單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與（）緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動(dòng)D、政策規(guī)定道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（）。職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在（）。促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān)促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān)促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指（）。遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間（）。A、相互批評(píng)和監(jiān)督B、批評(píng)與自我批評(píng)C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學(xué)習(xí)和攀比下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”D、檢點(diǎn)自己的言行下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（）。A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必須（）。A、熟練掌握不同茶品的沏泡方法B、專門掌握本地茶品的沏泡方法C、專門掌握茶藝表演方法D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法（）在宋代的名稱叫茗粥。A、散茶B、團(tuán)茶C、末茶D、擂茶10、用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）。A、豆子茶B、薄荷茶C、蔥頭茶D、黃豆茶11、社會(huì)鼎盛是唐代（）的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對弈盛行12、（）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。A、漢代B、元代C、宋代D、唐代13、宋代（）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。A、龍團(tuán)茶B、栗粒茶C、北苑貢茶D、臘面茶14、宋代（）的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶15、宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為（）。A、《大觀茶論》B、《品茗要錄》C、《茶經(jīng)》D、《茶譜》16、點(diǎn)茶法是（）的主要飲茶方法。A、漢代B、唐代C、宋代D、元代17、茶樹性喜溫暖、（），通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境18、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長，以酸堿度PH值4.5-5.5之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性19、綠茶的發(fā)酵度：0.故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯（）。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、綠黃20、紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈（）。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色21、制作烏龍茶對鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，（）。A、芽葉幼嫩B、芽葉已老化C、芽葉中熟D、芽葉已成熟22、基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類等，共六大茶類。A、重發(fā)酵B、后發(fā)酵C、輕發(fā)酵D、全發(fā)酵23、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是（）。A、紅茶清香，綠茶香甜，烏龍茶濃香B、紅茶甜香，綠茶花香，烏龍茶熟香C、紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D、紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香24、（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會(huì)B、西漢時(shí)期C、唐宋時(shí)期D、明清時(shí)期25、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（）中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》26、宋代哥窯的產(chǎn)地在（）。A、浙江杭州B、河南臨汝C、福建建州D、浙江龍泉27、青花瓷是在（）上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷28、景瓷宜陶是（）茶具的代表。A、宋代B、元代C、明代D、現(xiàn)代29、（）又稱“三才碗”，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷30、當(dāng)下列水中（）稱為硬水。A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。31、下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、劉毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井32、要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的（）要素。A、7B、6C、5D、333、判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、（）、凈度來看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣34、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山上水，（）中，井水下，其山水，連乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水35、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺36、在沖泡茶的基本程序中的（）環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)到的要求不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具37、在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是（）。