第14課家鄉(xiāng)的小吃教材分析：本課選用的是學生所熟悉的生活內(nèi)容——家鄉(xiāng)的小吃。通過引導學生調(diào)查理解家鄉(xiāng)特有的傳統(tǒng)習俗、傳統(tǒng)飲食文化，以及含有地方風味的各色家鄉(xiāng)小吃，從而啟發(fā)記憶、觀察生活，理解家鄉(xiāng)的特色小吃，培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感。通過觀察、記憶、介紹、體現(xiàn)含有本地區(qū)特色的小吃，體驗生活的情趣，學會自己動手來制作體現(xiàn)家鄉(xiāng)特色的食品。培養(yǎng)學生主動參加、樂于探究、勤于動手的意識，以及收集與解決信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力、交流與合作的能力。教學內(nèi)容與目的：認知：通過生動有趣的教學活動，使學生理解有關家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作辦法。嘗試著采用多個體現(xiàn)辦法和工具來制作一份家鄉(xiāng)的小吃，并能通過多個形式對家鄉(xiāng)的小吃進行宣傳。情意：培養(yǎng)學生注意觀察生活，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感，提高學生的審美情趣。通過對家鄉(xiāng)小食品的制作與宣傳，大膽地體現(xiàn)自己的設計思想，體會美妙生活的情趣。能力：培養(yǎng)學生的自信心，引導學生充足展示自己的個性。學習與人交往合作，增強小組合作學習的能力。教學重點與難點：重點：通過理解有關家鄉(xiāng)小吃的歷史、習俗加深對本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的理解，嘗試用多個形式體現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃。通過宣傳介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。難點：小食品的制作工藝，制作時多個材料的選擇和設計。學習材料：有關本地區(qū)的飲食文化的錄象、家鄉(xiāng)特色小食品或圖片、彩泥、多個工具和材料。教學過程：組織教學導入新課提出問題：同窗們，有個南方的朋友要來我家做客。他特別想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的小吃，不懂得拿什么招待他好。學生回答下列問題：燜子、烤魷魚……出示課題：家鄉(xiāng)的小吃。新授小組討論。以組為單位，規(guī)定各抒己見、互相補充，然后派代表向大家介紹一種特色小吃。小組交流。咸魚餅子：新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少量油，烤得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。鐵板烤魷魚：把鐵板燒熱后放上魷魚，在烤好的魷魚上刷某些辣醬等調(diào)料，味道十分鮮美。拌海涼粉：海涼粉是用生長在海底礁石上一種叫牛毛菜的海藻制成，將它曬干后上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后便成了海涼粉。它如瓊脂普通，呈透明狀，切成條，用香菜、蒜泥、糖、醋、鹽等調(diào)料拌一下，吃起來清爽可口。海鮮燜子：燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。提出質疑。（看書討論，提出初步設計方案）要用現(xiàn)有的彩紙、彩泥等材料，把家鄉(xiāng)小吃制作成模型，配上闡明進行宣傳。制作中會有什么困難？有什么問題需要老師、同窗幫忙？書上的圖片能給你哪些啟發(fā)？用什么辦法宣傳？作業(yè)規(guī)定：用彩紙、彩泥制作一份家鄉(xiāng)的小