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文檔簡介

《雞蛋中的科學》PPT課件雞蛋是一種豐富的營養食品，也是烹飪中不可或缺的食材。本課件將揭示雞蛋的奧秘以及它在科學和烹飪中的應用。雞蛋的組成蛋殼由鈣質和磷質組成的保護膜，保護雞蛋內部。蛋黃富含脂肪，膽固醇，維生素和礦物質，提供雞蛋的豐富營養。蛋白富含蛋白質，是許多菜肴中的重要成分。雞蛋的結構蛋殼外部保護和支撐雞蛋，有微小的孔讓雞蛋呼吸。蛋白透明，有粘性，提供營養和保護蛋黃。蛋黃帶有濃郁的黃色，富含營養物質和脂肪。雞蛋的營養價值蛋白質提供身體所需的氨基酸，促進肌肉生長和修復。脂肪提供能量，幫助維持身體正常功能。維生素包括維生素A，D，E，K和維生素B族，對身體健康至關重要。礦物質如鐵，鋅和硒，對身體發育和免疫系統有益。雞蛋的烹飪方法1煮蛋煮蛋可以盡享蛋白和蛋黃的美味，從軟到硬煮都有不同的口感。2煎蛋煎蛋可以創造出豐富的味道和獨特的口感，如太陽面和煎蛋卷。3烘蛋烘蛋可以將雞蛋和其他食材混合在一起，打造出令人垂涎的烘焙美食。雞蛋的儲存與保鮮1保鮮盒將未打破的雞蛋放入清潔的保鮮盒中，放入冰箱保存。2冷藏室雞蛋可在冷藏室中保持新鮮，最好放在蛋托上以保持穩定。3保鮮膜將雞蛋用保鮮膜包裹，可以延長其保質期。雞蛋相關的科學實驗漂浮的雞蛋在含鹽的水中漂浮的雞蛋展示了浮力的原理。瓶中的雞蛋通過創造真空效應，將雞蛋吸入瓶子中進行展示。裂開的雞蛋展示雞蛋殼表面受到壓力時的脆弱性。結論和要點1雞蛋是一種營養豐富且多用途的食材。它們不僅可以單獨烹飪，還可以作為其他菜肴的重要成分。2雞蛋的結構和營養成分使其成為科學實驗的理想材料。通過實驗，我們可以更深入地了解雞蛋的特性。3正確的儲

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