A、不需要的，用冷水清洗茶壺（杯）即可B、僅為了清洗茶具C、提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗D、只有殺毒消菌的作用38、沖泡茶的過程中，在以下（）動(dòng)作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時(shí)將茶湯溢出39、在各種茶葉的沖泡過程中，（）是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時(shí)間D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間40、由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時(shí)，應(yīng)（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后C、立即咽下D、小口慢吞41、茶葉中含有（）多種化學(xué)成分。A、100B、300C、600D、100042、茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、葉綠素B、茶黃素C、茶紅素D、兒茶素43、不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是（）A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片44、下列（）屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)45、在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲（）。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶46、英國人沏茶用水頗為講究，必須用（）。A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡47、馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與（）差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將茶倒來倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶48、在接待新加坡客人時(shí)，（）不是禁忌色。A、紅色B、紫色C、白色D、黃色49、在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時(shí)，不宜使用（）茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍(lán)色50、在茶藝服務(wù)接待德國客人時(shí)，不要向其推薦（）茶點(diǎn)。A、花生B、開心果C、李干D、核桃51、茶藝師在接待外賓時(shí)，要以（）的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國格和人格。A、“民間外交官”B、“中國傳統(tǒng)禮儀官”C、“中國茶文化傳播大使”D、“主人翁”52、雨花茶是（）名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲53、下列選項(xiàng)中，（）不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。積極參加社會(huì)實(shí)踐B、強(qiáng)化道德意識(shí)C、提高自己的學(xué)歷水平D、開展道德評(píng)價(jià)54、茶藝服務(wù)中與品茶客人交流時(shí)要（）。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴(yán)肅認(rèn)真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好55、下列選項(xiàng)中，不屬于真誠守信的基本作用的是（）。A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平56、擂茶在宋代稱為（）。A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥57、用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開水沏泡的是宋代（）。A、蔥頭茶B、豆子茶C、姜湯茶D、薄荷茶58、明代飲用茶葉主要是（）。A、團(tuán)茶B、餅茶C、散茶D、粒茶59、六大茶類齊全的年代是（）。A、唐代B、宋代C、明代D、清代60、世界上第一部茶書的書名是（）。A、《茶經(jīng)》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》61、世界上第一部茶書的作者是（）。A、熊蕃B、陸羽C、張又新D、溫庭筠62、唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是（）。A、社會(huì)鼎盛B、文人推崇C、朝廷詔令D、茶業(yè)發(fā)展63、茶樹扦插育苗繁殖后代的意義是能充分保持母株的（）。A、性狀和特性B、優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)特性C、抗病和抗旱能力D、開花結(jié)實(shí)的能力64、茶樹性喜溫暖、濕潤，通常氣溫在（）之間最適宜生長。A、10℃-18℃B、18℃-25℃C、25℃-30℃D、30℃-35℃65、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的微酸性土壤中生長，以酸堿度PH值在（）之間為最佳。A、6.5-7.5B、5.5-6.5C、4.5-5.5D、3.5-4.566、茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中（）的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類67、原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是（）。A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具68、瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。A、玉瓷、青瓷、黑瓷B、玉瓷、青瓷、彩瓷C、白瓷、青瓷、紅瓷D、白瓷、青瓷、黑瓷69、（）瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)A、福建德化B、河北唐山C、江西景德鎮(zhèn)D、山東淄博70、浙江龍泉的（）以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。