小型飯店、飲食市場。

a,就蔬菜配送業(yè)務而言，現(xiàn)在剛處于起步階段，現(xiàn)有的配送僅限于信譽較好的連鎖飯店及較大的酒店建立的專為自己服務的附屬配送公司。其客戶群體狹窄，不對外提供服務。

b,對于一些小型蔬菜配送機構(多數(shù)為兩人一車的夫妻店)來說，其并未形成一定的產(chǎn)業(yè)模式及市場范圍，對于市場的占有量較小，仍處于滯后狀態(tài)、水平低、規(guī)模小、盈利能力有限。

其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：配送規(guī)模小、效益低。蔬菜配送主要靠規(guī)模盈利，其現(xiàn)有的送菜范圍小，運營方式單一，效益難以實現(xiàn);基礎設施差、信息化程度低。其配送僅限于送菜服務上，儲存、保鮮、加工等設備投入不足，自動化網(wǎng)絡化程度低，缺乏查詢、互動、信息服務平臺，只能在一個閉塞的環(huán)境中運營;其蔬菜供應渠道冗長而復雜，流通時間長、流通環(huán)節(jié)多、消耗大、成本大、效率低、效益差，分散組織采購、儲存、銷售，流通性費用所占比例很大;配送質(zhì)量低、現(xiàn)代配送方式難以發(fā)展。其屬于初始原材料性配送，未對其進行清洗加工，蔬菜質(zhì)量難以保證。

3、營銷策略

首先加快基礎設施和信息化建設。基礎設施建設包括加工配送中心和連鎖店的建設，倉儲、整理、包裝、運輸、冷藏等環(huán)節(jié)的設施建設等，盡快形成配套的綜合運輸網(wǎng)絡，完善的倉儲配送設施，先進的信息網(wǎng)絡平臺，為蔬菜配送提供重要的物質(zhì)基礎條件。進行統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，充分考慮集散疏通、各種運輸方式銜接以及配送設施的綜合配套。加強市場信息化設施建設，通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)生產(chǎn)者與客戶群聯(lián)網(wǎng)，建立電子商務平臺，及時了解蔬菜配送中的各環(huán)節(jié)狀況。并逐步搞好資源共享、信息共用、有效控制與全程管理、信息處理與發(fā)布工作以及市場信息咨詢服務。

建設配送中心。配送中心負責蔬菜的清洗、加工，保持蔬菜的安全、衛(wèi)生、新鮮，從源頭上保證了蔬菜良好形象。大部分的蔬菜基地位于郊區(qū)，在蔬菜基地和客戶群之間合理的位置設立蔬菜配送中心，便于配送中心收到蔬菜基地的蔬菜后馬上按類、質(zhì)的要求揀、取和配備，并貼上標簽，減少誤差，提高配送質(zhì)量，最后送達所需場所。

在其他市區(qū)發(fā)展連鎖經(jīng)營，開展連鎖配送業(yè)務。連鎖經(jīng)營是在發(fā)達國家的農(nóng)業(yè)中取得普遍成功的一種經(jīng)營模式，在國內(nèi)也是各大商業(yè)品牌拓展市場的有效手段。連鎖經(jīng)營利用規(guī)模效益，通過對若干分店實行集中采購、分散銷售、規(guī)范銷售，降低進貨成本。采用連鎖經(jīng)營方式，同時針對本地實際情況進行修正，合理布局經(jīng)營網(wǎng)點，做大做強，在較短時間內(nèi)改變落后情形。

建立良好的配送網(wǎng)絡結構。配送網(wǎng)絡只有一個物流配送中心，配送中心只根據(jù)客戶的需求物流作業(yè)，蔬菜經(jīng)營決策則由連鎖總部的市場部門統(tǒng)一負責。再由連鎖店帶動農(nóng)產(chǎn)品外銷，增強配送的時效性。所有的蔬菜都保持“零庫存”狀態(tài)，保證每日新鮮。此外，企業(yè)還要與知名廠家建立合作關系，由他們直接提供冷凍制品及各種農(nóng)副產(chǎn)品，確保質(zhì)量和價格優(yōu)勢。

多種配送模式相結合。集中配送由配送中心做出決策，這有利于實現(xiàn)整條鏈上的協(xié)調(diào)，能實現(xiàn)全局優(yōu)化，同時保持安全庫存，減少平均庫存，擁有較高的服務水平。分散配送是靈活性很強，可以縮短流通時間，但是連鎖配送店的管理費用較高，因為其規(guī)模經(jīng)濟程度較小。直接配送與間接配送相結合;選擇、培育、建設基地，固定進貨渠道。

