老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊員工手冊老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊目錄走進老鄉(xiāng)村---公司基本概況P1.1P1P1P1P1P1P1P1.8讓員工與老鄉(xiāng)村共同成長---公司的制度政策篇P2.2老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊公司常見工作指南2、老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊總經(jīng)理致歡迎辭----------------------------------年之都深圳。它來自湖南鄉(xiāng)村，周身充滿自信，它迎合著都市人民返樸歸真的思潮，它深信：民族的才是世青磚灰瓦，木梁竹壁，風車石墨，斗笠蓑衣。這份異鄉(xiāng)人共有的鄉(xiāng)土情結(jié)，打動了千萬離家的游子，是老鄉(xiāng)村人“深層挖掘湖南鄉(xiāng)土飲食特色，突出優(yōu)、特、新、精之特點，打造卓具特色的湖湘餐飲文土大廚的深層挖掘、精心烹飪，款款成為餐桌上的經(jīng)典；從您走進老鄉(xiāng)村的那一刻開始，整個店內(nèi)洋溢的濃郁鄉(xiāng)土氣息，每個角落精心的布置：家鄉(xiāng)的方桌條凳、銅官古窯出產(chǎn)的餐具，都會勾起你兒時回憶的點充滿激情的優(yōu)秀員工，我們與老鄉(xiāng)村同呼吸、共命運，一起生活，共同成長！我們是壯志凌云的、我們是腳踏實地的、我們是團結(jié)協(xié)作的、我們是開拓創(chuàng)新的、我們是銳意進取的，我們與老鄉(xiāng)村共建輝煌！餐飲業(yè)的激烈競爭猶如一場龍舟賽，我們站在同一條船上，每人手中握著至關(guān)重要的一把漿，分工不同、崗位老鄉(xiāng)村自始自終以弘揚中華美食，推廣湖湘文化為己任，我把“堅持”定義為企業(yè)的靈魂。我們將盡一切可能深度挖掘湖湘文化，更多的保持其原味原貌；我們要堅定地走在這條湖湘文化的康莊大道上，而且還要走出創(chuàng)新，走出差異化！創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)新服務(wù)，以此構(gòu)建合作雙方的共贏模式，追求人才與事業(yè)的今天，老鄉(xiāng)村加盟連鎖已經(jīng)在全國如火如荼的開展起來，我們愿同世界各地的餐飲愛好者及有識之士最后，由衷地感謝大家一如既往對我們的支持和關(guān)注！今后我們將不懈努力，把中華民族古老而悠久老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊無論走入老鄉(xiāng)村的哪個連鎖店，我們見到最多的是門前熱鬧非凡等位的場景，顧客等位的精神讓我們深深感動，甚至讓人都有些納悶，不知道老鄉(xiāng)村究竟是有何種魅力，能讓幾歲的小孩無論家人怎樣做思想工作還是粘在凳子上不走，能讓孕婦在高溫下頂著一個大肚子在門口堅持著等位，不管旁邊的酒樓采用怎樣的低價策略，也不管自己拿到的是一個前面還有幾十個號的等位號，老老少少堅定不移的一起排隊，這樣的場景，讓我們的情感被深深觸動，也贏得了我們的餐飲同行為止側(cè)目的尊重。老鄉(xiāng)村，年輕的董事長110年12南鄉(xiāng)村特色文化，深層挖掘湖南鄉(xiāng)土菜式，打造餐飲新模式的理念創(chuàng)建了第一間位于南山區(qū)南新路建工樓的湖湘農(nóng)家大碗菜館：青磚灰瓦，木梁竹壁，鄉(xiāng)趣盎然；風車石磨，斗笠蓑衣，土味十足；自設(shè)基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養(yǎng)家禽；自制茶，自釀酒，鄉(xiāng)土大廚烹制地道的湖南農(nóng)家大碗菜，將兒時記憶中的點點滴滴演繹得淋漓盡致。開業(yè)后，天天賓客盈門，火爆異常。但張先生并未滿足于現(xiàn)狀，他一方面狠的原汁原味及低價銷售，給顧客以真正的特色和實惠。經(jīng)過一系列的加強和完善后，于2004年8月日老鄉(xiāng)村又開設(shè)了江西上饒加盟店。