第7頁共7頁蛋奶工程?管理制度?專題范文?1、大?力宣傳蛋?奶工程實(shí)?施的重大?意義，使?黨和政府?的惠民政?策家喻戶?曉，深入?人心。?2、加強(qiáng)?食品安全?健康教育?，使學(xué)生?養(yǎng)成安全?、衛(wèi)生、?健康的生?活習(xí)慣。?3、要?將蛋奶工?程實(shí)施方?案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管?理制度、?管理人員?、工作人?員、核定?的飲用餐?學(xué)生__?__報(bào)教?育局審查?備案。?4、要積?極配合，?全面安排?，配備好?后勤管理?人員和生?活教師，?并加強(qiáng)業(yè)?務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確?保管理服?務(wù)和教育?工作扎實(shí)?到位。?5、根據(jù)?實(shí)際情況?，我縣蛋?奶工程要?落實(shí)每個(gè)?學(xué)生每天?一個(gè)雞蛋?一袋純牛?奶。6?、要合理?安排用餐?時(shí)間，確?保學(xué)校教?學(xué)工作的?正常開展?。7、?認(rèn)真做好?蛋奶工程?的檢查與?指導(dǎo)工作?。學(xué)校主?管領(lǐng)導(dǎo)要?堅(jiān)持每周?檢查指導(dǎo)?一次。分?管領(lǐng)導(dǎo)要?做到每天?指導(dǎo)檢查?一次。全?面檢查食?品的質(zhì)量?、衛(wèi)生安?全、專項(xiàng)?資金管理?使用、食?品配送分?發(fā)等工作?，對(duì)發(fā)現(xiàn)?的問題要?立即糾正?和處理。?8、要?嚴(yán)格審核?蛋奶工程?享受對(duì)象?，必須堅(jiān)?持公平公?正、客觀?準(zhǔn)確的原?則，認(rèn)真?審核蛋奶?工程學(xué)生?條件，公?示學(xué)生名?4單，?接受群眾?監(jiān)督。絕?不允許優(yōu)?親厚友、?弄虛作假?、徇私舞?弊等行為?發(fā)生，否?則要嚴(yán)肅?查處。?蛋奶工程?責(zé)任追究?制度1?.各實(shí)施?學(xué)校必須?把蛋奶工?程實(shí)施情?況作為學(xué)?校政務(wù)公?開的一項(xiàng)?主要內(nèi)容?。對(duì)在實(shí)?施過程中?出現(xiàn)問題?的學(xué)?；?個(gè)人，實(shí)?行蛋奶工?程責(zé)任追?究制度。?（一）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，相?關(guān)責(zé)任學(xué)??；騻€(gè)人?要做出書?面檢查，?并在教育?系統(tǒng)進(jìn)行?通報(bào)批評(píng)?。1、?無蛋奶工?程相關(guān)制?度、制度?未懸掛上?墻、制度?不齊全的?學(xué)校。?2、經(jīng)縣?局檢查發(fā)?現(xiàn)，蛋奶?工程制度?形同虛設(shè)?、執(zhí)行不?力的學(xué)校?。3、?未配備蛋?奶工程專?用儲(chǔ)藏室?、加工室?等專用房?間的學(xué)校?。4、?儲(chǔ)藏室無?防鼠、防?蠅、防蟲?、防霉、?防盜、防?破壞相關(guān)?措施的學(xué)?校。5?、加工室?衛(wèi)生不符?合標(biāo)準(zhǔn)的?學(xué)校。?6、加工?蛋奶工程?食品人員?無健康證?的學(xué)校。?（二）?凡出現(xiàn)下?列情況之?一者，對(duì)?相關(guān)責(zé)任?學(xué)?；騻€(gè)?人給予警?告或撤職?等行政處?理。1?、確定享?受蛋奶工?程學(xué)生_?___過?程中，不?按照市、?縣相關(guān)規(guī)?定辦事、?徇私舞弊?、厚此薄?彼，在廣?大群眾中?造成不?5良影響?的。2?、對(duì)因管?理不善導(dǎo)?致學(xué)生丟?棄、損壞?蛋奶工程?食品，造?成惡劣影?響的。?3、對(duì)學(xué)?