有機化合物及其特點有機化學與有機化合物三大能源三大基礎(chǔ)物質(zhì)三大合成材料四大領(lǐng)域煤蛋白質(zhì)有機化學與有機化合物氨基酸碳水化合物石油天然氣合成纖維合成橡膠合成塑料尖端科學生命科學經(jīng)濟建設(shè)國防建設(shè)0102CONTENT目錄有機化學物的概念有機化學物的特點01有機化學物的概念有機化學物的概念食物充足有機肥料尿

素有機化學物的概念1.“有機化學”概念的提出（NH2）2

CO△NH4OCN1828年德國維勒(F．Wohler)由無機物氰酸氨合成出有機化合物尿素“有機化學”“生命力”1806年瑞典貝采利烏斯（J.J.Berzelius）首次提出1854年法國柏塞羅(M.Bevthlot)合成油脂伴隨著越來越多的有機化合物被合成，“生命力”學說被徹底拋棄德國維勒有機化學物的概念2.有機化學物的概念定義碳氫化合物及其衍生物的總稱組成元素碳、氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等主要元素其他元素有機化學物的概念2.有機化學物的概念分類烴烴的衍生物只含C、H兩種元素除C、H外還含其它元素動畫02有機化學物的特點有機化學物的特點1.從分子組成角度看種類繁多，幾千萬種。碳原子之間通過共價鍵結(jié)合，形成長短不一的碳鏈；分子組成相同，由于碳原子間連接方式、連接順序或空間相對位置不同，而結(jié)構(gòu)性質(zhì)不同。同分異構(gòu)體：CH3CH2-OH

CH3-O-CH3

乙醇二甲醚有機化學物的特點有機合成的珠穆朗瑪峰海葵毒素分子式：C129H223N3O54有64個手性中心，可能的異構(gòu)體2×1021。有機化學物的特點2.從物理性質(zhì)角度看（1）熔點、沸點低，常溫下多為氣體，液體或低熔點固體NaClCH3COCH3相對分子質(zhì)量58.558.08熔點/°C801-95.35沸點/°C146556.2無機化合物：離子鍵結(jié)合，晶格之間是庫侖力，晶格能高，所以熔點高有機化合物：共價鍵結(jié)合，晶格之間是范德華力，晶格能小，所以熔點低有機化學物的特點2.從物理性質(zhì)角度看（2）難溶于水，易溶于有機溶劑相似相溶規(guī)律——有機化合物是共價鍵型化合物，極性小或無極性，不溶于水，易溶于極性小的有機溶劑如乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油（3）揮發(fā)性較大香水，其中添加了許多名貴的香料，可分為醛類、酮類和酯類三種。酯類化合物大多能散發(fā)香味。如有機化學物的特點3.從化學性質(zhì)角度看（1）易燃、易爆、熱穩(wěn)定性差燃燒生成二氧化碳和水，同時放出大量的熱量。區(qū)別有機化合物和無機物：能否燃燒、是否燒盡有機化學物的特點3.從化學性質(zhì)角度看（2）反應(yīng)速率慢、副反應(yīng)多無機反應(yīng)：離子型反應(yīng)，反應(yīng)速率快有機反應(yīng)：分子間反應(yīng)，伴隨共價鍵舊鍵斷裂和新鍵形成，反應(yīng)速率慢在有機反應(yīng)中，除了生成主要產(chǎn)物以外，還常常有副產(chǎn)物生成。主產(chǎn)物產(chǎn)率達到70-80%就是比較滿意的反應(yīng)。小結(jié)有機化學物的特點分子組成角度物理性質(zhì)角度化學性質(zhì)角度組成與結(jié)構(gòu)復雜，數(shù)量龐大熔點、沸點低，常溫下多為氣體，液體或低熔點固體難溶于水，易溶于有機溶劑揮發(fā)性