開業(yè)伊始便在當?shù)匾疝Z動，開創(chuàng)了上饒市吃飯排隊之先河；2004年8月28傲立鰲首；又于年月日開設(shè)了南山中山園分店。該店占地面積多平米，大廳可容納人用餐，十余間貴賓廳房寬敞舒適，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在老鄉(xiāng)村原有菜式的基礎(chǔ)上又增加了湘味海鮮及宴會湘菜，彌補了老鄉(xiāng)村其他分店場地小，不能承接宴會及包餐的不足。在位置偏僻的漢唐食街中，首創(chuàng)排位用餐之奇觀。老鄉(xiāng)村第五分店景田店于2005年元月28日開業(yè)以后廣大來賓譽為“福田區(qū)最火爆的酒樓”。2005年5月1日，老鄉(xiāng)村衢州店開業(yè)后迅速成為浙江衢州市餐飲龍頭企業(yè)。接踵而來的老鄉(xiāng)村深圳蛇口店、江102005年6月28分為財務(wù)管理部、企業(yè)文化部、管理工程中心、物流配送中心、出品管理中心、營運管理中心、加盟事務(wù)部。公司七個職能版塊工作全面的，規(guī)范的、科學的、現(xiàn)代化的為提高老鄉(xiāng)村品牌的含金量提供完善、系統(tǒng)的管理支持體系。老鄉(xiāng)村人志存高遠，管理公司的成立，一定會使老鄉(xiāng)村向集團化前進的步伐在從容中“弘揚鄉(xiāng)土文化、提倡環(huán)保理念、積極關(guān)注社會公益”老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊深層挖掘湖南鄉(xiāng)土飲食特色，突出優(yōu)、特、新、精之特點，打造特色的湖湘餐飲文化。近期目標：中期目標：遠期目標：老鄉(xiāng)村人壯志凌云、腳踏實地、團結(jié)協(xié)作、開拓創(chuàng)新、銳意進取、共建輝煌。老鄉(xiāng)村是一家致力于傳統(tǒng)湘菜全國連鎖經(jīng)營的新興餐飲管理企業(yè)。其標志圖形以早年湖南鄉(xiāng)村最常老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊見的身穿蓑衣老者形象為基本設(shè)計元素，經(jīng)過藝術(shù)處理，抽象、加工而成。在形象的概述老鄉(xiāng)村地道純樸南基礎(chǔ)，菜式不斷創(chuàng)新、追求卓越的核心價值觀。標志構(gòu)圖穩(wěn)定，表明企業(yè)在經(jīng)營中追求最好的質(zhì)量、最具有濃厚的地方鄉(xiāng)土特色。與此同時，深沉的咖啡色亦給人以穩(wěn)重沉著的印象，諭示老鄉(xiāng)村穩(wěn)步發(fā)展壯大整個標志結(jié)構(gòu)嚴謹、流暢，剛?cè)岵⒁馍钸h，是形象與抽象、穩(wěn)健與進取的和諧統(tǒng)一；標志懷有濃厚的地方特色，表達出強烈的行業(yè)特征，形象的體現(xiàn)了老鄉(xiāng)村立足湖南，以滿足顧客需求為己任、以文董事會監(jiān)事會老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊部門職能簡介：公司本部人員和連鎖店大批量人員的招聘選拔、組織和指導(dǎo)績效考核及薪酬福利管理、系統(tǒng)的培訓(xùn)計劃與實施；行政事務(wù)部主要負責公司日常行政事務(wù)處理，包括車輛、保安、宿舍、工衣、工牌、辦公設(shè)備設(shè)施、食堂和公司對外事務(wù)等各項行政事務(wù)工作；公共關(guān)系部負責公司內(nèi)外公共關(guān)老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊簽訂加盟合同等事務(wù)及其他市場開拓項目；法律事務(wù)處負責處理連鎖店違約、打擊假冒侵權(quán)及有采購、運輸、倉儲及食品加工。物流配送中心長沙基地已建立并已全面運作，從長沙基地為各連財務(wù)部出品部樓面部后勤部煨湯甩餅炒鍋線砧板線荷臺線蒸柜點心涼菜樓面?zhèn)鞑司瓢蓾崈舨少徑M倉水電組保安組人事協(xié)助庫砧水板臺部門職能簡介：、、出品部采取行政總廚責任制，對連鎖酒樓出品的質(zhì)量、菜式的創(chuàng)新、成本費用控制及出品效率等進行管理，煨湯、甩餅在行政上接受酒樓行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)，在業(yè)務(wù)上接受其監(jiān)督。