A、青花瓷B、青瓷C、白瓷D、黑瓷71、下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、大庖井B、照面井C、靈泉井D、少汲井72、下列（）不屬于中國“五大名泉”之一。A、蘇州觀音泉B、鎮(zhèn)江中冷泉C、無錫惠山泉D、濟(jì)南珍珠泉73、井水屬于地下水，在地質(zhì)滲透過程融入許多礦物質(zhì)和鹽類，當(dāng)鎂的含量大于2毫克/升時(shí)，茶湯品質(zhì)（）。A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸D、湯色黑褐，湯味苦澀74、泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮顆粒。A、5°B、15°C、20°D、25°75、、沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量為200-250mL的瓷壺，投茶量為（）。A、4-5gB、2-3gC、3-4gD、1-2g76、在沖泡條索緊結(jié)的臺(tái)灣凍頂烏龍茶時(shí)，投干茶用量以（）。A、占?jí)氐?/2體積為參考B、壺的二三成滿即可C、占?jí)氐?/3體積D、喝茶的人數(shù)為參考77、、由于沖泡烏龍茶的溫度要求較高，因此在茶藝沖泡過程中增加（）程序，以避免沖泡中溫度降低。A、溫壺（杯）、高沖水B、溫壺（杯）、沖淋壺蓋C、使用公道杯D、使用聞香杯78、、時(shí)間的因素對泡好一壺茶的影響是重要的，不同茶類在沖泡中對事件的要求是不同的，但茶湯的滋味總是隨著沖泡（）而逐漸增濃的。A、茶量B、時(shí)間的延長C、次數(shù)的增加D、水溫79、茶點(diǎn)大致可以分為干果類、鮮果類、（）、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。A、甜點(diǎn)類B、糖果類C、水果類D、小吃類80、沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現(xiàn)部分，稱為“行茶程序”，共分為三個(gè)階段：（C）、操作階段、完成階段。A、備茶具階段B、煮水階段C、準(zhǔn)備階段D、迎賓階段81、茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、（C）、礦物質(zhì)等。A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素82、咖啡堿的主要藥理功能是（b）作用。A、抗氧化B、興奮C、抗衰老D、消炎83、“茶醉”時(shí)可以通過（C），水果等方法來緩解。A、飲酒B、抽煙C、吃點(diǎn)心D、喝咖啡84、《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中（A）的含量不能超過0.2mg/kg。A、DDTB、敵敵畏C、甲胺磷D、殺螟硫酸85、紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，綠茶中鉛的含量為（D）。A、＜0.2mg/kgB、＜0.4mg/kgC、＜0.5mg/kgD、＜2mg/kg86、解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（A）。A、調(diào)解、仲裁、訴訟B、單位解聘雇員、雇員上訴C、仲裁、上訴D、調(diào)解、上訴87、《食品衛(wèi)生法》的監(jiān)督機(jī)構(gòu)是（B）。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、衛(wèi)生防疫部門C、衛(wèi)生廳D、衛(wèi)生局88、賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過（B）和可親的面容使賓客進(jìn)門就感到心情舒暢。A、美好的語言B、正規(guī)的儀式C、激動(dòng)的表情D、禮節(jié)性的握手89、、當(dāng)賓客對飲用什么茶葉或選用什么拿不定主意時(shí)，茶藝師應(yīng)（B）。A、主動(dòng)替賓客選定B、熱情為賓客推薦C、禮貌將茶單交賓客自選D、留時(shí)間讓賓客考慮，確定后再來服務(wù)90、、茶藝師與賓客交談時(shí)，應(yīng)（A）。A、站立并始終保持微笑B、聽顧客說話時(shí)隨時(shí)做出一些反應(yīng)C、接近和爭取賓客，盡可能多的與賓客聊天交談D、隨意打斷對方說話91、茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（D）來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A、直接的回答B(yǎng)、鄭重的回答C、簡捷的回答D、有針對性的回答92、茶藝師與賓客道別時(shí)，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人倍感溫馨，使人留下深刻而美好的印象，例如，賓客購買了一些美容茶，可說（D）。A、祝您節(jié)日快樂B、祝您旅途平安C、祝您全家健康D、祝您生活美好93、日本人和韓國人講究飲茶，注重飲茶禮法，茶藝師為其服務(wù)時(shí)應(yīng)注意（C）。A、茶水比例B、用水選擇C、泡茶規(guī)范D、茶葉用量94、接待印度、尼泊爾賓客時(shí)，茶藝師應(yīng)施（C）禮。A、拱手禮B、擁抱禮C、合十禮D、捫胸禮95、接待印度賓客，敬茶時(shí)應(yīng)用（A）提供服務(wù)。A、右手B、左手C、單手D、雙手96、、英國人喜歡（A），茶藝師應(yīng)根據(jù)差異服務(wù)規(guī)程和賓客特點(diǎn)提供服務(wù)，以滿足賓客需求。A、甜味牛奶紅茶B、甜味薄荷綠茶C、甜味冰紅茶D、果味檸檬紅茶97、漢族飲茶，大多推崇（A），茶藝師可根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品，采用不同方法沏茶。A、純茶清飲B、加味調(diào)飲C、甜味調(diào)飲D、加香調(diào)飲98、藏族喝茶有一定禮節(jié)，邊喝邊添，三杯后再將添滿的茶湯一飲而盡，這表明（）。A、茶湯好喝B、不再喝了C、想繼續(xù)喝D、稍停再喝99、傣族“三道茶”是指（）。A、一苦二甜三回味B、對尊貴賓客要斟茶三道C、按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，客人喝油茶一般不少于三碗D、生葉、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的湯100、茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時(shí)，可行（B）禮，以示敬意。A、拱手禮B、合十禮C、擁抱禮D、捫胸禮101、在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)提前（）將茶品、茶食、茶具擺好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。