4、風險分析

企業(yè)創(chuàng)建初期，可變成本短期內(nèi)收益不足以支持企業(yè)運營管理費用;蔬菜配送屬于新興業(yè)務，客戶認知度不高，需要逐步接受。

防范解決風險措施：

擴大客戶群體，通過網(wǎng)站、業(yè)務推廣人員等多種的線上線下營銷途徑，擴大客戶規(guī)模。廣泛聯(lián)系供應商，擴大盈利范圍。

發(fā)展客戶區(qū)域先從經(jīng)濟發(fā)達、消費能力高的、接受新事物能力強的南郊地區(qū)和市區(qū)開展，逐步擴大客戶對我們業(yè)務的認知。

通過創(chuàng)建配送網(wǎng)站，，推行“網(wǎng)上訂單蔬菜”，產(chǎn)銷雙方能通過電子商務系統(tǒng)在網(wǎng)上談生意、訂合同、支付定金，節(jié)省人力、時間和費用。建立蔬菜配送網(wǎng)絡更快地掌握蔬菜配送信息，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，提高經(jīng)濟效益。

與知名的肉類加工企業(yè)，冷藏保鮮中心等企業(yè)合作，采用配送代銷的方式，省去采購成本，同時規(guī)避風險。

四、創(chuàng)業(yè)團隊基本情況

1、創(chuàng)業(yè)團隊基本情況

我們綠園農(nóng)產(chǎn)創(chuàng)業(yè)團隊共由四人組成，

團隊隊長，XX農(nóng)林科技大學生命學院06級生物科學專業(yè)學生。高中時自己組建了所在學校的校廣播站，并任兩年的站長。大學期間擔任過院宣傳部副部長、班長，從事過推銷、兼職，做過小生意，具有很好的組織協(xié)調(diào)能力和實踐能力。在本項目中負責協(xié)調(diào)安排各成員工作并參與市場調(diào)查和創(chuàng)業(yè)計劃書的制定。

李永啟，XX農(nóng)林科技大學林學院林學06級林學專業(yè)，在校期間曾擔任兩年班級團支書，校實踐部副部長。高中至大學從事過兼職工作，餐廳服務員、公司業(yè)務員、市場調(diào)查員等。參與全國第二次土地資源調(diào)查工作，在校期間組織多次社會實踐活動，具有較強的組織、協(xié)調(diào)、實踐能力。在本項目中參與市場調(diào)查和創(chuàng)業(yè)計劃書的編寫。

XX政法大學XX政法大學經(jīng)濟管理學院06級人力資源管理專業(yè)，在校任班長，多次參加暑期實踐工作，曾參與20XX年12月“XX政法大學首屆暨大學城創(chuàng)業(yè)大賽”，主要負責項目財務方面和團隊內(nèi)部組織協(xié)調(diào)，進入總決賽，團隊榮獲獲“杰出表現(xiàn)獎”。

2、創(chuàng)業(yè)團隊管理模式，發(fā)展戰(zhàn)略。

綠園農(nóng)產(chǎn)配送公司是公司制，為由上至下的管理模式。

架構：董事長--總經(jīng)理―財務部/業(yè)務部/后勤保障部/客戶服務部主管，各部門各司其職。

職能：董事長控制整個公司的宏觀運作。

總經(jīng)理為執(zhí)行者與整體協(xié)調(diào)人。

財務部主管負責公司日常資金管理。

業(yè)務部主管負責洽談業(yè)務、發(fā)展客戶等。

后勤保障部主管負責尋求貨源、貨物采購、配送、調(diào)配運輸。

客戶服務部主管負責企業(yè)形象策劃、店鋪陳列等、跟進客戶(加盟商，自營店)售后服裝，配貨。

發(fā)展戰(zhàn)略：我們將公司發(fā)展規(guī)劃為三步，立足戰(zhàn)略，強者戰(zhàn)略，巨人戰(zhàn)略。

立足戰(zhàn)略，在公司初創(chuàng)階段，各類資源有限，公司的核心目標在于生存，以中小型飯店、飲食街為市場切入點，逐步了解進入市場，建立企業(yè)關系，積累生產(chǎn)管理經(jīng)驗，并通過圈地，即在固定區(qū)域發(fā)展較為集中的客戶，節(jié)約運輸成本。采取十進制的客戶發(fā)展方式，每次只發(fā)展十個客戶，通過一段時間的資本和經(jīng)驗積累再發(fā)展下一個十個客戶，隨著規(guī)模的擴大，盈利能力的增強，發(fā)展的周期會越來越短，穩(wěn)健的發(fā)展。通過代銷的方式，增加盈利點，節(jié)約資金，規(guī)避風險。總之，在立足階段，將以生存為第一原則，不盲目擴張。