出品部接受公老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊企業(yè)文化部經(jīng)理加盟部經(jīng)理物流總監(jiān)公共關(guān)系部連鎖酒樓總經(jīng)理大區(qū)經(jīng)理出品總監(jiān)行政總監(jiān)財務(wù)主管連鎖店店長行政總廚兼任研發(fā)質(zhì)檢工程師人事行政專員培訓(xùn)專員車網(wǎng)絡(luò)管理員保安隊長企設(shè)計師加法律事務(wù)專員加工廠廠長辦事處主管出納隊隊長業(yè)文化助理盟部助理兼職品檢員人事協(xié)助兼司采倉庫管理員職培訓(xùn)師保安員工購兼司機倉人庫主管機行兼職質(zhì)樓面部人事協(xié)財務(wù)人政總老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊公司開門政策-----激勵、培訓(xùn)、申訴體系：建立讓員工認為具有歸屬感的、平老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊收入構(gòu)成：員工收入包括職位工資、工齡工資、月度獎金、全勤獎、小費收入、推銷獎等。老鄉(xiāng)村鼓勵員工積極上進，公司人力資源部大力度的從企業(yè)內(nèi)部培養(yǎng)管理人員，在老鄉(xiāng)村工作的任何一位員工職位月度獎老鄉(xiāng)村鼓勵員工長期為酒樓、公司服務(wù)，因此特設(shè)工齡工資作為鼓勵。工齡工資標準為：領(lǐng)咨班客績效獎參照《績效員工從入職老鄉(xiāng)村到工當月全勤獎評定與按公司規(guī)定按作滿3個月，工齡工資的樓面員發(fā)放方為30元；工作滿6個月，工享有法》予以員60元/人的全滿91元元時工齡工資封頂〈公承包廚房和兼職人員在月度獎根據(jù)當月店內(nèi)效益情倉管0會出計納工齡工資：老鄉(xiāng)村鼓勵員工長期為酒樓、公司服務(wù)，因此特設(shè)工齡工資作為鼓勵。員工從入職老鄉(xiāng)村到工作滿3個月，工齡工資為30元；工作滿6個月，工齡工資為60元；工作滿9個月，工齡工資為1房和兼職人員在店內(nèi)不享有工齡工資。工齡工資按月度實際出勤天數(shù)計算（員工月度若有病、事假工月度獎：根據(jù)連鎖店效益定具體金額。月度獎金按按月度實際出勤天數(shù)計算（員工月度若有病、事假人卡。如生日在酒樓用餐，享受全單七折優(yōu)惠。每個月由連鎖店經(jīng)理為當月過生日的員工舉辦“員工生日、月1二、績效獎評定與發(fā)放方法：老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊對于樓面基層員工，采取月度績效考核的方式發(fā)放一定額度的績效工資，通過上級領(lǐng)導(dǎo)和員工共同打ABC元元0元2、績效考核評定方法A和B3（3）為保證績效評定結(jié)果的相應(yīng)公正，每月的考評結(jié)果于每月10號左右進行公布；如果有員工不服評分結(jié)果，可以直接報經(jīng)理再評，經(jīng)理在充分聽取員工意見的基礎(chǔ)上必須對其情況進行再了解，以確保對每7753（3）對于評分結(jié)果，樓面經(jīng)理于次月12號以前單獨和領(lǐng)班進行談話，對其工作表現(xiàn)進行總結(jié)和指正，注：對于員工的月度考核，公司人力資源部原則上指導(dǎo)、操作上不參與，充分尊重和維護酒樓內(nèi)部管因各店洗碗工只有三至四名，按照績效工資發(fā)放比例不好確定人數(shù)，又因洗碗工不易界定考核標準和考核對象，所以在旺季工作量較大的月份，給每人增發(fā)50經(jīng)理和主管要加強與員工的溝通、交流，隨時了解員工的工作、生活和思想狀況，定期組織員工活動老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊策的實施。一個好的工作環(huán)境和氛圍可以吸引員工長期為酒樓服務(wù)，而往往對酒樓有感情的員工才樂意把1、生日賀禮：凡公司/酒樓員工過生日，贈送一張有店長〈公司由執(zhí)行總經(jīng)理〉親筆簽名和同事祝福的賀卡。