Word版本，下載可自由編輯餐飲項目融資工作計劃書1000字掌握餐具損耗，并準時補充所缺物品。

8、督導員工遵守飯店各項規章制度及平安條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、完成經理交辦的其他工作。

[二]、任職條件：

1、喜愛服務工作，工作踏實、仔細，有較強的事業心和責任感。

2、熟識餐廳管理和服務方面的學問，具有嫻熟的服務技能。

3、有較高的外語會話力量和處理餐廳突發大事的應變力量及對客溝通力量。

4、熟識宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠幫助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及支配。

5、熟識和掌控本餐廳的菜點品種和價格;熟識和掌控中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特征和銷售價格，并有較強的銷售技能，

6、組織力量較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人供應滿足加驚喜的服務。

7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上(西餐服務兩年以上)的工作閱歷。

8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

[三]、工作內容：

1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

2、餐前的預備工作：

(1)、認識當天各來賓的訂餐狀況，認識來賓的生活習慣和要求。

(2)、依據當天的工作目標和要求安排部屬的工作。

(3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐狀況，客人要求及特殊留意事項。

(4)、檢查工作人員的餐前預備工作是否完整;調味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。

3、開餐期間的工作：

(1)、客人進餐期間，領班要站在肯定的位置，細心觀看，指揮值臺員為客人服務。

(2)、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發生的沖突要留意調解，妥當處理，但不準介入客人之間的沖突與爭吵，自己處理不了的要準時報告經理處理。

(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

(5)、開餐過程中，留意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行嘉獎或批判。

4、收市后的工作：

(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準快速整理臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的干凈美觀。

(4)、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

(5)、將當天的工作狀況及客人反映、開餐中消失的問題，重要宴會和客人進餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

[四]、權力

1、