第10頁(yè)共10頁(yè)關(guān)于午托?機(jī)構(gòu)食堂?管理制度?方案第?一章總?則第?一條為規(guī)?范和加強(qiáng)?午托機(jī)構(gòu)?管理，促?進(jìn)午托行?業(yè)健康發(fā)?展，結(jié)合?本縣實(shí)際?，特制定?本辦法。?第二條?本辦法?使用于本?縣行政區(qū)?域內(nèi)從事?午托服務(wù)?的機(jī)構(gòu)。?本辦法所?稱(chēng)午托機(jī)?構(gòu)，是指?由公民、?法人或其?他組織在?校外開(kāi)辦?的，受中?小學(xué)生監(jiān)?護(hù)人的委?托，在非?教學(xué)時(shí)間?段，為中?小學(xué)生提?供用餐、?休息、課?余輔導(dǎo)等?服務(wù)活動(dòng)?的機(jī)構(gòu)。?第三條?午托機(jī)?構(gòu)應(yīng)當(dāng)依?法設(shè)置、?規(guī)范管理?、確保安?全和優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?第四條?午托機(jī)構(gòu)?的管理按?照各有關(guān)?職能部門(mén)?齊抓共管?、分工負(fù)?責(zé)、屬地?管理的原?則進(jìn)行。?第二章?安全標(biāo)?準(zhǔn)與有關(guān)?要求第?五條午?托機(jī)構(gòu)必?須具備的?安全標(biāo)準(zhǔn)?和有關(guān)要?求：(?一)食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?及基本要?求。1?.有獨(dú)立?的食品加?工制作場(chǎng)?所和用餐?場(chǎng)所，場(chǎng)?所面積與?就餐人數(shù)?相適應(yīng)。?___?_具備自?來(lái)水，冰?箱、冰柜?，消毒柜?、池、盆?等設(shè)施設(shè)?備。3?.從正規(guī)?渠道購(gòu)進(jìn)?食品及食?品原料，?做好進(jìn)貨?查驗(yàn)記錄?和索證索?票。4?.嚴(yán)禁加?工制作冷?葷涼菜，?不得使用?隔餐的剩?余食品。?5.餐?具應(yīng)按規(guī)?定進(jìn)行清?洗、消毒?，消毒后?的餐具應(yīng)?儲(chǔ)存在專(zhuān)?用的保潔?設(shè)施內(nèi)備?用。6?.每餐次?的食品成?品必須留?樣，按品?種盛放于?清洗消毒?后的密閉?專(zhuān)用容器?內(nèi)，在專(zhuān)?用冷藏設(shè)?施中存放?____?小時(shí)以上?。每個(gè)品?種留樣量?不得少于?100g?，并記錄?食品名稱(chēng)?、留樣量?、留樣時(shí)?間、留樣?人員等。?7.從?業(yè)人員必?須取得健?康合格證?明和食品?安全培訓(xùn)?合格證。?8.嚴(yán)?禁違法添?加非食用?物質(zhì)和濫?用食品添?加劑。?(二)公?共衛(wèi)生安?全標(biāo)準(zhǔn)及?基本要求?1.午?休場(chǎng)所面?積應(yīng)與學(xué)?生人數(shù)相?適應(yīng)，并?實(shí)行男女?分設(shè)，不?得設(shè)置通?鋪。2?.加強(qiáng)環(huán)?境衛(wèi)生管?理，采光?通風(fēng)良好?，室內(nèi)及?時(shí)通風(fēng)換?氣，確保?空氣清新?。同時(shí)配?備必要的?消毒設(shè)施?，定期對(duì)?公共用品?進(jìn)行清洗?消毒。?3.配備?安全有效?的防蚊、?蠅、蟑螂?、鼠和其?他病媒生?物的設(shè)施?設(shè)備。?4.建立?學(xué)生因病?缺勤登記?制度，及?時(shí)觀察學(xué)?生健康狀?況，做到?傳染病早?發(fā)現(xiàn)、早?隔離、早?報(bào)告。?5.