生浪費(fèi)蛋?奶工程食?品的行為?處理不當(dāng)?，經(jīng)媒體?曝光，給?蛋奶工程?抹黑，造?成惡劣影?響的。?（三）凡?出現(xiàn)下列?情況之一?者，將相?關(guān)責(zé)任人?員移交有?關(guān)機(jī)關(guān)查?處，追究?刑事責(zé)任?。1、?對(duì)擠占、?挪用、截?留、克扣?、套取蛋?奶工程專?項(xiàng)資金的?學(xué)校或個(gè)?人。2?、發(fā)生蛋?奶工程專?項(xiàng)資金賬?務(wù)管理上?混亂、支?付不合理?等行為，?造成惡劣?影響的學(xué)??；騻€(gè)人?。3、?對(duì)因保管?不善、加?工不規(guī)范?等造成學(xué)?生群體性?食物中毒?等嚴(yán)重衛(wèi)?生事故的?。蛋奶?工程衛(wèi)生?防疫制度?1.嚴(yán)?格執(zhí)行《?食品衛(wèi)生?法》、《?傳染病防?治法》、?《學(xué)校衛(wèi)?生工作條?例》等法?律法規(guī)和?制度，并?組織炊管?人員、全?體教師認(rèn)?真學(xué)好上?述法律制?度，建立?嚴(yán)格的崗?位制度和?衛(wèi)生檢查?制度。?2、按照?有關(guān)要求?搞好學(xué)生?個(gè)人、教?室及環(huán)境?衛(wèi)生，使?學(xué)生懂得?有關(guān)的衛(wèi)?生常識(shí)，?嚴(yán)把食品?衛(wèi)生關(guān)，?自覺防病?防疫，預(yù)?防師生食?物中毒事?件發(fā)生。?3、學(xué)?校蛋奶工?程必須保?持環(huán)境整?潔，消除?蒼蠅、老?鼠、6?蟑螂等有?害昆蟲及?其孽生條?件。4?、學(xué)校蛋?奶工程從?業(yè)人員必?須“兩證?”齊全。?從業(yè)人員?身體健康?，并定期?組織從業(yè)?人員進(jìn)行?身體檢查?。取得健?康證和培?訓(xùn)合格證?后方可上?崗參加工?作。5?、建立學(xué)?校蛋奶工?程衛(wèi)生責(zé)?任制度，?蛋奶工程?工作人員?要搞好個(gè)?人衛(wèi)生，?穿工作服?上崗。?6、要切?實(shí)嚴(yán)把食?品采購、?運(yùn)輸、驗(yàn)?收入庫三?個(gè)環(huán)節(jié)，?堅(jiān)持食品?原料索證?制度，嚴(yán)?禁采購變?質(zhì)、變腐?食品。?蛋奶工程?管理制度?專題范文?（二）?隴縣義務(wù)?教育階段?寄宿制學(xué)?校“蛋奶?工程”?管理制度?蛋、奶?采購制度?1、“?蛋奶工程?”食品必?須是縣局?統(tǒng)一招標(biāo)?采購的飲?用奶和雞?蛋，絕不?允許私自?采購其他?食品代替?。2、?采購的蛋?、奶必須?有質(zhì)量檢?測(cè)合格證?。3、?蛋、奶必?須以縣局?招標(biāo)采購?確定的品?牌、價(jià)格?和核準(zhǔn)的?數(shù)量為準(zhǔn)?，學(xué)校和?個(gè)人不得?更改，否?則按違紀(jì)?行為論處?。4、?學(xué)生食用?的牛奶和?雞蛋必須?明確其生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?配送的食?品必須在?保質(zhì)期內(nèi)?，否則，?學(xué)校拒絕?接收。?蛋、奶儲(chǔ)?存保管制?度1、?學(xué)校設(shè)置?專用的蛋?奶工程儲(chǔ)?藏室，配?備合格的?冷藏柜、?留樣柜等?蛋奶工程?儲(chǔ)藏設(shè)備?，并設(shè)有?防鼠、防?蠅、防蟲?、防霉、?防盜、防?破壞的相?關(guān)措施，?確保食品?儲(chǔ)藏安全?衛(wèi)生。?2、實(shí)行?食品接收?管理簽字?制度。食?品接收管?理人員接?收食品必?須嚴(yán)格檢?查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和?保質(zhì)期，?并做好詳?細(xì)記錄，?確認(rèn)食品?符合衛(wèi)生?安全標(biāo)準(zhǔn)?