A、3分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、20分鐘102、接待年老體弱賓客時(shí)，應(yīng)（B）。A、盡可能將其安排在窗邊B、盡可能將其安排在離入口較近位置C、盡可能將其安排在遠(yuǎn)離入口位置D、盡可能將其安排在雅間103、六大類成品茶的分類依據(jù)是（）。A、茶葉鮮葉原料加工B、茶樹品種C、茶樹產(chǎn)地D、發(fā)酵時(shí)間104、舒城小蘭花干茶色澤屬于（A）。A、黃綠型B、翠綠型C、銀綠型D、墨綠型烏龍茶類中的武夷巖茶的茶湯色澤為（C）型。A、橙黃B、金黃C、橙紅D、橙綠106、烏龍茶類中（）葉底不顯綠葉紅鑲邊。A、白毫烏龍B、武夷水仙C、安溪鐵觀音D、鳳凰水仙107、洞庭碧螺春滋味類型是屬于（C）。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、鮮淡型108、飲茶形成系統(tǒng)在（）代。A、漢B、唐C、宋D、隋109、茶藝系統(tǒng)的主要內(nèi)容（B）。A、撫琴、賞花、吟詩與品茗B、閱畫、賞花、焚香與品茗C、作畫、吟詩、賞花與品茗D、和詩、下棋、作畫與品茗110、、出現(xiàn)焚香的歷史年代是（）。A、秦漢B、唐宋C、元明D、明清112、在唐朝已出現(xiàn)將（）整合的娛樂活動(dòng)。A、掛畫、插花、焚香、品茗B、賦詩、作文、習(xí)字、品茗C、練劍、擊拳、擒拿、飲酒D、作畫、書法、撫琴、對弈113、我國古代士大夫修身的四課內(nèi)容是（）。A、詩、書、劍、藝B、琴、棋、書、畫C、琴、棋、詩、曲D、唱、詠、和、論114、61、音樂是我國古代（）的必修課。A、文化人B、經(jīng)商人C、為官人D、務(wù)農(nóng)人115、茶藝表演時(shí)音樂的作用是（）。A、營造環(huán)境B、熱鬧氣氛C、渲染情感D、張揚(yáng)技藝116、最適合茶藝表演的音樂是（）。A、中外流行音樂B、中國古典音樂C、外國音樂D、少數(shù)民族音樂117、反映月下美景的古典名曲有（）。A、《遠(yuǎn)方的思念》B、《霓裳曲》C、《瀟湘水云》D、《空山鳥語》118、反映山水之音的古典名曲有（）。A、《情鄉(xiāng)行》B、《瀟湘水云》C、《霓裳曲》D、《鷓鴣飛》119、下列（）是擬禽鳥之聲的古典名曲。A、《空山鳥語》B、《彩云追月》C、《幽谷清風(fēng)》D、《平湖秋月》120、（）不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A、《茉莉花》B、《行奏樂》C、《奉茶》D、《幽蘭》121、不適合錄制品茶時(shí)播放的大自然之聲是（A）。A、暴雨雷鳴B、山泉飛瀑C、小溪流水D、雨打芭蕉122、女性茶藝表演者如有條件可以（），可平添不少風(fēng)韻。A、戴一只玉鐲B、帶一只手表C、佩戴金銀飾物D、抹香味化妝品123、茶藝表演者的發(fā)型不可與（）相沖突。A、表演的內(nèi)容B、茶具的擺設(shè)C、播放的音樂D、茶葉的種類124、茶室插花的目的是（）。A、令茶室充滿花香B、烘托品茗環(huán)境C、為茶室增添色彩D、活躍品茗氛圍125、茶室插花一般（）。A、簡約樸實(shí)B、熱烈奔放C、花繁葉茂D、擺設(shè)在高處126、、品茗賞花插的花稱為（）。A、齋花B、室花C、茶花D、軒花127、焚香散發(fā)香氣有（）、燃燒、自然散發(fā)三種方式。A、熏炙B、碾碎C、浸漬D、舂末128、香草、沉香木是制作（）的主要原料。A、燃燒香品B、熏炙香品C、自然散發(fā)香品D、樹脂性香品129、熏炙香品的主要原料是（）。A、桂花B、蘭香C、龍腦D、紅樟130、香油、香花是（A）的香品。A、自然散發(fā)B、燃燒散發(fā)C、熏炙散發(fā)D、烤焙散發(fā)131、、香品原料的主要種類有（）。A、天然性、植物性、動(dòng)物性B、陸生性、動(dòng)物性、合成性C、植物性、動(dòng)物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性132、品茗焚香時(shí)主要配合（）選擇香品。A、茶葉、時(shí)空B、茶葉、場合C、茶葉、客人D、茶葉、茶具133、品茗焚香時(shí)使用的最佳香具是（）。A、缽頭B、大碗C、竹筒D、香爐134、適宜沖泡綠茶水溫是()。A、75℃B、80℃C、90℃135、泡飲紅茶一般用()的水沖泡。A、75℃B、80℃C、90℃136、用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)()。A、湯味變淡B、湯色金黃C、湯味帶咸D、香氣變淡137、要泡好一杯茶，需要掌握的要點(diǎn)有：選茶、()、備器、雅室、沖泡、品嘗。A、觀色B、擇水C、聞香D、賞茶138、判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)從茶葉的條索外形來看，最好要具備(A)。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致139、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，()。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下140、為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時(shí)主要的參考因素是：看場合、看人數(shù)、()。A、看茶葉的品種B、看茶葉C、看茶葉的外形D、看喝茶人的喜好141、“請您在這簽字好嗎?”用英語表述最恰當(dāng)?shù)氖?)。A、Signyournamehere.B、Putyournamehere.C、Wouldyoupleasesignyournamehere?D、Wouldyoupleasewriteyournamehere?142、“謝謝.您真是太好了.”用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?)。A、Thankyou.Youareverygood.B、Youaretoogood.C、Thanks.That’skind.D、Thankyou.That’sverykindofyou.143、I’msorry,“我們不收信用卡.”漢譯英是()。A、Wedon’tacceptVIPcard.B、Wedon’tacceptcash.C、WeacceptCreditCard.D、Wedon’tacceptCreditCard.144、她正忙著,漢譯英是()，pleasecallbacklater。A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.145、ここてち夕へつはこ遠(yuǎn)慮下さぃ的意思是()。A、請問在哪里結(jié)帳B、請不要大聲說話C、請走這邊D、請別在這里吸煙146、少お待ちぃこごけませんか的意思是()。A、請您稍等一會(huì)兒B、請問有預(yù)訂嗎C、他不在,請過一個(gè)小時(shí)打來D、讓您久等了147、()的品質(zhì)特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井148、文人茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求()。