應(yīng)有?充足的生?活飲用水?水源，供?水應(yīng)保證?午托機(jī)構(gòu)?學(xué)生的生?活需要，?水質(zhì)應(yīng)符?合國(guó)家《?生活飲用?水衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)》的要?求。(?三)治安?消防安全?標(biāo)準(zhǔn)及基?本要求?____?場(chǎng)所安裝?每___?_㎡(面?積不足的?，按__?__㎡配?備)應(yīng)配?備不少于?____?具干粉滅?火器(4?kg以上?)、應(yīng)急?照明燈、?疏散指示?標(biāo)志等設(shè)?施器材。?___?_場(chǎng)所內(nèi)?不得使用?可燃材料?裝修，禁?止使用可?燃彩鋼板?板房、電?器線路敷?設(shè)應(yīng)符合?規(guī)定，禁?止使用大?功率用電?器。_?___場(chǎng)?所至少設(shè)?置不少于?____?個(gè)安全出?口，建筑?面積大于?____?平方米的?房間應(yīng)設(shè)?有不少于?____?個(gè)安全疏?散門(mén)。場(chǎng)?所安全出?口的門(mén)應(yīng)?向疏散方?向開(kāi)啟，?嚴(yán)禁在門(mén)?、窗、走?廊設(shè)置或?堆積影響?逃生、滅?火、救援?的障礙物?。__?__場(chǎng)所?不應(yīng)設(shè)置?全封閉防?盜窗。?5.嚴(yán)禁?使用液化?石油氣，?如受條件?限制不得?不使用時(shí)?，應(yīng)在室?外設(shè)置獨(dú)?立的氣瓶?間，氣瓶?間的設(shè)置?應(yīng)符合相?關(guān)規(guī)定。?6.應(yīng)?建立健全?各類(lèi)安全?管理規(guī)章?制度，配?備專(zhuān)職或?兼職治安?保衛(wèi)人員?，配齊必?要的安全?防范器材?和設(shè)施。?7.應(yīng)?在學(xué)生就?餐、休息?場(chǎng)所合適?的位置安?裝監(jiān)控設(shè)?備，視頻?錄像資料?保存至少?____?天以上。?8.經(jīng)?營(yíng)者應(yīng)學(xué)?會(huì)使用滅?火器、逃?生面罩等?消防設(shè)施?，并能引?導(dǎo)學(xué)生安?全疏散。?每季度至?少組織開(kāi)?展一次應(yīng)?急疏散演?練并對(duì)演?練內(nèi)容、?情況進(jìn)行?記錄。?(四)建?筑安全標(biāo)?準(zhǔn)及基本?要求1?.應(yīng)使用?建筑質(zhì)量?符合國(guó)家?相關(guān)法律?法規(guī)要求?的房屋。?2.經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所固?定且應(yīng)設(shè)?置在符合?消防安全?要求建筑?物的首層?、二層、?三層靠外?窗位置，?嚴(yán)禁設(shè)在?建筑物的?四層及以?上樓層和?地下、半?地下建筑?內(nèi)。3?.有與服?務(wù)學(xué)生數(shù)?量相適應(yīng)?的活動(dòng)場(chǎng)?所和設(shè)施?(不包括?飲食餐廳?和宿舍)?，不得超?能力接待?。(五?)安全管?理基本要?求1.?開(kāi)辦者必?須與學(xué)生?家長(zhǎng)簽訂?學(xué)生安全?責(zé)任協(xié)議?，明確安?全保障和?學(xué)生管理?措施。?2.建立?健全并嚴(yán)?格執(zhí)行食?品、衛(wèi)生?、消防、?治安等安?全管理規(guī)?章制度及?崗位責(zé)任?制，并在?用餐場(chǎng)所?和休息場(chǎng)?所公示。?3.每?學(xué)期組織?學(xué)生進(jìn)行?一次相關(guān)?緊急情況?下的疏散?、自救、?互救知識(shí)?