如生日在酒樓用餐，享受全單七折優(yōu)惠。每個月由連鎖店經(jīng)理為當月過生日的員工舉辦“員2、3、4.1年休假：服務(wù)滿一年以上、三年以下的員工，每年享有5天有薪假期。服務(wù)三年以上的員工，4.2法定節(jié)假日：國家法定節(jié)假日員工享有假期，共為10天/年（元旦1天，春節(jié)3天、五一三天、對于入職三個月以上的保安、水電工、倉管員、采購員等特殊職位若因平時安排完休息，可以將未休假期留存起來累計，在不影響工作及上司的批準下連休，由主管上級按月統(tǒng)計好該6、7、老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊號文“關(guān)2.22.31、老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊2-12-22、決策者：公司的工資報酬政策及相關(guān)制度、辦法的制定和調(diào)整的決策者是總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的公司辦公例/10-50老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊/老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊1認可員工1.11.21.31.4?杰出的表現(xiàn)：?工作改進：?持之以恒的正常工作績效：老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊1.5???????1.6???2培訓(xùn)機會3獎勵性休假4參與管理4.1??4.25、6良好的工作環(huán)境和工作氛圍6.2老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊6.36.4?始終保持平等、友愛和坦誠對話的態(tài)度。善于傾聽對方意見。堅持批評與自我批評。?實事求是：?肯定為主：?明確動機：?對事不對人：?不遷怒：?鼓勵學習：?結(jié)果清楚：7提供職業(yè)生涯規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展方面的服務(wù)717.27.3???8、外省員工到深圳總部來學習交流、觀光，深圳員工走出去到外省連鎖店學習交流、觀光。老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊32老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊3232263公司對晉級通過的員工在進行職位晉升培訓(xùn)后按新職位任命并予以相應(yīng)的待遇，同時在老鄉(xiāng)村各連鎖一、培訓(xùn)計劃制訂制訂培訓(xùn)計劃：由公司人力資源部組織老鄉(xiāng)村餐飲各連鎖店管理層根據(jù)連鎖店業(yè)務(wù)需要和提高管理技能與服務(wù)技能的需要制訂有共性和針對性的年度培訓(xùn)計劃，并制訂出培訓(xùn)流程，引導(dǎo)各培訓(xùn)具體執(zhí)行二、培訓(xùn)的類別與組織公司提供的培訓(xùn)教育方式可分為以下7類，由公司人力資源部、營運督導(dǎo)部及各連鎖店內(nèi)部培訓(xùn)講師負責執(zhí)行，其中，新員工入職培訓(xùn)、晉級培訓(xùn)、職位轉(zhuǎn)換培訓(xùn)由公司人力資源部、營運督導(dǎo)部按基層員工和。1.1老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊1.212、3、、專項技能//保安部培訓(xùn)由公司營運督導(dǎo)部督促保安隊長制訂出培訓(xùn)教案，確定培訓(xùn)頻率，由保安隊長具體組輸單員培訓(xùn)：由公司網(wǎng)絡(luò)部制訂出培訓(xùn)教案，公司人力資源部組織，每個月在公司總部組織輸單及電腦常見故障培訓(xùn)，培訓(xùn)后即時安排輸單及電腦故障排除大比武，對技能拔尖的輸單員可確定為所銷售技巧培訓(xùn)：由公司市場部制訂出培訓(xùn)教案，對點菜或銷售其他產(chǎn)品的語言進行規(guī)范化，對每一個產(chǎn)品在銷售中應(yīng)該說的話、應(yīng)有的肢體語言充分思考、包裝后形成書面的統(tǒng)一標準進行培訓(xùn)。