A、同是富貴門第B、都是讀書人C、都是布衣百姓D、人品高雅，有較好的修養(yǎng)149、文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩詞歌賦、()、清言對話。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書畫D、評(píng)論時(shí)勢150、歷代文人雅士喜愛將()相結(jié)合，更多地注重茶之“品”而非以解渴為目的。A、各種泡茶方法B、不同品質(zhì)的茶具C、茶、水、火、具D、清淡、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯(lián)句151、寺廟僧侶中流行的()倡導(dǎo)“靜省序凈”的禪宗文化思想。A、禪師茶藝B、佛教茶藝C、民間茶藝D、文人茶藝152、禪師茶藝中()的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。A、“以茶禪定”B、“以茶悟道”C、“以茶修行”D、“以茶傳道”153、唐代中葉百丈懷海禪師撰寫()，將茶融入禪宗禮法。A、“百丈清規(guī)”B、“大觀茶論”C、“吃茶養(yǎng)生記”D、“禪茶一味”154、趙州從諗禪師倡導(dǎo)”()。A、“以茶修行”B、“以茶悟道C、“客來敬茶”D、“茶宜精行儉德之人”155、禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，(),以茶待客，以茶修行，即物求道，不離物言道。A、以茶供佛B(yǎng)、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為營156、禪師茶藝按照佛教教理選用茶具，安排茶室擺設(shè)，賦予象征意義，在舉辦大茶會(huì)時(shí)，將茶湯一次點(diǎn)好，再用小勺分盛小碗，分送賓客是為了()。A、速度快B、大家可以同時(shí)喝到茶水C、保持茶湯的溫度D、強(qiáng)調(diào)平等如一157、禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡樸，有祖師真容、茶、()、香、畫即可。A、文房四寶B、花C、蓮花墊D、誦經(jīng)臺(tái)158、宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、()、觀音茶藝、太極茶藝等。A、工夫茶藝B、日本茶道C、三清茶藝D、臺(tái)式茶藝159、宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以()為宗旨。A、“以茶會(huì)友”B、提高茶藝C、“天人合一”“茶禪一味”D、增加信徒、香火160、茶藝表演中掛畫、()、焚香、點(diǎn)茶統(tǒng)稱為四藝。A、服裝B、插花C、茶具D、古玩161、民俗茶藝表演的文化特色有獨(dú)特的泡茶方式、()、民族服飾。A、民族風(fēng)俗B、獨(dú)特的茶具C、茶歌D、茶舞162、在商品服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客心理，著重做到()、培養(yǎng)顧客的興趣、增強(qiáng)顧客的購買欲、爭取達(dá)成交易。A、熱情B、主動(dòng)C、禮貌D、引起顧客的注意163、茶藝師在為顧客推介時(shí)，應(yīng)注意的三個(gè)重點(diǎn)之一是()。A、要抓住顧客的虛榮心B、要建立起彼此信賴的關(guān)系C、要根據(jù)顧客的消費(fèi)能力推薦商品D、要夸大商品的特性，盡可能滿足顧客的需要164、洞庭碧螺春的產(chǎn)地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江蘇165、干茶外形纖細(xì)，卷曲成螺，白毫密布，色澤銀綠隱翠的是()。A、碧螺春B、雨花茶C、六安瓜片D、臨海蟠毫166、特一級(jí)()形似雀舌，肥壯勻齊，色如象牙，葉金黃。A、六安瓜片B、臨海蟠毫C、黃山毛峰D、金壇雀舌167、()外形條索緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針。A、碧螺春B、雨花茶C、六安瓜片D、臨海蟠毫168、祁紅的香氣帶有()，滋味鮮醇嫩甜。A、焦糖香B、桂花香C、蜜糖香D、檸檬香169、香江茶藝中“溫潤泡”又稱()。A、初泡B、正泡C、第二泡D、第三泡170、臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神是()。A、和、靜、清、寂B、序、靜、省、凈C、序、靜、清、寂D、和、靜、省、凈171、臺(tái)灣“吃茶流”的茶具的選擇以能發(fā)揮茶葉之特性且簡便適手為主，一般采用()泡法。A、大壺B、小壺C、玻璃杯D、蓋杯172、臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中()，是將茶葉放進(jìn)燙熱的茶壺中，雙手捧壺輕輕搖晃，以促進(jìn)茶香的散發(fā)。A、溫壺B、淋壺C、搖茶D、澆壺173、臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，，需沿著茶壺外圍再淋澆一些開水稱為()。A、溫壺B、燙壺C、搖壺D、澆壺174、在提壺斟茶之前，應(yīng)將茶壺放在茶巾上，擦干壺底的水后再斟茶，這一程序稱為“()”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺175、調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來()。A、觀看湯色B、調(diào)勻茶湯C、添加調(diào)味品D、打撈茶渣176、配料茶準(zhǔn)備的程序要求泡茶臺(tái)的中間放置茶盤，內(nèi)放蓋杯和()。A、配料缸B、賞茶碟C、開水壺D、茶葉罐177、沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以()為宜。A、50℃B、70℃C、80℃D、100℃178、(A)通過清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜慶宴等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來表現(xiàn)。A、唐代宮廷茶藝B、文人茶藝C、民間茶藝D、禪師茶藝179、在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內(nèi)容有唐朝宮廷禮儀、()、飲茶器具等。A、唐代發(fā)型B、唐代服飾C、唐代百姓服飾D、宮廷服飾180、古代文人茶藝的精神是追求()。A、“儉清和靜”B、“精儉清和”C、“和敬儉真”D、“真和美廉”181、宋代文人茶藝的代表人物有：梅堯臣、蘇軾、()。A、陸羽B(yǎng)、盧仝C、黃庭堅(jiān)D、皎然182、文人茶藝一般選用湯味淡雅，制作精良的陽羨茶、()。A、龍井B、顧渚茶C、天目山茶D、蒙頂茶183、文人茶藝選用()、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和汴梁錫銚等茶器。A、宜興紫砂壺B、白瓷蓋碗杯C、青花瓷壺D、陶壺文人茶藝對室內(nèi)品茗環(huán)境要求以()為擺設(shè)。