教育活動(dòng)?。4.?確保學(xué)生?就餐、休?息期間有?人值守，?建立學(xué)生?、外來(lái)人?員進(jìn)出臺(tái)?帳。5?.建立學(xué)?生信息通?報(bào)制度，?將學(xué)生非?正常或擅?自離開(kāi)午?托機(jī)構(gòu)情?況以及學(xué)?生身體和?心理的異?常狀況等?關(guān)系學(xué)生?安全的信?息，及時(shí)?告知其監(jiān)?護(hù)人，并?做好記錄?。6.?建立學(xué)生?交接制度?，不得將?晚離午托?機(jī)構(gòu)的學(xué)?生交予無(wú)?關(guān)人員，?學(xué)生離開(kāi)?午托機(jī)構(gòu)?之前，應(yīng)?有負(fù)責(zé)人?和從業(yè)人?員值班、?巡查。?關(guān)于午托?機(jī)構(gòu)食堂?管理制度?方案（二?）1.?應(yīng)建立健?全各類(lèi)安?全事故及?食物中毒?、食源性?疾病或其?它突發(fā)事?件的應(yīng)急?預(yù)案和處?置機(jī)制，?并定期組?織演練。?2.發(fā)?生食物中?毒或疑似?食物中毒?事故，開(kāi)?辦者應(yīng)立?即將有癥?狀學(xué)生送?醫(yī)治療，?并停止經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)，?及時(shí)向食?品藥品監(jiān)?管、衛(wèi)生?、教育部?門(mén)和學(xué)生?所在學(xué)校?報(bào)告，配?合食品藥?品監(jiān)管、?衛(wèi)生、公?安、工商?行政管理?和教育部?門(mén)進(jìn)行調(diào)?查，按要?求如實(shí)提?供有關(guān)材?料和樣品?。3.?發(fā)生傳染?病疫情，?開(kāi)辦者應(yīng)?立即將有?癥狀學(xué)生?送醫(yī)治療?，并停止?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，及時(shí)向?衛(wèi)生(疾?病預(yù)防控?制)、教?育部門(mén)和?學(xué)生所在?學(xué)校報(bào)告?，配合有?關(guān)部門(mén)進(jìn)?行調(diào)查，?采取防控?措施，控?制疫情擴(kuò)?散、蔓延?。4.?發(fā)生火災(zāi)?、重大治?安等突發(fā)?安全事故?，開(kāi)辦者?應(yīng)及時(shí)組?織管理人?員、從業(yè)?人員參與?搶險(xiǎn)、救?助和防護(hù)?，保障學(xué)?生生命安?全，并停?止經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)，及時(shí)?向公安、?消防、教?育部門(mén)和?學(xué)生所在?學(xué)校報(bào)告?，配合有?關(guān)部門(mén)做?好有關(guān)善?后工作。?(七)?學(xué)生休息?場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)?及基本要?求__?__場(chǎng)所?的面積與?接待學(xué)生?數(shù)量相適?應(yīng)。一人?一床，床?與床之間?有一定間?距，不得?設(shè)置通鋪?。2.?毛巾每人?一條，有?標(biāo)識(shí)，不?得混用，?每日清洗?、消毒。?3.學(xué)?生休息場(chǎng)?所必須安?裝通風(fēng)設(shè)?施或換氣?裝置，每?日開(kāi)窗通?風(fēng)至少兩?次，每次?時(shí)間不少?于___?_分鐘。?4.衛(wèi)?生間設(shè)洗?手池、蹲?便池，地?面用防水?、防滑材?料鋪設(shè)，?每日應(yīng)對(duì)?地面、洗?手池、便?池進(jìn)行清?