后，須經(jīng)?交貨與收?貨雙方簽?字方可入?庫儲(chǔ)藏。?3、嚴(yán)?格加強(qiáng)對(duì)?儲(chǔ)藏室的?管理與監(jiān)?督，任何?人未經(jīng)許?可不得進(jìn)?入儲(chǔ)藏室?。4、?做好對(duì)儲(chǔ)?藏保管人?員的專業(yè)?知識(shí)培訓(xùn)?，搞好室?內(nèi)衛(wèi)1?生，定時(shí)?對(duì)儲(chǔ)藏室?進(jìn)行消毒?。5、?加強(qiáng)對(duì)食?品的管理?，不得超?時(shí)限儲(chǔ)藏?食品，更?不許因?qū)W?生請(qǐng)假不?在校而長(zhǎng)?期存貯食?品。6?、存貯必?須規(guī)范安?全，加強(qiáng)?值班，防?止不法分?子投毒造?成中毒事?件的發(fā)生?。蛋、?奶加工制?度1、?加強(qiáng)對(duì)從?業(yè)人員的?教育與培?訓(xùn)，增強(qiáng)?職業(yè)道德?意識(shí)，提?高自身素?質(zhì)，熱心?服務(wù)，忠?于職守。?2、加?工人員必?須具備良?好的心理?素質(zhì)和過?硬的操作?技術(shù)水平?。必須身?體健康，?否則不得?加工與操?作。3?、嚴(yán)格加?工操作程?序。不得?讓學(xué)生喝?過期奶、?變質(zhì)奶、?冷奶、吃?半生不熟?雞蛋。該?加熱的必?須加熱，?該煮熟的?必須煮熟?，否則發(fā)?生事故將?追究責(zé)任?。4、?食品加工?后，必須?經(jīng)過管理?人員檢查?審定后方?可讓學(xué)生?進(jìn)食。?5、加工?過程必須?有兩人以?上在場(chǎng)。?蛋、奶發(fā)?放與食用?制度1?、專兼職?生活教師?要具體負(fù)?責(zé)學(xué)生每?天蛋奶工?程的發(fā)放?工作，認(rèn)?真做好食?品發(fā)放的?登記、留?樣，并觀?察用餐后?學(xué)生的反?應(yīng)和動(dòng)態(tài)?，一旦出?現(xiàn)學(xué)生頭?暈、嘔吐?、腹痛等?特殊情況?，要立即?向?qū)W校報(bào)?告。2?、專兼職?生活教師?要經(jīng)常性?的對(duì)學(xué)生?進(jìn)行生活?指導(dǎo)，?2進(jìn)行健?康教育等?工作，維?護(hù)好用餐?期間的秩?序，監(jiān)督?學(xué)生用餐?的全過程?，防止學(xué)?生留餐、?棄餐等行?為，一旦?發(fā)現(xiàn)要及?時(shí)批評(píng)教?育，恰當(dāng)?處理。?3、蛋奶?工程發(fā)放?工作人員?要及時(shí)將?食品發(fā)到?學(xué)生手中?，指導(dǎo)學(xué)?生用剪刀?剪開奶袋?一角，倒?入碗具，?經(jīng)觀察、?品嘗無問?題后方可?飲用，嚴(yán)?禁學(xué)生咬?破奶袋直?接飲用。?4、生?活教師要?經(jīng)常對(duì)飲?用早餐的?學(xué)生進(jìn)行?調(diào)查，逐?一摸底，?造冊(cè)登記?，做好蛋?奶發(fā)放記?錄。如果?發(fā)現(xiàn)食用?蛋奶有過?敏的學(xué)生?，要立即?向?qū)W校報(bào)?告，并做?好工作，?予以調(diào)整?。蛋奶?工程資金?的管理與?使用制度?1、必?須按照公?開公正、?客觀準(zhǔn)確?的原則，?在每學(xué)期?開學(xué)初，?確定轄區(qū)?內(nèi)享受蛋?奶工程學(xué)?生___?_，并造?冊(cè)登記，?經(jīng)公示無?誤后上報(bào)?教育局審?核備案。?2、認(rèn)?真做好蛋?奶工程資?金的管理?工作，設(shè)?立“教育?經(jīng)費(fèi)特設(shè)?帳戶”。?實(shí)行周清?月結(jié)期審?計(jì)制度。?蛋、奶采?購資金每?月與供貨?商結(jié)算一?次，必須?以轉(zhuǎn)賬的?方式結(jié)算?。3、?蛋奶工程?專項(xiàng)資金?必須用于?支付蛋、?奶采購與?加工，實(shí)?