A、文房四寶B、書、花、香、石、文具C、梅、蘭、竹、菊D、簡潔、樸素的家具185、將自然環(huán)境與人文景觀結(jié)合，可開發(fā)深入茶園、茶廠、農(nóng)家，參與采茶、制茶及()、祭拜等茶文化旅游項(xiàng)目。A、茶銷售B、制茶工藝C、古茶尋根D、茶產(chǎn)地186、將旅游與()結(jié)合，借助旅游來宣傳，發(fā)展少數(shù)民族茶文化，會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。A、茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情B、品茶禮節(jié)C、茶藝D、茶園187、茶藝師可以充分利用()在旅游活動(dòng)中的伸縮性，盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。A、“游”B、“購”C、“住”D、“吃”188、在()的風(fēng)景旅游點(diǎn)，提倡建各種各樣的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅樸素，別具風(fēng)韻，正所謂“濃妝淡抹總相宜”。A、中國名勝B、邊緣山區(qū)C、產(chǎn)茶地區(qū)D、西部開發(fā)地區(qū)189、茶因其()，在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。A、解油膩的藥用B、可融入文化娛樂中C、獨(dú)特的制作工藝D、富含各種營養(yǎng)190、茶文化旅游的特點(diǎn)是集文化性、()、游覽觀光及學(xué)術(shù)考察為一體。A、欣賞茶藝B、趣味性C、感受茶俗D、用山泉水沖泡茶191、游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是()。A、蟲茶B、鹽巴茶C、彝族的腌茶D、紅糖油茶192、以下()對展銷會(huì)特點(diǎn)的描述是錯(cuò)誤的。A、直觀、形象、生動(dòng)，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果B、能有效地吸引社會(huì)公眾及新聞媒介的注意C、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機(jī)會(huì)D、主要是向大眾搭建一個(gè)銷售綜合商品的臨時(shí)大商場193、構(gòu)思()是展覽會(huì)會(huì)務(wù)準(zhǔn)備工作之一。A、整個(gè)展覽結(jié)構(gòu)B、展位布局圖C、展覽活動(dòng)安排D、會(huì)務(wù)安排194、關(guān)于在展覽會(huì)期間對展覽會(huì)效果進(jìn)行評(píng)估采用的方法，下列()是錯(cuò)誤的。A、在出口處設(shè)置觀眾留言本B、單純統(tǒng)計(jì)參觀者的人數(shù)來判斷C、從統(tǒng)計(jì)參觀者的類型和人數(shù)來分析D、召開觀眾座談會(huì)195、下列屬于展覽會(huì)經(jīng)費(fèi)開支項(xiàng)目的是()。A、展位出租費(fèi)B、贊助費(fèi)C、保險(xiǎn)費(fèi)D、冠名費(fèi)196、展覽會(huì)的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的5%～()為宜。A、6%B、10%C、8%D、15%197、在與新加坡客人談話時(shí)，可以談?wù)?)的話題。A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、文化教育198、在茶藝服務(wù)中接待馬來西亞客人時(shí)，不宜使用()茶具。A、紅色B、白色C、黃色D、蘭色199、在茶藝服務(wù)接待德國客人時(shí)，不要向其推薦()茶點(diǎn)。A、花生B、開心果C、李干200、茶文化的核心是()。A、茶道精神B、茶禮精神C、釋家精神判斷題201、()漢族大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品，在茶湯中分別加入糖、鹽、椒、姜或果品之類。202、()藏族喝茶有一定禮節(jié)，邊喝邊添，三杯后，把添滿的茶湯擺著，這表明賓客不滿意。203、()接待蒙古族賓客，敬茶時(shí)應(yīng)用雙手，以示尊重。204、()傣族為表示對客人的敬重，對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。205、()為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，以示清潔。206、()為壯族賓客服務(wù)時(shí)，要注意斟茶不能過滿，否則被視為不禮貌。207、()茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時(shí)，可行合十禮，以示敬意。208、()茶藝師在接待佛教賓客時(shí)，不要主動(dòng)與僧尼握手。209、()茶藝師為VIP賓客服務(wù)，每天都要了解是否有VIP賓客預(yù)定。210、()在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，茶藝師應(yīng)根據(jù)VIP賓客是新客或常客和茶藝館的規(guī)定配備茶品。211、()接待年老體弱賓客時(shí)，應(yīng)盡可能將其安排在雅間。212、()接待身體殘疾的賓客時(shí)，應(yīng)盡可能安排在光線好的位置。213、()茶葉鮮葉原料加工工藝是六大類成品茶的分類依據(jù)。214、()擂茶在宋代時(shí)的名稱叫茗粥。215、()武夷巖茶的湯色主要是金黃型。216、()烏龍茶中武夷水仙葉底不顯綠葉紅鑲邊。217、()茶藝表演時(shí)音樂的作用是張揚(yáng)技藝。218、()茶藝表演者的著裝應(yīng)具有地方特色。219、()品茗賞花插的花稱為茶花。220、()熏炙是焚香散發(fā)香氣方式之一。221、()燃燒香品的主要原料是香草、沉香木。222、()熏炙香品的主要原料是龍腦。223、()自然散發(fā)的香品有香油、香花。224、()香品原料主要分為植物性、動(dòng)物性、合成性三類。225、()品茗焚香時(shí)香品的選擇主要是配合茶葉、時(shí)間和空間。226、()品茗焚香時(shí)使用的最佳香具是香爐。227、()品茗焚香時(shí)，香不能緊挨著鮮花。228、()明代以后，茶館（室）的茶掛內(nèi)容主要是書法。229、()明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有季節(jié)、時(shí)間、客人。230、()龍井茶藝所用的茶杯為玻璃杯。231、()龍井茶藝的表演程序?yàn)?2道。232、()龍井茶泡茶的適宜水溫是80℃。233、()龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是預(yù)防燙熟茶芽。234、()龍井茶藝的“鳳凰三點(diǎn)頭”是寓意向嘉賓三致意。235、()龍井茶品質(zhì)“四絕”的特征是色綠、形美、香郁、味醇。236、()寧紅太子茶藝程序共有7道。237、()寧紅太子茶藝焚香時(shí)使用三個(gè)香爐寓意三星高照。238、()寧紅太子茶藝，茶具的擺設(shè)形狀是“品”字形。