洗消毒。?5.每?個(gè)午托機(jī)?構(gòu)至少配?備___?_個(gè)手提?式滅火器?。(八?)公示要?求舉辦?者必須對(duì)?以下項(xiàng)目?在醒目位?置進(jìn)行公?示：1?.舉辦者?取得所有?與經(jīng)營(yíng)有?關(guān)的許可?證(照)?。2.?午托機(jī)構(gòu)?的所有收?費(fèi)項(xiàng)目及?標(biāo)準(zhǔn)。?____?所有從業(yè)?人員的基?本信息。?第三章?監(jiān)督與?管理第?六條縣?政府建立?午托機(jī)構(gòu)?管理聯(lián)席?會(huì)議制度?。工商、?食品藥品?監(jiān)督、教?育、衛(wèi)生?、公安、?消防、住?建、物價(jià)?等部門(mén)在?縣政府的?領(lǐng)導(dǎo)下，?依法履行?對(duì)午托機(jī)?構(gòu)的監(jiān)督?和管理職?責(zé)。1?.工商行?政管理部?門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)?午托機(jī)構(gòu)?進(jìn)行注冊(cè)?登記，為?符合條件?的午托機(jī)?構(gòu)頒發(fā)營(yíng)?業(yè)執(zhí)照，?并實(shí)施日?常監(jiān)管。?2.食?品藥品監(jiān)?督管理部?門(mén)負(fù)責(zé)午?托機(jī)構(gòu)食?品安全管?理工作。?制定午托?機(jī)構(gòu)食品?安全基本?要求，組?織開(kāi)展食?品安全檢?查，指導(dǎo)?督促經(jīng)營(yíng)?者嚴(yán)格落?實(shí)食品安?全管理制?度，規(guī)范?食品加工?制作行為?;開(kāi)展食?品安全抽?檢，并定?期發(fā)布信?息;制定?午托機(jī)構(gòu)?食品安全?突發(fā)事件?應(yīng)急處置?方案。提?供就餐服?務(wù)的午托?機(jī)構(gòu)要辦?理《食品?經(jīng)營(yíng)許可?證》。?3.教育?行政部門(mén)?負(fù)責(zé)對(duì)午?托機(jī)構(gòu)開(kāi)?展課外輔?導(dǎo)服務(wù)活?動(dòng)進(jìn)行監(jiān)?督管理。?對(duì)從事中?小學(xué)課余?輔導(dǎo)從業(yè)?人員，要?求其必須?有教師資?格證，在?校內(nèi)對(duì)午?托機(jī)構(gòu)的?學(xué)生數(shù)進(jìn)?行統(tǒng)計(jì)，?掌握學(xué)生?基本情況?，并加強(qiáng)?校外安全?教育，教?育學(xué)生不?到?jīng)]有資?質(zhì)的午托?機(jī)構(gòu)。對(duì)?在職教師?進(jìn)行管理?，不允許?在職教師?組織、舉?辦和參與?午托機(jī)構(gòu)?的教學(xué)和?管理。?4.衛(wèi)生?部門(mén)負(fù)責(zé)?午托機(jī)構(gòu)?的公共衛(wèi)?生管理、?病媒生物?防治、傳?染病防控?管理工作?。制定午?托機(jī)構(gòu)公?共衛(wèi)生安?全有關(guān)要?求，并組?織開(kāi)展日?常衛(wèi)生監(jiān)?督檢查。?在發(fā)生食?物中毒時(shí)?，對(duì)患者?及時(shí)實(shí)施?救治。對(duì)?符合條件?的午托機(jī)?構(gòu)頒發(fā)公?共場(chǎng)所衛(wèi)?生許可證?。5.?公安、消?防部門(mén)負(fù)?責(zé)對(duì)午托?機(jī)構(gòu)的公?共安全、?消防工作?進(jìn)行監(jiān)督?檢查。將?午托機(jī)構(gòu)?納入轄區(qū)?派出所治?安重點(diǎn)監(jiān)?管場(chǎng)所，?加強(qiáng)對(duì)午?