銷售市場部組織每個月進行培訓(xùn)，如對于出品的推薦、酒水及飲料的推銷、湯及甩餅的推銷等等，市場部可以充分挖掘每種銷售產(chǎn)品的背景來源、文化特色、制作工藝的特別或者其他的意義后結(jié)合制訂出、能力/老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊1行的學歷繼續(xù)教育或?qū)I(yè)技能學習的資格，公司提供部分或全部資助。參加人員須與公司簽定《培訓(xùn)1-5職業(yè)技術(shù)學院的合作，建立老鄉(xiāng)村人才培養(yǎng)的孵化器。在建立合作時，應(yīng)要求當?shù)卦盒０牙相l(xiāng)村的企業(yè)文三、培訓(xùn)實施與監(jiān)控1、2、3、4.14.2四、培訓(xùn)效果評價、五、講師管理1.11.2老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊、5.15.21、申訴渠道1.11.22、申訴范圍：3、各級責任：4、申訴原則：4.34.44.55、申訴與復(fù)議：老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊投訴人如果對投訴處理意見存有異議，可以向人力資源部申訴（涉及人力資源部或其主管領(lǐng)導(dǎo)的投訴申6、處罰6.16.2招聘、錄用、、公司所有職員、連鎖店領(lǐng)班以上管理層、廚房部、保安及公司另行指定職位在公司人力資源部由人事專學歷證明〈大專以上學歷者提供由深圳市文憑驗證辦公室出具的驗證證明，可作為公司考慮員工轉(zhuǎn)職或晉3、1老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊23擔保12312312310、被擔保人調(diào)動、離職、退休時，在離職手續(xù)辦理完畢半年后，無溯及事件者，解除擔保責任，本公司離職3曠工論處。部門副經(jīng)理及以上員工和特殊職位人員（另簽協(xié)議）自請辭職，應(yīng)提前兩個月書面通知，以便公司工作安排，否則視為違規(guī)，公司扣除該員工1-2個月工資。若公司認為工作已移交安排好，3、有下列情況之一者，經(jīng)員工所在部門提出，公司研究決定，予以辭退。并應(yīng)提前10天書面通知被辭退①②③①老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊②4564.1公司所有職員、連鎖店領(lǐng)班以上管理層、廚房部、保安及公司另行指定職位在辦理離職手續(xù)時，在填寫完整的離職相應(yīng)表格后，必須獲得直接主管、公司人力資源總監(jiān)、總經(jīng)理批準后才能正式離職，檔案在公司人力資源部人才庫內(nèi)保存三年。連鎖店其他基層員工填寫離職申請表并提供離職移交清單，按照要求4.2調(diào)遷安部建立了可流動的人才庫，合理的為每一家連鎖店進行人員管理、調(diào)配并實施內(nèi)部流動。連鎖店的人力協(xié)調(diào)，積極主動的對需要支援的連鎖店進行友好的人力資源緊急支援。使老鄉(xiāng)村餐飲連鎖形成一個團結(jié)緊5、26、調(diào)任員工離開原職時應(yīng)辦妥移交手續(xù)，才能赴新職連鎖店報到，不能按時辦完移交者應(yīng)及時知會連鎖績效管理2、績效評估在老鄉(xiāng)村餐飲連鎖按兩種形式進行評估：管理層按計劃-輔導(dǎo)-考核-反饋一個完善的績效流程深入考評，最終為管理層工作綜合能力的評價、員工滿意度的分析及獎金的分配、在老鄉(xiāng)村餐飲連鎖團隊中職業(yè)生涯的走向提供依據(jù)；一般員工的評估采取簡單易操作的方式，以客觀記錄員工獎勵和處罰具體事例作為評估依據(jù)，經(jīng)理只對當月績效優(yōu)良和需改進的兩類員工進行績效溝通，目的在于鼓勵先進，幫助需老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊3.13.2在每月10號，管理層對每位員工進行月度各項考核指標分項統(tǒng)分，對排序前10%的員工實施月度浮動同探討達成目標可能遇到的障礙或困難、需要的幫助、能提供的支持、達成績效目標的措施等，最后形成績效輔導(dǎo)階段：主管要經(jīng)常關(guān)注下屬計劃目標完成情況，加強溝通，及時進行肯定、輔導(dǎo)、提供幫助績效考核階段：每月初，直接主管根據(jù)員工上月工作計劃的完成情況，對其進行總結(jié)評價，并將總結(jié)評價結(jié)果填入考核表中。