239、()“流云拂月”是指凈杯時(shí)，將水均勻地從茶杯洗過，而且無處不到。240、()寧紅太子茶藝篩水的雅稱為“玉泉催花”。241、（）職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動(dòng)中應(yīng)遵循的與文化修養(yǎng)緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范總和。242、（）職業(yè)道德品質(zhì)，是人們在長期的職業(yè)實(shí)踐中，逐步形成的職業(yè)觀念、職業(yè)良心、職業(yè)技能和文化底蘊(yùn)等。243、（）遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān)。244、（）開展道德評(píng)價(jià)對提高茶藝服務(wù)質(zhì)量的作用，在于茶藝師之間進(jìn)行相互監(jiān)督和幫助。245、（）茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯45°與北緯38°間都可以種植。246、（）綠茶類屬不發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色綠黃。247、（）紅茶類屬全發(fā)酵茶，其茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。248、（）烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密黃色。249、（）制作烏龍茶對鮮葉的采摘兩葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。250、（）基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，部分發(fā)酵的白茶類，部分發(fā)酵的黃茶類及后發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。251、（）清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，清飲茶湯，品嘗茶葉真香本味。252、（）調(diào)飲法是在茶湯中添加其他物品，增加香味或借茶保健的飲茶方式。253、（）調(diào)飲法中，按茶葉作料食用方式可分為食物型和加香型。254、（）閩、粵、臺(tái)流行的“姜茶飲方”是用茶葉、姜和蔗糖調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。255、（）西湖龍井的品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁平光滑，形如“碗釘”；湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。256、（）洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。257、（）信陽毛尖外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫是。258、（）皖南屯綠內(nèi)質(zhì)香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮。259、（）太平猴魁內(nèi)質(zhì)是茶湯清綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存。260、（）祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)。261、（）安溪鐵觀音外形是條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點(diǎn)明。262、（）云南普洱茶具有香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨(dú)特的清香。茶性溫和，有較好的藥理作用。263、（）“黃片”和“象牙色”是特級(jí)黃山毛峰區(qū)別其他毛峰的主要品質(zhì)特征。264、（）條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯是滇江工夫紅茶的品質(zhì)特征。265、（）形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。266、（）湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是云南沱茶的品質(zhì)特點(diǎn)。267、（）平邑金銀花茶品質(zhì)特點(diǎn)是香氣清雅，滋味甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵。268、（）廬山康王谷谷簾泉是陸羽評(píng)定的“天下第一泉”。269、（）陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹各種之茶，在唐代被譽(yù)為“天下第四泉”。270、（）四川巴丹邊尓神泉，水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水。用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。271、（）上投法是泡茶時(shí)，先注滿沸水后再放入茶葉。272、（）“平綠”沖泡置茶一般采用下投法。273、（）品飲黃金桂烏龍茶時(shí)，茶水比例以1：20為宜。274、（）飯后或酒后適飲濃茶，茶水比可大。275、（）茶葉“干”（含水量＜6%）是茶葉保鮮的重要條件。276、（）茶葉“勻”不能說明茶葉品質(zhì)的狀況。277、（）花茶以透出濃、鮮、清、純的花香者為上品。278、（）非茶類夾雜物，如草毛、樹葉、泥砂、頭發(fā)、蟲尸等直接影響到茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生。279、（）干嗅具有濃郁純正花香，茶中略帶有花瓣者，為正宗窨花茶。280、（）京津等大中城市，大都選用紫砂茶具品飲名優(yōu)茶。281、()盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。282、（）真誠守信是一種社會(huì)公德，它的基本作用是提高技術(shù)水平和競爭力。283、（)世界上第一部茶書的作者是熊蕃。284、（）唐代煎用茶餅需經(jīng)過炙、碾、羅。285、（）綠茶類屬輕發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃。286、（）紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色。287、（）審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm，碗容200ml。288、（）紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素對茶湯其刺激性作用，茶紅素起濃度和醇度的作用，而茶茶湯發(fā)暗，不利于品質(zhì)。