托機(jī)構(gòu)接?送學(xué)生車(chē)?輛及駕駛?員的道路?交通安全?管理，定?期審查從?業(yè)人員有?無(wú)犯罪記?錄。對(duì)符?合消防安?全條件的?核發(fā)消防?驗(yàn)收(備?案)意見(jiàn)?書(shū)。6?.住建部?門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)?午托機(jī)構(gòu)?房屋安全?狀況實(shí)施?管理。?7.物價(jià)?部門(mén)負(fù)責(zé)?對(duì)午托機(jī)?構(gòu)收費(fèi)公?示情況進(jìn)?行監(jiān)督管?理。8?.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?人民政府?要承擔(dān)對(duì)?轄區(qū)內(nèi)午?托機(jī)構(gòu)屬?地管理責(zé)?任。第?四章審?批條件與?審批程序?第七條?午托機(jī)?構(gòu)的審批?條件午?托機(jī)構(gòu)舉?辦者需具?備完全民?事行為能?力自然人?資格，按?照相關(guān)部?門(mén)要求提?供具體審?批材料。?第八條?午托機(jī)?構(gòu)的審批?程序午?托機(jī)構(gòu)舉?辦者必須?辦理工商?營(yíng)業(yè)執(zhí)照?、食品經(jīng)?營(yíng)許可證?、公共場(chǎng)?所衛(wèi)生許?可證、消?防驗(yàn)收(?備案)意?見(jiàn)書(shū)等。?各審批部?門(mén)在接到?午托機(jī)構(gòu)?申請(qǐng)后，?必須在法?律法規(guī)規(guī)?定的時(shí)限?內(nèi)予以答?復(fù)。第?五章從?業(yè)人員管?理第九?條午托?機(jī)構(gòu)從業(yè)?人員應(yīng)當(dāng)?具有政治?權(quán)利和完?全民事行?為能力。?從事中小?學(xué)課余輔?導(dǎo)的從業(yè)?人員，同?時(shí)應(yīng)具備?相應(yīng)的教?師資質(zhì)。?中小學(xué)在?職教師不?得舉辦午?托機(jī)構(gòu)，?不得在午?托機(jī)構(gòu)兼?職。第?十條午?托機(jī)構(gòu)從?業(yè)人員必?須掌握有?關(guān)食品、?公共場(chǎng)所?衛(wèi)生、傳?染病防治?等安全方?面的基本?知識(shí)。?第十一條?午托機(jī)?構(gòu)從業(yè)人?員應(yīng)積極?參加食品?安全、衛(wèi)?生、消防?安全等法?律法規(guī)及?相關(guān)食品?、衛(wèi)生、?安全知識(shí)?培訓(xùn)，從?業(yè)人員每?年必須接?受健康檢?查，取得?健康證明?后方可參?加工作。?第六章?責(zé)任與?追究第?十二條?中小學(xué)在?職教師開(kāi)?辦午托機(jī)?構(gòu)或在午?托機(jī)構(gòu)兼?職領(lǐng)取報(bào)?酬的，由?教育行政?部門(mén)依法?予以查處?。第十?三條明?確午托機(jī)?構(gòu)法律責(zé)?任(一?)午托機(jī)?構(gòu)經(jīng)營(yíng)過(guò)?程中不符?合食品安?全要求的?，或加工?制作不符?合食品安?全標(biāo)準(zhǔn)的?食品，造?成食物中?毒事故或?其它食源?性疾患的?，食品藥?品監(jiān)管等?部門(mén)依據(jù)?《中華人?民共和國(guó)?食品安全?法》等法?律法規(guī)進(jìn)?行查處、?處罰。構(gòu)?成犯罪的?，依法追?究刑事責(zé)?任。(?二)午托?機(jī)構(gòu)發(fā)生?傳染病疫?情報(bào)告不?及時(shí)、處?置不力、?造成疫情?擴(kuò)散蔓延?的，衛(wèi)生?等部門(mén)依?據(jù)《中華?人民共和?