完成每月考核后，直接主管應(yīng)與員工面談溝通，雙方簽名確認。由直接主管指定2~3績效反饋階段：被考核者就考核結(jié)果向被考核者進行面對面的反饋，內(nèi)容包括肯定成績、指出不足、/金分配。是否公正的作好季度員工績效考核工作也作為評價管理人員綜合管理能力的重要依據(jù)之一；管理考勤制度3老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊310124）153324號710110111031211111111（16）6331、551512、3、1.53313處罰20—50元/天，若出現(xiàn)一天中2人或以上“小團體曠工”而對分店影響較大者則每人另處罰4、老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊5、156、停休：因分店出現(xiàn)特殊情況，暫停員工月度休假。每位員工休假都要提前一天給直接上司簽卡，違規(guī)者一次扣2分，如因特殊情況需停休時員工要積極配合，停休員工可予以獎勵5分，否則算】25150151一、上班時間9二、用餐、老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊、、例會、、、四、上崗五、日常工作要求、）2、）））、））B、、））））B、、））①沒上菜前客人要求取消：確認廚房還沒有做時，可予以取消，記得把夾子拿出來并告知廚房②已上，但因出品問題要取消：必須要讓廚房知道，底卡上必須有經(jīng)理簽名生效，再取消電腦、））、））老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊））、）））））））獎勵1、5102、53、54、205、56、207、58、59、5分店處罰1）22）5103）54）遇客人不打招呼一次扣2分，對客人不禮貌，服務(wù)態(tài)度差，一次扣5分；與客人爭吵，一次扣501）2老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊2）23）54）2扣55）6）21）103）5上班吵架者一次扣分，主錯者另扣例休一天，當著客人面吵嘴一次扣分，打架者扣罰款5206）101）55分，員工手機一律處于關(guān)機狀態(tài)，未經(jīng)上司允許不得使用酒樓電話（包括接聽）一次扣105B25）525102）103）504）200老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊5）50宿舍管理、、酒樓根據(jù)宿舍需要為各宿舍配備必要用品和設(shè)備,凡老鄉(xiāng)村員工、公司（各店）免費提供食宿，員工自、5.15.2：、、、、、、C、、、、5.15.25.3員工辭職自辦理離職手續(xù)起2日內(nèi)搬離宿舍，被公司開除或辭退的員工需在接到離店通知小時內(nèi)至酒樓辦理退宿手續(xù)；辦理手續(xù)時必須交還酒樓配發(fā)的用品，并清理走個人物品，否則酒樓有權(quán)對、5.1\5\355.22：1元\5.35.41點5.55.6老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊35.7奏樂器，凌晨1：時必須關(guān)閉電視機，在每日凌晨1：至早上8：時之間停止一切活動，以免影響他人正常休息，否則給予元罰款。嚴重者如影響左鄰右舍的休息遭到投訴罰款元，宿舍長5.85.95.91值班人員必須把各房間。