289、（）宋代的哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。290、（）元代的茶具代表是青花瓷茶具。291、（）冰水是屬于軟水。292、（）陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。293、（）泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡294、（）機(jī)井的水較清澈，適宜泡茶。295、（）要泡好一杯茶，需要掌握的茶藝六要素有：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。296、（）陸羽【茶經(jīng)】指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下，其溪水，揀乳泉石池急流者上。297、（）為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具是主要的參考因素是：看場合、看人數(shù)、看茶藝。298、（）在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：備器、煮水、備查、濕壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。299、（）茶葉中含有600多種化學(xué)成分。300、（）茶葉中主要藥用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡堿、茶多酚、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。301、（）GB7718-94【生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)】是與國家國家強(qiáng)制性茶葉標(biāo)準(zhǔn)密切的關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)。302、（）按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，【烏龍茶成品茶】屬于國家標(biāo)準(zhǔn)。303、（）埃及人喜歡喝在茶湯中加糖的濃厚醇洌的紅茶。304、（）韓國的茶道分為煮茶法和點(diǎn)茶法。305、（）在茶藝的接待服務(wù)中，遇到賓客提出的無理要求時(shí)，只要這位賓客能帶來利潤，茶藝師必須盡可遷就他。306、（）我能幫助您嗎？用英語表述是“CanIbeofanyassistance?”。307、（）請跟我來。用英語表述是“Followme，piease。”308、（）ちぇこちか的意思是“晚安”。309、（）包種茶的發(fā)醇程度在烏龍茶中最重要。310、（）北疆的維吾爾族喜歡用銅制或陶瓷、搪瓷、鋁制的長頸茶壺烹煮清茶。311、（）桃江擂茶和桃花源擂茶十分相似，差別僅在于桃花源擂茶為咸飲，桃江元擂茶為甜飲。312、()清飲紅茶很據(jù)調(diào)料的不同主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。313、（）若不對展銷會(huì)的必要性和可行性進(jìn)行分析，會(huì)造成費(fèi)用開支過大，得不償失，或盲目上馬，起不到應(yīng)有的作用。（）在商場服務(wù)介紹時(shí)，茶藝師應(yīng)善于觀察顧客的心理，著重做到引起顧客的注意、培養(yǎng)顧客的興趣增強(qiáng)顧客的購買欲，爭取達(dá)成交易。（）由于季節(jié)的變化，人類的飲茶調(diào)配也需要相應(yīng)的調(diào)整，一般春夏飲綠茶，秋季飲花茶，冬季飲烏龍。（）按照展銷會(huì)的性質(zhì)可將展銷會(huì)分為貿(mào)易性展銷會(huì)、專題性展銷會(huì)。318、（）若不對展銷會(huì)的必要性和可行性進(jìn)行分析，會(huì)造成費(fèi)用開支過大，得不償失，或盲目上馬，起不到應(yīng)有的作用。319、（）在選擇展覽會(huì)的場地時(shí)，要考慮方便參觀者；考慮場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備；考慮周邊的環(huán)境是否與主題相協(xié)調(diào)；考慮輔助設(shè)備是否容易配置和安置。320、()展覽會(huì)經(jīng)費(fèi)開支主要有;場地使用費(fèi)，設(shè)計(jì)建造費(fèi)；工作人員的酬金；傳媒介租用費(fèi)；紀(jì)念品、宣傳品制作費(fèi)；聯(lián)絡(luò)與交通費(fèi)；運(yùn)輸費(fèi)；保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)備金等。321、（）對展覽會(huì)的評(píng)估應(yīng)在展覽會(huì)結(jié)束后開始。322、()賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過美好的語言和可親的面容使賓客進(jìn)門就感到心情舒暢。323、()為營造輕松氛圍，服務(wù)中，應(yīng)盡可能多地與顧客聊天，空閑時(shí)服務(wù)人員之間也可聊天。324、()茶藝師與賓客對話時(shí)，應(yīng)坐著并始終控制感情。325、()茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，可以直接提出否定的意見。326、()茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和有針對性的回答來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。327、()茶藝師與賓客道別時(shí)，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果是賓客購買結(jié)婚用的茶葉，可說“祝二位喜結(jié)良緣”或“祝您幸福美滿”。328、()茶藝師應(yīng)有優(yōu)雅端莊站姿，給人以熱情可靠、落落大方之感。329、()在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)掌心向上，面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并兼顧賓客是否意會(huì)到目標(biāo)。330、()為了表示尊重，在與賓客交談時(shí)，目光不要注視對方，避免對方緊張。331、()構(gòu)成禮儀最基本的三大要素是語言、行為表情、服飾。332、()接待印度、尼泊爾賓客時(shí)，茶藝師應(yīng)用握手禮迎接賓客。333、()為印度人賓客提供茶藝服務(wù)時(shí)，茶藝師應(yīng)用雙手遞上清潔茶單。334、()英國人喜歡甜味檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加白糖，以滿足賓客需求。335、()巴基斯坦人習(xí)慣用烹煮的牛奶紅茶招待親朋好友。336、()漢族飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品，直接用開水沖泡。337、()藏族喝茶有一定禮節(jié)，邊喝