國(guó)傳染病?防治法》?等法律法?規(guī)進(jìn)行查?處、處罰?。構(gòu)成犯?罪的，依?法追究刑?事責(zé)任。?(三)?午托機(jī)構(gòu)?未按照本?辦法履行?消防安全?主體責(zé)任?，造成火?災(zāi)或者致?使火災(zāi)損?失擴(kuò)大的?，公安、?消防部門(mén)?依據(jù)《中?華人民共?和國(guó)消防?法》等法?律法規(guī)進(jìn)?行查處、?處罰。構(gòu)?成犯罪的?，依法追?究刑事責(zé)?任。(?四)存在?治安隱患?未及時(shí)整?改或發(fā)生?重大治安?事件，不?及時(shí)向公?安部門(mén)報(bào)?告或者隱?瞞不報(bào)，?造成重大?損失的，?公安部門(mén)?依據(jù)《中?華人民共?和國(guó)治安?管理處罰?法》等法?律法規(guī)進(jìn)?行處理、?處罰。構(gòu)?成犯罪的?，依法追?究刑事責(zé)?任。(?五)各鄉(xiāng)?(鎮(zhèn))、?各有關(guān)職?能部門(mén)因?責(zé)任落實(shí)?不到位、?監(jiān)管不力?、處置不?當(dāng)引發(fā)午?托機(jī)構(gòu)安?全事故造?成不良影?響的，依?法依紀(jì)追?究有關(guān)責(zé)?任單位及?相關(guān)責(zé)任?人的責(zé)任?。構(gòu)成犯?罪的，依?法追究刑?事責(zé)任。?第七章?附則?第十四?條本辦?法自__?__年_?___月?____?日起正式?實(shí)施。?關(guān)于午托?機(jī)構(gòu)食堂?管理制度?方案（三?）為進(jìn)?一步規(guī)范?午托部管?理，給入?托學(xué)生和?家長(zhǎng)提供?良好服務(wù)?，元月_?___日?、___?_日兩天?，我縣組?織由教育?、工商、?衛(wèi)生、建?設(shè)、消防?等相關(guān)職?能部門(mén)組?成的檢查?組對(duì)全縣?校外午托?部相對(duì)集?中的柏莊?、永和、?水冶三地?的午托機(jī)?構(gòu)進(jìn)行了?拉網(wǎng)式大?檢查。?每到一處?，檢查組?都對(duì)各午?托部的辦?學(xué)資質(zhì)、?人員資質(zhì)?、環(huán)境衛(wèi)?生，房舍?安全、設(shè)?施配備、?食品安全?、消防安?全、用電?安全、冬?季取暖安?全等方面?情況進(jìn)行?了全面檢?查，對(duì)不?符合相關(guān)?要求的校?外午托機(jī)?構(gòu)，當(dāng)場(chǎng)?下達(dá)整改?通知書(shū)，?并要求其?當(dāng)場(chǎng)簽字?限期整改?。檢查指?出：午托?部必須在?工商管理?部門(mén)及時(shí)?備案、嚴(yán)?禁黑午托?;各午托?部要建立?健全食堂?及集體用?餐管理制?度;食堂?必須持有?衛(wèi)生許可?證或餐飲?服務(wù)許可?證，從業(yè)?人員必須?取得健康?證和培訓(xùn)?合格證等?;午托部?要定期檢?查水電、?消防等安?全設(shè)施，?以保證照?明線路、?燈具齊全?完好，宿?舍內(nèi)通道?暢通;有?條件的午?托部要加?強(qiáng)技防建?設(shè)，在寢?室周?chē)?裝監(jiān)控。?通過(guò)檢?查進(jìn)一步?規(guī)范了全?縣校外午?托部管理?，消除了?安全隱患?、為各入?托學(xué)生放?心入托提?供了保證?。關(guān)于?午托機(jī)構(gòu)?食堂管理?制度方案?（四）?為進(jìn)一步?規(guī)范全縣?午托和教?育培訓(xùn)機(jī)?構(gòu)辦學(xué)條?件，__?__月2?5—__?__日，?縣教體、?食藥監(jiān)、?工商、發(fā)?改委、公?安、人社?、住建、?衛(wèi)計(jì)委、?國(guó)稅、地?稅