大廳、洗手間、馬桶、廚房、走廊、打掃干凈，把垃圾袋換好，垃圾提35.925.93宿舍水電費由各宿舍長根據(jù)員工住居天數(shù)平攤，并造表報本酒樓財務(wù)部審核后，在員工的工資中5.94財務(wù)管理23鎖酒樓財務(wù)工作在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下進行，嚴格執(zhí)行國家統(tǒng)一規(guī)定的各項財務(wù)開支范圍和標準，遵循有關(guān)的10、財務(wù)人員根據(jù)有關(guān)規(guī)定對原始憑證進行審核，編制記帳憑證，對不真實，不完整、不準確、不合法的、借款：如工作需要借款時，借款實行誰借誰清的原則。一般情況下，前賬未清，后款不借。借款人因公借款必須嚴格按照報銷時限的要求及時清結(jié)，不得拖欠。對逾期不還者，財務(wù)部有權(quán)從其當月工資中扣接主管、財務(wù)部審核及總經(jīng)理審批。報銷單據(jù)應(yīng)按不同用途分類填寫，不允許涂改，要求內(nèi)容真實、填寫老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊13、凡需購入固定資產(chǎn)、低耗品、物料用品等必須先報計劃申請，經(jīng)批準后按要求采購，而且必須有原始14、因公出差，先寫申請單經(jīng)總經(jīng)理批準后方可領(lǐng)取備用金，出差回來后報銷結(jié)算。出差期間的用費標準□出差第二種情況為公司派遣新店的領(lǐng)班及以上管理層、廚房部、保安部及財務(wù)類系列職位，其交1.機票報銷規(guī)定：董事長、總監(jiān)和總經(jīng)理到達外地或異地連鎖店可搭乘飛機；其他人員原則上只能搭乘火車（從晚八時至次日晨七時之間，在車上過夜6個小時以上的，或連續(xù)乘車122.當?shù)責o公交車、事情特別緊急、第一次不知路線等）必須搭的士時必須事先知會公司領(lǐng)導(dǎo)或分店股東，并在出租車票上詳細注明日期、具體起止地點及詳細事由（不得使用易生歧義的1.√√老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊√√6□伙食費統(tǒng)一規(guī)定1.□內(nèi)部用餐第一條公司總部員工不允許到各店免費用餐，如果因工作需要到店內(nèi)就餐，必須按以下方法支付店3如公司員工未趕上店內(nèi)工作餐，確因工作需要到店內(nèi)用餐，可從“鄉(xiāng)村小炒菜”內(nèi)選取一個成本較低、操作簡單菜式炒一小份快餐，按5元/餐/人以現(xiàn)金方式個人支付店內(nèi)費用，超出僅公司指定人員〈總經(jīng)理、總監(jiān)及部門經(jīng)理〉才允許以公司名義簽單（簽單人員名單：張任員工若簽署公務(wù)單，應(yīng)提前知會公司總經(jīng)理或人力資源總監(jiān)，并在就餐單上詳細寫明用餐具第二條店與店之間工作人員如因提供工作支持或幫忙等在店內(nèi)用經(jīng)理餐或員工餐，用餐人員必須說58第四條老鄉(xiāng)村各股東、公司總部人員、老鄉(xiāng)村餐飲連鎖店所有員工本人如因結(jié)婚、生日到老鄉(xiāng)村各分店就餐，享受全單7折的優(yōu)惠，但本人必須要在就餐單上簽名、樓面經(jīng)理必須簽名。連鎖店可將當月結(jié)老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜員工手冊采購管理5、每月25——30日為市場測價期，采購部協(xié)同老鄉(xiāng)村連鎖店財務(wù)及出品部收貨負責人對供應(yīng)商品種全方名的部門申購單方可采購，如總經(jīng)理不在時，急用物品也需向總經(jīng)理電話請示，于報銷時將申請單交總經(jīng)料，如采購點不同意補貨，又不能向總經(jīng)理作出合理性說明時，由采購員對差額賠償；自行采購物品質(zhì)量1000倉庫管理9:00數(shù)量、重量及質(zhì)量、價格。如發(fā)現(xiàn)貨物與單據(jù)不符，或短斤少兩，必須按實收數(shù)量開具入庫單；如發(fā)現(xiàn)以購及領(lǐng)用部門，設(shè)立入、出庫單，出入庫單上應(yīng)清晰的記載物品及原材料的數(shù)量、單價、單位、規(guī)格及總所有未經(jīng)合同定價之供應(yīng)物品及原材料，倉庫均需要求供應(yīng)商提供有老鄉(xiāng)村連鎖店總經(jīng)理簽名的價格認定