強者戰(zhàn)略，在以具有一定的規(guī)模，公司機構人員完備，各方面準備完善積累了充分的市場經(jīng)驗后，將實施強者戰(zhàn)略，擴大業(yè)務范圍，聯(lián)系生產(chǎn)基地，以銷定產(chǎn)，穩(wěn)固貨源。快速擴張，成為XX市蔬菜配送的絕對第一，擴大企業(yè)知名度，完成發(fā)展規(guī)劃的第二階段。

巨人戰(zhàn)略，以陜西為基地，充分發(fā)揮西部資源優(yōu)勢，建立業(yè)務遍及全國的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品供應配送網(wǎng)絡，成為農(nóng)產(chǎn)品巨人。

五、財務及經(jīng)濟效益分析

1、項目投資概算

本預算只對公司成立的部分做出建立預算，不包括第二步，第三步發(fā)展戰(zhàn)略所需的建設投資。具體內(nèi)容如下：

a、公司場地5000元/半年;

b、辦公實施5000元;

c、保鮮庫房一座10000元;

d、蔬菜包裝車間100平方米3000元;

e、購物流車輛5部，45000元;

f、流動資金40000元;

共計：108000元

2、資金來源及籌措方案

自己籌措10000元，貸款100000元

3、資金使用計劃

在XX市南郊租賃民房(帶院子)作為初期公司場所，半年約5000元。購買電腦、桌椅、電子秤、標簽機、冰箱、空調(diào)等設施18000元。XX市昌河、長安一類的二手小貨車每輛約為9000元，購買5輛二手小面包車做為配送車輛約45000元。流動經(jīng)營成本40000元。

4、預期經(jīng)濟效益

收入預算：(1)蔬菜項目預算：以初期100家的客戶規(guī)模預算，我們采用XX市物價局網(wǎng)站提供的XX市蔬菜價格，綜合20種常用蔬菜的信息，得到20XX-4-1至20XX-5-1平均市場蔬菜價格為1.7元，產(chǎn)地平均價格約0.75元，批發(fā)市場平均批發(fā)價與市場價差價為0.43元，平均產(chǎn)地價格與市場價差價為0.95元。通過我們實地走訪XX市南郊小寨東路、翠華南路、慈恩路及周邊50家中小型飯店，平均菜消耗量約350元/日，主要采用自己采購和小販送貨的方式，價格比市場價略低0.15元/斤。我們初步的定價模式:定價=采購價格+(市場零售價-采購價格)*80%，以從產(chǎn)地進菜計算，定價應為1.51元/斤，每斤菜比市場價平均低0.19元。

a，以初期50家客戶的規(guī)模，每天的配送量約22600斤，每年按360天計算，共需配送4068000斤蔬菜。

b，成本估算：平均采購價格為0.75元/斤，總配送量4068000斤計，其需固定成本305.1萬元。可變成本每斤菜按0.1元計，可變成本為40.68萬元

c，銷售收入、銷售稅金及附加：本項目主要蔬菜收購、加工配送，按我們的定價1.51元/斤計算，年銷售4068000斤，合計614.25萬元。

(2)現(xiàn)金流量預測：12個月

項目資金流量(萬元)備注

蔬菜配送現(xiàn)金流入614.25每家飯店菜消費按226斤/日，每年按360日計肉類、蛋類、干貨類配送現(xiàn)金流入540每家飯店日消費按150元/日，每年按360日計

其他100

現(xiàn)金流入總計1254.25

蔬菜采購現(xiàn)金流出366.12按正常計算為305.1萬元，但考慮到不可能所有蔬菜都能從基地采購和從市場補菜的可能，預計現(xiàn)金流出上調(diào)20%

肉類、蛋類、干貨類現(xiàn)金流出400

工資12按5人計，每人每月按20XX元計

租金/費1

取暖/照明0.5

網(wǎng)站維護0.2服務器用自己的電腦

電話/傳真0.6每月按500元計

郵資/文具0.05

配送車輛花費15每輛月花費按2500元計，包括燃油費、保險、驗車費、維修保養(yǎng)費、交通罰款等

稅收0根據(jù)XX市